Η Άνοιξη είναι μια από τις καλύτερες εποχές για κοκτέιλ. Καθώς ο κόσμος αναδύεται από τον θλιβερό καιρό και τα άδεντρα φύλλα μέχρι τα εκκολαπτόμενα άνθη και τα πρόσφατα φυτρωμένα λουλούδια, τα κοκτέιλ μετακινούνται από πιο βαριά ποτά και γεύσεις σε φωτεινά και λουλουδάτα κοκτέιλ. Ο Jacques Bezuidenhout, Bartender Ambassador για την Tequila Partida, έχει εξαιρετικές συμβουλές για το πώς να φτιάξετε τα καλύτερα κοκτέιλ που αντανακλούν το πνεύμα της άνοιξης, καθώς είναι ειδικός στη χρήση premium οινοπνευματωδών ποτών και βιολογικών προϊόντων.
La Perla
Shake up τη συνταγή του Jacques Bezuidenhout για ένα γλυκό και φρουτώδες κοκτέιλ που κρυφά μέσα σε ένα εκπληκτικό συστατικό: σέρι.
Υλικά
- 1½ ουγγιά Partida reposado
- 1½ ουγγιά Domecq Manzanilla sherry
- ¾ ουγγιά λικέρ αχλάδι Mathilde
- Πάγος
- Lemon twist για γαρνιτούρα
Οδηγίες
- Καλώστε ένα ποτήρι μαρτίνι ή κουπέ.
- Σε ένα ποτήρι μίξερ, προσθέστε πάγο, τεκίλα, σέρι και λικέρ αχλάδι.
- Ανακατεύουμε γρήγορα να κρυώσει.
- Στραγγίστε σε παγωμένο ποτήρι.
- Γαρνίρουμε με lemon twist.
Μαύρο Opal
Μην σας ξεγελάει η Γκίνες στο ποτό του Bezuidenhout. αυτό το κοκτέιλ είναι πραγματικά ελαφρύ και φωτεινό.
Υλικά
- 1½ ουγγιά Partida reposado
- 1½ ουγγιά βύθισμα Guinness
- ½ ουγγιές tawny port
- ¼ ουγγιές νέκταρ αγαύης (Κόψτε το νέκταρ αγαύης με ίσα μέρη νερού.)
- 1-2 παύλες Angostura bitters
Οδηγίες
- Σε ένα σέικερ για κοκτέιλ, προσθέστε πάγο, τεκίλα, πόρτο, νέκταρ αγαύης και bitters.
- Shake to chill.
- Χωρίς πάγο, σουρώνουμε σε ένα πέτρινο ποτήρι.
- Κορυφή με Guinness.
- Γαρνίρουμε με αλεσμένη κανέλα.
Κύπελλο Τεκίλα
Το Το ποτό του Bezuidenhout είναι το παιδί της μαργαρίτας και της κούπας του Pimm, καθιστώντας το την τέλεια απογευματινή ανοιξιάτικη γουλιά.
Υλικά
- 1½ ουγγιά Partida blanco
- ¾ ουγγιά Pimm's
- Πάγος
- Ginger beer
- Φράουλες, αγγούρια, λάιμ, πορτοκάλια και κλωναράκι μέντας για γαρνιτούρα
Οδηγίες
- Σε ένα ποτήρι highball, προσθέστε πάγο, τεκίλα και Pimm's.
- Ανακατεύουμε να ανακατευτούν.
- Ολοκληρώστε με μπύρα τζίντζερ.
- Γαρνίρουμε με φρούτα και κλωναράκι μέντας.
Μαρτίνι Λεμόνι Λεβάντας
Απολαύστε μια ανθισμένη σταγόνα λεμονιού για να φρυγανίσετε την αρχή της άνοιξης.
Υλικά
- 1½ ουγγιά βότκα βανίλιας
- ¾ ουγγιά φρεσκοστυμμένος χυμός λεμονιού
- ½ ουγγιά απλό σιρόπι λεβάντας
- ½ ουγγιά λικέρ πορτοκάλι
- Πάγος
- Κλαδάκι λεβάντας για γαρνιτούρα
Οδηγίες
- Καλώστε ένα ποτήρι μαρτίνι ή κουπέ.
- Σε ένα σέικερ για κοκτέιλ, προσθέστε πάγο, βότκα βανίλιας, χυμό λεμονιού, απλό σιρόπι λεβάντας και λικέρ πορτοκάλι.
- Shake to chill.
- Στραγγίστε σε παγωμένο ποτήρι.
- Γαρνίρουμε με κλωναράκι λεβάντας.
Rosemary Strawberry Fizz
Αν και η συνταγή απαιτεί βότκα, μπορείτε εύκολα να χρησιμοποιήσετε ασημένια τεκίλα, λευκό ρούμι ή τζιν -- ό,τι σας τονώνει την αγάπη για την άνοιξη.
Υλικά
- 2 ουγγιές βότκα φράουλας
- ½ ουγγιά λικέρ elderflower
- ½ ουγγιά φρεσκοστυμμένος χυμός λεμονιού
- Πάγος
- Club soda to top off
- Κλαδάκι δεντρολίβανο και φέτες φράουλας για γαρνίρισμα
Οδηγίες
- Σε ένα σέικερ για κοκτέιλ, προσθέστε πάγο, βότκα φράουλας, λικέρ μαρασκίνο και χυμό λεμονιού.
- Shake to chill.
- Στραγγίστε σε πέτρινο ποτήρι πάνω από φρέσκο πάγο.
- Ολοκληρώστε με σόδα κλαμπ.
- Γαρνίρουμε με κλωναράκι δεντρολίβανου και φέτες φράουλας.
Σκι και θυμάρι ντεμοντέ
Το Το ουίσκι δεν είναι μόνο για εκείνες τις σκοτεινές και κρύες μέρες του χειμώνα. Όταν αναμειγνύονται με ένα παλιομοδίτικο, οι φωτεινές και πιο γλυκές γεύσεις λάμπουν χωρίς να είναι πολύ ενοχλητικές.
Υλικά
- 2 ουγγιές μπέρμπον
- ¾ ουγγιά μαρμελάδα σύκο
- 2 παύλες πορτοκαλί bitters
- 3 παύλες αρωματικά bitters
- Πάγος
- Φέτα σύκο και κλωναράκι θυμάρι για γαρνιτούρα
Οδηγίες
- Σε ένα σέικερ για κοκτέιλ, προσθέστε πάγο, μπέρμπον, μαρμελάδα σύκο και bitters.
- Ανακινήστε δυνατά να κρυώσει και ανακατέψτε τα υλικά.
- Στραγγίστε σε πέτρινο ποτήρι πάνω από φρέσκο πάγο.
- Γαρνίρουμε με φέτα σύκου και κλωνάρι θυμάρι.
Bramble
Το bramble είναι ένα κλασικό κοκτέιλ τζιν. Οι γεύσεις του με μούρα και ανθρακούχα προαναγγέλλουν την άνοιξη από μόνες τους.
Υλικά
- 2 ουγγιές τζιν
- 1 ουγγιά φρεσκοστυμμένος χυμός λεμονιού
- ¼ ουγγιά απλό σιρόπι
- ½ ουγγιά λικέρ βατόμουρου
- Πάγος
- Ρόδα λεμονιού και κλωναράκι μέντας για γαρνιτούρα
Οδηγίες
- Σε ένα σέικερ για κοκτέιλ, προσθέστε πάγο, τζιν, χυμό λεμονιού και απλό σιρόπι.
- Shake to chill.
- Στραγγίστε σε πέτρινο ποτήρι πάνω από θρυμματισμένο πάγο.
- Ρίξτε σιγά σιγά το λικέρ βατόμουρο, αφήνοντάς το να βυθιστεί. Μην ανακατεύετε.
- Γαρνίρουμε με ρόδα λεμονιού και κλωναράκι μέντας.
Ανακατεύοντας τα ανοιξιάτικα κοκτέιλ
Χρόνο με το χρόνο, μια ομάδα υλικών συνεχίζει να αποτελεί δημοφιλή επιλογή για ανοιξιάτικα κοκτέιλ. Αυτά τα συστατικά; Φρέσκο. Η Bezuidenhout συνιστά να ανεβάσετε την αγορά των τοπικών αγροτών σας και να εστιάσετε στα φρέσκα προϊόντα της εποχής σας, όπως φράουλες, ανανάς, μάνγκο και βερίκοκα.
Σκεφτείτε μερικά εύκολα ζευγάρια γεύσεων μόλις έχετε τα προϊόντα σας στα χέρια σας. Ο Bezuidenhout συνιστά τις φράουλες «ανακατευμένες [με] βασιλικό και τζιν [ή] ανακατέψτε μερικά φρέσκα κομμάτια ανανά για να φτιάξετε χυμό [που] λειτουργεί πολύ καλά με τζιν, τεκίλα blanco και μερικά ρούμια». Προσθέστε λίγη φωτιά στα συστατικά σας, συμπεριλαμβανομένου του μάνγκο, όπως μια πικάντικη μαργαρίτα ή ένα ψυγείο φρούτων με μια κλωτσιά.
Μην σταματάς στα φρέσκα υλικά. Ωστόσο, το καλάθι του μπαρ σας χρειάζεται επίσης λίγη αγάπη. Αν και οποιοδήποτε απόσταγμα μπορεί να είναι ανοιξιάτικο, μην προσθέτετε δύο βαριά συστατικά μαζί. Αν δεν μπορείτε να σκεφτείτε από πού να ξεκινήσετε, σκεφτείτε καθαρά αποστάγματα, η Bezuidenhout προτείνει να εστιάσετε στην τεκίλα, το τζιν, το ρούμι και τη βότκα, καθώς και το elderflower, ένα λικέρ με λουλούδια, είναι πάντα χρήσιμο. Το αφρώδες κρασί, όπως το prosecco, προσθέτει επίσης μια αναζωογονητική και γευστική πινελιά.
Το Bezuidenhout λέει να μην φοβάστε να τα μπερδέψετε, καθώς "τα υπέροχα κοκτέιλ είναι προϊόν δοκιμής και λάθους. Ρίξτε τα συστατικά σας σε ένα ποτήρι και δοκιμάστε τα, δοκιμάστε μια διαφορετική κατεύθυνση εάν το πρώτο δεν λειτουργεί." Τα κοκτέιλ δεν είναι ακριβής επιστήμη, αυτό που αγαπάς μπορεί να μην είναι για κάποιον άλλον, αλλά δεν υπάρχει λάθος όταν πρόκειται για την άνοιξη στην καρδιά σου.
Με τόσα πολλά φρέσκα και καθαρά υλικά στο χέρι, ο Bezuidenhout πιστεύει ότι «το λιγότερο είναι πάντα καλύτερο». Μείνετε σε ποιοτικά συστατικά και ποιοτικά προϊόντα, αλλά περιοριστείτε σε τρία ή τέσσερα συστατικά, προτείνει.
Φρέσκα σαν μαργαρίτα
Τα ανοιξιάτικα κοκτέιλ δεν χρειάζεται να είναι περίπλοκα: αφήστε το πνεύμα σας να κυνηγήσει τις ζουμερές, δροσιστικές γεύσεις φρούτων, μούρων ή ακόμα και λαχανικών. Σκεφτείτε ένα φρέσκο Bloody Mary με βότκα εμπλουτισμένη με λαχανικά και μια φρέσκια γαρνιτούρα, ή ένα τάρτα αλλά ζουμερό μαρτίνι, με μόλις διαλεγμένα υλικά. Δεν υπάρχει λάθος τρόπος να αναδείξετε αυτές τις υπέροχες ανοιξιάτικες γεύσεις.
