Ο άνηθος είναι ένα από τα πιο εύκολα βότανα στην καλλιέργεια. Τα φτερωτά φύλλα και τα κίτρινα λουλούδια είναι όμορφα στον κήπο και σε συνθέσεις με λουλούδια. Και ο άνηθος είναι απείρως χρήσιμος στην κουζίνα. Μπορείτε να αγοράσετε φυτά άνηθου στο κέντρο του κήπου, αλλά είναι εύκολο να ξεκινήσετε από σπόρους. Ο άνηθος είναι ένα εύκολο βότανο για αρχάριους κηπουρούς.
Καλλιέργεια
Φυτέψτε άνηθο σε δροσερό καιρό. Σε ζεστές χειμερινές περιοχές που δεν αντιμετωπίζουν σκληρό παγετό, μπορείτε να φυτέψετε άνηθο το φθινόπωρο ή το χειμώνα. Σε πιο δροσερές περιοχές, φυτέψτε τον άνηθο την άνοιξη, μία ή δύο εβδομάδες πριν από τον τελευταίο σκληρό παγετό. Μετά την πρώτη σπορά, μπορεί να θέλετε να φυτεύετε ξανά κάθε δύο έως τρεις εβδομάδες για συνεχή καλλιέργεια. Ο άνηθος καλλιεργείται ως ετήσιο. Ωστόσο, συχνά επανασπορεύεται στον κήπο.
Γενικές Πληροφορίες |
|
Επιστημονική ονομασία- Anethum graveolens Κοινή ονομασία- Άνηθος lanting time- Άνοιξη Ώρα άνθισης- Καλοκαίρι Χρήσεις- Διακοσμητικά, Διακοσμητικά |
Επιστημονική ταξινόμηση |
|
Βασίλειο- Plantae Division- Magnoliophyta r- ApialesΟικογένεια -ApiaceaeGenus - AnethumΕίδος- graveolens |
Περιγραφή |
|
Ύψος- 36 ίντσες Spread- 24 ίντσες H-Όρθια, ευάερη Υφή- Ωραία Ρυθμός ανάπτυξηςΦύλλο - Φτερωτό, ανοιχτό πράσινοΛουλούδι - Λευκό ή ροζ |
Καλλιέργεια |
|
Απαίτηση φωτός-Ήλιος Έδαφο- Βιολογικό, καλά στραγγισμένο Ανοχή στην ξηρασία- Υψηλή |
Όπως τα περισσότερα βότανα, ο άνηθος αγαπά τον ήλιο, αλλά αντέχει λίγη απογευματινή σκιά. Αναπτύσσεται μέχρι και 3 πόδια, οπότε φυτέψτε το στο πίσω μέρος του κήπου σας με λουλούδια, λαχανικά ή βότανα. Ο άνηθος αναπτύσσεται στα περισσότερα εδάφη. Προετοιμάστε τον κήπο σας με άφθονη οργανική ύλη όπως λίπασμα.
Ξεκινήστε τους σπόρους απευθείας στον κήπο. Τα σπείρετε κοντά μεταξύ τους για να επιτρέψετε στα φυτά να υποστηρίζουν το ένα το άλλο καθώς μεγαλώνουν. Καλύψτε ελαφρά τους σπόρους και θα βλαστήσουν σε μία ή δύο εβδομάδες.
Συμβουλές για την ανάπτυξη
Ο άνηθος απαιτεί λίγη συντήρηση. Το πιο σημαντικό καθήκον είναι να διατηρήσετε τον κήπο απαλλαγμένο από ζιζάνια. Τα φυτά έχουν μακριές ρίζες, επομένως είναι αρκετά ανθεκτικά στην ξηρασία. Μια ελαφριά σίτιση με οργανικό λίπασμα στα τέλη της άνοιξης θα πρέπει να παρέχει επαρκή λίπασμα για την εποχή. Τα παράσιτα ή οι ασθένειες σπάνια αποτελούν πρόβλημα. Εάν οι κάμπιες γίνονται ενοχλητικές, μπορείτε συνήθως να τις ελέγξετε με το χέρι.
Καλλιέργεια άνηθου σε δοχεία
Ο άνηθος μπορεί να καλλιεργηθεί και σε γλάστρες. Επιλέξτε ένα βαθύ δοχείο για να φιλοξενήσετε τα ψηλά φυτά και τις μακριές ρίζες τους. Θα πρέπει να διατηρείτε τα φυτά που καλλιεργούνται σε δοχεία καλά ποτισμένα και μπορεί να χρειαστεί να τα ποντάρετε. Τα φυτά που καλλιεργούνται σε δοχεία απαιτούν επίσης πιο συχνή σίτιση.
Καλλιέργεια άνηθου σε εσωτερικούς χώρους
Η καλλιέργεια άνηθου σε εσωτερικούς χώρους είναι εύκολη, αρκεί να παρέχετε αρκετό φως. Μια τοποθεσία που δέχεται τουλάχιστον 5 έως 6 ώρες απευθείας ηλιακό φως είναι η καλύτερη. Διαφορετικά, παρέχετε 12 ώρες κάτω από λαμπτήρες φθορισμού. Βεβαιωθείτε ότι οι γλάστρες σας έχουν καλή αποστράγγιση. Μάλλον θα χρειαστεί να ποντάρετε άνηθο που καλλιεργείται σε εσωτερικούς χώρους.
Συγκομιδή και Συντήρηση
Ο Ο άνηθος προσθέτει αναζωογονητική γεύση στις συνταγές σας. Τόσο τα φύλλα όσο και οι σπόροι χρησιμοποιούνται στη μαγειρική.
Φύλλα
Κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, κόψτε τον άνηθο σας για να τον χρησιμοποιήσετε φρέσκο όπως τον χρειάζεστε. Για καλύτερη γεύση, κόψτε το φύλλωμα λίγο πριν ανοίξουν τα λουλούδια. Αυτό θα αποτρέψει επίσης το φυτό από το να σπαρθεί αμέσως.
Αν κόψετε περισσότερα από όσα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε, στεγνώστε ή καταψύξτε τα φύλλα για να τα χρησιμοποιήσετε αργότερα. Μπορείτε να το στεγνώσετε κρεμώντας το ανάποδα σε καλά αεριζόμενο χώρο μακριά από το άμεσο ηλιακό φως. Ή δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε το φούρνο μικροκυμάτων. Απλώνουμε τα κοτσάνια άνηθου σε μια στρώση σε χαρτί κουζίνας και ψήνουμε στα μικροκύματα σε υψηλή θερμοκρασία για 3 λεπτά. Αφού αφαιρέσετε, πετάξτε τους σκληρούς μίσχους, θρυμματίστε τα φύλλα και αποθηκεύστε σε αεροστεγές δοχείο προστατευμένο από το φως.
Σπόροι
Μόλις αρχίσουν να σχηματίζονται οι κεφαλές των σπόρων, ήρθε η ώρα να σταματήσετε να κόβετε τον άνηθο για φρέσκια χρήση. Αφού αναπτυχθούν και στεγνώσουν εντελώς τα κεφάλια των σπόρων, μπορείτε να τα μαζέψετε. Θα μπορείτε να αφαιρέσετε τους σπόρους εύκολα με τα δάχτυλά σας.
Χρησιμοποιήσεις
Μαγειρικές Χρήσεις
Φρεσκοκομμένα, ψιλοκομμένα φύλλα ενισχύουν τη γεύση των ντιπ, βουτύρου από βότανα, σούπες, σαλάτες, πιάτα με ψάρι και σαλάτες. Χρησιμοποιήστε τους σπόρους στο τουρσί και για να αρωματίσετε ψητά, μαγειρευτά και λαχανικά. Δοκιμάστε να τρίψετε τους σπόρους για να τους χρησιμοποιήσετε ως υποκατάστατο αλατιού. Τόσο οι κεφαλές των λουλουδιών όσο και οι σπόροι χρησιμοποιούνται σε αρωματισμένα ξύδια και έλαια.
Φαρμακευτικές χρήσεις
Ο Ο άνηθος είναι γνωστός για τις ηρεμιστικές του ιδιότητες. Για να φτιάξετε ένα τσάι που καταπραΰνει το στομάχι, σιγοβράστε ένα κουταλάκι του γλυκού πουρέ σπόρων σε ένα φλιτζάνι βραστό νερό. Βράζουμε για δέκα λεπτά. Ο άνηθος χρησιμοποιείται επίσης για την ανακούφιση των κολικών στα βρέφη.
Άλλες χρήσεις
Το Ο άνηθος κάνει μια υπέροχη προσθήκη στους κήπους με λουλούδια, όπου προσθέτει απαλή υφή και φωτεινούς τόνους τσάρτρε. Τα λουλούδια είναι επίσης εντυπωσιακά και αρωματικά σε κομμένες λουλουδένιες συνθέσεις.
Άλλα βότανα προς ανάπτυξη
- Σχοινόπρασο
- Ciliantro
- Δεντρολίβανο
- Sage
- Θυμάρι
