Τα κοκτέιλ με κονιάκ έχουν ζεστασιά και βάθος που προέρχεται από μερικά από τα καλύτερα μπράντι της Γαλλίας. Το αρωματικό, γευστικό κονιάκ είναι μια νόστιμη γουλιά από μόνο του, αλλά προσφέρεται επίσης καλά για ανάμεικτα ποτά. Στα παρακάτω ποτά και συνταγές κονιάκ, το γαλλικό κονιάκ προσθέτει πολυπλοκότητα και ζεστασιά.
1. Πορτοκαλί κονιάκ κάρδαμο ντεμοντέ
Αν απολαμβάνετε ένα παραδοσιακό παλιομοδίτικο, τότε θα λατρέψετε αυτό το twist σε ένα κλασικό. Τα bitters με γεύση κάρδαμο προσθέτουν μια νότα λουλουδιών και μπαχαρικών, ενώ η φλούδα πορτοκαλιού φέρνει μια υπέροχη γεύση και άρωμα εσπεριδοειδών στο κοκτέιλ Cognac.
Υλικά
- 1 demerara κύβο ζάχαρη
- 2 έως 3 παύλες κάρδαμο bitters
- 2 κουταλιές μπάρα σόδα
- 2 ουγγιές Κονιάκ
- Παγάκια
- Φλούδα πορτοκαλιού για γαρνιτούρα
Οδηγίες
- Βάζουμε τη ζάχαρη, τα bitters και το σόδα σε ένα ποτήρι με πέτρες. Αφήστε τον κύβο ζάχαρης να μουλιάσει στη σόδα για περίπου 1 λεπτό.
- Με ένα μηχάνημα πολτοποιήστε τον κύβο ζάχαρης για να διαλυθεί στο νερό και να πικρίσει.
- Προσθέστε το κονιάκ και τον πάγο και ανακατέψτε.
- Πιέστε τη φλούδα πορτοκαλιού με το δέρμα προς τα κάτω πάνω από το κοκτέιλ για να απελευθερωθεί το λάδι εσπεριδοειδών και στη συνέχεια ρίξτε το με την πέτσα προς τα πάνω στο ποτό ως γαρνιτούρα.
2. Απίστευτος Hulk
Όπως το ομώνυμο κοκτέιλ του Incredible Hulk είναι έντονο πράσινο και ασυνήθιστο. Είναι επίσης ασυνήθιστα νόστιμο. Δοκιμάστε ένα κοκτέιλ Incredible Hulk με κονιάκ και Hpnotiq.
Υλικά
- 2 ουγγιές Hpnotiq original
- 2 ουγγιές Κονιάκ
- Πάγος
Οδηγίες
- Γεμίστε ένα ποτήρι βράχου με πάγο και προσθέστε το Hpnotiq.
- Ρίξτε το κονιάκ από πάνω.
3. Ξινό κονιάκ
Αν απολαμβάνετε ένα ξινό ουίσκι, γιατί να μην αντικαταστήσετε το ουίσκι με κονιάκ για να φτιάξετε ένα βαθιά γευστικό ρόφημα με κονιάκ; Το κονιάκ προσθέτει πλούτο, ενώ το λεμόνι και το λάιμ το προστατεύουν από το να κολλήσει.
Υλικά
- ½ ουγγιά φρεσκοστυμμένος χυμός λεμονιού
- ¼ ουγγιά φρεσκοστυμμένος χυμός λάιμ
- ¾ ουγγιά απλό σιρόπι
- 1 ½ ουγγιά Κονιάκ
- Πάγος
- Κεράσι για γαρνιτούρα
Οδηγίες
- Σε ένα σέικερ για κοκτέιλ, συνδυάστε το χυμό λεμονιού, το χυμό λάιμ, το απλό σιρόπι και το κονιάκ. Γεμίστε το σέικερ του κοκτέιλ με πάγο.
- Shake.
- Στραγγίστε σε ένα πέτρινο ποτήρι γεμάτο με πάγο.
- Γαρνίρουμε με το κεράσι.
4. Stinger
Με την πρώτη ματιά, η μέντα και το κονιάκ μπορεί να φαίνεται περίεργος συνδυασμός, αλλά λειτουργεί. Στην πραγματικότητα, το κεντρί ήταν το κοκτέιλ της αριστοκρατίας στην υψηλή κοινωνία της Νέας Υόρκης στις αρχές του 20ού αιώνα. Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή για κεντρί, η οποία έχει κονιάκ και λευκή κρέμα ντους.
Υλικά
- 1 ουγγιά λευκή κρέμα de menthe
- 2 ουγγιές Κονιάκ
- Πάγος
Οδηγίες
- Συνδυάστε τη λευκή κρέμα ντους και το κονιάκ σε ένα ποτήρι ανάμειξης.
- Προσθέστε πάγο και ανακατέψτε να κρυώσει.
- Στραγγίστε σε ένα ποτήρι βράχου με φρέσκο πάγο.
5. Κονιάκ τζίντζερ λεμονάδα
Για ένα δροσιστικό καλοκαιρινό ρόφημα, δοκιμάστε αυτή τη λεμονάδα τζίντζερ με κονιάκ.
Υλικά
- 2 λεπτές φέτες αποφλοιωμένης ρίζας τζίντζερ, ψιλοκομμένη
- ¾ ουγγιά απλό σιρόπι
- ¾ ουγγιά χυμός λεμονιού
- 1½ ουγγιά Κονιάκ
- Πάγος
- 2 έως 4 ουγγιές ανθρακούχο νερό
- Τζίντζερ για γαρνιτούρα
Οδηγίες
- Σε ένα σέικερ ανακατέψτε το gingerroot με το απλό σιρόπι.
- Προσθέστε το χυμό λεμονιού και το κονιάκ. Γεμίστε το σέικερ με πάγο. Ανακινήστε.
- Στραγγίστε σε ένα ποτήρι βράχου ή ποτήρι highball γεμάτο με πάγο. Προσθέστε σόδα και ανακατέψτε.
- Γαρνίρουμε με ένα κομμάτι τζίντζερ.
6. Πλαϊνό αυτοκίνητο
Εφευρέθηκε στην Ευρώπη μετά το τέλος του Πρώτου Παγκοσμίου Πολέμου, το ξενοδοχείο Ritz-Carlton ισχυρίζεται ότι εφηύρε το καρότσι. Από όπου κι αν προήλθε, ωστόσο, το πλαϊνό καρέ είναι ένα κλασικό κοκτέιλ που φτιάχνεται με κονιάκ και Cointreau σε ποτήρι κοκτέιλ με γλυκό ζαχαρωμένο χείλος.
Υλικά
- Σφήνα λεμονιού και ζάχαρη
- 1½ ουγγιά Κονιάκ
- ¾ ουγγιά Cointreau
- ½ ουγγιά φρεσκοστυμμένος χυμός λεμονιού
- Πάγος
Οδηγίες
- Chill a coupe ή Nick and Nora glass.
- Για να ετοιμάσετε το χείλος, τρίψτε το χείλος του παγωμένου ποτηριού με τη φέτα λεμονιού.
- Απλώνουμε τη ζάχαρη σε ένα πιατάκι και βουτάμε είτε το μισό είτε ολόκληρο το χείλος του ποτηριού στη ζάχαρη για να καλυφθεί.
- Σε ένα σέικερ για κοκτέιλ, προσθέστε πάγο, κονιάκ, Cointreau και χυμό λεμονιού.
- Shake to chill.
- Στραγγίζουμε σε έτοιμο ποτήρι.
7. Κονιάκ Αυγολέμονο
Προσθέστε κονιάκ στο αυγολέμονο για μια γευστική γιορτινή απόλαυση. Αυτό εξυπηρετεί 6.
Υλικά
- 6 αυγά και 2 επιπλέον κρόκοι
- 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη demerara
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 4 φλιτζάνια γάλα (προτιμάται ολόκληρο)
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
- 1 φλιτζάνι κονιάκ
- 1 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας
- 3/4 φλιτζανιού κρέμα γάλακτος, ελαφρά χτυπημένη
Οδηγίες
- Βάζουμε ένα μεγάλο τηγάνι στο μάτι της κουζίνας στο χαμηλό. Χτυπάμε μαζί τους κρόκους των αυγών, τη ζάχαρη, το αλάτι και το γάλα.
- Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να πήξει το μείγμα. Το αποσύρουμε από τη φωτιά και το σουρώνουμε με ένα λεπτό διχτυωτό σουρωτήρι.
- Προσθέστε το μοσχοκάρυδο, το κονιάκ και τη βανίλια. Ψυχραιμία.
- Λίγο πριν σερβίρουμε, διπλώνουμε μέσα τη σαντιγί.
8. Γαλλική σύνδεση
Θυμάστε την κλασική ταινία του 1971, The French Connection, με πρωταγωνιστή τον Τζιν Χάκμαν; Είναι το ομώνυμο αυτό το κοκτέιλ. Προσθέστε λίγο αμαρέτο και κόλα στο κονιάκ για γαλλική σύνδεση.
Υλικά
- Πάγος
- 1½ ουγγιά Κονιάκ
- 1 ουγγιά amaretto
Οδηγίες
- Γεμίστε ένα ποτήρι βράχου με πάγο.
- Προσθέστε το κονιάκ και το αμαρέτο. Ανακατεύουμε.
9. Κονιάκ Ιταλικός Καφές
Προσθέστε ένα σφηνάκι κονιάκ στον ιταλικό καφέ. είναι χαλαρωτικό και διεγερτικό ταυτόχρονα.
Υλικά
- 1½ ουγγιά Κονιάκ
- ¾ σιρόπι demerara (απλό σιρόπι με ίσα μέρη ζάχαρη ντεμεράρα και νερό)
- 3 ουγγιές ζεστός ιταλικός καφές
- Άγλυκη σαντιγί
- Μοσχοκάρυδο για γαρνιτούρα
Οδηγίες
- Σε μια κούπα, συνδυάστε το σιρόπι κονιάκ και demerara. Ανακατεύουμε.
- Ρίξτε τον καφέ και ανακατέψτε ξανά.
- Απλώστε με κουτάλι τη σαντιγί από πάνω. Γαρνίρουμε με τρίψιμο μοσχοκάρυδο.
10. Ζεστό κρασί με κονιάκ
Το Το κονιάκ θα φέρει ζεστασιά και βάθος σε αυτό το υπέροχο χειμωνιάτικο θερμαντήρα.
Υλικά
- 1 750 mL ξηρό κόκκινο κρασί
- ½ φλιτζάνι κονιάκ
- 3 μήκη 1 ίντσας φλούδα πορτοκαλιού
- 3 ξυλάκια κανέλας, συν επιπλέον για γαρνιτούρα
- ½ κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο
- 4 λοβοί κάρδαμου
- 2 κουταλιές της σούπας αγνό σιρόπι σφενδάμου
Οδηγίες
- Συνδυάστε όλα τα υλικά σε μια μεγάλη κατσαρόλα.
- Θέρμανση σε μέτρια-χαμηλή. Μόλις σιγοβράσει, χαμηλώστε τη φωτιά.
- Σιγοβράζουμε για τουλάχιστον 30 λεπτά και έως 2 ώρες.
- Ψύξη.
- Σουρώνουμε σε άλλη κατσαρόλα για να αφαιρέσουμε όλα τα μπαχαρικά.
- Ζεσταίνουμε ξανά σε μέτρια προς χαμηλή μέχρι να ζεσταθεί. Σερβίρετε σε κούπες γαρνιρισμένες με ξυλάκια κανέλας.
11. Cognac French 75 Cocktail
Το κλασικό γαλλικό κοκτέιλ 75 φτιάχνεται με τζιν, αλλά η αντικατάσταση του κονιάκ προσθέτει πολυπλοκότητα και ζεστασιά.
Υλικά
- ¾ ουγγιά χυμός λεμονιού
- ¾ ουγγιά απλό σιρόπι
- 1½ ουγγιά Κονιάκ
- Πάγος
- 3 έως 4 ουγγιές αφρώδες κρασί, παγωμένο
- Lemon twist για γαρνιτούρα
Οδηγίες
- Σε ένα σέικερ για κοκτέιλ, συνδυάστε το χυμό λεμονιού, το απλό σιρόπι και το κονιάκ. Προσθέστε πάγο. Ανακινήστε.
- Σούρωσε σε ένα παγωμένο φλάουτο σαμπάνιας. Περιχύνουμε με το αφρώδες κρασί και ανακατεύουμε.
- Γαρνίρουμε με ένα λεμόνι.
12. Κόκκινη ή Λευκή Σαγκρία
Το Sangria, ένα φρουτώδες κρασί, συχνά απαιτεί απόσταγμα όπως το κονιάκ, οπότε το κονιάκ είναι μια εξαιρετική επιλογή για να προσθέσετε εδώ. Απολαύστε το τόσο σε συνταγές κόκκινης σαγκρίας όσο και σε συνταγές λευκού κρασιού.
Υλικά
- 1 πορτοκάλι, σε φέτες
- 1 λάιμ, σε φέτες
- 1 λεμόνι, σε φέτες
- ¼ φλιτζάνι λεπτή ζάχαρη
- 1¼ φλιτζάνι Κονιάκ
- 1 (750 mL) μπουκάλι φρουτώδες κόκκινο ή λευκό κρασί
- Πάγος
Οδηγίες
- Συνδυάστε το πορτοκάλι, το λάιμ, το λεμόνι, τη ζάχαρη και το κονιάκ σε μια μεγάλη κανάτα. Ψύξτε για τουλάχιστον δύο ώρες.
- Ανακατεύω τα φρούτα.
- Προσθέστε το κόκκινο ή λευκό κρασί και τον πάγο για σερβίρισμα.
13. Vieux Carré
Το vieux carré είναι ένα ποτό που προέρχεται από τη Νέα Ορλεάνη μετά την κατάργηση της ποτοαπαγόρευσης. Είναι ένα ανακατεμένο (όχι κουνημένο) ποτό και το γευστικό του προφίλ τείνει να το κάνει πιο αντρικό κοκτέιλ, αλλά ο καθένας μπορεί να το δοκιμάσει.
Υλικά
- 1 ουγγιά κονιάκ
- 1 ουγγιά ουίσκι σίκαλης
- 1 ουγγιά γλυκό βερμούτ
- Δύο πιτσιλιές Bénédictine
- 2 έως 3 παύλες Peychaud's bitters
- 2 έως 3 παύλες Angostura bitters
- Πάγος
- Φλούδα λεμονιού για γαρνίρισμα
Οδηγίες
- Chill a rock glass.
- Σε ένα φλιτζάνι ανάμειξης, προσθέστε το κονιάκ, τη σίκαλη, το βερμούτ, τη Bénédictine και τα bitters. Προσθέστε τον πάγο. Ανακατεύουμε καλά.
- Στραγγίστε στο ποτήρι με παγωμένα βράχια. Προσθέστε πάγο αν θέλετε ή σερβίρετε κατευθείαν.
- Πιέστε τη φλούδα λεμονιού, με το δέρμα προς τα κάτω, πάνω από το κοκτέιλ για να απελευθερωθεί το λάδι εσπεριδοειδών. Στη συνέχεια, ρίξτε το στο ρόφημα για γαρνίρισμα, με το δέρμα προς τα πάνω.
14. Κονιάκ Sazerac
Αυτό είναι ένα twist στο κλασικό κοκτέιλ Sazerac, το οποίο ξεκίνησε από τη Νέα Ορλεάνη.
Υλικά
- 1 demerara κύβο ζάχαρη
- 3 παύλες Peychaud's bitters
- Πιτσιλιά σόδα
- 2 ουγγιές Κονιάκ
- Πάγος
- Πιτσιλιά αψέντι
- Lemon twist για γαρνιτούρα
Οδηγίες
- Chill a rock glass.
- Σε ένα ξεχωριστό ποτήρι βράχου, προσθέστε τη ζάχαρη, τα bitters και τη σόδα. Αφήστε τη σόδα να μαλακώσει η ζάχαρη για περίπου ένα λεπτό. Ανακατέψτε για να θρυμματίσετε τον κύβο ζάχαρης στο νερό και να πικράνει.
- Προσθέστε το κονιάκ και τον πάγο. Ανακατεύουμε καλά να κρυώσει.
- Στο παγωμένο ποτήρι βράχου, προσθέστε τον παφλασμό του αψέντι. Περιστρέψτε το αψέντι γύρω από το ποτήρι για να καλύψετε τα πλαϊνά και να φύγει η περίσσεια.
- Σούρωσε στο κοκτέιλ. Σερβίρετε κατευθείαν (χωρίς πάγο).
- Γαρνίρουμε με το lemon twist.
15. Μπράντυ Αλέξανδρος
Χρησιμοποιήστε κονιάκ ως κονιάκ σε ένα κονιάκ Alexander, ένα γλυκό κρεμώδες κοκτέιλ προ-απαγορευτικού. Περιέχει κονιάκ με κρέμα και κρέμα κακάο.
Υλικά
- 1½ ουγγιά Κονιάκ
- 1¼ ουγγιά σκούρα κρέμα με κακάο
- 1¼ ουγγιά βαριά κρέμα
- Πάγος
- τριμμένο μοσχοκάρυδο για γαρνιτούρα
Οδηγίες
- Καλώστε ένα ποτήρι μαρτίνι ή κουπέ.
- Σε ένα σέικερ κοκτέιλ, προσθέστε πάγο, κονιάκ, κρέμα ντε κακάο και παχύρρευστη κρέμα.
- Shake to chill.
- Στραγγίστε σε παγωμένο ποτήρι.
- Γαρνίρουμε με τριμμένο μοσχοκάρυδο.
Τα ανάμεικτα ποτά κονιάκ είναι μια πνευματώδης επιλογή
Το Το κονιάκ κάνει ένα όμορφο απόσταγμα σε πολλά κοκτέιλ. Γι' αυτό είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε ένα καλά εφοδιασμένο μπαρ για την επόμενη συγκέντρωση κοκτέιλ σας. Στην πραγματικότητα, μπορεί να θέλετε να δοκιμάσετε ακόμα περισσότερα ποτά μπράντι ή γαλλικά κοκτέιλ και να το κάνετε θεματικό πάρτι.
