Το να μάθετε πώς να καλλιεργείτε αγκινάρες είναι ένας από τους καλύτερους τρόπους για να έχετε απόθεμα αυτής της θρεπτικής τροφής όλο το χρόνο. Η καλλιέργεια του δικού σας διασφαλίζει ότι θα έχετε βιολογικά προϊόντα που είναι λιγότερο ακριβά αλλά γεμάτα γεύση και θρεπτικά συστατικά.
Μάθετε πώς να καλλιεργείτε αγκινάρες
Νέες ποικιλίες αγκινάρας άνοιξαν την πόρτα για τους ανθρώπους σε όλη τη Βόρεια Αμερική να καλλιεργήσουν αυτήν την κάποτε μοναδική καλλιέργεια με ζεστό κλίμα. Απευθυνθείτε στο τοπικό κατάστημα κήπου για να μάθετε ποιες ποικιλίες θα λειτουργήσουν καλύτερα στην περιοχή σας.
Μπορείτε να αγοράσετε προκαλλιεργημένα φυτά από το φυτώριο της περιοχής σας ή μπορείτε να ξεκινήσετε τους σπόρους αγκινάρας σε εσωτερικούς χώρους. Εάν σκοπεύετε να ξεκινήσετε τους σπόρους σε εσωτερικούς χώρους, δώστε τους τουλάχιστον δύο μήνες, έως και τρεις μήνες, να φυτρώσουν και να αναπτυχθούν σε εσωτερικούς χώρους πριν τους ρυθμίσετε σε εξωτερικούς χώρους. Μόλις τα φυτά φτάσουν μεταξύ τεσσάρων και πέντε ιντσών σε ύψος, μπορείτε να αρχίσετε να τα προετοιμάζετε στο ύπαιθρο τοποθετώντας τα σε εξωτερικούς χώρους για μερικές ώρες κάθε μέρα. Σταδιακά παρατείνετε το χρόνο που τα φυτά αφήνονται σε εξωτερικούς χώρους. Μην τοποθετείτε αυτά τα φυτά σε εξωτερικούς χώρους μέχρι να περάσει η απειλή παγετού στην περιοχή σας.
Μόλις είστε έτοιμοι να φυτέψετε τις αγκινάρες, ακολουθήστε αυτές τις συμβουλές:
- Επιλέξτε μια τοποθεσία για τα φυτά που ηλιάζουν. Τα φυτά χρειάζονται έξι ή περισσότερες ώρες ηλιακού φωτός κάθε μέρα.
- Κρατήστε τα ψηλότερα φυτά να μην σκιάζονται πάνω από τις αγκινάρες.
- Ελέγξτε το μείγμα του εδάφους. Για καλύτερα αποτελέσματα, βεβαιωθείτε ότι η σύνθεση του εδάφους είναι μεταξύ 6,5 και 7,0 επιπέδου pH. Χρειάζεστε επίσης ένα έδαφος πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά. Εάν το χώμα σας δεν πληροί αυτές τις απαιτήσεις, η προσθήκη επιπλέον χώματος πλούσιου σε θρεπτικά συστατικά στην περιοχή και η χρήση υλικού κομποστοποίησης μπορεί να βοηθήσει.
- Το καλά στραγγιζόμενο έδαφος είναι το καλύτερο. Οι αγκινάρες θα χρειαστούν τις ρίζες τους για να παραμείνουν υγρές, αλλά το νερό πρέπει να στραγγίζεται εύκολα, όπως χρειάζεται.
- Προσθέστε φώσφορο και κάλιο θρεπτικά συστατικά στο έδαφος αν είναι δυνατόν. Μπορείτε να το προμηθευτείτε από ένα καλό προϊόν κομποστοποίησης ή το τοπικό φυτώριο σας θα προσφέρει επιλογές για εσάς.
- Θα πρέπει να φυτέψετε αγκινάρες σε σειρές σε απόσταση τουλάχιστον τριών μέτρων μεταξύ τους. Δώστε σε κάθε φυτό τουλάχιστον πέντε πόδια χώρο για να επιτρέψετε στο φυτό να αναπτυχθεί προς τα έξω.
- Μαλακώστε γύρω από τα φυτά της αγκινάρας αφού τα τοποθετήσετε στο έδαφος. Αυτό θα βοηθήσει να διατηρηθούν οι ρίζες των φυτών υγρές αλλά όχι υπερβολικά υγρές.
Συγκομιδή Αγκινάρας
Καθώς το καλοκαίρι προχωρά, θα παρατηρήσετε ότι αρχίζουν να σχηματίζονται μπουμπούκια στα φυτά της αγκινάρας. Παρακολουθήστε αυτά τα μπουμπούκια προσεκτικά καθώς είναι ένα σαφές σημάδι του πότε πρέπει να συγκομίσετε το φυτό. Θα πρέπει να μαζέψετε τις αγκινάρες πριν ανοίξουν πραγματικά τα μπουμπούκια. Θα πρέπει να είναι ακόμα πράσινα και να έχουν ακόμα μια σφιχτή δομή σε αυτά.
Στις περισσότερες ποικιλίες αγκινάρας, μπορείτε να συλλέγετε συνεχώς τα φυτά όλο το καλοκαίρι. Ο κεντρικός οφθαλμός κάθε φυτού είναι συνήθως αυτός που ωριμάζει πιο γρήγορα. Στη συνέχεια, είναι πιθανό να δείτε μικρότερους οφθαλμούς να ανοίγουν γύρω από το εξωτερικό του κεντρικού οφθαλμού. Αντιμετωπίστε αυτούς τους πλαϊνούς βλαστούς όπως θα κάνατε στους μεγαλύτερους.
Περιετές ή Ετήσιο;
Κάθε ποικιλία αγκινάρας διαφέρει ελαφρώς όσον αφορά το αν αυτά τα φυτά θα ξαναανθίσουν ή όχι το επόμενο έτος. Εάν ζείτε σε ψυχρότερα κλίματα, είναι απίθανο οι αγκινάρες να επιστρέψουν για εσάς το επόμενο έτος. Επομένως, δεν χρειάζεται να γίνουν βήματα μετά τη συγκομιδή.
Για όσους ζουν σε πιο ήπιες περιοχές, ωστόσο, τα φυτά της αγκινάρας μπορούν να κοπούν κατά τη διάρκεια των μεσαίων έως αργών μηνών του φθινοπώρου. Αυτά τα φυτά θα πρέπει να αναπτυχθούν ξανά την ερχόμενη άνοιξη.
Αν ζείτε σε κλιματικές ζώνες 8 έως 10, δεν χρειάζεται να τοποθετήσετε οποιοδήποτε είδος υλικού πάνω από τα φυτά. Δεν χρειάζονται χειμερινή προστασία. Όσοι βρίσκονται στις κλιματικές ζώνες 4 έως 7 θα επωφεληθούν από τη χειμερινή κάλυψη. Χρησιμοποιήστε ένα ανάχωμα πεύκου που χρειάζεται ή δύο έως τρεις στρώσεις φύλλων για να προσθέσετε προστασία στα φυτά.
Την άνοιξη, αφαιρέστε τη χειμερινή προστασία εκτός και αν έχει κομποστοποιηθεί. Προετοιμάστε το γύρω χώμα ελέγχοντας το επίπεδο pH του και προσθέτοντας περισσότερο υλικό κομποστοποίησης εάν χρειάζεται. Μόλις μάθετε πώς να καλλιεργείτε αγκινάρες, η διαδικασία είναι εύκολη κάθε χρόνο.
