Τα μπισκότα με μελόψωμο, ή οι άνθρωποι με μελόψωμο, αποτελούν μέρος της εορταστικής περιόδου όσο και τα μελόψωμο, τα κέικ φρούτων και τα δαμάσκηνα ζάχαρης.
Τρέξε, τρέξε όσο πιο γρήγορα μπορείς
Τα μπισκότα με μελόψωμο είναι τόσο διασκεδαστικά στην παρασκευή όσο και στην κατανάλωση. Το μόνο που χρειάζεσαι πραγματικά για να φτιάξεις ένα τέλειο μελόψωμο είναι ένας πλάστης και ένας κόφτης μπισκότων σε σχήμα ατόμου.
Το Το τζίντζερ εμφανίζεται σε πολλά διαφορετικά αρτοσκευάσματα, όπως τζίντζερ snaps, gingerbread (ένα πικάντικο κέικ), gingerbread houses και cookies gingerbread. Τα μπισκότα με μελόψωμο μπορούν να διαμορφωθούν σε οποιαδήποτε μορφή ταιριάζει στην περίσταση. Μόλις απλωθεί η ζύμη με μελόψωμο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όποιο κοπτικό για μπισκότα σας αρέσει, αλλά το παραδοσιακό σχήμα είναι το κλασικό μελόψωμο.
Μπισκότα μελόψωμο
Υλικά
- 1 φλιτζάνι βούτυρο
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1 φλιτζάνι μελάσα
- ½ φλιτζάνι καστανή ζάχαρη, σφιχτά συσκευασμένη
- 1 αυγό
- 4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- ½ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο τζίντζερ
- ½ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο γαρύφαλλο
- ¾ φλιτζάνι απλό γιαούρτι
- ½ κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Οδηγίες
- Κοσκινίζουμε μαζί το αλεύρι, το αλάτι, τη μαγειρική σόδα και τα μπαχαρικά.
- Χρησιμοποιώντας το μίξερ βάσης με την κρέμα προσάρτησης κουπιών το βούτυρο και οι ζάχαρες μαζί.
- Αυτό σημαίνει ότι χτυπάτε τη ζάχαρη και το βούτυρο μαζί σε μέτρια ταχύτητα μέχρι το βούτυρο να γίνει ελαφρύ και αφράτο.
- Προσθέστε τη μελάσα και το αυγό.
- Χτυπάμε μέχρι να ενωθούν όλα καλά.
- Προσθέστε τα ξηρά υλικά στην κρέμα γάλακτος και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Προσθέστε το γιαούρτι και το εκχύλισμα βανίλιας και ανακατέψτε μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως.
- Γυρίστε τη ζύμη σε μια σανίδα και πλάθετε σε μπάλα.
- Αφήστε τη ζύμη στο ψυγείο σας όλη τη νύχτα.
- Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350 βαθμούς.
- Απλώστε τη ζύμη σε πάχος ¼ ίντσας.
- Κόψτε τα μπισκότα με κουπάτ.
- Ψήνουμε 12-15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
- Αφήστε να κρυώσει πριν το διακοσμήσετε.
Συμβουλές διακόσμησης
Μια σακούλα piping γεμάτη με λιωμένη σοκολάτα ή royal icing θα σας βοηθήσει να διακοσμήσετε τα μπισκότα σας. Η σοκολάτα, είτε λευκή σοκολάτα είτε ημίγλυκη (ή οποιαδήποτε σοκολάτα σας αρέσει) θα πρέπει να λιώσει χρησιμοποιώντας ένα Bain Marie και να την απλώσετε με κουτάλι σε μια σακούλα ή μια σακούλα με φερμουάρ με μια πολύ μικρή τρύπα κομμένη στη μία γωνία.
Το βασιλικό γλάσο είναι ένα υπέροχο γλάσο διακόσμησης γιατί είναι και εύκολο να το φτιάξεις και να το αρωματίσεις.
Υλικά
- 3 ασπράδια
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 4 φλιτζάνια ζάχαρη ζαχαροπλαστικής
- 2 κουταλάκια χυμό λεμονιού
- Χρωματισμός τροφίμων αν θέλετε
Οδηγίες
Ανακατεύουμε
Γεμίστε μερικές σακούλες με τη λιωμένη σοκολάτα ή το royal icing. Χρησιμοποιήστε το γλάσο για να σχεδιάσετε πρόσωπα και ρούχα στα μπισκότα. Επειδή το royal icing χρησιμοποιείται ως κόλλα σε αρτοποιεία, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το royal icing για να κολλήσετε μικρές καραμέλες πάνω στα μπισκότα για κουμπιά ή μάτια.
