Τα μεξικάνικα μπισκότα κανέλας είναι τρυφερά και ξεχειλίζουν από γεύση. Το καλύτερο μέρος είναι ότι θα γεμίσουν το σπίτι σας με το υπέροχο άρωμα της κανέλας όταν τα ψήσετε.
Συνταγή μεξικάνικα μπισκότα με γεύση κανέλα
Υλικά
- 1 ½ μπαστούνια βουτύρου
- ½ φλιτζάνι ζάχαρη
- 3 ½ κουταλάκια του γλυκού αλεσμένη κανέλα
- 2 κρόκοι αυγών
- 1 ¾ κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη για επικάλυψη
Οδηγίες
- Αφήστε το βούτυρο να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου.
- Μόλις μαλακώσει το βούτυρο, κρεμάστε το βούτυρο και τη ζάχαρη χρησιμοποιώντας το μίξερ σας.
- Προσθέστε 1 ½ κουταλάκι του γλυκού κανέλα.
- Συνεχίστε να χτυπάτε το μείγμα.
- Προσθέστε τους κρόκους των αυγών, ανακατέψτε να ενωθούν.
- Προσθέστε το αλάτι στο μείγμα.
- Προσθέστε το αλεύρι και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
- Γυρίστε τη ζύμη στην επιφάνεια εργασίας σας και σχηματίστε ένα δίσκο πάχους περίπου ½ ίντσας.
- Τυλίξτε με πλαστική μεμβράνη και αφήστε το στο ψυγείο σας για τουλάχιστον μία ώρα.
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 350 βαθμούς.
- Στρώνετε δύο φύλλα μπισκότων με λαδόκολλα.
- Πλάθουμε τη ζύμη σε μπαλάκια ½ ιντσών.
- Τοποθετήστε τις μπάλες ζύμης στα στρωμένα φύλλα μπισκότων.
- Ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν, περίπου 17 λεπτά.
- Ανακατεύουμε μαζί 2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα και 1 φλιτζάνι ζάχαρη.
- Όταν τα μπισκότα κρυώσουν αρκετά για να τα πιάσουν, κυλήστε κάθε μπισκότο στο μείγμα ζάχαρης/κανέλας.
Προσαρμογή της συνταγής
Αυτά τα μπισκότα είναι νόστιμα όπως είναι, αλλά εδώ είναι μερικές συμβουλές που μπορείτε να δοκιμάσετε για να τα κάνετε ακόμα καλύτερα.
- Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο ή ακόμα και λίγο αλεσμένο γαρύφαλλο στο μείγμα επικάλυψης για να κάνετε τα μπισκότα ακόμα πιο πικάντικα.
- Δοκιμάστε να προσθέσετε λίγο κάρδαμο ή κακάο σε σκόνη στο μείγμα για να παίξετε με τη γεύση και, φυσικά, το τζίντζερ είναι πάντα ευπρόσδεκτο τις γιορτές.
- Όσο περισσότερο ξεκουράζεται η ζύμη στο ψυγείο, τόσο καλύτερα βγαίνουν αυτά τα μπισκότα, οπότε μπορεί να θέλετε να φτιάξετε μια ή δύο παρτίδες και να αφήσετε τη ζύμη να ξεκουραστεί όλη τη νύχτα.
Θα πάνε γρήγορα
Αυτά τα μπισκότα είναι τόσο απολαυστικά που πιθανότατα θα ψήσετε πολλά από αυτά γιατί δεν διαρκούν πολύ μόλις τα δοκιμάσουν οι καλεσμένοι σας. Ψήστε τα λίγο πριν φτάσουν οι καλεσμένοι σας για να εμπλουτίσετε το σπίτι σας με ένα υπέροχο άρωμα διακοπών.
