Το δέντρο της δάφνης, επίσης γνωστό ως το δέντρο της δάφνης, η αληθινή δάφνη και η ελληνική δάφνη, ανήκει στο γένος Laurus. Το μικρό αειθαλές είναι ένα ανθεκτικό δείγμα που έχει πολλές χρήσεις. Εκτός από ένα ελκυστικό δείγμα, τα αρωματικά φύλλα του δέντρου είναι περιζήτητα από τους μάγειρες που τα χρησιμοποιούν ως βότανο σε διάφορες συνταγές. Οι τοπιογράφοι εκτιμούν επίσης το δέντρο για το διαχειρίσιμο μέγεθος και τη χαμηλή συντήρησή του.
Εμφάνιση του δέντρου
Οι δάφνες κόλπων είναι εύκολο να εντοπιστούν χάρη στο πυραμιδικό τους σχήμα. Ενώ το δέντρο μπορεί να μεγαλώσει στα 60 πόδια, συνήθως κλαδεύεται για να σχηματιστεί ένας πολύ μικρότερος φράκτης ή τοπία.
Μεταξύ των πιο ξεχωριστών χαρακτηριστικών του δέντρου είναι:
- Φλοιός:Ο γυαλιστερός γκρι φλοιός του δέντρου θαμπώνει με την ηλικία.
- Φύλλα: Τα λαμπερά πράσινα αρωματικά φύλλα είναι παχιά και δερματώδη. Τα φύλλα σε σχήμα λόγχης μπορούν να συγκομιστούν και να χρησιμοποιηθούν σε συνταγές μόλις το δέντρο σηματοδοτήσει τη δεύτερη καλλιεργητική του περίοδο.
- Λουλούδια: Την άνοιξη παράγονται πολλαπλές συστάδες μικροσκοπικών λευκών και κίτρινων λουλουδιών.
- Fruit: Μικρά γυαλιστερά μαύρα ή μοβ μούρα εμφανίζονται μόλις πέσουν τα λουλούδια.
Τα δέντρα δάφνης του κόλπου είναι από τα παλαιότερα δείγματα στον κόσμο. Παρά την ηλικία του, το δέντρο παραμένει τόσο δημοφιλές όσο ποτέ, καθώς εμφανίζεται σε επίσημους και βασιλικούς κήπους και στις τέσσερις γωνιές του πλανήτη.
Τύποι δέντρων δάφνης κόλπου
Τα δέντρα Bay Laurel ανήκουν στο γένος Laurus. Η βοτανική του ονομασία είναι Laurus nobilis. Ενώνει δύο άλλα αειθαλή δείγματα στο ίδιο γένος:
- Laurus azorica:Κοινώς γνωστή ως Δάφνη των Αζορών, τα γυαλιστερά σκούρα φύλλα της δεν είναι βρώσιμα, αν και τα κρεμώδη λευκά άνθη της είναι πολύ αρωματικά.
- Laurus novocanariensis: Γνωστός για τα δερματώδη, βαθυπράσινα φύλλα του, ο θάμνος που μοιάζει με θάμνο φέρει καρπούς σε σχήμα ελιάς.
Το αργά αναπτυσσόμενο είδος χρειάζεται συνεχές κλάδεμα για να διατηρηθεί σε διαχειρίσιμο ύψος.
The Many Looks of the Bay Laurel Tree
|
|
|
|
|
|
Εκεί που μεγαλώνει η δάφνη του κόλπου
Το δέντρο Bay Laurel είναι εγγενές στην περιοχή της νότιας Μεσογείου. Ωστόσο, καλλιεργείται και εμπορικά για τα φύλλα του σε:
- Τουρκία
- Αλγερία
- Μαρόκο
- Πορτογαλία
- Ισπανία
- Ιταλία
- Γαλλία
- Βόρεια Αμερική
- Δυτικές Ινδίες
Ενώ το Bay Laurel μπορεί να επιβιώσει στον ζεστό καιρό, χρειάζεται αρκετό νερό για να ευημερήσει. Το δέντρο ευδοκιμεί όταν ποτίζεται συχνά σε καλά στραγγιζόμενο έδαφος και εκτίθεται στο πλήρες ηλιακό φως. Δεν αναπτύσσεται καλά σε περιοχές που έχουν κρύους χειμώνες ή ισχυρούς ανέμους. Οι περισσότεροι άνθρωποι φυτεύουν δέντρα Bay Laurel σε κήπους με βότανα, αν και άλλοι χρησιμοποιούν το δέντρο ως οθόνη απορρήτου καλλιεργώντας μια σειρά δειγμάτων σε μια μόνο σειρά.
Δημοφιλείς χρήσεις
Κάτω τα χέρια, το πιο δημοφιλές χαρακτηριστικό του Bay Laurel είναι τα πικάντικα, αρωματικά φύλλα του. Γνωστό ως φύλλο δάφνης, το ευρέως χρησιμοποιούμενο γαστρονομικό καρύκευμα προστίθεται συχνά σε:
- Σούπες
- Stews
- Αλάμη τουρσί
- Σάλτσες
- Ψάρι
- Κοτόπουλο
- Αρνί
- Τσάι
Τα φύλλα είναι επίσης ένα ουσιαστικό συστατικό σε αυτό που οι Γάλλοι αποκαλούν «μπουκέτο Garni», το οποίο είναι βασικά μια δέσμη βοτάνων που περιλαμβάνει επίσης άλλα βότανα όπως ο μαϊντανός και το θυμάρι. Τα φύλλα δάφνης μπορούν να χρησιμοποιηθούν φρέσκα ή αποξηραμένα, αν και πρέπει να αφαιρεθούν από τις συνταγές πριν τα σερβίρετε και δεν πρέπει ποτέ να καταναλώνονται ωμά καθώς οι αιχμηρές άκρες μπορούν να κόψουν το στόμα ή το λαιμό ενός ατόμου.
Τα μούρα του δέντρου χρησιμοποιούνται επίσης για διάφορους ιατρικούς σκοπούς. Στις περισσότερες περιπτώσεις, το λάδι από τα μούρα εξάγεται και καταναλώνεται για την ανακούφιση από παθήσεις του στομάχου, συμπεριλαμβανομένου του μετεωρισμού. Το συμπιεσμένο λάδι από τα μούρα του Bay Laurel's χρησιμοποιείται επίσης σε αρώματα, κεριά και σαπούνια.
Ενδιαφέροντα γεγονότα
Το δέντρο της δάφνης είναι βαθιά ριζωμένο στην ελληνική και ρωμαϊκή μυθολογία. Αυτή η συσχέτιση φαίνεται ξεκάθαρα στην ιστορία στην οποία η νύμφη, η Δάφνη, μεταμορφώνεται σε δέντρο Δάφνης από τον πατέρα της, τον Πηνειό, για να μπορέσει να αποφύγει τις προόδους του Απόλλωνα. Για να δείξει την αθάνατη αγάπη του για τη Δάφνη, ο Απόλλων έβαλε ένα στεφάνι από δάφνη στο κεφάλι του για όλη την αιωνιότητα. Μέχρι σήμερα, η Δάφνη συμβολίζει την επιτυχία και το status.
Άλλα ενδιαφέροντα στοιχεία για το δέντρο Bay Laurel περιλαμβάνουν:
- Σε ορισμένους πολιτισμούς το δέντρο πιστώνεται ότι έχει μαγικές δυνάμεις για να αποκρούει τα κακά και τις φρικαλεότητες.
- Στην αρχαία Ρώμη, η δάφνη συμβολίζει τη νίκη και είναι η πηγή της λέξης "απολυτήριο."
- Οι Χριστιανοί πιστεύουν ότι η Δάφνη συμβολίζει την ανάσταση του Ιησού.
- Η κινεζική λαογραφία αναφέρει ότι υπάρχει ένα μεγάλο δέντρο δάφνης που φυτρώνει στο φεγγάρι, γι' αυτό το κινέζικο όνομα για τη δάφνη μεταφράζεται σε "δάφνη-φεγγάρι."
Bay Laurel Diseases
Λόγω της ανθεκτικής φύσης του, το Bay Laurel είναι αρκετά ανθεκτικό στις ασθένειες, αν και δεν είναι εντελώς έξω από το δάσος όσον αφορά τη μόλυνση του σοβατεπί. Το δέντρο είναι ευαίσθητο στα ακόλουθα:
- Root Rot:Αυτή η μυκητιασική μόλυνση μπορεί να επιτεθεί στο δέντρο εάν εκτεθεί σε περίσσεια νερού για μεγάλο χρονικό διάστημα. Τα συμπτώματα περιλαμβάνουν μούχλα, ωίδιο και πρόωρη πτώση των φύλλων.
- Ωίδιο: Αυτή η μυκητιακή ασθένεια εμφανίζεται συνήθως σε κλαδιά που δεν λαμβάνουν αρκετό ηλιακό φως. Τα σπόρια του λευκού ωιδίου σχηματίζονται στα φύλλα και μπορούν να εξαπλωθούν σε κλαδιά και κλαδιά αν αφεθούν χωρίς θεραπεία.
- Anthracnose: Τα συμπτώματα αυτής της μυκητιασικής μόλυνσης περιλαμβάνουν βυθισμένα, γκρίζα, σπογγώδη μπαλώματα σε φύλλα και κλαδιά που τελικά αναπτύσσουν μάζες σπορίων. Σε σοβαρές περιπτώσεις η ασθένεια μπορεί να εξαπλωθεί και το δέντρο μπορεί να πεθάνει.
Εκτός από αυτές τις ασθένειες, τα έντομα κυνηγούν και τη δάφνη του κόλπου. Οι σάπιοι αγαπούν ιδιαίτερα το δέντρο και προκαλούν αποχρωματισμό και πρόωρη πτώση των φύλλων.
Bay Laurel Care
Η προσθήκη ενός δέντρου Bay Laurel σε ένα τοπίο δεν είναι τόσο δύσκολη όσο πολλοί άνθρωποι πιστεύουν. Ακολουθώντας αυτές τις απλές συμβουλές, μπορείτε να κάνετε το ευέλικτο δέντρο να μεγαλώσει και να ευημερήσει στη δική σας αυλή:
- Φυτέψτε το Bay Laurel στις αρχές του φθινοπώρου ή στα μέσα της άνοιξης.
- Επιλέξτε μια τοποθεσία που είναι εκτεθειμένη σε πλήρες ηλιακό φως.
- Προσθέστε λίπασμα στο καλά στραγγιζόμενο έδαφος και ποτίστε γενναιόδωρα για την πρώτη καλλιεργητική περίοδο, ειδικά εάν επιμένουν οι συνθήκες ξηρασίας.
- Προσθέστε λίπασμα στη βάση του δέντρου την άνοιξη.
Τέλος, είναι απαραίτητο να κλαδέψουμε το δέντρο δάφνης την άνοιξη για να διατηρήσει το σχήμα και το μέγεθός του. Το κούρεμα είναι επίσης μια καλή ιδέα για να επιτρέψετε στο ηλιακό φως να φτάσει στο κέντρο του δέντρου.
Πολύχρηστο δέντρο δάφνης κόλπου
Ιστορικά η δάφνη είναι ένα πολύτιμο φυτό που έχει φαρμακευτικές, τελετουργικές, υγειονομικές ακόμα και μαγικές χρήσεις. Η πιο συνηθισμένη σύγχρονη χρήση είναι η χρήση φύλλων δάφνης σε συνταγές μαγειρικής.
