Ξέρεις πώς πάει. Αποθηκεύετε τα υπολείμματά σας, σίγουροι ότι θα μπορέσετε να τα ολοκληρώσετε σε μια ή δύο μέρες. Τότε η ζωή συμβαίνει, και αρχίζεις να αναρωτιέσαι για πόσο καιρό είναι καλά αυτά τα υπολείμματα. Συμβουλευτείτε αυτό το εύχρηστο γράφημα για να καθορίσετε τι να απολαύσετε και τι να πετάξετε.
Πίνακας αποθήκευσης υπολειπόμενων τροφίμων
Κατά γενικό κανόνα, τα μαγειρεμένα υπολείμματα μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο για 3 έως 4 ημέρες και να αποθηκευτούν στην κατάψυξη για αρκετούς μήνες πριν χαλάσουν. Συγκεκριμένα παραδείγματα περιλαμβάνουν:
| Είδος φαγητού | Ψυγείο (35 έως 40 μοίρες) | Καταψύκτης (0 βαθμοί) |
| Μαγειρεμένα κρέατα, συμπεριλαμβανομένου ζαμπόν | 3 έως 4 ημέρες | 2 έως 6 μήνες |
| Μαγειρεμένα πουλερικά | 3 έως 4 ημέρες | 4 μήνες |
| Μαγειρεμένο πουλερικό σε ζωμό/ζύμα | 3 έως 4 ημέρες | 6 μήνες |
| Μαγειρεμένα ψάρια/οστρακοειδή | 2 έως 3 ημέρες | 3 μήνες |
| Πίτσα | 3 έως 4 ημέρες | 1 έως 2 μήνες |
| Σούπες και μαγειρευτά | 3 έως 4 ημέρες | 2 έως 6 μήνες |
| Μαγειρεμένη γέμιση | 3 έως 4 ημέρες | 1 μήνα |
| κοτομπουκιές | 3 έως 4 ημέρες | 1 έως 3 μήνες |
| Casseroles | 3 έως 4 ημέρες | 2 έως 6 μήνες |
| Κρεατοσαλάτα με μαγιονέζα | 3 έως 5 ημέρες | Μην παγώνετε |
| Αυγοσαλάτα με μαγιονέζα | 3 έως 5 ημέρες | Μην παγώνετε |
| Μακαρονοσαλάτα | 3 έως 5 ημέρες | Μην παγώνετε |
| Σάντουιτς | 2 έως 3 ημέρες | 1 μήνα |
| Κατσαρόλα αυγών ή κις | 3 έως 4 ημέρες | 2 μήνες |
| μαρουλοσαλάτα | 7 ημέρες | Μην παγώνετε |
| Πράσινοι | 3 έως 5 ημέρες | 8 έως 12 μήνες |
| Μαγειρεμένα λαχανικά | 1 έως 4 ημέρες | 2 έως 3 μήνες |
| Σάλτσα/ζωμός | 1 έως 4 ημέρες | 2 έως 3 μήνες |
| Φρουτόπιτες στο φούρνο | 2 έως 3 ημέρες | 6 έως 8 μήνες |
| Κολοκυθόπιτα | 2 έως 3 ημέρες | 1 έως 2 μήνες |
| Σάλτσα Cranberry, σπιτική | 10 έως 14 ημέρες | 2 μήνες |
| Σάλτσα Cranberry, σε κονσέρβα | 3 έως 4 ημέρες | Μην παγώνετε |
| Τύρτες | 2 έως 4 ημέρες | 1 έως 4 μήνες |
| Πουτίγκα | 5 έως 6 ημέρες | Μην παγώνετε |
| Ψωμιά στο φούρνο | 2 έως 3 ημέρες | 2 έως 3 μήνες |
Κρέατα, πουλερικά και ψάρια
Κατά γενικό κανόνα, τα κρέατα, τα πουλερικά και τα ψάρια μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο για αρκετές ημέρες και στην κατάψυξη για μεγαλύτερες χρονικές περιόδους. Χρησιμοποιήστε τον παρακάτω πίνακα για να προσδιορίσετε πόσο χρόνο θα διατηρήσετε με ασφάλεια τα κρέατα που περισσεύουν.
| Είδος φαγητού | Ψυγείο (35 έως 40 μοίρες) | Καταψύκτης (0 βαθμοί) |
| Φρέσκο χάμπουργκερ/ κιμά | 1 έως 2 ημέρες | 3 έως 4 μήνες |
| Φρέσκα πουλερικά | 1 έως 2 ημέρες | 9 έως 12 μήνες |
| Φρέσκο βοδινό, μοσχάρι, αρνί ή χοιρινό | 3 έως 5 ημέρες | 4 έως 12 μήνες |
| Φρέσκα ψάρια | 1 έως 2 ημέρες | 3 έως 6 μήνες |
| Κονσέρβες ψαριών | 1 έτος | Μην παγώνετε |
| Καπνιστά ψάρια | 10 ημέρες | 4 έως 5 εβδομάδες |
| Μπέικον | 7 ημέρες | 1 μήνα |
| Μεσημεριανό κρέας | 3 έως 14 ημέρες | 1 έως 2 μήνες |
| Χοτ-ντογκ | 7 έως 14 ημέρες | 1 έως 2 μήνες |
Αυγά
Ο χρόνος που μπορείτε να κρατήσετε τα αυγά εξαρτάται από το αν τα αυγά είναι ψημένα. Χρησιμοποιήστε το παρακάτω διάγραμμα ως κατευθυντήρια γραμμή.
| Είδος φαγητού | Ψυγείο (35 έως 40 μοίρες) | Καταψύκτης (0 βαθμοί) |
| Φρέσκα αυγά με το κέλυφος | 3 έως 5 εβδομάδες | Μην καταψύχετε τα αυγά με το κέλυφος. χτυπήστε τα ασπράδια και τους κρόκους μαζί και μετά παγώστε μέχρι και 12 μήνες |
| Ωμοί κρόκοι αυγών | 2 έως 4 ημέρες | Μην παγώνετε |
| Ασπράδια ωμά | 2 έως 4 ημέρες | 12 μήνες |
| Βραστά αυγά | 7 ημέρες | Μην παγώνετε |
| Αναπληρωματικά αυγών, άνοιξαν | 3 μέρες | Μην παγώνετε |
| Υποκατάστατα αυγών, κλειστά | 10 ημέρες | 12 μήνες |
| Μαγειρεμένα αβγά χωρίς τσόφλι | 3 έως 4 ημέρες | 2 μήνες |
Γαλακτοκομικά τρόφιμα
Οι οδηγίες αποθήκευσης γαλακτοκομικών τροφίμων ποικίλλουν επίσης και οι ημερομηνίες λήξης είναι χρήσιμες. Ωστόσο, αν το φαγητό φαίνεται ή μυρίζει ξινό ή έχει πηγμένη όψη, ήρθε η ώρα να το πετάξετε.
| Είδος φαγητού | Ψυγείο (35 έως 40 μοίρες) | Καταψύκτης (0 βαθμοί) |
| Γάλα | 1 έως 5 ημέρες μετά την ημερομηνία πώλησης | 3 μήνες (η υφή μπορεί να αλλάξει) |
| Σπυκνωμένο γάλα ή γάλα εβαπορέ | 7 ημέρες | Μην παγώνετε |
| Γιαούρτι | 7 έως 10 ημέρες | Μην παγώνετε |
| τυρί cottage | 1 εβδομάδα | 3 μήνες |
| Τυρί | 1 μήνα | 4 έως 6 μήνες |
| τυρί κρέμα | 2 εβδομάδες | Μην παγώνετε |
| Βουτυρόγαλα | 2 εβδομάδες | Μην παγώνετε |
| Sour cream | 2 εβδομάδες | Μην παγώνετε |
| Κρέμα | 1 έως 5 ημέρες μετά την ημερομηνία πώλησης | Μην παγώνετε |
| Βούτυρο | 2 εβδομάδες | Μην παγώνετε |
| Παγωτό, άνοιξε | Μην φυλάσσετε στο ψυγείο | 2 έως 3 εβδομάδες |
| Παγωτό, κλειστό | Μην φυλάσσετε στο ψυγείο | 2 μήνες |
Φρούτα και λαχανικά
Ο χρόνος που πρέπει να διατηρείτε τα φρούτα και τα λαχανικά ποικίλλει, αλλά αν δείτε αποχρωματισμό ή μούχλα, πετάξτε το.
| Είδος φαγητού | Ψυγείο (35 έως 40 μοίρες) | Καταψύκτης (0 βαθμοί) |
| Κονσερβοποιημένα φρούτα | 1 έτος | Μην παγώνετε |
| Κονσερβοποιημένα φρούτα, ανοιχτά | 2 έως 4 ημέρες | Varies |
| Τα περισσότερα φρέσκα φρούτα | 3 έως 28 ημέρες | 9 έως 12 μήνες |
| Αποξηραμένα φρούτα | 6 μήνες | 1 έτος |
| Τα περισσότερα φρέσκα λαχανικά | 2 έως 7 ημέρες | Varies |
| Καρότα, παντζάρια, παστινάκια, γογγύλια και ραπανάκια | 14 ημέρες | Varies |
| Κονσερβοποιημένα λαχανικά, ανοιχτά | 1 έως 4 ημέρες | 2 έως 3 μήνες |
Ασφαλής αποθήκευση τροφίμων
Ο χρόνος που πρέπει να κρατάτε τα υπολείμματα των τροφίμων ποικίλλει. Η αποθήκευση των μαγειρεμένων υπολειμμάτων στο ψυγείο για 3 έως 4 ημέρες είναι ένας καλός εμπειρικός κανόνας. Αν τα υπολείμματα μυρίζουν ή έχουν αστεία γεύση, είναι αποχρωματισμένα ή γλοιώδη ή βλέπετε ορατή μούχλα, πετάξτε το φαγητό. Σε περίπτωση αμφιβολίας, πετάξτε το.
Διαβάστε στη συνέχεια:
- Χρησιμοποιήστε το ζαμπόν που περίσσεψε σε αυτά τα νόστιμα γεύματα.
- Ανακαλύψτε νόστιμα πράγματα με τα περισσεύματα κρεατικών.
- Είναι τυχερό για εσάς που η γαλοπούλα κάνει τόσα περισσεύματα για να δοκιμάσετε αυτές τις λαχταριστές συνταγές.
- Χρησιμοποιήστε αυτό το κοτόπουλο που περίσσεψε με δημιουργικούς τρόπους.
- Φτιάξατε πάρα πολλά χάμπουργκερ; Δείτε πώς μπορείτε να πάρετε περισσότερα γεύματα από αυτά.
- Δοκιμάστε αυτές τις αλμυρές χρήσεις για τις γλυκοπατάτες που έχουν απομείνει.
- Υπάρχουν πολλά περισσότερα που μπορείτε να κάνετε με το ρύζι που περισσεύει από το να φτιάξετε τηγανητό ρύζι. Δοκιμάστε αυτές τις συνταγές.
- Βάλτε τα μπισκότα που περίσσεψαν σε λαχταριστή χρήση.
- Δοκιμάστε αυτά τα γλυκά επιδόρπια για να εξαντλήσετε τη γέμιση κολοκυθόπιτας που έχει απομείνει.
- Αυτές οι συνταγές για να χρησιμοποιήσετε την κρούστα πίτας που έχει απομείνει είναι τόσο νόστιμες που θα κάνετε επιπλέον επίτηδες.
