Η συνειδητοποίηση της ασφάλειας της κουζίνας είναι ζωτικής σημασίας κατά την προετοιμασία και το μαγείρεμα των τροφίμων, καθώς και κατά τον καθαρισμό και την καθημερινή ζωή. Η κατανόηση των κινδύνων που υπάρχουν στην κουζίνα και η λήψη απλών προληπτικών μέτρων μπορεί να σας βοηθήσει να αποφύγετε ένα ατύχημα ή να υποβάλετε την οικογένειά σας σε μια περίοδο τροφικής δηλητηρίασης.
5 Συμβουλές Ασφαλείας για Αποφυγή Κινδύνων στην κουζίνα
Για να παραμείνετε ασφαλείς στην κουζίνα, είναι σημαντικό να κατανοήσετε τους πιθανούς κινδύνους που υπάρχουν σε αυτόν τον χώρο του σπιτιού σας. Από κοφτερά μαχαίρια μέχρι καυτές σόμπες, η εκμάθηση της πρόβλεψης και της πρόληψης πιθανών κινδύνων μπορεί να σας βοηθήσει να προστατεύσετε την οικογένειά σας.
Χρησιμοποιήστε σωστά τα μαχαίρια
Η κατάλληλη χρήση ενός μαχαιριού μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη σοβαρών τραυματισμών. Για να μην υποστείτε πληγή ή τραύμα που σχετίζεται με μαχαίρι:
- Χειρίζεστε πάντα τα μαχαίρια με προσοχή. Αποφύγετε περισπασμούς και επικεντρωθείτε στην εργασία που έχετε μπροστά σας.
- Πιάστε σταθερά τη λαβή του μαχαιριού και βάλτε το άλλο σας χέρι πάνω από το μαχαίρι για να αποφύγετε οποιαδήποτε επαφή της λεπίδας.
- Διατηρήστε τα μαχαίρια σας ακονισμένα, ώστε να μην χρειάζεται να τα στραγγίζετε όταν ψιλοκόβετε, κόβετε σε φέτες ή κόβετε σε κύβους.
- Όταν ψιλοκόβετε στρογγυλά αντικείμενα, κόψτε τη μία πλευρά για να γίνει επίπεδη και, στη συνέχεια, βάλτε την επίπεδη πλευρά κάτω στο κομμάτι κοπής σας. Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να σταθεροποιήσετε οποιοδήποτε αντικείμενο ψιλοκόβετε.
- Όταν σηκώνετε ένα μαχαίρι, βεβαιωθείτε ότι δεν κρατάτε τίποτα άλλο για να αποφύγετε να πέσει κατά λάθος η αιχμηρή λεπίδα.
Επιλέξτε Κατάλληλα Εργαλεία Μαγειρικής
Για να μην γλιστρήσουν ή χυθούν καυτά ή αιχμηρά αντικείμενα, χρησιμοποιήστε τα σωστά μαγειρικά σκεύη. Φροντίστε να:
- Διατηρήστε τα σκεύη καθαρά για να αποφύγετε τη μόλυνση των τροφίμων, αλλά όταν στεγνώνετε τα χέρια ή απομακρύνετε αιχμηρά σκεύη, να είστε ιδιαίτερα προσεκτικοί σχετικά με το πού τοποθετείτε τα χέρια σας.
- Χρησιμοποιήστε λαβίδες για να χειρίζεστε μεγάλα, σφιχτά τρόφιμα. Όταν χειρίζεστε ζεστά αντικείμενα, πιάστε τα σταθερά και προσέξτε να πιτσιλίσετε λάδι ή νερό.
- Χρησιμοποιήστε εργαλεία με χειρολαβές εάν δυσκολεύεστε να πιάσετε καλά τα εργαλεία μαγειρέματος.
- Όταν χρησιμοποιείτε εργαλεία που έχουν αιχμηρές άκρες, πηγαίνετε αργά στην αρχή. Οι τρίφτες, τα ζυμαρικά και τα μαντολίνα έχουν όλα τη δυνατότητα να κόψουν τα δάχτυλά σας ή τα χέρια σας αν δεν τα προσέχετε ή εάν τα χρησιμοποιείτε κατά λάθος.
Χειριστείτε ζεστά πιάτα με προσοχή
Τα ζεστά πιάτα μπορεί να αποτελούν κίνδυνο όχι μόνο για εσάς, αλλά και για τους άλλους γύρω σας.
Για να παραμείνουμε ασφαλείς:
Μην αφήνετε τα μαγειρικά πιάτα χωρίς επίβλεψη ενώ ο καυστήρας είναι αναμμένος. Χρησιμοποιήστε γάντια φούρνου όταν αφαιρείτε ένα ζεστό καπάκι από μια εστία μαγειρέματος. Σκεφτείτε να γυρίσετε τις λαβές της κατσαρόλας προς τα μέσα ή με γωνία προς τα πίσω, ώστε να μην τις χτυπήσετε κατά λάθος.
- Όταν βράζεις νερό, μην γεμίζεις ποτέ την κατσαρόλα σου για να μην ξεχειλίσει το νερό.
- Όταν ρίχνετε βραστό νερό από την κατσαρόλα, βεβαιωθείτε ότι έχετε ένα καθαρό μονοπάτι για περπάτημα προς το νεροχύτη. Βεβαιωθείτε ότι παιδιά, κατοικίδια και άλλα άτομα δεν είναι κοντά. Χρησιμοποιήστε ένα γάντι φούρνου εάν η λαβή της κατσαρόλας είναι ζεστή και ρίξτε νερό αργά στον νεροχύτη για να αποφύγετε το πιτσίλισμα.
- Όταν βγάζετε ένα ζεστό πιάτο από το φούρνο, βεβαιωθείτε ότι κανένας που θα μπορούσε να τραυματιστεί δεν είναι κοντά και, αν ναι, προειδοποιήστε τους ότι ο φούρνος θα ανοίξει. Χρησιμοποιήστε δύο γάντια ασφαλή για φούρνο που σας ταιριάζουν σωστά για να αφαιρέσετε το ζεστό πιάτο. Βεβαιωθείτε ότι κρατάτε καλά το ζεστό πιάτο πριν το σηκώσετε. Κρατήστε το ζεστό πιάτο μακριά από το σώμα σας όταν περπατάτε με αυτό και τοποθετήστε το αμέσως σε μια ασφαλή για τη θερμότητα επιφάνεια.
Προετοιμαστείτε για τις φωτιές στην κουζίνα
Κανείς δεν περιμένει φωτιά στην κουζίνα. Αλλά είναι σημαντικό να είστε προετοιμασμένοι σε περίπτωση που συμβεί. Ακολουθήστε αυτά τα βήματα για να χειριστείτε λίπη, φούρνο μικροκυμάτων, σόμπα και ηλεκτρικές πυρκαγιές:
- Πάντα να προσέχετε τα τρόφιμα που βρίσκονται στη σόμπα και να ελέγχετε ξανά ότι έχετε απενεργοποιήσει τις συσκευές όταν τελειώσετε με τη χρήση τους.
- Για φωτιά σε φούρνο μικροκυμάτων, σόμπας ή φούρνου, κλείστε την πόρτα και απενεργοποιήστε τη συσκευή. Εάν είναι ασφαλές, αποσυνδέστε τη συσκευή από την πρίζα. Εάν η φωτιά συνεχιστεί ή εξαπλωθεί, καλέστε αμέσως την πυροσβεστική.
- Κρατήστε έναν μικρό πυροσβεστήρα στην κουζίνα σας για να τον χρησιμοποιήσετε σε ηλεκτρικές πυρκαγιές ή σε άλλες πυρκαγιές. Μην χρησιμοποιείτε νερό για να σβήσετε μια ηλεκτρική πυρκαγιά.
- Χρησιμοποιήστε μια κατσαρόλα ή ρίξτε μαγειρική σόδα πάνω από τις φλόγες για να σβήσετε τη φωτιά. Το νερό δεν θα λειτουργήσει και δεν πρέπει να χρησιμοποιείται.
- Όταν μαγειρεύετε κοντά σε φλόγα αερίου, αποφύγετε να φοράτε φαρδιά ρούχα που μπορεί να πιάσουν φωτιά.
Εποπτεία των παιδιών στην κουζίνα
Μπορεί να είναι διασκεδαστικό να έχετε ένα παιδί μαζί σας ενώ ετοιμάζετε φαγητό στην κουζίνα. Εάν μαγειρεύετε με ένα μικρό, υπάρχουν μερικά πράγματα που πρέπει να έχετε κατά νου:
- Μην αφήνετε τα μικρά παιδιά να χρησιμοποιούν μαχαίρια, μπλέντερ, σόμπα ή οτιδήποτε άλλο μπορεί να προκαλέσει τραυματισμό.
- Αν ένα παιδί έχει μακριά μαλλιά, δέστε τα πίσω για να μην πιάσει φωτιά, να πιαστεί σε εξοπλισμό ή να εμποδίσει τη θέα του.
- Αφιερώστε ένα απόγευμα για να διδάξετε στα μεγαλύτερα παιδιά γενικές συμβουλές για την ασφάλεια της κουζίνας, συμπεριλαμβανομένου του πώς να χρησιμοποιούν σωστά τα μαγειρικά σκεύη και πώς να σβήνετε μια φωτιά σε περίπτωση έκτακτης ανάγκης.
- Διδάξτε στα παιδιά να πλένουν τα χέρια τους πριν και μετά το χειρισμό ωμών τροφών.
- Διδάξτε στο παιδί σας να γυρίζει τα χερούλια των κατσαρολών και των τηγανιών μακριά από το σώμα του για να μην τα χτυπήσει κατά λάθος.
- Όταν χρησιμοποιείτε αιχμηρά ή επικίνδυνα εργαλεία κουζίνας (όπως μηχανές επεξεργασίας τροφίμων ή μπλέντερ) φροντίστε να παρακολουθείτε το παιδί ανά πάσα στιγμή. Να είστε ξεκάθαροι για το τι είναι και τι δεν είναι εντάξει να κάνετε.
8 Συμβουλές ασφάλειας για την προετοιμασία των τροφίμων
Εκτός από τους κινδύνους από τη θερμότητα και τα αιχμηρά αντικείμενα, η κουζίνα παρουσιάζει επίσης ανησυχίες για την ασφάλεια σχετικά με την προετοιμασία του φαγητού. Η ακατάλληλη προετοιμασία των τροφίμων μπορεί να οδηγήσει σε τροφική δηλητηρίαση όπως η σαλμονέλα. Χρησιμοποιήστε αυτές τις συμβουλές για να προετοιμάσετε φαγητό με ασφάλεια για εσάς και την οικογένειά σας.
Αγοράστε με γνώμονα την ασφάλεια
Η ασφάλεια των τροφίμων στην πραγματικότητα ξεκινά πριν καν φτάσετε στην κουζίνα. Στο παντοπωλείο, χρησιμοποιήστε αυτές τις συμβουλές για να καθοδηγήσετε τη διαδικασία σας:
- Μην αγοράζετε βαθουλωμένα ή κατεστραμμένα κουτάκια.
- Μην αγοράζετε κρέας σε σκισμένη ή συσκευασία που έχει διαρροή.
- Μην αγοράζετε τρόφιμα που έχουν περάσει την ημερομηνία λήξης.
- Αγοράστε τελευταία για τα ευπαθή τρόφιμα σας.
- Όταν αγοράζετε κρέας, βάλτε το σε μια επιπλέον πλαστική σακούλα πριν το τοποθετήσετε στο καλάθι σας.
Αποθηκεύστε το φαγητό σας σωστά
Ο τρόπος με τον οποίο αποθηκεύετε το φαγητό σας είναι επίσης σημαντικό μέρος της ασφάλειας της κουζίνας. Χρησιμοποιήστε αυτούς τους κανόνες αποθήκευσης για να μην αλλοιωθούν τα τρόφιμα:
- Διατηρήστε τη θερμοκρασία του ψυγείου σας κάτω από τους 40 βαθμούς Φαρενάιτ και την κατάψυξη κάτω από το μηδέν.
- Ψύξτε τα τρόφιμα μέσα σε μία έως δύο ώρες, ανάλογα με τη θερμοκρασία δωματίου.
- Τυλίξτε το κρέας με ασφάλεια ώστε να μην έχει διαρροή σε άλλα τρόφιμα και αποθηκεύστε το σε ένα κάτω ράφι για να μην στάζει σε άλλα τρόφιμα.
- Χρησιμοποιήστε κονσέρβες πριν τις ημερομηνίες λήξης. Για σπιτικά κονσερβοποιημένα τρόφιμα, το Εθνικό Κέντρο Διατήρησης Τροφίμων στο Σπίτι συνιστά τη χρήση ειδών εντός ενός έτους.
Πλύντε τα χέρια σας
πλύνετε καλά τα χέρια σας με σαπούνι και νερό πριν ξεκινήσετε την προετοιμασία ενός γεύματος. Κατά τη διάρκεια της ημέρας, τα χέρια σας έρχονται σε επαφή με μια ποικιλία βακτηρίων και ιών που μπορούν να προκαλέσουν ασθένειες. Το σχολαστικό πλύσιμο των χεριών σας μειώνει τον κίνδυνο εξάπλωσης αυτών των ασθενειών.
Απαγώστε το κρέας και τα θαλασσινά με ασφάλεια
Ο καταψύκτης είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να διατηρήσετε το κρέας μέχρι να είστε έτοιμοι να το χρησιμοποιήσετε, αλλά είναι σημαντικό να χρησιμοποιείτε τις κατάλληλες διαδικασίες για να καταψύξετε και να ξεπαγώσετε το κρέας με ασφάλεια. Διαφορετικά, βάζετε την οικογένειά σας σε κίνδυνο τροφικής δηλητηρίασης.
Το USDA συνιστά να διατηρείτε ένα θερμόμετρο στην κατάψυξη για να παρακολουθείτε τη θερμοκρασία. Μπορείτε να αποθηκεύσετε το κρέας και τα θαλασσινά στην αρχική τους συσκευασία, αλλά για μακροχρόνια αποθήκευση, σας συνιστούν να το διπλώνετε. Προσέξτε ιδιαίτερα να τυλίξετε διπλά οποιαδήποτε συσκευασία έχει σκιστεί ή έχει ανοιχτεί.
Για να ξεπαγώνετε σωστά τα τρόφιμα, το USDA συμβουλεύει να ξεπαγώνετε τα τρόφιμα στο ψυγείο, σε κρύο νερό ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Σας συμβουλεύουν συγκεκριμένα να μην ξεπαγώνετε σε χώρους όπως γκαράζ, υπόγειο, αυτοκίνητο, πλυντήριο πιάτων, έξω στον πάγκο της κουζίνας, σε εξωτερικούς χώρους ή σε βεράντα.
Αποφύγετε τη διασταυρούμενη μόλυνση
Σύμφωνα με το USDA, το κρέας, τα ψάρια και τα πουλερικά είναι πιο ευαίσθητα σε ορισμένα παθογόνα που μεταδίδονται από τα τρόφιμα, επομένως είναι σημαντικό να κρατάτε αυτά τα τρόφιμα χωριστά από τα λαχανικά και άλλα είδη. Ακολουθήστε αυτές τις οδηγίες για να αποφύγετε τη διασταυρούμενη μόλυνση.
- Χρησιμοποιήστε ξεχωριστές, καθαρές σανίδες κοπής για κάθε είδος φαγητού. Φροντίστε να χρησιμοποιείτε πλαστικές σανίδες κοπής που μπορείτε να τις απολυμάνετε στο πλυντήριο πιάτων και που είναι σε καλή κατάσταση.
- Απολυμάνετε άλλες επιφάνειες τροφίμων μετά την προετοιμασία του κρέατος ή του ψαριού. Χρησιμοποιήστε ένα ασθενές διάλυμα χλωρίνης στους πάγκους.
- Πλύντε καλά τα χέρια σας αφού κόψετε το κρέας.
- Μην επιστρέφετε ποτέ μαγειρεμένο φαγητό στο ίδιο πιάτο που χρησιμοποιήσατε για ωμά.
Μαγειρέψτε με ασφάλεια με λάδια
Πολλοί άνθρωποι χρησιμοποιούν λάδια όταν μαγειρεύουν κρέας, πουλερικά, θαλασσινά και λαχανικά.
Για αποφυγή τραυματισμών:
- Ζεστάνετε αργά λάδι για να αποφύγετε πιτσίλισμα, το οποίο μπορεί να οδηγήσει σε ελαφρά εγκαύματα.
- Όταν βάζετε φαγητό σε μια ζεστή κατσαρόλα ή τηγάνι, κάντε το αργά για να μην πιτσιλάει το λάδι.
- Προσέχετε τα τρόφιμα που βρίσκονται στη σόμπα ή στο φούρνο για να μην καούν. Αν μυρίσετε κάτι να καίει, σβήστε τη φωτιά και περιμένετε λίγα λεπτά πριν ελέγξετε το φαγητό σε περίπτωση που έχει ανάψει μικρή φωτιά.
- Όταν καθαρίζετε μια κατσαρόλα ή τηγάνι, αφήστε πρώτα να κρυώσει εντελώς. Θυμηθείτε να χρησιμοποιείτε κατσαρόλες για να ελέγξετε τη θερμοκρασία του τηγανιού και να μην καούν τα χέρια σας.
- Όταν χρησιμοποιείτε φριτέζα αέρα, να είστε πάντα προσεκτικοί χωρίς να βγείτε από το δωμάτιο. Χρησιμοποιήστε στεγνά χέρια όταν τη χρησιμοποιείτε, μην αφήνετε τίποτα γύρω, επάνω ή κοντά στη συσκευή ενώ είναι ενεργοποιημένη. Ποτέ μην πλένετε τα ηλεκτρικά μέρη της φριτέζας αέρα όταν είστε έτοιμοι να την καθαρίσετε για να αποφύγετε χτυπήματα, τραυματισμούς και ζημιές στο μηχάνημα.
Μαγειρέψτε καλά το φαγητό
Αν και ένα στήθος κοτόπουλου ή άλλο πιάτο μπορεί να φαίνεται «έτοιμο», δεν είναι πάντα ασφαλές να το φάτε. Η δοκιμή της εσωτερικής θερμοκρασίας του φαγητού σας είναι ένας καλύτερος τρόπος για να ελέγξετε αν είναι ασφαλές για κατανάλωση.
Για να χρησιμοποιήσετε ένα θερμόμετρο φαγητού, τοποθετήστε το αιχμηρό άκρο στο πιο παχύ μέρος του κρέατος χωρίς να αγγίξετε τον πάτο του τηγανιού ή τα κόκαλα. Περιμένετε να σας δώσει το θερμόμετρο.
Το USDA συνιστά συγκεκριμένες θερμοκρασίες για διαφορετικούς τύπους κρέατος:
- 145 βαθμοί για αρνί, μοσχαρίσιες μπριζόλες, μοσχαρίσιο κρέας και ψητά
- 160 βαθμοί για πιάτα με αυγά, χοιρινό και χάμπουργκερ
- 165 βαθμοί για πουλερικά και συνδυαστικά πιάτα
Χρήση προσοχής κατά τη μεταφορά τροφίμων
Αν πρέπει να μεταφέρετε φαγητό από το ένα μέρος στο άλλο, χρησιμοποιήστε ψυγείο ή θερμός για να διατηρήσετε τα τρόφιμα σε ασφαλή θερμοκρασία.
Η σωστή χρήση ενός ψυγείου είναι σημαντική. Γεμίστε ένα ψυγείο ή μια παγοθήκη με πάγο ή παγοκύστες για να διατηρήσετε ένα κρύο περιβάλλον. Συσκευάστε τα τρόφιμα σφιχτά και μόλις φτάσετε στον προορισμό σας, τοποθετήστε τα σε ψυγείο ή σε πάγο. Αυτό είναι σημαντικό τόσο για άψητα όσο και για μαγειρεμένα κρέατα.
4 γρήγορες συμβουλές για μικρές συσκευές κουζίνας
Οι μικρές συσκευές κουζίνας είναι βολικές και συνήθως καθαρίζονται εύκολα. Για να διασφαλίσετε την ασφάλειά σας κατά τη χρήση αυτών των εύχρηστων gadget, βεβαιωθείτε ότι αποσυνδέετε πάντα τη συσκευή από την πρίζα όταν τελειώσετε με τη χρήση της, βεβαιωθείτε ότι το καλώδιο δεν έχει εμπόδια και διαβάστε το εγχειρίδιο πριν από την πρώτη χρήση.
Χύτρα ταχύτητας
Ποτέ μην υπεργεμίζετε μια χύτρα ταχύτητας. Το εγχειρίδιο της κουζίνας θα παρέχει οδηγίες σχετικά με το πόσα τρόφιμα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε στη συσκευή σας. Φροντίστε να απελευθερώσετε την πίεση πριν σηκώσετε το καπάκι και μην μαγειρέψετε μεγάλα κατεψυγμένα κρέατα γιατί μπορεί να μην ψηθούν εντελώς.
Κατσαρόλα ή αργή κουζίνα
Οι αργές κουζίνες (όπως αυτές που κατασκευάζει η Crock-Pot) ζεσταίνουν ομοιόμορφα το φαγητό και ζεσταίνουν το φαγητό μόλις ψηθεί, καθιστώντας το πιο ασφαλές στην κατανάλωση. Χρησιμοποιείτε πάντα την αργή κουζίνα σας σε μια ασφαλή για τη θερμότητα, επίπεδη επιφάνεια χωρίς άλλα αντικείμενα κοντά. Να καθαρίζετε πάντα καλά την αργή κουζίνα σας μόλις κρυώσει.
Καφετιέρα
Βεβαιωθείτε ότι δεν γεμίζετε υπερβολικά το δοχείο νερού όταν προετοιμάζετε τη συσκευή σας για να φτιάξετε καφέ. Στη συνέχεια, προσέξτε όταν ο καφές είναι έτοιμος. Ρίξτε τον καφέ κρατώντας τη λαβή που είναι ασφαλής για τη θερμότητα και αδειάζοντάς τον σε ένα φλιτζάνι που βρίσκεται σε επίπεδη επιφάνεια μακριά από παιδιά ή κατοικίδια που θα μπορούσαν να τον ανατρέψουν.
Αν κατά λάθος καείτε, περάστε την τραυματισμένη περιοχή κάτω από λίγο δροσερό νερό και κατευθυνθείτε στον γιατρό σας ή στην επείγουσα φροντίδα για περαιτέρω αξιολόγηση. Καθαρίστε βαθιά την καφετιέρα σας μία φορά το μήνα χρησιμοποιώντας ίσα μέρη ξίδι και νερό και βράζοντας. Ξεπλύνετε καλά.
Φούρνος τοστιέρα
Τοποθετείτε πάντα το φούρνο της τοστιέρας σε μια ασφαλή για τη θερμότητα, επίπεδη επιφάνεια. Να είστε προσεκτικοί όταν αφαιρείτε ζεστά αντικείμενα από το φούρνο της τοστιέρας και χρησιμοποιήστε γάντια φούρνου για να αφαιρέσετε τα τρόφιμα με ασφάλεια. Αποσυνδέετε πάντα το φούρνο της τοστιέρας όταν δεν τη χρησιμοποιείτε για να μειώσετε τον κίνδυνο πυρκαγιάς.
5 πρακτικές καθαρισμού για μια ασφαλή κουζίνα
Το να έχεις μια καθαρή κουζίνα είναι απαραίτητο στοιχείο για να έχεις μια ασφαλή κουζίνα. Αυτό σημαίνει τη χρήση κατάλληλων διαδικασιών για την απολύμανση των επιφανειών και τη φροντίδα των διαρροών.
Απολύμανση επιφανειών
Πλύντε όλους τους πάγκους και τα τραπέζια σας με ζεστό νερό και σαπούνι αμέσως πριν και μετά τη χρήση. Εάν κόβετε κρέας, πουλερικά, θαλασσινά ή χρησιμοποιείτε αυγά, αποστειρώστε τις επιφάνειες με ένα ασθενές διάλυμα χλωρίνης και νερού.
Μην ξεχνάτε τον νεροχύτη
Ο νεροχύτης της κουζίνας μπορεί να είναι ένα επικίνδυνο μέρος όταν πρόκειται για παθογόνα που μεταδίδονται από τα τρόφιμα. Το ξέβγαλμα στήθους κοτόπουλου, το ξύσιμο βρώμικων πιάτων και άλλες εργασίες μπορούν να εναποθέσουν βακτήρια σε αυτήν την επιφάνεια.
Όταν ξεπλένετε τα λαχανικά, πλένετε πιάτα ή στραγγίζετε τα ζυμαρικά, μπορείτε να μολύνετε κατά λάθος τα «καθαρά» τρόφιμα και επιφάνειες με το βρώμικο νερό του νεροχύτη. Χρησιμοποιείτε τακτικά ένα καθαριστικό με χλωρίνη για να σκοτώσετε τα επιβλαβή μικρόβια.
Καθαρίστε καλά σκεύη
Τα μαγειρικά και προπαρασκευαστικά σας σκεύη πρέπει επίσης να καθαριστούν σχολαστικά. Πλύνετε αμέσως τα μαχαίρια σε ζεστό, σαπουνόνερο και στεγνώστε καλά. Μην χρησιμοποιείτε ξύλινα σκεύη για πιάτα με κρέας, καθώς το ξύλο δεν μπορεί να απολυμανθεί στο πλυντήριο πιάτων. Σε περίπτωση αμφιβολίας, μουλιάστε τα σκεύη σε διάλυμα χλωρίνης/νερού για να τα απαλλάξετε από παθογόνα.
Χρησιμοποιήστε χαρτοπετσέτες για τα χέρια
Οι χαρτοπετσέτες είναι πιο ασφαλείς για στέγνωμα από τις υφασμάτινες πετσέτες πιάτων για χρήση στα χέρια σας και για καθαρισμό χυμένων ουσιών. Οι υφασμάτινες πετσέτες μπορούν εύκολα να μολυνθούν με μικρόβια. Όταν συμβεί αυτό, είναι πολύ εύκολο να εξαπλωθούν αυτά τα μικρόβια σε άλλες επιφάνειες.
Πλύντε τακτικά πανάκια πιάτων και σφουγγάρια
Τα μικρόβια μπορούν να ζήσουν σε υγρά σφουγγάρια και πανιά πιάτων, επομένως είναι σημαντικό να καθαρίζετε ή να αντικαθιστάτε αυτά τα αντικείμενα σε τακτική βάση. Για τα πανιά πιάτων, πλύντε τα στο πλυντήριό σας με ζεστό νερό. Σύμφωνα με δοκιμές που διεξήγαγε η Good Housekeeping, το μούλιασμα των σφουγγαριών σε νερό χλωρίνης ήταν ο πιο αποτελεσματικός τρόπος για να τα καθαρίσετε.
Αφιερώστε χρόνο για την ασφάλεια της κουζίνας
Η επίγνωση των κινδύνων της κουζίνας και η φροντίδα με τον χειρισμό και τον καθαρισμό των τροφίμων μπορεί να σας βοηθήσει να προστατεύσετε εσάς και την οικογένειά σας από ατυχήματα και τροφικές δηλητηριάσεις. Αν και αυτά τα μέτρα μπορεί να φαίνονται χρονοβόρα, μπορούν να αποτρέψουν ασθένειες και ατυχήματα και να χαλαρώσουν.
