Η λαχανοσαλάτα όχι μόνο είναι ένα εύκολο και αναμενόμενο συνοδευτικό για μπάρμπεκιου, αλλά όταν σερβίρετε την καλύτερη λαχανοσαλάτα, ενισχύει κάθε εισαγωγή.
Δεν είναι απλώς μια καλή ιδέα, είναι ο σκλάβος
Η κατανάλωση λαχανοσαλάτας ή κάποια άλλη παραλλαγή σαλάτας με ψιλοκομμένο λάχανο μπορεί να χρονολογηθεί από τη Ρωμαϊκή Αυτοκρατορία. Το «Cole» βασίζεται στο λατινικό «Colis» που σημαίνει λάχανο.
Αν κάνετε ένα μεγάλο πάρτι, η λαχανοσαλάτα είναι μια υπέροχη ιδέα ως συνοδευτικό. Φτιάχνεται εύκολα, διατηρείται καλά στο ψυγείο και πραγματικά έχει καλύτερη γεύση την επόμενη μέρα που φτιάχτηκε γιατί η σαλάτα έχει την ευκαιρία να ανακατέψει όλες τις γεύσεις της. Στο Cordon Bleu, μάθαμε να φτιάχνουμε την καλύτερη λαχανοσαλάτα με αυτόν τον τρόπο. Εδώ έχω μειώσει στο μισό τη συνταγή. Αυτό ταΐζει περίπου 15 άτομα.
- 1 λίβρα 10 ουγγιές πράσινο λάχανο, julienne
- 1/2 κιλό κόκκινο λάχανο, julienne
- 2,5 ουγγιές καρότα, julienne
- 2,5 ουγγιές κίτρινες πιπεριές, julienne
- 2,5 ουγγιές κόκκινα κρεμμύδια, julienne
Για το ντύσιμο, θα χρειαστείτε
- 1,5 ουγγιές ζάχαρη
- 1 κουταλιά της σούπας ξηρή μουστάρδα
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σπόροι σέλινου
- 5 ουγγιές μαγιονέζα
- 5 ουγγιές ξινή κρέμα
- 2,5 ουγγιές ξίδι μηλίτη
- 1/2 ουγγιά χρένο
- 1/4 ουγγιά καφέ μουστάρδα
- Αλάτι για γεύση
- Πιπέρι τριμμένο για γεύση
- Καυτή σάλτσα, όπως ταμπάσκο, για γεύση
- Ανακατεύουμε το λάχανο, τα καρότα, τις πιπεριές και τα κρεμμύδια σε ένα μεγάλο μπολ.
- Ανακατεύουμε τη ζάχαρη, τη μουστάρδα και τους σπόρους σέλινου μέχρι να μην υπάρχουν σβώλοι.
- Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά του ντρέσινγκ,
- Διπλώστε το μείγμα λάχανου στο dressing.
- Ψύξη.
Αναζήτησα τον Σλάου και ο Σλάου κέρδισε
Μια άλλη βασική συνταγή λαχανοσαλάτας και η καλύτερη συνταγή λαχανοσαλάτας που έχω για μικρότερες ομάδες είναι αυτή η βασική λαχανοσαλάτα:
- 10 φλιτζάνια πράσινο λάχανο, julienne (περίπου ένα μέτριο κεφάλι)
- 2 κόκκινες πιπεριές, julienne
- 2 καρότα, julienne
- 2 κοτσάνια σέλινο, ψιλοκομμένο
- 3/4 φλιτζάνι κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
- 1/2 φλιτζάνι ξύδι από λευκό κρασί
- 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
- 2 κουταλάκια του γλυκού ρίγανη
- Αλάτι και πιπέρι για γεύση
- Ανακατεύουμε το ξύδι, τη ζάχαρη και τη ρίγανη σε ένα μεγάλο μπολ.
- Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά στο μπολ.
- Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Αλατοπιπερώνουμε.
Η καλύτερη συνταγή για λαχανοσαλάτα
Μπορείτε να φτιάξετε τη λαχανοσαλάτα σας με μαγιονέζα ή χωρίς. Μπορείτε να προσθέσετε σταφίδες ή αποξηραμένα κράνμπερι ή σχεδόν οτιδήποτε άλλο σας αρέσει. Η λαχανοσαλάτα είναι μια εξαιρετική βάση για τη φαντασία σας και η καλύτερη συνταγή για λαχανοσαλάτα είναι αυτή που σας έχει την καλύτερη γεύση.
