Ενώ η παρασκευή κοκτέιλ με ασπράδια αβγού ακούγεται ότι μπορεί να είναι επικίνδυνη, οι μπάρμαν προσθέτουν ασπράδια αυγών σε πολλά ανάμεικτα ποτά εδώ και δεκαετίες. Είναι ενδιαφέρον ότι τα ασπράδια αυγών δίνουν μια αφρώδη μεταξένια υφή σε όποιο κοκτέιλ περιλαμβάνονται, γεγονός που τα καθιστά τέλειες προσθήκες σε τάρτα ροφήματα όπως τα ξινή. Ρίξτε μια ματιά σε αυτά τα έντεκα διαφορετικά κοκτέιλ με ασπράδι αυγού και δείτε ποιο είναι το κατάλληλο σημείο για εσάς.
4-Leaf Clover Club Egg White Cocktail
Μια παραλλαγή του κοκτέιλ Clover Club, αυτή η συνταγή συνδυάζει ασπράδι αυγού, χυμό λάιμ, σιρόπι βατόμουρου και χρυσό ρούμι για μια ζεστή, γεύση μούρων.
Υλικά
- 1 ασπράδι
- ½ ουγγιά φρεσκοστυμμένος χυμός λάιμ
- ½ ουγγιά σιρόπι βατόμουρου
- 2 ουγγιές χρυσό ρούμι
- Πάγος
- Lemon twist για γαρνιτούρα
Οδηγίες
- Σε ένα σέικερ για κοκτέιλ, συνδυάστε το ασπράδι, το χυμό λάιμ, το σιρόπι βατόμουρου και το ρούμι.
- Ξηρό ανακίνηση (χωρίς πάγο) δυνατά για 30 έως 60 δευτερόλεπτα για να αφρίσει τα ασπράδια.
- Προσθέστε πάγο και ανακινήστε μέχρι να κρυώσει.
- Σουρώνουμε το μείγμα σε ένα παγωμένο ποτήρι κοκτέιλ και γαρνίρουμε με ένα twist λεμονιού.
Ace Cocktail
Είναι όλα άσσοι όταν έχεις ένα κοκτέιλ άσσου στο χέρι, που συνδυάζει ασπράδια με χυμό λεμονιού, κρέμα, γρεναδίνη και τζιν.
Υλικά
- 1 ασπράδι
- ¼ κουταλάκι του γλυκού φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού
- ½ ουγγιά κρέμα
- ½ ουγγιά γρεναδίνη
- 1½ ουγγιά τζιν
- Πάγος
- Παύλα αλεσμένο μοσχοκάρυδο για γαρνιτούρα
Οδηγίες
- Σε ένα σέικερ κοκτέιλ, συνδυάστε το ασπράδι, το χυμό λεμονιού, την κρέμα, τη γρεναδίνη και το τζιν.
- Ξηρό ανακίνηση (χωρίς πάγο) δυνατά για 30 έως 60 δευτερόλεπτα για να αφρίσει τα ασπράδια.
- Προσθέστε πάγο και ανακινήστε μέχρι να κρυώσει.
- Στραγγίζουμε σε ποτήρι κουπέ και γαρνίρουμε με αλεσμένο μοσχοκάρυδο.
Aperol Fizz
Για ένα ανοιχτόχρωμο, ανθρακούχο ποτό, απευθυνθείτε σε αυτή τη συνταγή με αφρό Aperol, η οποία χρησιμοποιεί ασπράδια αβγών, απλό σιρόπι, χυμό λεμονιού, Aperol και σέλτζερ για να δημιουργήσετε ένα υπέροχο κοκτέιλ.
Υλικά
- 1 ασπράδι
- ½ ουγγιά απλό σιρόπι
- 1 ουγγιά φρεσκοστυμμένος χυμός λεμονιού
- 2 ουγγιές Aperol
- Πάγος
- Seltzer
Οδηγίες
- Σε ένα σέικερ για κοκτέιλ, συνδυάστε το ασπράδι, το απλό σιρόπι, το χυμό λεμονιού και το Aperol.
- Ξηρό ανακίνηση (χωρίς πάγο) δυνατά για 30 έως 60 δευτερόλεπτα για να αφρίσει τα ασπράδια.
- Προσθέστε πάγο και ανακινήστε μέχρι να κρυώσει.
- Σουρώνουμε το μείγμα σε ένα ποτήρι κοκτέιλ και από πάνω βάζουμε σέλτζερ.
Flower Power
Η δύναμη των λουλουδιών επικεντρώνεται πραγματικά σε ένα μοναδικό προφίλ γεύσης με τον τρόπο που εξισορροπεί το ρούμι και τα πικρά με τη δύναμη του χυμού λεμονιού και του χυμού ανανά.
Υλικά
- 1 ασπράδι
- 1 ουγγιά φρεσκοστυμμένος χυμός λεμονιού
- 1 ουγγιά απλό σιρόπι
- ¾ ουγγιά χυμός ανανά
- 3 παύλες αρωματικά bitters
- 1½ ουγγιά λευκό ρούμι
- Πάγος
Οδηγίες
- Σε ένα σέικερ για κοκτέιλ, συνδυάστε το ασπράδι αυγού, το χυμό λεμονιού, το απλό σιρόπι, τον χυμό ανανά, τα bitters και το ρούμι μαζί.
- Ξηρό ανακίνηση (χωρίς πάγο) δυνατά για 30 έως 60 δευτερόλεπτα για να αφρίσει τα ασπράδια.
- Προσθέστε πάγο και ανακινήστε μέχρι να κρυώσει.
- Σουρώνουμε το μείγμα σε ποτήρι κοκτέιλ και σερβίρουμε.
γκρέιπφρουτ Boxcar
Αυτό το κιβώτιο γκρέιπφρουτ ενσωματώνει μια κεντρική γεύση γκρέιπφρουτ στην αρχική συνταγή της Boxcar.
Υλικά
- 1 ασπράδι
- ½ ουγγιά χυμός λεμονιού
- Dash grenadine
- ½ ουγγιά λικέρ γκρέιπφρουτ
- 1 ουγγιά τζιν
- Πάγος
Οδηγίες
- Σε ένα σέικερ για κοκτέιλ, συνδυάστε το ασπράδι, το χυμό λεμονιού, τη γρεναδίνη, το λικέρ γκρέιπφρουτ και το τζιν.
- Ξηρό ανακίνηση (χωρίς πάγο) δυνατά για 30 έως 60 δευτερόλεπτα για να αφρίσει τα ασπράδια.
- Προσθέστε πάγο και ανακινήστε μέχρι να κρυώσει.
- Σουρώνουμε το μείγμα σε ένα ποτήρι κοκτέιλ.
Kahlúa Sour
Ένα από τα λιγότερο γνωστά κοκτέιλ Kahlúa, το Kahlua sour χρησιμοποιεί απλώς την κανονική προσέγγιση για την παρασκευή ενός ξινού ποτού και προσθέτει την Kahlúa ως το αλκοολούχο στοιχείο του.
Υλικά
- 1 ασπράδι
- ½ ουγγιά απλό σιρόπι
- ½ ουγγιά φρεσκοστυμμένος χυμός λεμονιού
- 1½ ουγγιά Kahlua
- Πάγος
Οδηγίες
- Σε ένα σέικερ για κοκτέιλ, συνδυάστε το ασπράδι, το απλό σιρόπι, το χυμό λεμονιού και την Kahlua.
- Ξηρό ανακίνηση (χωρίς πάγο) δυνατά για 30 έως 60 δευτερόλεπτα για να αφρίσει τα ασπράδια.
- Προσθέστε πάγο και ανακινήστε μέχρι να κρυώσει.
- Σουρώνουμε το μείγμα σε ένα ποτήρι κοκτέιλ.
New York Sour
Ένα άλλο ξινό ποτό, το New York Sour υποκαθιστά το μπέρμπον για το ουίσκι ή τη βότκα.
Υλικά
- 1 ασπράδι
- ¾ ουγγιά φρεσκοστυμμένος χυμός λεμονιού
- ¾ ουγγιά απλό σιρόπι
- 1½ ουγγιά μπέρμπον
- Πάγος
- ½ ουγγιά κόκκινο κρασί
Οδηγίες
- Σε ένα σέικερ για κοκτέιλ, συνδυάστε το ασπράδι, το χυμό λεμονιού, το απλό σιρόπι και το μπέρμπον.
- Ξηρό ανακίνηση (χωρίς πάγο) δυνατά για 30 έως 60 δευτερόλεπτα για να αφρίσει τα ασπράδια.
- Προσθέστε πάγο και ανακινήστε μέχρι να κρυώσει.
- Στραγγίζουμε σε ένα ποτήρι και επιπλέουμε το κόκκινο κρασί από πάνω χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι.
Port Flip
Για όσους λάτρεις των παραδοσιακών κρασιών, αυτό το πορτάκι αναμειγνύει ασπράδια αυγών με απλό σιρόπι, κονιάκ και Port για να δημιουργήσει ένα κοκτέιλ που ταιριάζει απόλυτα με την αισθητική της περιόδου της αποικιοκρατίας.
Υλικά
- 1 ασπράδι
- ¼ ουγγιά απλό σιρόπι
- 1½ ρουμπινί Λιμάνι
- 1 ουγγιά κονιάκ
Οδηγίες
- Σε ένα σέικερ για κοκτέιλ, συνδυάστε όλα τα υλικά.
- Στεγνό ανακινήστε δυνατά για 60 ολόκληρα δευτερόλεπτα και στραγγίστε το μείγμα σε κουπέ.
Saratoga Fizz
Αυτό το ανθρακούχο κοκτέιλ ενώνει τα εσπεριδοειδή με το μπέρμπον και τη σόδα για μια τάρτα και νόστιμη συνταγή.
Υλικά
- 1 ασπράδι
- ½ ουγγιά φρεσκοστυμμένος χυμός λεμονιού
- ¼ ουγγιά φρεσκοστυμμένος χυμός λάιμ
- ½ ουγγιά απλό σιρόπι
- 1½ ουγγιά μπέρμπον
- Πάγος
- Σόδα κλαμπ
- Σφήνα λάιμ για γαρνιτούρα
Οδηγίες
- Σε ένα σέικερ κοκτέιλ, συνδυάστε το ασπράδι, το χυμό λεμονιού, το χυμό λάιμ, το απλό σιρόπι και το μπέρμπον μαζί.
- Ξηρό ανακίνηση (χωρίς πάγο) δυνατά για 30 έως 60 δευτερόλεπτα για να αφρίσει τα ασπράδια.
- Προσθέστε πάγο και ανακινήστε μέχρι να κρυώσει.
- Σουρώνουμε το μείγμα σε ένα ποτήρι με πέτρα και από πάνω ρίχνουμε σόδα.
- Γαρνίρουμε με λάιμ.
Κοκτέιλ Scheherazade
Ονομάστηκε έτσι από τη θρυλική λογοτεχνική φιγούρα, αυτό το κεχριμπαρένιο κοκτέιλ συνδυάζει σιρόπι ροδιού με ασπράδια αυγού, αμαρέτο και βότκα για ένα ποτό που προορίζεται να σερβιριστεί τις Αραβικές Νύχτες.
Υλικά
- 1 ασπράδι
- ½ ουγγιά σιρόπι ροδιού
- ½ ουγγιά Amaretto
- 1 ουγγιά βότκα
- Πάγος
Οδηγίες
- Σε ένα σέικερ κοκτέιλ, συνδυάστε το ασπράδι, το σιρόπι ροδιού, το αμαρέτο και τη βότκα.
- Ξηρό ανακίνηση (χωρίς πάγο) δυνατά για 30 έως 60 δευτερόλεπτα για να αφρίσει τα ασπράδια.
- Προσθέστε πάγο και ανακινήστε μέχρι να κρυώσει.
- Σουρώνουμε το μείγμα σε ένα παγωμένο κουπέ.
Βανίλια Ουίσκι Ξινό
Αν σας ενδιαφέρει ένας εύκολος τρόπος για να ντύνετε το ξινό ουίσκι σας, δοκιμάστε αυτή τη συνταγή με ξινό ουίσκι βανίλιας, η οποία προσθέτει μια νότα βανίλιας στην κλασική φόρμουλα του ποτού.
Υλικά
- 1 ασπράδι
- ¼ ουγγιά απλό σιρόπι βανίλιας
- ½ ουγγιά χυμός λεμονιού
- 1½ ουγγιά ουίσκι
- Dash Angostura bitters
- Πάγος
Οδηγίες
- Σε ένα σέικερ κοκτέιλ, συνδυάστε το ασπράδι, το απλό σιρόπι, το χυμό λεμονιού, το ουίσκι και τα bitters.
- Ξηρό ανακίνηση (χωρίς πάγο) δυνατά για 30 έως 60 δευτερόλεπτα για να αφρίσει τα ασπράδια.
- Προσθέστε πάγο και ανακινήστε μέχρι να κρυώσει.
- Στραγγίζουμε το μείγμα σε ένα πέτρινο ποτήρι.
Λάβετε αναφορά στο αυγό για κοκτέιλ με ασπράδι αυγού
Ενώ το να είσαι τολμηρός στην κουζίνα δεν βγαίνει πάντα έξω, και σίγουρα μαθαίνεις από τα λάθη που γίνονται, ο πειραματισμός με νέες γεύσεις και υλικά είναι η μισή απόλαυση της μαγειρικής και της ανάμειξης. Έτσι, αν νιώθετε λίγο τολμηροί, δοκιμάστε είτε να φτιάξετε ένα από αυτά τα κοκτέιλ με ασπράδι αυγού είτε να δοκιμάσετε να ενσωματώσετε τα ασπράδια στην αγαπημένη σας συνταγή για κοκτέιλ και δείτε πώς θα πάει. Μπορεί απλώς να αποδειχτεί αυγοκαλλιεργημένο.
