Ποιος είπε ότι ο ανοιξιάτικος καθαρισμός περιορίζεται στο εσωτερικό του σπιτιού;
Το να ξεσκεπάζετε τη ψησταριά για πρώτη φορά μετά τη χειμερινή της χειμερία νάρκη μπορεί να είναι τρομακτικό. Πιθανότατα έρχονται στο μυαλό ανησυχίες για τη σκουριά και τα ψημένα σε τρόφιμα που δεν καθαρίσατε ποτέ. Όμως, καθώς πλησιάζει η καλοκαιρινή περίοδος μαγειρέματος, ήρθε η ώρα να βάλετε την επίπεδη ψησταριά σας σε κατάσταση λειτουργίας. Και το πρώτο βήμα για να έχετε ένα υπέροχο γεύμα κάθε φορά είναι να μάθετε πώς να καθαρίζετε μια σχάρα με επίπεδη επιφάνεια και τι να κάνετε όταν οι ακαταστάσεις δεν εξαφανιστούν αμέσως.
Πώς να καθαρίσετε μια σχάρα επίπεδης κορυφής
Οι ψησταριές με επίπεδη κορυφή καθαρίζονται πολύ πιο εύκολα από τις κανονικές ψησταριές, επειδή δεν έχουν αυτές τις ενοχλητικές πλάκες που μπορούν να συσσωρεύσουν απανθρακωμένο κρέας και λαχανικά. Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει απλώς να πάρετε την αγαπημένη σας βούρτσα καθαρισμού και να τη μεταφέρετε κατευθείαν στην εστία. Αντίθετα, καθαρίστε την επίπεδη σχάρα αμέσως μετά το μαγείρεμα χρησιμοποιώντας αυτήν την απλή μέθοδο.
@cheftimclowers Πώς να καθαρίσετε τη σχάρα της επίπεδης κορυφής!! clean griddle grill blackstone how how to original sound - Chef Tim Clowers
Υλικά που θα χρειαστείτε
Για να καθαρίσετε μια σχάρα επίπεδης κορυφής που μόλις χρησιμοποιήσατε, θα χρειαστείτε:
- Εργαλείο ξύστρα
- Ζεστό νερό
- Χαρτοπετσέτες
- Καθαρό πανί
Οδηγίες
Αφού ολοκληρώσετε το μαγείρεμα μερικά νόστιμα φαγητά στην επίπεδη επιφάνεια σας, ακολουθήστε αυτές τις οδηγίες καθαρισμού:
- Αφήστε τη σχάρα σας να κρυώσει σε μέτρια ζέστη.
- Απλώστε λίγο νερό στην εστία και χρησιμοποιήστε χαρτοπετσέτες για να τη σκουπίσετε.
- Χρησιμοποιήστε ένα εργαλείο ξύστρας για να τραβήξετε όλο το λάδι και τα υπολείμματα φαγητού στη λαδόκολλα/γούρνα.
- Σκουπίστε με ένα καθαρό πανί και κάλυμμα.
Πώς να καταπολεμήσετε τα ψημένα φαγητά στην επίπεδη σχάρα σας
Το σημάδι ενός υπέροχου γεύματος είναι μια ακατάστατη εστία. Αντί να βάζετε ακόμα περισσότερο γράσο αγκώνων για να απαλλαγείτε από αυτά τα ενοχλητικά σωματίδια, χρησιμοποιήστε αυτές τις εναλλακτικές λύσεις:
Χρησιμοποιήστε μια πέτρα ψησίματος
Για πολύ δύσκολες βρωμιές στα τρόφιμα, καθώς και για ελαφριά σκουριά, μια πέτρα ψησταριάς μπορεί να είναι ένα χρήσιμο εργαλείο. Αυτές οι ελαφρόπετρες λειτουργούν ακριβώς όπως το ατσάλινο μαλλί χωρίς να αφήνουν πίσω τους επικίνδυνα μεταλλικά κομμάτια που θα μπορούσαν να περάσουν στο επόμενο πιάτο σας.
Η χρήση μιας πέτρας σχάρας είναι πιο διαισθητική από ό,τι νομίζετε.
- Ζεστάνετε την επίπεδη επιφάνεια σας ώστε να μην είναι πολύ ζεστή στην αφή.
- Απλώστε μια πινελιά φυτικού ελαίου μόλις ζεσταθεί.
- Πάρτε την πέτρα και πιέστε την ελαφρά μέσα στο λάδι, μετακινώντας μπρος-πίσω, προχωρώντας από πάνω προς τα κάτω.
- Αφαιρέστε όλα όσα μόλις επεξεργαστήκατε με το εργαλείο ξύστρας.
- Ζεστάνετε ξανά το ταψί και ψεκάστε λίγο νερό για να απορροφήσετε οτιδήποτε έχει περισσέψει. Χρησιμοποιήστε μια χαρτοπετσέτα ή πανί για να τα σκουπίσετε όλα.
- Ξέπλυνε την πέτρα της ψησταριάς πριν την ξαναχρησιμοποιήσεις.
Χρήση οθόνης γκριλ
Σε αντίθεση με μια πέτρα ψησταριάς που λειτουργεί για τα περισσότερα προβλήματα, η οθόνη ψησταριάς είναι ένα καλό εργαλείο για να έχετε εάν μαγειρεύετε συχνά το φαγητό σας. Επεξεργασμένο με οξείδιο αλουμινίου, το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να το βάλετε σε λειτουργία όπως κάθε άλλο πράγμα που μοιάζει με σφουγγάρι.
Η οθόνη γκριλ είναι ένα εργαλείο που μπορείτε να προσθέσετε στη βασική τεχνική καθαρισμού σχάρας με επίπεδη επιφάνεια. Αφού αφαιρέσετε τα υπολείμματα, πιάστε την οθόνη της ψησταριάς και τρίψτε την στο ταψί με ομοιόμορφες κινήσεις, μετακινώντας μπρος-πίσω κατά μήκος της επιφάνειας. Στη συνέχεια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το ξύστρα ή το μάκτρο για να αφαιρέσετε τα πάντα μέσα στη σκάφη/παγίδα.
Προσθέστε λίγο χυμό λεμονιού
Για βαθύτερο καθαρισμό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα απολύτως φυσικό συστατικό: το χυμό λεμονιού. Απλώς, ψεκάστε το ταψί με μια ελαφριά επικάλυψη χυμού λεμονιού μόλις τελειώσετε το μαγείρεμα. Μετά από περίπου 10-15 λεπτά, μπορείτε να ξύσετε και να σκουπίσετε τα πάντα.
Ανακατέψτε μια σταγόνα σαπούνι πιάτων στο νερό σας
Όπως τα τηγάνι από χυτοσίδηρο, μερικοί άνθρωποι ανησυχούν για τη χρήση καθαριστικών σαπουνιού σε ψησταριές με επίπεδη επιφάνεια, επειδή ενδέχεται να μπλέκουν με τα επιμελημένα καρυκεύματα τους. Ωστόσο, μια πινελιά σαπουνιού πιάτων μπορεί να είναι αυτό που χρειάζεστε για να απαλλαγείτε από αυτήν την επίμονη λιπαρή ουσία που παραμένει στη σχάρα σας.
Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να προσθέσετε μερικές σταγόνες στη κανάτα με ζεστό νερό και να ραντίσετε την επίπεδη κορυφή με αυτό. Αφήστε το να καθίσει για λίγα λεπτά πριν το ξύσετε και το σκουπίσετε ως συνήθως.
Γρήγορη συμβουλή
Μόλις ολοκληρώσετε τον καθαρισμό της επίπεδης ψησταριάς σας, τρίψτε ένα κουταλάκι του γλυκού λάδι στη θερμαινόμενη σχάρα για να αναθρέψετε αυτή τη γεύση.
Αφαιρέστε τη σκουριά σε λίγα μόνο λεπτά
Με οποιονδήποτε εξοπλισμό φυλάσσεται έξω, θα έρθει η στιγμή που τα στοιχεία θα φτάσουν σε αυτόν. Αφαιρέστε τυχόν σκουριά που έχει εμφανιστεί στην επίπεδη σχάρα σας χρησιμοποιώντας αυτή την απλή τεχνική.
Υλικά που θα χρειαστείτε
Όταν αφαιρείτε τη σκουριά από την επίπεδη σχάρα σας, θα χρειαστείτε:
- Εργαλείο ξύστρα
- Νερό
- Φυτικό λάδι
- Πέτρα ψησταριά
- Rag
Οδηγίες
Για να απαλλαγείτε από τη σκουριά, αντιμετωπίστε το ταψί σας με αυτά τα γρήγορα βήματα καθαρισμού:
- Σε μια δροσερή επιφάνεια μαγειρέματος, χρησιμοποιήστε το εργαλείο ξύστρας για να αφαιρέσετε όσο το δυνατόν περισσότερη σκουριά και υπολείμματα.
- Προσθέστε λίγο νερό για να σηκώσετε τυχόν επίμονα υπολείμματα.
- Χρησιμοποιώντας μια χαρτοπετσέτα ή ένα πανί, σκουπίστε το υπερβολικό νερό.
- Ρίξτε περίπου μια κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι στο ταψί σας και δουλέψτε την πέτρα του γκριλ σε όλη την επίπεδη επιφάνεια.
- Ξύστε τη λάσπη χρησιμοποιώντας το εργαλείο ξύστρας, ρίξτε λίγο νερό για να αφαιρέσετε τα πάντα και σκουπίστε με ένα πανί μόλις τελειώσετε.
Εύκολοι τρόποι για να διατηρήσετε την επίπεδη ψησταριά σας καθαρή
Το να φέρετε την ξύστρα σας στην επίπεδη κορυφή δεν είναι ο μόνος τρόπος για να διατηρήσετε την πολύτιμη εξωτερική σχάρα σας καθαρή. Ενσωματώστε αυτές τις συμβουλές στη ρουτίνα συντήρησης σας και θα έχετε μια επίπεδη μπλούζα που διαρκεί για χρόνια.
- Σκουπίστε μετά από κάθε φορά που το χρησιμοποιείτε. Αφήστε λιγότερο φαγητό στο ταψί για να στεγνώσει και να κολλήσει.
- Καλύψτε το επίπεδο επάνω μέρος σας για να αποφύγετε τη σκουριά όταν δεν το χρησιμοποιείτε.
- Αδειάζετε συχνά την παγίδα λίπους. Το τελευταίο πράγμα που θέλετε να αντιμετωπίσετε είναι ένα σωρό καυτό γράσο στο έδαφος.
Πράγματα που δεν πρέπει ποτέ να κάνετε όταν καθαρίζετε την επίπεδη ψησταριά σας
Δεδομένου πόσο εύκολος είναι ο καθαρισμός μιας επίπεδης ψησταριάς και πόσο λίγα εργαλεία χρειάζεστε για να την καθαρίσετε, δεν υπάρχουν πάρα πολλά faux pass που πρέπει να αποφύγετε. Αυτά είναι τα κύρια πράγματα που δεν πρέπει ποτέ να κάνετε όταν καθαρίζετε την επίπεδη ψησταριά σας:
- Ζεσταίνετε το ταψί σε θερμοκρασία ψησίματος ενώ το καθαρίζετε. Χαμηλώστε αμέσως τη θερμοκρασία εάν μπορείτε να νιώσετε τη θερμότητα να εκπέμπεται στα χέρια/μπράτσα σας.
- Βάλτε κρύο νερό στη ζεστή ψησταριά σας. Το νερό είναι ζωτικής σημασίας μέρος της διαδικασίας καθαρισμού, αλλά θα πρέπει να χρησιμοποιείτε καθαρισμό σε θερμοκρασία δωματίου ή ζεστό νερό μόνο σε ζεστό ταψί. Εάν δεν το κάνετε αυτό, μπορεί να προκληθεί σπάσιμο.
- Μην χρησιμοποιείτε καθαριστικά φούρνου ή κουζίνας στο ταψί σας. Μπορεί να καταστρέψουν τα καρυκεύματα που έχετε φτιάξει.
Ακριβώς στην ώρα της καλοκαιρινής μαγειρικής
Δεν υπάρχει ακόμα μια συσκευή μαγειρέματος που να μην χρειάζεται λίγη συντήρηση. Όσο καλύτερα αντιμετωπίζετε τα μαγειρικά σας εργαλεία, τόσο περισσότερο θα διαρκέσουν. Διατηρήστε την επίπεδη ψησταριά σας σε αγωνιστική φόρμα για την ατελείωτη καλοκαιρινή σεζόν μαγειρέματος καθαρίζοντάς την τακτικά.
