Τα μήλα στο φούρνο φτιάχνουν ένα νόστιμο συνοδευτικό ή επιδόρπιο. Είναι ιδιαίτερα νόστιμα το φθινόπωρο όταν τα μήλα είναι στην εποχή τους. Ενώ μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε ποικιλία μήλων για να φτιάξετε αυτές τις συνταγές, είναι ιδιαίτερα καλές με ένα μήλο γλυκιάς τάρτας, όπως το Honeycrisp, το Pink Lady ή το Braeburn.
Μήλα φούρνου με σφένδαμο-κανέλα
Αυτό είναι ένα απλό ψημένο μήλο που είναι ένα καλό συνοδευτικό για χοιρινό ή ένα νόστιμο επιδόρπιο. Για επιδόρπιο, δοκιμάστε να το σερβίρετε με λίγη σαντιγί ή παγωτό βανίλια. Η συνταγή σερβίρει τέσσερα.
Υλικά
- 4 μήλα
- 4 κουταλιές της σούπας μαύρη ζάχαρη
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη κανέλα
- Τσίμπημα αλατιού
- 4 κουταλιές της σούπας σιρόπι σφενδάμου
- 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
Οδηγίες
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φαρενάιτ.
- Κόψτε την κορυφή από τα μήλα και χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να ξεθάψετε τον πυρήνα, αφήνοντας το κάτω μέρος του μήλου ανέπαφο. Τοποθετούμε τα μήλα σε μπεν μαρί.
- Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε την καστανή ζάχαρη, την κανέλα, το αλάτι και το σιρόπι σφενδάμου.
- Μοιράζουμε το μείγμα στα τέσσερα μήλα, βάζοντάς το στην τρύπα που ήταν ο πυρήνας.
- Κόβουμε το βούτυρο σε μικρά κομμάτια και το απλώνουμε στην κορυφή των μήλων, φροντίζοντας να βάλουμε ένα ή δύο κομμάτια από το βούτυρο πάνω από τη γέμιση.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να μαλακώσουν τα μήλα, περίπου 15 λεπτά.
Μήλα γεμιστά στο φούρνο
Αυτά τα μήλα είναι γεμιστά με χρυσαφένιες σταφίδες και ξηρούς καρπούς, καθιστώντας τα ένα πεντανόστιμο επιδόρπιο, ειδικά όταν γαρνίρονται με σαντιγί. Η συνταγή σερβίρει τέσσερα.
Υλικά
- 4 μήλα
- 2 κουταλιές της σούπας μαύρη ζάχαρη
- 2 κουταλιές χρυσές σταφίδες
- 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα πεκάν (ή καρύδια)
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα πορτοκαλιού
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο τζίντζερ
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 3 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο
Οδηγίες
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φαρενάιτ.
- Κόψτε τις κορυφές από τα μήλα. Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, αφαιρέστε τους πυρήνες των μήλων, αφήνοντας τον πάτο ανέπαφο. Αφαιρέστε επιπλέον χώρο, δημιουργώντας μια τσέπη διαμέτρου περίπου 1 ίντσας στο κέντρο του μήλου. Τοποθετούμε τα μήλα σε μπεν μαρί.
- Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε την καστανή ζάχαρη, τις χρυσαφένιες σταφίδες, τα ψιλοκομμένα πεκάν, το ξύσμα πορτοκαλιού, το τριμμένο τζίντζερ, την κανέλα και το λιωμένο βούτυρο.
- Ρίξτε το μείγμα με κουταλιά στις κοιλότητες που κάνατε στα μήλα.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να μαλακώσουν τα μήλα, περίπου 20 λεπτά.
Μήλα ψημένα σε φέτες με Crumble Topping
Αυτά τα μήλα έχουν μια πολύ εύκολη επικάλυψη crumble φτιαγμένη από τριμμένη φρυγανιά. Η συνταγή σερβίρει τέσσερα με έξι.
Υλικά
- 3 μήλα, ξεφλουδισμένα, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε φέτες
- Χυμός από 1 λεμόνι
- Ξύσμα 1/2 λεμονιού
- 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
- Τσίμπημα αλατιού
- 2 φλιτζάνια τριμμένη φρυγανιά
- 1/4 φλιτζάνι λιωμένο βούτυρο
- 1/4 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
Οδηγίες
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς Φαρενάιτ.
- Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τα μήλα, το χυμό λεμονιού, το ξύσμα λεμονιού, τη ζάχαρη, το μοσχοκάρυδο και το αλάτι. Ρίξτε το μείγμα σε ένα τετράγωνο ταψί 9 ιντσών.
- Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε τη φρυγανιά, το βούτυρο, την καστανή ζάχαρη και την κανέλα.
- Ρίχνουμε το μείγμα πάνω από τα μήλα.
- Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο μέχρι να ροδίσει η επικάλυψη και να μαλακώσουν τα μήλα, 15 με 20 λεπτά.
- Αφήνουμε να κρυώσει λίγο πριν σερβίρουμε.
Ένας νόστιμος τρόπος χρήσης των μήλων
Ενώ τα ωμά μήλα είναι νόστιμα, το ψήσιμο τους δίνει μια απαλή γλυκύτητα που κάνει ένα τέλειο σνακ, συνοδευτικό ή επιδόρπιο. Οι παραπάνω συνταγές είναι ένας υπέροχος τρόπος για να σερβίρετε τα οικογενειακά σας μήλα.
