Καθώς ανακατεύετε προς το φθινόπωρο, ελπίζοντας ότι ο Σεπτέμβρης θα είναι ωραίος και δεν θα πηδήξετε αμέσως στην κρύα βροχή, τα κοκτέιλ με μηλίτη μήλου και καρυκευμένο ρούμι θα είναι εκεί για να σας χαιρετήσουν. Ο μηλίτης μήλου συνδυάζεται πάντα καλά με τις φθινοπωρινές δραστηριότητες και μόλις προσθέσετε λίγο ρούμι, είναι βέβαιο ότι θα σας ζεστάνει και θα κάνει το κρύο λίγο πιο ευχάριστο.
Ζεστός μηλίτης μήλου με καρυκευμένο ρούμι
Ο ζεστός μηλίτης μήλου μπορεί να σας τρομάζει, αλλά το μεγαλύτερο μέρος της συνταγής αφιερώνεται σιγοβράζοντας μέχρι να είναι έτοιμο να το απολαύσετε.
Υλικά
- ½ γαλόνι μηλίτης μήλου
- 10 ξυλάκια κανέλα
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπαχάρι
- 1 κουταλάκι γαρίφαλο
- 750mL μπουκάλι καρυκευμένο ρούμι
Οδηγίες
- Σε μια αργή κουζίνα, προσθέστε τον μηλίτη, τα ξυλάκια κανέλας και τα μυρωδικά.
- Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 3-4 ώρες. Εάν χρησιμοποιείτε κατσαρόλα στη φωτιά, αφήστε το μείγμα να βράσει για πέντε λεπτά και στη συνέχεια αφήστε το να σιγοβράσει για 15 λεπτά.
- Αφαιρέστε προσεκτικά τα μπαχαρικά χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα.
- Πριν από το σερβίρισμα, προσθέστε καρυκευμένο ρούμι.
- Βάλτε προσεκτικά μια κούπα.
- Γαρνίρουμε με ξυλάκι κανέλας.
Εύκολα ζεστά μπαχαρικά μηλίτης μήλου
Αν δεν θέλετε να φτιάξετε μια μεγάλη παρτίδα μηλίτη ταυτόχρονα, αυτή η συνταγή κάνει απλές, ατομικές μερίδες.
Υλικά
- 2 ουγγιές καρυκευμένο ρούμι
- 4 ουγγιές μηλίτης μήλου
- 2 αστεροειδής γλυκάνισος
- 2 ξυλάκια κανέλα
- Ζεστό νερό
- Ξυλάκι κανέλας για γαρνιτούρα
Οδηγίες
- Σε μια μικρή κατσαρόλα, προσθέστε μηλίτη, αστεροειδή γλυκάνισο και ξυλάκια κανέλας.
- Αφήνουμε να σιγοβράσει, σβήνουμε αμέσως τον καυστήρα αλλά μην αποσύρουμε από τη φωτιά.
- Ζεστάνετε μια κούπα γεμίζοντας με ζεστό νερό.
- Αφού η κούπα είναι ζεστή στην αφή, αδειάστε το νερό.
- Σε κούπα, προσθέστε ζεστό μηλίτη μήλου, στραγγίζοντας τα μπαχαρικά, το ρούμι και το ζεστό νερό για να το βάλετε.
- Γαρνίρουμε με ξυλάκι κανέλας.
Apple Spiced Rum Old Fashioned
Old fashioneds είναι ένα αξιόπιστο κλασικό κοκτέιλ, με τη χρήση πικάντικου ρούμι και μηλίτη το κάνει λίγο πιο ζεστό για τον φθινοπωρινό καιρό.
Υλικά
- 2 ουγγιές καρυκευμένο ρούμι
- 1 ουγγιά μηλίτης μήλου ή σκληρός μηλίτης
- ½ ουγγιά απλό σιρόπι
- 2 παύλες lemon bitters
- 3 παύλες angostura bitters
- Πάγος και βασιλιάς
- Φέτες μήλου για γαρνιτούρα
Οδηγίες
- Σε ένα σέικερ κοκτέιλ, προσθέστε πάγο, αρωματικό ρούμι, μηλίτη μήλου και bitters.
- Ανακατεύουμε γρήγορα να κρυώσει.
- Στραγγίστε σε πέτρινο ποτήρι πάνω από τον κύβο βασιλιά.
- Γαρνίρουμε με φέτες μήλου.
Smokey Orchard
Παράγωγο του παλιομοδίτικο πικάντικο ρούμι, αυτή η παραλλαγή χρησιμοποιεί μερικά ακόμη συστατικά καθώς και ένα κλαδάκι απανθρακωμένο δεντρολίβανο, αλλά η ανταμοιβή αξίζει τον κόπο.
Υλικά
- 2 ουγγιές καρυκευμένο ρούμι
- 1 ουγγιά μηλίτης μήλου
- ½ ουγγιά απλό σιρόπι
- 2 παύλες πορτοκαλί bitters
- 3 παύλες angostura bitters
- Πάγος και βασιλιάς
- Δύο φλούδες πορτοκαλιού και ένα κλωνάρι δεντρολίβανου απανθρακωμένο για γαρνίρισμα
Οδηγίες
- Σε ένα σέικερ για κοκτέιλ, προσθέστε πάγο, ρούμι με μπαχαρικά, μηλίτη μήλου, απλό σιρόπι και bitters.
- Ανακατεύουμε γρήγορα να κρυώσει.
- Στραγγίστε σε πέτρινο ποτήρι πάνω από τον κύβο βασιλιά.
- Εκφράστε μια φλούδα πορτοκαλιού πάνω από το ρόφημα στρίβοντας τη φλούδα ανάμεσα στα δάχτυλά σας και μετά τρέξτε έξω από τη φλούδα κατά μήκος του χείλους.
- Γαρνίρουμε με δεύτερη φλούδα πορτοκαλιού και απανθρακωμένο κλωνάρι δεντρολίβανου.
Apple Orchard Negroni
Το Negronis είναι ένα υπέροχο ποτό ως έχει, αλλά το πικάντικο ρούμι προσθέτει ένα νέο βάθος στα βότανα του Campari.
Υλικά
- 1 ουγγιά καρυκευμένο ρούμι
- 1 ουγγιά Campari
- ½ ουγγιά μηλίτης μήλου
- ½ ουγγιά γλυκό βερμούτ
- Πάγος και βασιλιάς
- Αστεροειδής γλυκάνισος για γαρνιτούρα
Οδηγίες
- Σε ένα σέικερ για κοκτέιλ, προσθέστε πάγο, ρούμι με μπαχαρικά, Campari, μηλίτη μήλου και βερμούτ.
- Ανακατεύουμε γρήγορα να κρυώσει.
- Στραγγίστε σε πέτρινο ποτήρι πάνω από τον κύβο βασιλιά.
- Γαρνίρουμε με αστεροειδή γλυκάνισο.
Apple Rum Fizz
Αν η φθινοπωρινή μπύρα δεν είναι για εσάς ή έχετε πιει πάρα πολλές ήδη αυτή τη σεζόν και δεν μπορείτε καν να σκεφτείτε άλλη, σκεφτείτε αυτό το κοκτέιλ για να φτιάξετε μια φανταχτερή γαρνιτούρα στο χείλος και όλη τη φθινοπωρινή γεύση.
Υλικά
- 2 ουγγιές καρυκευμένο ρούμι
- 1½ ουγγιά αφρώδες μηλίτη μήλου
- ½ ουγγιά λικέρ πορτοκάλι
- 2 παύλες κανέλα bitters
- Πάγος
- Αγαύη και ζάχαρη κανέλα για γαρνιτούρα
Οδηγίες
- Σε ένα σέικερ για κοκτέιλ, προσθέστε πάγο, ρούμι με μπαχαρικά, λικέρ πορτοκάλι και μπίτερ κανέλας.
- Shake to chill.
- Με την αγαύη σε ένα πιατάκι, βουτήξτε είτε το μισό είτε ολόκληρο το χείλος του ποτηριού στην αγαύη για να στρωθεί.
- Με τη ζάχαρη κανέλα σε ένα ξεχωριστό πιατάκι, βουτάμε το κολλώδες χείλος στη ζάχαρη.
- Στραγγίζουμε σε έτοιμο ποτήρι.
- Προσθέστε αφρώδη μηλίτη μήλου.
Ζεστός μηλίτης με μπαχαρικά βανίλιας
Αν θέλετε κάτι λίγο πιο γλυκό ή κάτι με λίγη περισσότερη γεύση από τον βασικό ζεστό μηλίτη μήλου, αυτή η συνταγή θα φροντίσει γι' αυτό.
Υλικά
- 2 ουγγιές μηλίτης μήλου
- 1 ουγγιά καρυκευμένο ρούμι
- 1 ουγγιά βότκα βανίλιας ή καραμέλα
- Ζεστό νερό για πλήρωση
- Ξυλάκι κανέλας για γαρνιτούρα
Οδηγίες
- Ζεστάνετε μια κούπα γεμίζοντας με ζεστό νερό.
- Αφού η κούπα είναι ζεστή στην αφή, αδειάστε το νερό.
- Προσθέστε αρωματικό ρούμι, βότκα, μηλίτη μήλου και ζεστό νερό.
- Ανακατεύουμε προσεκτικά να ενωθούν.
- Γαρνίρουμε με ξυλάκι κανέλας.
Spiced Apple Martini
Αυτή η παραλλαγή χρησιμοποιεί το πικάντικο ρούμι ως το βασικό απόσταγμα, αλλά αποτελεί το τέλειο μαρτίνι για το φθινόπωρο όσο περιμένετε να τελειώσει το τραγανό μήλο.
Υλικά
- 2 ουγγιές καρυκευμένο ρούμι
- 1 ουγγιά μηλίτης μήλου
- ½ ουγγιά κανέλα απλό σιρόπι
- Πάγος
- Ξυλάκι κανέλας για γαρνιτούρα
Οδηγίες
- Καλώστε ένα ποτήρι μαρτίνι ή κουπέ.
- Σε ένα σέικερ για κοκτέιλ, προσθέστε πάγο, ρούμι μπαχαρικών, μηλίτη μήλου και απλό σιρόπι κανέλας.
- Shake to chill.
- Στραγγίστε σε παγωμένο ποτήρι.
- Γαρνίρουμε με ξυλάκι κανέλας.
Shake, Apple, and Roll
Η εποχή του μήλου είναι η καλύτερη εποχή για να παίξετε με φθινοπωρινά κοκτέιλ. Το καρυκευμένο ρούμι μπορεί να φαίνεται περίεργο ζεύγος στην αρχή, αλλά όταν σκέφτεστε να ψήσετε μπαχαρικά και μήλο, το ρούμι έχει νόημα. Μόλις καταλάβετε τον βασικό μηλίτη μήλου με το καρυκευμένο ρούμι, σκεφτείτε να παίξετε με άλλες γεύσεις όπως καστανή ζάχαρη ή καραμέλα βουτύρου. Αγκαλιάστε το κρύο και ζεσταθείτε με κοκτέιλ.
Ψάχνετε για κάτι λίγο πιο χαλαρό; Δροσιστείτε με ένα νόστιμο κοκτέιλ μηλίτη μήλου.
