Η ρίγανη, Origanum vulgare, είναι ένα μικρό πολυετές βότανο που είναι εγγενές στην Ευρώπη και την περιοχή της Μεσογείου, όπου φύεται σε ξηρές, ηλιόλουστες πλαγιές και κατά μήκος των δρόμων. Όπως πολλοί συγγενείς του στην οικογένεια της μέντας, χρησιμοποιείται για ιατρική και μαγειρική εδώ και χιλιάδες χρόνια.
Τα έρποντα στελέχη της ρίγανης μεγαλώνουν σε ένα φαρδύ χαλάκι, ενώ οι μίσχοι των λουλουδιών είναι όρθιοι, φτάνοντας σε ύψος 24 ίντσες. Τα μικρά φύλλα είναι ελαφρώς τριχωτά και γκριζοπράσινο χρώμα. Οι συστάδες λουλουδιών, που εμφανίζονται από τον Ιούλιο έως τον Σεπτέμβριο, είναι ανοιχτό μωβ, ροζ ή λευκό. Είναι βρώσιμα και είναι ωραία σαν κομμένα λουλούδια σε φρέσκα ή αποξηραμένα συνθέσεις.
| Γενικές Πληροφορίες |
|
Επιστημονική ονομασία- Origanum vulgare Κοινή ονομασία- Ρίγανη time- Άνοιξη Ώρα άνθισης- ΚαλοκαίριHabitat- Πλαγιές, πλαγιέςΧρήσεις - Διακοσμητικά, Μαγειρικά, Φαρμακευτικά |
| Επιστημονική ταξινόμηση |
|
Kingdom- Plantae Division- Magnoliophyta - Magnoliopsida Order- Lamiales Οικογένεια-Lamiace Γένος- Origanum Είδος- vulgare |
| Περιγραφή |
|
Ύψος-24 ίντσες Spread- 24 ίντσες α- Θαμνώδης Υφή- Μεσαίο Ρυθμός ανάπτυξης- ΜέτριαΦύλλο - Απαλό, γκρι-πράσινοΛουλούδι - Μωβ, λευκό ή ροζSeed - Μικρό, μαύρο |
| Καλλιέργεια |
|
Απαίτηση φωτός-Ηλιοφάνεια Έδαφο- Προσαρμόσιμο, καλά στραγγισμένο Έδαφος - Προσαρμόσιμο, καλά στραγγισμένο Ανοχή στην ξηρασία - Μέτρια |
Το βότανο μερικές φορές ονομάζεται άγρια μαντζουράνα και συγχέεται με τη μαντζουράνα, Origanum majorana, που είναι ένα μικρότερο φυτό με πιο γλυκιά, πιο ήπια γεύση. Η ελληνική ρίγανη είναι ποικιλία, Origanum vulgare var. hirtum που παλαιότερα ονομαζόταν Origanum heracleoticum.
Συνθήκες καλλιέργειας ρίγανης
Στο φυτό αρέσει ο δροσερός καιρός και το έδαφος που στραγγίζει καλά, είναι ελαφρώς αλκαλικό και είναι πλούσιο σε οργανική ουσία. Με καλή αποστράγγιση, μπορεί επίσης να τα πάει καλά σε φτωχότερα εδάφη και να είναι ανθεκτική στην ξηρασία. Φυτέψτε σε ηλιόλουστες περιοχές ή, σε περιοχές με πολύ ζεστά καλοκαίρια, σε μερική σκιά. Η ρίγανη είναι αειθαλής σε εύκρατα κλίματα και ανθεκτική στη ζώνη 4 ή 5, αλλά μπορεί να καλλιεργηθεί ως ετήσια σε ψυχρότερα κλίματα. Το σάπιασμα κατά τη διάρκεια του χειμώνα αυξάνει σημαντικά τις πιθανότητες να επιστρέψει το φυτό σας χρόνο με το χρόνο.
Καλλιέργεια
Μεταμοσχεύσεις φυτών την άνοιξη. Διαστημικά φυτά σε απόσταση 10 ιντσών μεταξύ τους. Διαιρέστε τα φυτά κάθε λίγα χρόνια για πιο έντονη ανάπτυξη. Για να αυξήσετε την παραγωγή φύλλων, τσιμπήστε τους μίσχους λουλουδιών όπως εμφανίζονται.
Για καλύτερη γεύση, πολλαπλασιάστε τα φυτά παίρνοντας μοσχεύματα ρίζας ή βλαστών ή διαιρέσεις από τα καλύτερα φυτά.
Συγκομιδή οποιαδήποτε στιγμή για χρήση στην κουζίνα. Για να κόψετε μεγάλες ποσότητες για ξήρανση, η συγκομιδή γίνεται στα τέλη της άνοιξης πριν εμφανιστούν τα μπουμπούκια των ανθέων. Κόψτε το φυτό σε 3-6 ίντσες και κρεμάστε τα μοσχεύματα σε σκοτεινό, καλά αεριζόμενο χώρο για αρκετές εβδομάδες.
Χρήσεις ρίγανης
Στο τοπίο και τον κήπο, κάνει ένα αρωματικό φυτό εδαφοκάλυψης ή οροφής. Οι μικρότερες ποικιλίες λειτουργούν καλά σε βραχόκηπους, όπου μπορούν να κλαδευτούν ή να αφεθούν σε καταρράκτη. Είναι πολύ ωραίο σε δοχεία με σχοινόπρασο και ετήσια λουλούδια όπως αλυσούμι και παπαρούνες καλαμποκιού. Υπάρχουν ποικιλίες εδαφοκάλυψης που έχουν προωθηθεί ως εναλλακτική λύση για γκαζόν.
Οι φαρμακευτικές εφαρμογές κυμαίνονται από τη χρήση ως αντισηπτικό και τονωτικό έως τη θεραπεία για το άσθμα, την κόπωση και τους πόνους της περιόδου και του στομάχου. Στην κουζίνα, η ρίγανη είναι η χαρακτηριστική γεύση σε πίτσα, μακαρόνια και άλλα ιταλικά πιάτα. Χρησιμοποιείται επίσης στην αγγλική και γαλλική μαγειρική. Φτιάχνει μια υπέροχη μαρινάδα για μανιτάρια ή λαχανικά όταν αναμειγνύεται με ελαιόλαδο, σκόρδο και ξύδι από κόκκινο κρασί. Η γεύση εντείνεται όταν στεγνώσει και συνδυάζεται καλά με βασιλικό και εστραγκόν.
Σχετικά φυτά:
- Golden, Το Origanum vulgare aureum είναι μια χρυσαφένια ποικιλία χαμηλής ανάπτυξης. Ζώνες 6-11
- Cretan, Origanum onites, έχει έντονη, νότια ιταλική γεύση. Ζώνες 8-11
- Δίκταμο Κρήτης, Origanum dictamnus, είναι χαμηλής ανάπτυξης, με εξαιρετικά τριχωτά ασημένια φύλλα και ροζ άνθη. Είναι όμορφο σε βραχόκηπους ή γούρνες. Ζώνες 7-11
- Ornamental, Origanum rotundifolium, Το «Kent Beauty» έχει μια τελική συνήθεια και επιδεικτικά ροζ βράκτια. Είναι εξαιρετικό σε δοχεία και κουτιά παραθύρων. Ζώνες 5-10
Το
Άλλα βότανα προς καλλιέργεια:
- Βασίλης
- Σχοινόπρασο
- Ciliantro
- Μαϊντανός
- Δεντρολίβανο
- Θυμάρι
- Sage
