Για ένα νόστιμο πάρτε με, δοκιμάστε να φτιάξετε μερικές παραδοσιακές συνταγές τιραμισού.
Pick Me Up
Το Tiramisu είναι ιταλικό για το "pick me up" και αυτό το επιδόρπιο γεμάτο με καφέ, ζάχαρη και ποτό καφέ θα κάνει ακριβώς αυτό. Αυτό το ιταλικό επιδόρπιο πιστεύεται ότι επινοήθηκε στις αρχές της δεκαετίας του 1980, είτε στην πόλη του Τρεβίζο είτε στην πόλη της Σιένα. Ανεξάρτητα από το ποια πόλη δημιούργησε το τιραμισού, μόλις παρουσιάστηκε στο κοινό η δημοτικότητά του εξαπλώθηκε γρήγορα. Τώρα, το Tiramisu βρίσκεται σχεδόν σε κάθε εστιατόριο που πηγαίνετε.
Παραδοσιακές Συνταγές Τιραμισού
Δεν χρειάζεται να πάτε σε εστιατόριο για να απολαύσετε παραδοσιακές συνταγές τιραμισού. Το μόνο που χρειάζεστε είναι μερικά υλικά που μπορείτε να βρείτε εύκολα στο σούπερ μάρκετ της περιοχής σας και την αγαπημένη σας συνταγή τιραμισού. Αυτή η συνταγή απαιτεί Kahlua, την οποία μπορείτε να αφήσετε έξω αν σερβίρετε το γλυκό σας στα παιδιά.
Υλικά
- 3 φλιτζάνια δυνατό μαύρο καφέ, θερμοκρασία δωματίου
- 3 κουταλιές της σούπας Kahlua (προαιρετικά)
- 2 αυγά χωρισμένα
- 8 ουγγιές τυρί μασκαρπόνε
- 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος, σαντιγί
- 16 ladyfingers (μπορεί να χρειαστούν περισσότερα ανάλογα με το μέγεθος των ladyfingers)
- 4 κουταλάκια του γλυκού κακάο σε σκόνη
Οδηγίες
- Θα χρειαστείτε ένα τηγάνι ή ένα πιάτο 9x9 για αυτή τη συνταγή. Ένα γυάλινο πιάτο αναδεικνύει καλά το γλυκό σας.
- Βάζουμε τον καφέ και την Kahlua (αν χρησιμοποιείτε) σε ένα μπολ και ανακατεύουμε καλά.
- Βάζουμε τους κρόκους αυγών και τη ζάχαρη σε ένα μικρό μπολ και χτυπάμε μέχρι να πήξουν και να ασπρίσουν. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ηλεκτρικό μίξερ χειρός αν θέλετε.
- Προσθέστε το τυρί μασκαρπόνε και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
- Διπλώνουμε τη σαντιγί.
- Σε ένα ξεχωριστό μπολ χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να σχηματιστούν μαλακές κορυφές.
- Διπλώστε απαλά τα ασπράδια στο μείγμα μασκαρπόνε.
- Βουτήξτε τα ladyfingers ένα-ένα στο μείγμα του καφέ.
- Στρώστε το κάτω μέρος του πιάτου με μουσκεμένα ladyfingers.
- Απλώστε το μισό μείγμα της κρέμας ομοιόμορφα πάνω από τα ladyfingers.
- Πασπαλίστε τη μισή σκόνη κακάο πάνω από τη στρώση κρέμας.
- Τοποθετήστε άλλη μια στρώση μουσκεμένα ladyfingers πάνω από τη στρώση κρέμας.
- Απλώστε την υπόλοιπη κρέμα πάνω από τα ladyfingers.
- Πασπαλίζουμε με την υπόλοιπη σκόνη κακάο.
- Αφήστε το τιραμισού σας να κρυώσει στο ψυγείο για τουλάχιστον δύο ώρες.
- Μια ωραία πινελιά είναι να σερβίρεις το τιραμισού σου με λίγη κρέμα Anglaise.
