Μπορείτε να ωριμάσετε τις πράσινες ντομάτες μαζεύοντάς τις πριν από τον πρώτο παγετό της φθινοπωρινής περιόδου. Επιλέξτε μια από τις δοκιμασμένες μεθόδους που μπορούν να μετατρέψουν τις πράσινες ντομάτες σε νόστιμες κόκκινες.
Πώς να χρησιμοποιήσετε τα φρούτα για να ωριμάσετε πράσινες ντομάτες
Οι πράσινες ντομάτες θα συνεχίσουν να ωριμάζουν αφού τις βγάλουν από το αμπέλι. Μπορείτε να επιταχύνετε τη διαδικασία ωρίμανσης τοποθετώντας πράσινες ντομάτες με άλλες ντομάτες που βρίσκονται σε διαδικασία ωρίμανσης. Μπορείτε επίσης να τα τοποθετήσετε με φρούτα, όπως μια κίτρινη μπανάνα ή μήλο που δεν έχει τελειώσει την ωρίμανση.
Πώς να καταλάβετε εάν μια μπανάνα ωριμάζει ακόμα
Είναι εύκολο να καταλάβεις αν μια μπανάνα είναι ακόμα στη διαδικασία ωρίμανσης. Μπορείτε να βρείτε πράσινες αποχρώσεις στις άκρες της μπανάνας.
Προμήθειες για να χρησιμοποιήσετε μια μπανάνα για να ωριμάσετε τις ντομάτες σας
Μέσα σε λίγες μέρες, αφού τοποθετήσετε τις πράσινες ντομάτες σας με μια μπανάνα που ωριμάζει, οι ντομάτες σας θα αρχίσουν να κοκκινίζουν.
- Καφέ χάρτινη σακούλα αρκετά μεγάλη για πολλές ντομάτες και μία μπανάνα
- Πράσινες ντομάτες
- 1 κίτρινη μπανάνα με ελαφρώς πράσινες περιοχές
Οδηγίες
- Πλένουμε και στεγνώνουμε τις πράσινες ντομάτες.
- Τοποθετήστε τις ντομάτες στην καφέ χάρτινη σακούλα μαζί με την μπανάνα.
- Διπλώστε το άκρο της σακούλας χαλαρά κλειστό και φυλάξτε το σε ζεστό σκοτεινό μέρος.
- Προσπαθήστε να βεβαιωθείτε ότι οι ντομάτες δεν αγγίζουν η μία την άλλη.
Δείτε τις ντομάτες και την μπανάνα σας
Φροντίστε να ανοίξετε τη χάρτινη σακούλα για να ελέγξετε ότι η μπανάνα δεν έχει ωριμάσει πλήρως, καθώς θα προσελκύσει τις μύγες των φρούτων. Εάν η μπανάνα δεν εμφανίζει πλέον πράσινες αποχρώσεις, ειδικά στα άκρα, αντικαταστήστε την με μια πιο φρέσκια μπανάνα που έχει ακόμα μερικά πράσινα σημάδια ωρίμανσης.
Γιατί οι μπανάνες βοηθούν τις πράσινες ντομάτες να ωριμάσουν
Το παλιό παραμύθι ότι τοποθετώντας μια ντομάτα στο περβάζι της κουζίνας σας στο φως του ήλιου θα την κάνει να ωριμάσει δεν είναι αλήθεια. Αυτό συμβαίνει επειδή οι πράσινες ντομάτες συνεχίζουν να ωριμάζουν μόλις συγκομιστούν.
Φυσικό αέριο αιθυλενίου υπεύθυνο για τη διαδικασία ωρίμανσης
Ο ήλιος δεν έχει καμία σχέση με την ωρίμανση. Στην πραγματικότητα, είναι το αέριο, το αιθυλένιο, που παράγεται φυσικά από την ωρίμανση ντομάτας, μπανανών, μήλων και άλλων φρούτων και λαχανικών και είναι υπεύθυνο για τη διαδικασία ωρίμανσης, όχι ο ήλιος.
Τοποθετήστε ντομάτες και μπανάνες στο κουτί παπουτσιών
Αν έχετε μεγαλύτερη ποσότητα πράσινης ντομάτας, μπορείτε αντί για χάρτινη σακούλα να μας χρησιμοποιήσετε ένα κουτί από χαρτόνι.
Προμήθειες
- Κουτί παπουτσιών ή μποτάκι
- Πράσινες ντομάτες
- Αρκετά ώριμη κίτρινη μπανάνα με μερικές πράσινες περιοχές
Οδηγίες
- Μπορείτε να τοποθετήσετε τις καθαρισμένες πράσινες ντομάτες στο κουτί των παπουτσιών. Εάν χρειάζεστε ένα μεγαλύτερο κουτί, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κουτί εκκίνησης.
- Βάζουμε τη μπανάνα στο κέντρο του κουτιού.
- Εξασφαλίστε καλή κυκλοφορία του αέρα τοποθετώντας προσεκτικά τις ντομάτες γύρω από την μπανάνα.
- Τοποθετήστε τις ντομάτες έτσι ώστε να μην ακουμπάνε η μία την άλλη.
- Αποθηκεύστε το κουτί σε ένα ράφι το ντουλάπι σας όσο ωριμάζουν σιγά σιγά οι ντομάτες σας.
Συμβουλές για επιτυχή ωρίμανση της πράσινης ντομάτας
Υπάρχουν λίγες συμβουλές που μπορούν να σας βοηθήσουν να έχετε μεγαλύτερη επιτυχία στην ωρίμανση της πράσινης ντομάτας. Εάν έχετε μεγάλη απόδοση σε πράσινες ντομάτες, μπορείτε να κλιμακώσετε την ωρίμανση τους αποθηκεύοντας σε δροσερό μέρος.
- Αποφύγετε την αποθήκευση της ντομάτας σε πολύ υγρά περιβάλλοντα που ενθαρρύνουν την αποσύνθεση.
- Αν αποθηκευτούν σε ζεστό μέρος, οι πράσινες ντομάτες μπορεί να ωριμάσουν μονομιάς.
- Προσπαθήστε να αφήσετε τις πράσινες ντομάτες στο κλήμα όσο περισσότερο μπορείτε, αλλά μαζέψτε τις πριν τον πρώτο παγετό.
- Μπορείτε να τοποθετήσετε πράσινες ντομάτες στον πάγκο της κουζίνας σας μακριά από τον ήλιο και σιγά σιγά θα αρχίσουν να ωριμάζουν.
- Κατακινήστε τη διαδικασία ωρίμανσης τοποθετώντας μερικές πράσινες ντομάτες σε μια πιο ζεστή περιοχή και τις υπόλοιπες σε έναν πιο δροσερό χώρο αποθήκευσης.
Ξέρετε πώς να ωριμάζετε πράσινες ντομάτες όχι πια στο κλήμα
Έχετε μερικές επιλογές όσον αφορά την ωρίμανση της πράσινης ντομάτας. Επιλέξτε τη μέθοδο που προτιμάτε για να εξασφαλίσετε ότι οι ντομάτες σας θα συνεχίσουν να ωριμάζουν και να κοκκινίζουν.
