Αν σας αρέσουν τα μπιφτέκια σόγιας, υπάρχουν συνταγές τόσο για χορτοφαγικές όσο και για vegan επιλογές. Οι εναλλακτικές λύσεις που αγοράζονται από το κατάστημα είναι επίσης ευρέως διαθέσιμες, δίνοντας μια βολική εναλλακτική για να φτιάξετε τη δική σας από την αρχή.
Τα μπιφτέκια σόγιας είναι μια χρήσιμη προσθήκη σε μια χορτοφαγική ή vegan διατροφή. Δεν είναι μόνο μια νόστιμη και θρεπτική απόλαυση, είναι επίσης μια χρήσιμη αναμονή για μπάρμπεκιου και πικνίκ ως εναλλακτική λύση στα προϊόντα με βάση το κρέας.
Τι είναι τα Soy Burgers;
Όπως υποδηλώνει το όνομα, τα μπιφτέκια σόγιας φτιάχνονται με κόκκους σόγιας. Ορισμένα μπιφτέκια σόγιας παρασκευάζονται χρησιμοποιώντας πουρέ σόγιας, ενώ άλλα χρησιμοποιούν TVP ή φυτική πρωτεΐνη με υφή (ή TSP, πρωτεΐνη σόγιας με υφή) που προέρχεται από τη σόγια. Και οι δύο μορφές είναι εξίσου θρεπτικές και νόστιμες, αν και με ελαφρώς διαφορετική υφή. Μπέργκερ σόγιας μπορείτε να φτιάξετε στο σπίτι ή να αγοράσετε έτοιμα από καταστήματα.
Αγοράστε μπιφτέκια σόγιας
Μπέργκερ σόγιας είναι εύκολα διαθέσιμα από τα καταστήματα. Διατίθενται σε αποξηραμένες, διατηρημένες με απλή ψύξη, κονσέρβες και κατεψυγμένες μορφές. Ορισμένα προϊόντα που φέρουν την ετικέτα «μπιφτέκια λαχανικών» θα περιέχουν σόγια ή προϊόντα σόγιας. Δεν είναι όλα τα μπιφτέκια σόγιας που αγοράζονται από το κατάστημα είναι κατάλληλα για vegans. Ορισμένα μπορεί να περιέχουν αυγά ή γαλακτοκομικά προϊόντα, επομένως οι vegan θα πρέπει να διαβάζουν προσεκτικά τις ετικέτες.
Μπέργκερ σόγιας, συνταγές και ιδέες
Τα μπιφτέκια σόγιας φτιάχνονται εύκολα στο σπίτι. Αυτός είναι επίσης ένας καλός τρόπος για να δημιουργήσετε μπιφτέκια που είναι απολύτως σύμφωνα με το γούστο σας και επίσης για τον έλεγχο της ποσότητας αλατιού και της ποιότητας των συστατικών που χρησιμοποιούνται. Οι δημιουργικοί μάγειρες μπορούν να προσαρμόσουν τις παραδοσιακές συνταγές με βάση το κρέας αντικαθιστώντας τη σόγια ή το TVP για τον κιμά. Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να φτιάξετε μπιφτέκια σόγιας:
- Cooks.com - μια συνταγή για μπιφτέκια σόγιας που χρησιμοποιεί μαγειρεμένους κόκκους σόγιας
- Martha Stewart - άλλη μια συνταγή που χρησιμοποιεί μαγειρεμένα φασόλια σόγιας για να φτιάξεις υγιεινά μπιφτέκια χωρίς κρέας
- IVU - αυτή η συνταγή από τη Διεθνή Ένωση Χορτοφάγων χρησιμοποιεί TVP και είναι κατάλληλη για vegans και vegetarians
Χρήση μπιφτέκι σόγιας
Ένας από τους πιο προφανείς τρόπους για να σερβίρετε μπιφτέκια σόγιας είναι να τα παρουσιάσετε σε ψωμάκι με σαλάτα και γευστικά. Δοκιμάστε ψωμάκια ολικής αλέσεως αντί να χρησιμοποιείτε ψωμάκια από λευκό ψωμί, καθώς το ψωμί ολικής αλέσεως παρέχει επιπλέον φυτικές ίνες και θρεπτικά συστατικά. Στα μπιφτέκια μπορείτε επίσης να προσθέσετε ξύσμα με συνοδευτικά σπιτικής παραγωγής. Το χούμους ή το γουακαμόλε, για παράδειγμα, είναι υγιεινά και νόστιμα, δίνοντας πρόσθετη ουσία σε ένα γεύμα. Υπάρχουν άλλοι τρόποι για να σερβίρετε μπιφτέκια σόγιας:
- Χρησιμοποιώντας μπιφτέκια σόγιας ως εναλλακτικό αλεσμένο ή κιμά - τα μπιφτέκια σόγιας μπορούν να θρυμματιστούν και να χρησιμοποιηθούν για να φτιάξετε πιάτα όπως πίτα βοσκών, μουσακά και λαζάνια. Αυτός είναι ένας βολικός και γρήγορος τρόπος για να φτιάξετε ένα χορτοφαγικό ή βίγκαν υποκατάστατο, ωστόσο να θυμάστε ότι τα μπιφτέκια θα έχουν μια χαρακτηριστική γεύση που μπορεί να αλλάξει τη γεύση του τελικού πιάτου.
- Κασερόλες και μαγειρευτά μπιφτέκια σόγιας - τα μπιφτέκια σόγιας μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως πηγή πρωτεΐνης σε κατσαρόλες και μαγειρευτά. Πολλές συνταγές κατσαρόλας και στιφάδο μπορούν να προσαρμοστούν δίνοντας μια ζεστή και χορταστική επιλογή χορτοφαγικού και vegan γεύματος.
- Ψητά και καρβέλια - το μείγμα μπιφτέκι σόγιας μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως εναλλακτική λύση κρέατος σε πολλά πιάτα με ψητό και φραντζόλα με κρέας.
Μπέργκερ και μπάρμπεκιου σόγια
Τα μπιφτέκια σόγιας είναι ιδανικά για σερβίρισμα σε μπάρμπεκιου. Μερικά μπιφτέκια σόγιας, ωστόσο, μπορεί να θρυμματιστούν, γεγονός που καθιστά δύσκολο το μαγείρεμα σε ανοιχτή σχάρα. Αν ισχύει αυτό, δοκιμάστε να μαγειρέψετε τα μπιφτέκια σε τηγάνι πρώτα με λίγο λάδι και μετά να τα ψήσετε σε μπάρμπεκιου.
Άλλα ενδιαφέροντα χορτοφαγικά και vegan πιάτα που είναι εξαιρετικά για μπάρμπεκιου και υπαίθρια πάρτι περιλαμβάνουν μπιφτέκια με φασόλια, μαριναρισμένο τόφου και μπιφτέκια λαχανικών.
Αν σας αρέσουν τα μπιφτέκια σόγιας, οι συνταγές για να φτιάξετε τα δικά σας ή να δημιουργήσετε ειδικά πιάτα με μπιφτέκι σόγιας μπορούν να προσφέρουν μια υγιεινή και νόστιμη εναλλακτική λύση στα πιάτα με βάση το κρέας.
