Υλικά
- 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο, μαλακωμένο
- 1 φλιτζάνι λευκή ζάχαρη
- 3 αυγά
- 2 φλιτζάνια αλεύρι λευκό, κοσκινισμένο
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 1 κουταλάκι κανέλα
- 4-5 φλιτζάνια λίπος ή λίπος για τηγάνισμα
Οδηγίες
- Ανακατεύουμε το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν κρέμα.
- Χτυπάμε ένα αυγό τη φορά.
- Προσθέστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και την κανέλα και ανακατέψτε απαλά.
- Ζυμώστε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία και κάντε μπαλάκια μιας ίντσας.
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, όπως ένας ολλανδικός φούρνος από χυτοσίδηρο ή μια κατσαρόλα για σούπα, ζεσταίνουμε το λίπος στους 375 βαθμούς και ρίχνουμε προσεκτικά μπαλάκια ζύμης μία κάθε φορά.
- Αφήνουμε μέχρι να ροδίσουν.
- Αφήστε να στεγνώσει σε καφέ χαρτί.
Hole-y Donuts
Αυτή η συνταγή όπως γράφτηκε δεν κάνει παραδοσιακούς λουκουμάδες με τρύπες, αλλά σίγουρα μπορείτε να τους δημιουργήσετε χρησιμοποιώντας τη ζύμη εδώ. Για να το κάνετε αυτό, ακολουθήστε αυτά τα βήματα.
- Αλευρώνουμε μια επιφάνεια και ανοίγουμε τη ζύμη σε πάχος περίπου 3/4 ίντσας.
- Χρησιμοποιήστε έναν κόφτη ντόνατ (ένα στρογγυλό κόφτη με τρύπα στο κέντρο) για να κόψετε τους λουκουμάδες ή χρησιμοποιήστε τη μύτη ενός κοφτερό μαχαιριού για να διαμορφώσετε ελεύθερα κομμένα ντόνατ με τρύπες.
- Τηγανίζουμε μέχρι τα ντόνατς να ροδίσουν και να επιπλέουν, δύο με τρία λεπτά.
Μπορεί να χρειαστεί να τα μαγειρέψετε σε παρτίδες για να μην γεμίσετε το τηγάνι και αφήστε το λάδι να φτάσει στη θερμοκρασία μεταξύ των παρτίδων.
Φτιάχνοντας γεμιστά ντόνατ
Μπορείτε να γεμίσετε τα ντόνατς με οτιδήποτε σας ακούγεται ελκυστικό, από μαρμελάδα μέχρι κρέμα πατισιέ. Γεμίστε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με μια φαρδιά άκρη σωληνώσεων με την αγαπημένη σας γέμιση. Χρησιμοποιήστε ένα πείρο για να κάνετε μια τρύπα στο πλάι του ντόνατ και περάστε με γευστικές γέμιση.
- Γεμίζουμε τους λουκουμάδες με λαχταριστή μαρμελάδα φράουλα και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.
- Η μαρμελάδα μπέικον μπορεί να φαίνεται αντισυμβατική, αλλά η αλμυρή γλύκα της είναι τέλεια με ένα ντόνατ. Γεμίστε το με ένα γλάσο σφενδάμου που παρασκευάζεται ανακατεύοντας ¾ φλιτζάνι καθαρό σιρόπι σφενδάμου με ¾ φλιτζάνι ζάχαρη άχνη.
- Η μαρμελάδα ραβέντι προσθέτει μια νόστιμη πικρή γεύση σε αυτά τα ντόνατς. Ολοκληρώστε με ένα πασπαλισμό ζάχαρης κανέλας.
- Φτιάξτε ένα μεγάλο ντόνατ γεμίζοντάς το με ζελέ καφέ. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη ή αποξηραμένη καρύδα.
- Οι πουτίγκες κρέμας είναι επίσης μια εξαιρετική προσθήκη. Βάλτε τες μαζί με μαρμελάδα ή ζελέ, ή μόνες τους. Γλάσο με γκανάζ σοκολάτας.
- Αν αγαπάτε την καραμέλα, τότε γεμίστε το ντόνατ με νόστιμη πουτίγκα καραμέλας. Με τον πλούτο της γέμισης δεν χρειάζεται γλάσο.
- Η γλυκιά πικρή μαρμελάδα είναι μια τέλεια γέμιση για ντόνατ. Ταιριάζει πολύ με την επικάλυψη ζάχαρης κανέλας.
- Σωλήνα σε γέμιση cannoli και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.
- Η κρέμα αυγών είναι μια εξαιρετική προσθήκη. Από πάνω μια γκανάζ σοκολάτας ή φυστικοβούτυρου.
- Η σάλτσα μήλου ή το βούτυρο μήλου είναι επίσης νόστιμα. Ολοκληρώστε με ένα ελαφρύ πασπάλισμα κανέλας και ζάχαρης.
Σπιτική Καλοσύνη
Είτε απολαμβάνετε τα ντόνατς σας σκέτα είτε σας αρέσουν πασπαλισμένα με ζάχαρη άχνη, ζάχαρη κανέλας ή γλάσο, τα σπιτικά ντόνατς είναι μια υπέροχη απόλαυση για όλη την οικογένειά σας. Τρώγονται τόσο διασκεδαστικά όσο και φτιάχνονται.
