Αν το τσάι και η κηπουρική είναι δύο από τα αγαπημένα σας πράγματα, ίσως ήρθε η ώρα να συνδυάσετε τα πάθη σας. Η καλλιέργεια ενός κήπου τσαγιού είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να ασκήσετε τον πράσινο αντίχειρά σας, ειδικά αν σας αρέσει να πίνετε τσάι και σας αρέσει η ιδέα να φτιάξετε τα δικά σας βοτανικά μείγματα. Ξεκινήστε φυτεύοντας μερικά δημοφιλή φυτά τσαγιού στον κήπο και μερικά μούρα και βότανα που κάνουν νόστιμο τσάι.
Καλέντουλα (Καφίδα κατιφέ)
Καλέντουλα (Calendula officinalis), που ονομάζεται επίσης κατιφές γλάστρας, του αρέσουν οι δροσερές συνθήκες, επομένως αναπτύσσεται καλύτερα την άνοιξη και το φθινόπωρο. Είναι ένα φυτό ανθεκτικό στην ξηρασία που θα αναπτυχθεί και θα ανθίσει στον ήλιο (εφόσον δεν είναι πολύ ζεστό) ή σε μερική σκιά. Τόσο τα φύλλα όσο και τα άνθη της καλέντουλας είναι βρώσιμα. Τα φύλλα προσδίδουν πικρές και στυφές γεύσεις, ενώ τα άνθη δίνουν ήπιες, φυτικές και πιπεράτες νότες με μια νότα πικράδας.
Echinacea (Μωβ λουλούδι κώνου)
Αν θέλετε να φτιάξετε το δικό σας τσάι που τονώνει το ανοσοποιητικό σας, η εχινάκεια (Echinacea purpurea) είναι μια τέλεια επιλογή. Η εχινάκεια είναι πολυετής ανθεκτική στην ξηρασία στις ζώνες 3-9 του USDA. Του αρέσει ο πλήρης ήλιος ή η μερική σκιά. Το φύλλο, το λουλούδι και η ρίζα είναι όλα βρώσιμα και μπορούν να χρησιμοποιηθούν στο τσάι. Έχει μια έντονη, γήινη, λουλουδένια γεύση που προσφέρει μια αίσθηση τσούξιμο στη γλώσσα. Είναι χρήσιμο να συνδυάσετε τις δυνατές γεύσεις της εχινάκειας με ένα βότανο όπως μέντα ή βασιλικό για να τις μετριαστούν.
Γερμανικό χαμομήλι
Για τσάι, καλλιεργήστε γερμανικό χαμομήλι (Matricaria chamomilla) αντί της ρωμαϊκής ποικιλίας, η οποία είναι εδαφοκάλυψη. Το γερμανικό χαμομήλι είναι ανθεκτικό στην ξηρασία και του αρέσει ο ήπιος καιρός. Αναπτύσσεται σε μερική σκιά ή σε πλήρη ήλιο. Τόσο τα φύλλα όσο και τα άνθη του γερμανικού χαμομηλιού είναι βρώσιμα, επομένως μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ή και τα δύο στο τσάι. Το γερμανικό χαμομήλι έχει χλοώδη γεύση και τα λουλούδια είναι ελαφρώς λουλουδάτα με ελαφριά γεύση μήλου.
Roselle (Ιβίσκος)
Το Roselle (Hibiscus sabdariffa) χρησιμοποιείται συνήθως για την παρασκευή τσαγιού ιβίσκου. Το Roselle είναι ένας θάμνος που μπορεί να φτάσει τα οκτώ πόδια σε ύψος με έκταση περίπου τέσσερα πόδια. Του αρέσει η θερμότητα, το πολύ άμεσο ηλιακό φως και πολύ νερό. Τα άνθη, τα φύλλα και οι σπόροι είναι όλα βρώσιμα, αλλά ο κάλυκας είναι αυτό που χρησιμοποιείται στο τσάι. Ο ιβίσκος έχει γεύση τάρτας παρόμοια με το cranberry και δίνει ένα ζωηρό κόκκινο χρώμα στο τσάι σας.
Χρειάζεται να γνωρίζω
Πολλοί άλλοι τύποι ιβίσκου δεν είναι ασφαλείς για κατανάλωση ή παρασκευή τσαγιού.
English Lavender
Αγγλική λεβάντα (Lavandula angustifolia) κάνει νόστιμο τσάι. Η λεβάντα αναπτύσσεται καλύτερα στον ήλιο. Προτιμά να παραμένει αρκετά στεγνό, επομένως είναι ανθεκτικό στην ξηρασία και χρειάζεται καλά στραγγιζόμενο έδαφος. Καλλιεργήστε το στο έδαφος ή σε γλάστρες. Τόσο τα φύλλα όσο και τα άνθη (απογυμνωμένα από το στέλεχος) είναι βρώσιμα, οπότε μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε είτε στο τσάι. Τα άνθη έχουν μια λεπτή λουλουδάτη γεύση και άρωμα με ελαφριά πιπεράτη νότα, ενώ τα φύλλα είναι πιο δυνατά με περισσότερη πικράδα.
Τριαντάφυλλα
Τα τριαντάφυλλα (Rosa rubiginosa) είναι υπέροχα φυτά τσαγιού στον κήπο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τους λοβούς των σπόρων τους (γοφούς) για να φτιάξετε τσάι, καθώς και τα πέταλα και τα μπουμπούκια τους. Τα τριαντάφυλλα είναι καλύτερα στον ήλιο. εξερευνήστε τον οδηγό μας για την καλλιέργεια τριαντάφυλλων για περισσότερες πληροφορίες. Τα τριαντάφυλλα έχουν γεύση παρόμοια με του ιβίσκου ή του αφράτου κράνμπερι. Τα ροδοπέταλα είναι λουλουδάτα και έχουν πολύ γεύση σαν να μυρίζουν.
Μαύρο Τσάι
Αν βρίσκεστε στη Ζώνη 8 του USDA ή υψηλότερη και έχετε χώρο για ένα φυτό με ύψος πάνω από 10 πόδια και πλάτος έως και οκτώ πόδια, μπορείτε να καλλιεργήσετε το δικό σας φυτό μαύρου τσαγιού (Camellia sinensis). Αυτός ο θάμνος θα αναπτυχθεί σε πλήρη ήλιο ή μερική σκιά. Χρησιμοποιείτε τα φύλλα του φυτού για να φτιάξετε τσάι. Το μαύρο τσάι προσδίδει δυνατές, στυφές, βυνώδεις γεύσεις.
Μέντα
Τα φύλλα μέντας (μένθα) φτιάχνουν ένα νόστιμο τσάι που πιστεύεται ότι βοηθά στην πέψη. Η μέντα καλλιεργείται τόσο εύκολα που συχνά περιγράφεται ως επιθετική ή επεμβατική. Έχοντας αυτό κατά νου, είναι καλύτερο να φυτέψετε μέντα σε ένα δοχείο και όχι στο έδαφος. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο τα φύλλα όσο και τους μίσχους για να φτιάξετε τσάι. Η μέντα έχει ισχυρά έντονη γεύση και άρωμα, επομένως σε ένα μείγμα τσαγιού μπορεί να θέλετε να προσθέσετε λίγο και στη συνέχεια να προσθέσετε περισσότερο όσο χρειάζεται, ώστε να μην κατακλύζει τα πιο ευαίσθητα αρωματισμένα φυτά.
Lemon Balm
Το βάλσαμο λεμονιού (Melissa officinalis) ανήκει στην ίδια οικογένεια με τη μέντα και αναπτύσσεται εξίσου επιθετικά, επομένως είναι καλύτερο να το φυτέψετε σε δοχεία και όχι στο έδαφος. Χρησιμοποιήστε τα φύλλα του για να φτιάξετε τσάι με λεμονάτη μέντα. Έχει λαμπερή, εσπεριδοειδή γεύση με μια νότα μέντας.
Λεμονόχορτο
Αν σας αρέσει το τσάι με λεμόνι χωρίς τη γεύση της μέντας, προσθέστε το λεμονόχορτο (Cymbopogon citratus) στον κήπο του τσαγιού σας. Αυτό το τροπικό φυτό αγαπά τον ήλιο και τον ζεστό καιρό. Αναπτύσσεται σε μεγάλες συστάδες, σαν καλλωπιστικό γρασίδι. Χρησιμοποιήστε τα κοτσάνια του λεμονόχορτου για να τα προσθέσετε στο τσάι. Έχει ήπια γεύση εσπεριδοειδών με ελαφριές νότες τζίντζερ.
Βασίλης
Ο βασιλικός (Ocimum basilicum) είναι ένα φυλλώδες βότανο που χρησιμοποιείται κυρίως στη μαγειρική. Είναι ετήσιο που αναπτύσσεται σε εξωτερικούς χώρους το καλοκαίρι ή σε εσωτερικούς χώρους όλο το χρόνο. Ρίξτε απότομα φύλλα βασιλικού σε νερό για να φτιάξετε νόστιμο τσάι. Μη διστάσετε να χρησιμοποιήσετε πολλές ποικιλίες. Χρησιμοποιήστε φύλλα και μίσχους βασιλικού για το τσάι σας. Η γεύση είναι ένας συνδυασμός εσπεριδοειδών, μέντας και πιπεριού με ελαφρώς γλυκές νότες.
Ginger
Το Τζίντζερ (Zingiber officinale) είναι ένα ρίζωμα που χρησιμοποιείται συνήθως στη μαγειρική και φτιάχνει υπέροχο τσάι. Καλλιεργήστε το τζίντζερ έξω όταν είναι ζεστό ή καλλιεργήστε το σε εσωτερικούς χώρους. Για να φτιάξετε τσάι τζίντζερ, ρίξτε απότομες φέτες ή τριμμένες ρίζες τζίντζερ ή φύλλα τζίντζερ σε νερό. Το τσάι με έχει μια ήπια πιπεράτη μπουκιά με πικάντικες, ζεστές νότες εσπεριδοειδών.
Raspberry
Οι άνθρωποι καλλιεργούν κυρίως φυτά βατόμουρου (Rubus idaeus) για μούρα, αλλά είναι εύκολο να φτιάξεις υπέροχο τσάι με αποξηραμένα φύλλα φυτών βατόμουρου. Τα σμέουρα είναι θάμνοι που είναι ανθεκτικοί στις ζώνες USDA 3-10 (ανάλογα με την ποικιλία). Τα φύλλα βατόμουρου έχουν γεύση παρόμοια με το μαύρο τσάι.
φράουλα
Τα αποξηραμένα φύλλα φράουλας (Fragaria) λειτουργούν εξίσου καλά για το τσάι με τα φύλλα βατόμουρου. Οι φράουλες είναι φυτά με εύκολη φροντίδα και χαμηλής ανάπτυξης που καλλιεργούνται κυρίως για φρούτα. Δεν παράγουν μούρα όλο το χρόνο, αλλά τα φυτά επιβιώνουν τους ήπιους χειμώνες. Τα φύλλα φράουλας είναι ήπια με ελαφρούς καρπούς, γρασίδι και πικρές νότες.
Αναπτύξτε τον δικό σας κήπο τσαγιού
Είναι εύκολο να ξεκινήσετε την καλλιέργεια φυτών για να φτιάξετε το δικό σας τσάι. Ξεκινήστε με οποιοδήποτε από τα φυτά που αναφέρονται εδώ που αναπτύσσονται στο κλίμα σας ή επιλέξτε μερικά για να αναπτυχθούν σε εσωτερικούς χώρους σε δοχεία. Είναι πιο εύκολο να καλλιεργήσετε τα φυλλώδη φυτά σε εσωτερικούς χώρους από αυτά που ανθίζουν, καθώς δεν χρειάζονται τόσο έντονο φως για να είναι παραγωγικά. Μόλις αισθανθείτε άνετα, ελέγξτε τα συστατικά των αγαπημένων σας μειγμάτων τσαγιού για να εμπνευστείτε με ιδέες για άλλα φυτά που μπορείτε να προσθέσετε στον κήπο του τσαγιού σας.
