Πόση ώρα διαρκεί η βουτυρόκρεμα στο ψυγείο; Μπορείτε να παγώσετε τη βουτυρόκρεμα; Οι απαντήσεις είναι απλές και εύκολες και έχουμε όλες τις λεπτομέρειες.
Έχετε κάνει όλες τις προετοιμασίες για το τέλειο κέικ, αλλά τώρα πρέπει να ξέρετε πώς να αποθηκεύετε το frosting βουτυρόκρεμα, ώστε όλη η σκληρή δουλειά σας να μην πάει χαμένη. Η αποθήκευση του frosting με βουτυρόκρεμα είναι αρκετά απλή και εύκολη. Λάβετε σωστά μερικά από τα βασικά βήματα και μπορείτε να έχετε νόστιμο παγωτό για μήνες.
Πώς να αποθηκεύσετε τη βουτυρόκρεμα για φρέσκο παγωμένο
Υπάρχουν δύο κύριοι τρόποι για να αποθηκεύσετε τα υπολείμματα ή την προπαρασκευασμένη κρέμα γάλακτος - το ψυγείο και η κατάψυξη. Αν και το γλυκό μπορεί να αποθηκευτεί σε θερμοκρασία δωματίου για έως και δύο ημέρες, ένα κρύο περιβάλλον όπως το ψυγείο ή η κατάψυξή σας είναι το καλύτερο για τη διατήρηση της φρεσκάδας.
Αποθήκευση βουτυρόκρεμα στο ψυγείο
Το πιο σημαντικό βήμα που πρέπει να κάνετε όταν αποθηκεύετε τη βουτυρόκρεμα στο ψυγείο είναι να αποθηκεύσετε τη σαντιγί σε αεροστεγές δοχείο. Τα πλαστικά ή γυάλινα δοχεία με καλά σφραγισμένη κορυφή είναι τα καλύτερα.
Φυλάξτε οπωσδήποτε το δοχείο με τη βουτυρόκρεμα μακριά από τυχόν αντικείμενα στο ψυγείο σας που έχουν έντονο άρωμα. Η βουτυρόκρεμα μπορεί να απορροφήσει τις γεύσεις αρκετά εύκολα, γι' αυτό προσπαθήστε να αποφύγετε αυτές τις εξαιρετικά πικάντικες μυρωδιές όπως ο τόνος, τα δυνατά τυριά, το μπέικον και τα λαχανικά όπως το μπρόκολο και τα λαχανάκια Βρυξελλών. Το τελευταίο πράγμα που θέλετε είναι μια βουτυρόκρεμα με γεύση τόνου στο πεντανόστιμο κέικ σας.
Μόλις αποθηκεύσετε σωστά τη βουτυρόκρεμα σε αεροστεγές δοχείο, θα παραμείνει φρέσκια στο ψυγείο σας για έως και μία εβδομάδα. Μετά από αυτό, ήρθε η ώρα να σκεφτείτε να το καταψύξετε ή να χρησιμοποιήσετε τη λιχουδιά.
Αποθήκευση βουτυρόκρεμα στην κατάψυξη
Αν έχετε εξαντλήσει τη φρεσκάδα της βουτυρόκρεμας σας στο ψυγείο, ήρθε η ώρα να προχωρήσετε στην κατάψυξη. Η κατάψυξη της βουτυρόκρεμας είναι εύκολη, και το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να διατηρήσετε τη φρεσκάδα με μια σωστή σφράγιση. Ένα αεροστεγές δοχείο - ακόμα και το ίδιο που χρησιμοποιείται για αποθήκευση στο ψυγείο - είναι υπέροχο. Μια αεροστεγή σακούλα κατάψυξης, ωστόσο, διατηρεί τη φρεσκάδα και εξοικονομεί χώρο στον καταψύκτη σας.
- Μεταφέρετε τη βουτυρόκρεμα σε σακούλα κατάψυξης, προσέχοντας να μην γεμίσει υπερβολικά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πολλές τσάντες εάν χρειάζεται.
- Αφαιρέστε όλο τον αέρα από τη σακούλα πιέζοντάς την καλά ή χρησιμοποιήστε ένα καλαμάκι για να ρουφήξετε τον αέρα.
- Σφραγίστε την τσάντα.
- Χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να ισιώσετε τη βουτυρόκρεμα από έξω, ώστε να αποθηκεύεται στην κατάψυξή σας.
Η βουτυρόκρεμα στην κατάψυξή σας είναι καλή για έως και τρεις μήνες. Βεβαιωθείτε ότι έχετε βάλει ημερομηνία την ημέρα αποθήκευσης, ώστε να γνωρίζετε πότε είναι ώρα να ψήσετε μερικά cupcakes για να αξιοποιήσετε το γλάσο σας.
Χρειάζεται να γνωρίζω
Μετά το τέλος των τριών μηνών, η βουτυρόκρεμα σας είναι ακόμα ασφαλής για κατανάλωση. Σε αυτό το σημείο, ωστόσο, η γεύση και η υφή μπορεί να τεθούν σε κίνδυνο.
Πώς να ξεπαγώσετε και να ανανεώσετε το παγωμένο βουτυρόκρεμα
Όταν έρθει η ώρα να κόψετε τη βουτυρόκρεμα σας και να αρχίσετε να γεμίζετε ένα κέικ ή παγωτό cupcakes, υπάρχουν μερικά σημαντικά βήματα που πρέπει να κάνετε για να ανανεώσετε το frosting. Από την κατάψυξη, στο ψυγείο, στη χρήση του παγώματος, αυτό πρέπει να κάνετε:
- Αν το frosting σας είναι αποθηκευμένο στην κατάψυξη, ξεκινήστε τη διαδικασία απόψυξης στο ψυγείο μια μέρα πριν σκοπεύετε να το χρησιμοποιήσετε.
- Την ημέρα που θέλετε να χρησιμοποιήσετε το frosting, βγάλτε το από το ψυγείο και αφήστε το να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου ενώ παραμένει στο αεροστεγές δοχείο.
- Ακριβώς πριν έρθει η ώρα να παγώσετε το κέικ σας ή να αρχίσετε να στολίζετε τις στολές, ξαναχτυπήστε το παγωτό σας σε ένα μίξερ για έως και πέντε λεπτά. Αναζητήστε σημάδια ότι οι φυσαλίδες αέρα απελευθερώνονται, το πάγωμα μεγαλώνει σε μέγεθος και αρχίζει να μοιάζει με τον αρχικό χνουδωτό εαυτό του.
Γρήγορη συμβουλή
Καθώς χτυπάτε τη βουτυρόκρεμα, μπορείτε να προσαρμόσετε τη συνοχή με περισσότερη κρέμα, ζάχαρη ή βούτυρο.
Πώς να παγώσετε ένα κέικ διακοσμημένο με παγωμένη κρέμα βουτύρου
Έχετε φτιάξει μια ολόκληρη τούρτα μπροστά από το χρόνο - μπράβο σας! Τώρα πρέπει να καταψύξετε σωστά το γλύκισμά σας, ώστε να φαίνεται φρέσκο την ημέρα που θα φτάσετε τελικά στο σκάψιμο. Δείτε πώς να παγώσετε ένα κέικ που είναι ήδη γεμάτο και διακοσμημένο με κρέμα γάλακτος:
- Ξεκινήστε παγώνοντας το κέικ σας ακάλυπτο για τουλάχιστον 4 ώρες. Αυτό βοηθά το πάγωμα να σταθεροποιηθεί στη θέση που προορίζεται για να μην καταστρέψετε όλη τη σκληρή δουλειά σας.
- Βγάλτε το πια παγωμένο κέικ σας από την κατάψυξη και τυλίξτε το σφιχτά σε πλαστική μεμβράνη με μια στρώση αλουμινόχαρτο από πάνω για να μην καεί η κατάψυξη.
- Τοποθετήστε το κάπου στην κατάψυξή σας όπου δεν θα πέσει θύμα πίτσας ή βαριών σακουλών με λαχανικά. Θέλετε να αποφύγετε τυχόν χτυπήματα.
- Αποθηκεύστε έως και ένα μήνα για να διατηρήσετε τη φρεσκάδα του κέικ και του παγώματος.
Fast Fact
Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε αυτήν τη μέθοδο για να τυλίξετε μεμονωμένες φέτες κέικ ή cupcakes για κατάψυξη. Απλώς βάλτε τα σε μια σακούλα κατάψυξης για τακτοποιημένη αποθήκευση αφού τυλιχτούν με ασφάλεια.
Πώς να ξεπαγώσετε ένα παγωμένο κέικ για να αρχίσετε να κόβετε φέτες
Το να ξεπαγώσεις το κέικ σου είναι εξίσου εύκολο με το να το παγώσεις. Θέλετε απλώς να βεβαιωθείτε ότι ακολουθείτε μερικά σημαντικά βήματα. Αυτός είναι ο τρόπος με τον οποίο ξεπαγώνετε ένα παγωμένο κέικ διατηρώντας το frosting σας ανέπαφο.
- Πριν ξεκινήσετε να ξεπαγώνετε το κέικ, χαλαρώστε όλο το πλαστικό περιτύλιγμα που έχετε πλέξει σφιχτά γύρω του. Αυτό διασφαλίζει ότι το περιτύλιγμα ξεκολλάει καθαρά, ώστε να μην υπάρχει ζημιά στα διακοσμητικά σας.
- Ξεκινήστε τη διαδικασία απόψυξης στο ψυγείο το προηγούμενο βράδυ αν μπορείτε.
- Από εκεί, ξεπαγώστε το κέικ σε θερμοκρασία δωματίου, συνεχίζοντας να χαλαρώνετε το περιτύλιγμα όπου χρειάζεται.
- Μόλις αποψυχθεί, αφαιρέστε όλη την πλαστική μεμβράνη και ετοιμαστείτε να το σκάψετε.
Βοηθητικό χακάρισμα
Η διαδικασία απόψυξης του κέικ διαρκεί λίγο και δεν υπάρχουν πολλοί τρόποι για να την επιταχύνετε. Εάν θέλετε πραγματικά να κάνετε τη διαδικασία απόψυξης γρήγορη, ξεκινήστε να το ξεπαγώνετε σε θερμοκρασία δωματίου το συντομότερο δυνατό. Λάβετε υπόψη ότι αυτό μπορεί να έχει ως αποτέλεσμα να σχηματιστεί συμπύκνωση στο κέικ ή στο περιτύλιγμα.
Τι γίνεται με την κονσέρβα Buttercream Frosting;
Τα καλά νέα είναι ότι η κονσέρβα βουτυρόκρεμα διατηρείται, παγώνει και ξεπαγώνει σχεδόν το ίδιο με μια σπιτική έκδοση. Το μόνο πράγμα που θα πρέπει να έχετε κατά νου είναι ότι τα παγάκια που αγοράζονται στο κατάστημα είναι συχνά πιο παχιά από τα αντίστοιχα σπιτικά. Αυτό σημαίνει ότι οι διαδικασίες κατάψυξης και απόψυξης ενδέχεται να διαρκέσουν περισσότερο.
Θα εξακολουθείτε να θέλετε να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ για να αναζωογονήσετε το γλάσο σε κονσέρβα όταν έρθει η ώρα να το χρησιμοποιήσετε σε ένα κέικ. Απλώς αναζητήστε αυτή την αφράτη υφή που όλοι αγαπάμε τόσο πολύ.
Αν αποθηκεύετε το frosting στο ψυγείο, το δοχείο που μπήκε θα πρέπει να είναι καλό και θα το διατηρεί φρέσκο για έως και μια εβδομάδα. Μετά από αυτό, θα θέλετε να το μεταφέρετε σε ένα δοχείο κατάλληλο για κατάψυξη και να το αποθηκεύσετε για έως και τρεις μήνες.
Frost, Freeze, or Reuse
Όλη η προσπάθεια και τα συστατικά που χρειάζονται για να φτιάξετε τη βουτυρόκρεμα σας δεν πρέπει να πάνε χαμένα. Εάν δεν μπορείτε να το παγώσετε αμέσως, τώρα ξέρετε πώς να το αποθηκεύσετε, ώστε να μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε όταν είστε έτοιμοι. Το πιο σημαντικό πράγμα που πρέπει να θυμάστε; Τεστ γεύσης όσο πιο συχνά γίνεται, μόνο και μόνο επειδή μπορείτε.
