Υλικά
- 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1/2 φλιτζάνι γάλα
- 1 αυγό
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο, λιωμένο
- 1 1/2 φλιτζάνι αλεύρι (λευκό ή αλεύκαστο)
- 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
- Ζάχαρη άχνη (προαιρετικά)
- Λιχτή κρυσταλλική ζάχαρη και κανέλα (προαιρετικά)
- Απαλό μαγειρικό λάδι, όπως καλαμποκέλαιο, αρκετό για να καλύψει 3 ίντσες από το τηγάνι ή τη φριτέζα
Σημείωση ασφαλείας: Το φυστικέλαιο μπορεί να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση σε κάποιον που είναι αλλεργικός στα φιστίκια, οπότε προσέξτε αν επιλέξετε αυτό το λάδι για τα ντόνατς.
Οδηγίες
Αυτή η συνταγή φτιάχνει ντόνατς σταγόνας που δεν απαιτούν κύλιση ή κοπή. Προσέξτε κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος να μην πιτσιλιστείτε με λάδι γιατί μπορεί να προκληθούν σοβαρά εγκαύματα.
- Ανακατεύουμε τη ζάχαρη, το γάλα, το αυγό και το βούτυρο.
- Κοσκινίζουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε με το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και το μοσχοκάρυδο.
- Προσθέστε τα κοσκινισμένα υλικά στα υγρά και ανακατέψτε να γίνει μια ζύμη.
- Μπορείτε να τηγανίσετε αυτούς τους λουκουμάδες σε ηλεκτρική φριτέζα ή σε βαθιά κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας.
- Προσθέστε ήπιο λάδι με υψηλό σημείο καπνού στη φριτέζα σας ή σε μια βαθιά, βαριά κατσαρόλα. Το λάδι πρέπει να έχει βάθος τουλάχιστον 3 ίντσες.
- Ζεστάνετε μια ηλεκτρική φριτέζα στους 360 ή 375 βαθμούς Φαρενάιτ ή χρησιμοποιήστε τη ρύθμιση του κατασκευαστή για ντόνατς. Αν τηγανίζετε στο μάτι της κουζίνας, βάλτε λάδι σε θερμοκρασία μεταξύ 360 και 375 βαθμών Φαρενάιτ σε ένα ζαχαρωτό ή ένα θερμόμετρο τηγανίσματος.
- Ρίχνουμε προσεκτικά στρογγυλεμένες κουταλιές ζύμης στο λάδι και τις τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν και να επιπλέουν στην κορυφή του λαδιού. Αν χρειάζεται, γυρίστε τα μια φορά για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο ροδάκι.
- Με τρυπητή κουτάλα ή σπάτουλα, τοποθετήστε τα ντόνατς να στραγγίσουν σε απορροφητικό χαρτί για να φύγει το περιττό λάδι.
- Αν θέλετε, κρυώστε τους λουκουμάδες και κυλήστε σε άχνη ζάχαρη ή σε μείγμα ψιλή κρυσταλλική ζάχαρη και κανέλα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μια χάρτινη ή πλαστική σακούλα για να ανακινήσετε απαλά τους λουκουμάδες μέσα στη ζάχαρη.
- Για την καλύτερη γεύση, σερβίρετε τους λουκουμάδες όσο είναι ακόμα ελαφρώς ζεστοί.
