Οποιοσδήποτε κατασκηνωτής ή ταξιδιώτης με προορισμό μια πολυήμερη εκδρομή έχει συναντήσει το αίνιγμα για το πώς να διατηρήσει το φαγητό βιώσιμο για τη διάρκεια της παραμονής του. Το πιο ψυχρό υλικό και το μέγεθος, ο τύπος του ψυκτικού μέσου και οι επιλογές αποθήκευσης επηρεάζουν το πόσο καιρό μπορείτε να εμπιστευτείτε αυτήν την κατεψυγμένη κατσαρόλα με συσκευασία γαλακτοκομικών που φτιάξατε για την περίσταση.
10 Τρόποι για να διατηρήσετε περισσότερο τα τρόφιμα παγωμένα στο ψυγείο σας
1. Χρησιμοποιήστε τόσο μεγάλα όσο και μικρά κομμάτια πάγου
Μικρά κομμάτια πάγου μπορούν να φτάσουν σε μεγαλύτερη επιφάνεια του φαγητού σας, με αποτέλεσμα να το κρυώνουν πιο γρήγορα. Τα μεγαλύτερα κομμάτια, ωστόσο, χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να λιώσουν. Χρησιμοποιώντας έναν συνδυασμό μεγάλων και μικρών κομματιών πάγου είναι καλύτερο να επιτύχετε μια ισορροπία, ώστε να μπορείτε να απολαύσετε κρύα ποτά το πρώτο βράδυ, αλλά να εμπιστεύεστε αυτά τα σουβλάκια κοτόπουλου για το δείπνο την επόμενη μέρα.
2. Χρησιμοποιήστε μπουκάλια παγωμένου νερού
Ο απλός πάγος σε κύβους είναι υπέροχος γιατί είναι εύκολο να τον αποκτήσετε και μπορείτε να τον αγοράσετε από καταστήματα park για να τον προσθέτετε συνεχώς καθ' όλη τη διάρκεια της διαμονής σας. Για τα μεγαλύτερα κομμάτια κατεψυγμένου υλικού σας, ωστόσο, σκεφτείτε να καταψύξετε μπουκάλια νερού πριν από το ταξίδι σας. Όσο μεγαλύτερο είναι το κομμάτι πάγου, τόσο περισσότερος χρόνος χρειάζεται για να ξεπαγώσει, ενώ το πλαστικό προσθέτει ένα επιπλέον (αν όχι πολύ σημαντικό) στρώμα μόνωσης. Μόλις αποψυχθεί το νερό, μπορεί να καταναλωθεί, αξιοποιώντας αποτελεσματικά τον χώρο στο ψυγείο.
3. Αποθηκεύστε τα τρόφιμα με τη σειρά
Ο αέρας είναι ο εχθρός του πολέμου σας ενάντια στο λιώσιμο. Όσο περισσότερος αέρας εισέρχεται στο ψυγείο, τόσο πιο γρήγορα θα ξεπαγώσει το περιεχόμενο, επομένως θέλετε να βεβαιωθείτε ότι αφιερώνετε όσο το δυνατόν λιγότερο χρόνο ψάχνοντας το ψυγείο. Επομένως, θα πρέπει να προγραμματίσετε τα γεύματά σας και να βεβαιωθείτε ότι αποθηκεύετε το φαγητό με τη σειρά χρήσης, έτσι ώστε αυτό που θα χρειαστείτε να είναι εύκολα προσβάσιμο στο επάνω μέρος του ψυγείου.
4. Μην στραγγίζετε το νερό
Μόλις λιώσει ο πάγος σας, κρατήστε το κρύο νερό στο ψυγείο αντί να το στραγγίσετε. Θα έχει χαμηλότερη θερμοκρασία από τον αέρα που θα το αντικαθιστούσε αν το βγάλατε και έτσι θα διατηρήσει το περιεχόμενό σας πιο δροσερό περισσότερο. Επιπλέον, η διατήρηση υγρού στο ψυγείο σημαίνει ότι μεγαλύτερη επιφάνεια των κατεψυγμένων τροφίμων σας θα αγγίζει έναν ψυκτικό παράγοντα. Εάν σκοπεύετε να αφήσετε το κρύο νερό μαζί με το φαγητό σας, βεβαιωθείτε ότι όλα είναι καλά σφραγισμένα.
5. Καταψύξτε πυκνά τρόφιμα
Σκεφτείτε να χρησιμοποιήσετε τα κατεψυγμένα σας τρόφιμα ως τη δική τους συσκευασία πάγου. Μπορεί να μην πηγαίνετε συχνά για κάμπινγκ με μεγάλα κομμάτια κρέατος, αλλά ένα μικρό κατεψυγμένο ζαμπόν θα λειτουργήσει ως εξαιρετικά αποτελεσματική συσκευασία πάγου, θα εξοικονομήσει χώρο στο ψυγείο και θα αποτελέσει τη βάση για ένα νόστιμο γεύμα. Μπορεί να είναι τόσο αποτελεσματικό στην ιδιότητά του ως παγοκύστη που πρέπει να αποψυχθεί για λίγο στις άκρες μιας φωτιάς πριν το μαγείρεμα! Σκεφτείτε τι φαγητό μπορεί να θέλετε να φέρετε στο κάμπινγκ και αποφασίστε τι από αυτά μπορεί να λειτουργήσει ως δροσιστικό μέσο.
6. Επιλέξτε το ψυγείο σας προσεκτικά
Το είδος του ψυγείου που χρειάζεστε εξαρτάται σε κάποιο βαθμό από το πόσο καιρό και πού θα ταξιδέψετε.
- Αν θέλετε να αποθηκεύσετε μόνο ελαφριά αντικείμενα σε σύντομο χρονικό διάστημα, μια τσάντα ψύξης από φελιζόλ ή μόνωση είναι μια χαρά. Το LIFOAM 30-Quart Styrofoam Cooler είναι τέλειο για ημερήσιες εκδρομές όπως πικνίκ ή μέρες στην παραλία, και τα βασικά ψύκτες μαλακής όψης όπως το Ozark Trail 12 Can Soft Side Cooler, αν και προορίζονται κυρίως για ποτά, θα λειτουργούν και για μικρότερα ταξίδια.
- Αν χρειάζεστε ουσιαστικό χώρο και ανθεκτικότητα για αρκετές ημέρες, θα θελήσετε να αγοράσετε πλαστικό ή ακόμα και ανοξείδωτο χάλυβα και να δώσετε μεγαλύτερη προσοχή στις βαθμολογίες των παγοθήκης και στην ποιότητα της στεγανοποίησης του καπακιού. Όσο περισσότερο κατασκηνώνετε, τόσο πιο σημαντική γίνεται η στεγανοποίηση του καπακιού, γιατί εάν ανοίγετε το κρύο ξανά και ξανά κατά τη διάρκεια πέντε ημερών, θέλετε να βεβαιωθείτε ότι δεν εισέρχεται υπερβολικός αέρας. Το Coleman 62-Quart Xtreme είναι ένα δημοφιλής και καλά αξιολογημένη επιλογή. Οι τροχοί και οι ποτηροθήκες του το καθιστούν μια αρκετά προηγμένη επιλογή για πλαστικό ψυγείο.
- Εάν θα κατασκηνώσετε κοντά στο νερό, ένα καλά σφραγισμένο ανοξείδωτο ψυγείο όπως το Coleman 54-Quart από ανοξείδωτο ατσάλι είναι το καλύτερο, καθώς πολλές φορές θα είναι ωφέλιμο να αποθηκεύετε το ψυγείο σας στο νερό, ανάλογα με την εποχή του χρόνου και θερμοκρασία νερού.
7. Εξετάστε το ενδεχόμενο να χρησιμοποιήσετε ξηρό πάγο
Αν διαθέτετε τον κατάλληλο τύπο ψυγείου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξηρό πάγο για να μην αλλοιωθούν τα κατεψυγμένα σας τρόφιμα. Ορισμένοι τύποι ψυγείων, ειδικά αυτοί που κατασκευάζονται από τον πρωτοποριακό, κορυφαίο κατασκευαστή εργαλείων εξωτερικού χώρου YETI, έχουν σχεδιαστεί με αυτό κατά νου.
Το πολυπόθητο YETI Tundra 45 λαμβάνει εξαιρετικές κριτικές, αλλά θα σας κοστίσει 350 $. Μπορείτε να αποκτήσετε μια πιο προσιτή εναλλακτική εάν θυσιάσετε το όνομα για κάτι σαν το Costway Outdoor Insulated 40 Quart Cooler Chest.
Μια σχετικά νέα πρακτική στον κόσμο του κάμπινγκ και του κυνηγιού, ο ξηρός πάγος μπορεί να είναι μια δελεαστική εναλλακτική στον κανονικό πάγο, αλλά είναι πιο δαπανηρή και απαιτεί προστατευτικό εξοπλισμό. Εάν σκοπεύετε να δοκιμάσετε αυτήν την τεχνική, επισκεφτείτε τον κατάλογο ξηρού πάγου για να δείτε πού μπορείτε να αγοράσετε στην περιοχή σας.
8. Προσθήκη πρόσθετης μόνωσης
Είναι απλό: περισσότερη μόνωση σημαίνει ότι θα χρειαστεί περισσότερος χρόνος για να λιώσει ο πάγος. Σκεφτείτε το επίπεδο και το συγκεκριμένο είδος μόνωσης που προσφέρει το ψυγείο σας.
- Αν φοράτε μια τυπική πλαστική μπλούζα, δείτε αν υπάρχει χώρος για να πιέσετε ένα μικρό στρώμα φελιζόλ στα πλαϊνά του ψυγείου (μπορείτε να αγοράσετε μπλοκ φελιζόλ στο διαδίκτυο από χονδρεμπόρους).
- Βάλτε αντικείμενα που φοβάστε ότι θα ξεπαγώσουν γρήγορα (ή θα είναι πιο προβληματικά όταν αποψυχθούν, όπως το κοτόπουλο) σε μια ξεχωριστή τσάντα ψύξης πριν τα τοποθετήσετε στο ψυγείο.
- Προσθέστε επίσης πρόσθετη μόνωση με τη μορφή παγωμένης πετσέτας στο κάτω ή πάνω μέρος του ψυγείου.
9. Αποθηκεύστε το ψυγείο σε μια δροσερή σκιασμένη περιοχή
Ο ήλιος σίγουρα θα επισπεύσει το λιώσιμο, οπότε μόλις φτάσετε στον προορισμό σας, αναζητήστε μια δροσερή, σκιασμένη περιοχή για να αποθηκεύσετε το ψυγείο σας. Εάν είστε τολμηρός κατασκηνωτής που σκοπεύει να επικοινωνήσει με τη φύση κατά τη διάρκεια του χειμώνα ή νωρίς την άνοιξη, αναζητήστε τρύπες σε παγωμένες λίμνες (ή φτιάξτε μια μόνοι σας) και βάλτε το ψυγείο εκεί, αρκεί να μην βρίσκεται στο άμεσο ηλιακό φως ή να μην κινδυνεύει να επιπλεύσει μακριά.
10. Καταψύξτε για όσο το δυνατόν περισσότερο από πριν
Βεβαιωθείτε ότι έχετε καταψύξει όλα τα κατεψυγμένα τρόφιμα για τουλάχιστον δύο ημέρες πριν από την έναρξη του ταξιδιού. Επίσης, είναι καλή ιδέα να χαμηλώσετε τη θερμοκρασία του ψυγείου πριν τοποθετήσετε μέσα τρόφιμα. Πιάσε μια σακούλα με πάγο και αφήστε το να λιώσει μέσα στο ψυγείο για να το προψύξετε πριν το συσκευάσετε.
Σχέδιο Μπροστά
Ο προγραμματισμός μπροστά είναι το κλειδί για να διατηρήσετε με επιτυχία το φαγητό της κατασκήνωσής σας. Σκεφτείτε τον αριθμό των ημερών που θα λείψετε και αγοράστε τον κατάλληλο τύπο ψυγείου. Προγραμματίστε εκ των προτέρων και συσκευάστε το ψυγείο αναλόγως, αλλά όχι πριν το ψύξετε εκ των προτέρων (και το φαγητό σας!) Προσθέστε επιπλέον μόνωση, χρησιμοποιήστε περισσότερα από ένα είδη/μεγέθη ψυκτικού παράγοντα και φροντίστε να βρείτε ένα καλό μέρος για το ψυγείο σας μόλις το κάνετε στησε την ΚΑΤΑΣΚΗΝΩΣΗ. Με λίγο προγραμματισμό εκ των προτέρων, δεν θα δυσκολευτείτε να απολαύσετε όλο το φαγητό που ετοιμάσατε για το ιδιαίτερο ταξίδι σας.
