Το Beef Wellington είναι ένα πλούσιο, σύνθετο πιάτο που παντρεύει πολλές γεύσεις και υφές. Η επιλογή του τι να σερβίρετε με αυτό μπορεί να είναι δύσκολη. τα πιάτα πρέπει να συμπληρώνουν τη σειρά των γεύσεων χωρίς να τα ανταγωνίζονται.
Οδηγίες για συνοδευτικά πιάτα μοσχαρίσιου Ουέλινγκτον
Τα συνοδευτικά μπορεί μερικές φορές να μοιράζονται τη σκηνή με έναν εισαγωγέα, αλλά όπως αποδεικνύεται από τη συνταγή για το Beef Wellington, το κύριο πιάτο θα βασιλεύει ως το αστέρι του γεύματος, ανεξάρτητα από το τι άλλο σερβίρεται δίπλα του. Οι παραδοσιακές πλευρές για απλά μοσχαρίσια φαγητά, όπως το chateaubriand ή όρθιο ψητό με παϊδάκι, όπως οι κρεμώδεις πατάτες, τα λαχανικά σε σάλτσα ή τα ζυμαρικά είναι πολύ βαριά για να τα σερβίρετε με αυτό το πιάτο. Οι γεύσεις τους θα ανταγωνίζονταν τον πλούτο του entrée. Ακόμη και η συνηθισμένη πλευρά του ψωμιού είναι περιττή όταν σερβίρεται μαζί με ένα φαγάκι με κρούστα.
7 Προτεινόμενα συνοδευτικά με λαχανικά
Τα Λαχανικά μπορούν να προσθέσουν μια παύλα χρώματος στην παρουσίαση του Beef Wellington, η οποία είναι απαραίτητη για να αντισταθμίσει τα σκούρα, γήινα χρώματα του βοείου κρέατος και των επικαλύψεων του. Λάβετε υπόψη την απλότητα όταν ψάχνετε για ένα συνοδευτικό με λαχανικά για να σερβίρετε με αυτό το πιάτο.
- Σερβίρετε μια τραγανή, φρέσκια σαλάτα που αποτελείται κυρίως από χόρτα και ελαφρά ντυμένη με ένα μη κρεμώδες dressing, όπως βινεγκρέτ βαλσάμικο.
- Ψητά φρέσκα σπαράγγια αρωματισμένα με τίποτα άλλο από αλάτι, πιπέρι και βούτυρο είναι μια νόστιμη επιλογή.
- Τα φρέσκα πράσινα φασόλια είναι μια καλή επιλογή για να συνδυάσετε αυτό το πιάτο, ειδικά αν επιλέξετε μια απλή συνταγή που απαιτεί σοτάρισμα σε σκόρδο και λευκό κρασί.
- Το μπρόκολο είναι μια εξαιρετική παρέα για να σερβίρετε το Beef Wellington, είτε το μαγειρεύετε στον ατμό, είτε το σοτάρετε είτε το ψήνετε.
- Τα λαχανάκια Βρυξελλών αρωματισμένα με ελαιόλαδο, θαλασσινό αλάτι, πιπέρι και ένα ελαφρύ πασπάλισμα τυριού Asiago μπορεί να είναι μια νόστιμη επιλογή.
- Τα φρέσκα παντζάρια είναι μια απροσδόκητη και πολύχρωμη πλευρά για αυτό το πιάτο. Χρησιμοποιήστε μια βασική συνταγή για βραστά παντζάρια ή σκεφτείτε ψητά παντζάρια με γλάσο βαλσάμικο.
- Ένας πουρές καρότου θα συμπλήρωνε επίσης τις πλούσιες γεύσεις του Wellington και θα πρόσθετε μια πινελιά φωτεινού χρώματος στην παρουσίαση.
7 πλευρές που βασίζονται σε άμυλο που πρέπει να ληφθούν υπόψη
Αν και τα φανταχτερά πιάτα με πατάτα είναι πολύ γοητευτικά για να σερβιριστούν με Beef Wellington, τα απλά προετοιμασμένα είναι τέλειες προσθήκες στο γεύμα.
- Οι ψητές πατάτες με βότανα είναι καλύτερη επιλογή πατάτας για το Beef Wellington από τις πατάτες που παρασκευάζονται με βαριά σάλτσα.
- Οι σοταρισμένες πατάτες στο τηγάνι ή ψητές στο φούρνο είναι μια άλλη νόστιμη επιλογή συνδυασμού πατάτας.
- Οι ποικιλίες πατάτας Baby red ή Yukon μπορούν να συμπληρώσουν τις γεύσεις του πιάτου βοείου κρέατος χωρίς να τις υπερισχύσουν.
- Ο πουρές πατάτας μπορεί επίσης να λειτουργήσει καλά, αν και ταιριάζει με μια πιο ελαφριά από την παραδοσιακή συνταγή που περιλαμβάνει τυρί κρέμα χωρίς λιπαρά και με μειωμένα λιπαρά, κρέμα γάλακτος και γάλα.
- Το βασικό λευκό ή άγριο ρύζι που παρασκευάζεται σε ρυζομαγειρική είναι μια απλή, αλλά νόστιμη επιλογή συνοδευτικού για αυτό το πλούσιο κυρίως πιάτο.
- Το καστανό ρύζι πιλάφι είναι μια νόστιμη και υγιεινή επιλογή για να προσθέσετε γεύση και φυτικές ίνες στο γεύμα σας.
- Το Το κουσκούς μπορεί να σερβιριστεί με διάφορους τρόπους που λειτουργούν καλά με το Beef Wellington. ίσως η καλύτερη επιλογή είναι ένα βασικό κουσκούς πιλάφι με βότανα.
7 Ιδέες για συνδυαστικά συνοδευτικά
Σκεφτείτε να σερβίρετε μια πλευρά που συνδυάζει λαχανικά (ή ακόμα και φρούτα) με άμυλο. Δεν θα θέλετε να σερβίρετε μια βαριά κατσαρόλα, αλλά υπάρχουν πολλές επιλογές συνδυασμού συνοδευτικών που πρέπει να συνδυάσετε με το Beef Wellington.
- Ο πουρές σελινόριζας και πατάτας είναι μια πιο εντυπωσιακή επιλογή από τον βασικό πουρέ πατάτας. Γαρνίρετε με φρέσκο σχοινόπρασο για έξτρα χρώμα.
- Το ρύζι Cranberry είναι ένα ενδιαφέρον ζεύγος για αυτό το πλούσιο πιάτο, ιδιαίτερα αν το σερβίρετε για γιορτή διακοπών ή Πρωτοχρονιάς.
- Το Ριζότο με μανιτάρια είναι ένας κομψός συνδυασμός συνοδευτικού για αυτό το κυρίως πιάτο. Γεμίστε το με ξυρισμένες τρούφες για μια εξαιρετικά ιδιαίτερη, πολυτελή πινελιά.
- Ένα συνοδευτικό που συνδυάζει λαχανάκια Βρυξελλών με γλυκοπατάτες είναι ένα γευστικό και θρεπτικό συνοδευτικό για αυτό το κυρίως πιάτο.
- Προσθέστε λίγη γλυκιά γεύση στο αλμυρό μοσχαρίσιο κυρίως πιάτο σας με ένα συνοδευτικό που περιλαμβάνει τον μοναδικό συνδυασμό ψητής γλυκοπατάτας και σταφίδας.
- Ένα μείγμα λαχανικών και ρυζιού που συνδυάζει λευκό ρύζι με καρότα, μπιζέλια, σέλινο και κρεμμύδια είναι ένα ενδιαφέρον συνοδευτικό για το Beef Wellington.
- Συνδυάστε νέες πατάτες με πιπεριά, κολοκυθάκια και μανιτάρια για ένα γευστικό πιάτο ψητής πατάτας και λαχανικών στο φούρνο που ταιριάζει τέλεια με αυτό το μοσχαρίσιο πιάτο.
Νέες Ιδέες
Αν ψάχνετε για νέες ιδέες για συνοδευτικά για το Beef Wellington, αναζητήστε στο διαδίκτυο ένα εστιατόριο που σερβίρει το πιάτο και ελέγξτε το μενού του για να δείτε τι αναφέρουν ή προτείνουν να σερβιριστεί με αυτό. Ή, αν θέλετε να ρίξετε ένα ευρύτερο δίχτυ και να αναζητήσετε ακόμη περισσότερες επιλογές, αναζητώντας σχετικά απλές πλευρές που θα συνεργαστούν αποτελεσματικά με την πλούσια γεύση αυτού του περίπλοκου και απολαυστικού πιάτου.
