Όταν οι άνθρωποι σκέφτονται μεξικάνικα ποτά, συνήθως έρχονται στο μυαλό πράγματα όπως μαργαρίτες και σφηνάκια τεκίλα, αλλά υπάρχει ένας ολόκληρος κόσμος από απίστευτα γευστικά μεξικάνικα κοκτέιλ που πιθανότατα δεν είστε εξοικειωμένοι. Εμπνευσμένα από τα αγαπημένα ποτά της χώρας και το αγαπημένο της γαστρονομικό στυλ, εδώ είναι δεκαέξι από τα πιο διάσημα ποτά του Μεξικού.
1. Κλασική Μαργαρίτα
Ίσως το πιο γνωστό μεξικάνικο κοκτέιλ είναι η μαργαρίτα και είναι ένα από τα πιο κοινά ποτά που μπορείς να παραγγείλεις στα μπαρ. Μπορείτε να αρωματίσετε αυτό το ποτό με σχεδόν οποιοδήποτε συστατικό εκεί έξω, αλλά το κλασικό ισχύει για μια απλή γεύση εσπεριδοειδών.
Υλικά
- 2 σφήνες λάιμ για γαρνιτούρα
- 1 κουταλιά της σούπας αλάτι Kosher για γαρνιτούρα
- 1½ ουγγιά φρεσκοστυμμένος χυμός λάιμ
- 2 κουταλιές της σούπας απλό σιρόπι
- 1½ ουγγιά λικέρ πορτοκαλιού
- 2 ουγγιές ασημένια τεκίλα
- Πάγος
Οδηγίες
- Περάστε μια από τις σφήνες λάιμ γύρω από το χείλος ενός ποτηριού μαργαρίτας και βουτήξτε το σε ένα πιάτο με αλάτι Kosher για να καλύψετε το χείλος. Αφήστε στην άκρη.
- Σε ένα σέικερ κοκτέιλ, συνδυάστε το χυμό λάιμ, το απλό σιρόπι, το λικέρ πορτοκάλι και την ασημένια τεκίλα. Προσθέστε πάγο και ανακινήστε μέχρι να κρυώσει.
- Σουρώνουμε το μείγμα στο έτοιμο ποτήρι μαργαρίτας και γαρνίρουμε με την άλλη σφήνα λάιμ.
2. Paloma
Το κοκτέιλ paloma είναι ένα άλλο δημοφιλές μεξικάνικο ποτό που φημίζεται για την ανθρακούχα, φρουτώδη γεύση του που προέρχεται από ένα από τα κύρια συστατικά του - τη σόδα γκρέιπφρουτ.
Υλικά
- ½ ουγγιά φρεσκοστυμμένος χυμός λάιμ
- 2 ουγγιές ασημένια τεκίλα
- Πάγος
- Σόδα γκρέιπφρουτ
Οδηγίες
- Σε ένα σέικερ για κοκτέιλ, συνδυάστε το χυμό λάιμ και την τεκίλα. Προσθέστε πάγο και ανακινήστε να κρυώσει. Σούρωσε σε ένα ποτήρι με πέτρες γεμάτο με πάγο.
- Top με σόδα γκρέιπφρουτ.
3. Mezcalita
Η mezcalita ενσωματώνει το αλκοολούχο mezcal, αντί της τεκίλα, στη συνταγή της και το συνδυάζει με απλό σιρόπι, χυμό λάιμ και χυμό πορτοκαλιού για ένα φρουτώδες μείγμα.
Υλικά
- 1 κουταλιά της σούπας απλό σιρόπι
- 1 ουγγιά φρεσκοστυμμένος χυμός λάιμ
- 2 ουγγιές χυμός πορτοκαλιού
- 1½ ουγγιά mezcal
- Πάγος
- Φλούδα πορτοκαλιού για γαρνιτούρα
Οδηγίες
- Σε ένα σέικερ κοκτέιλ, συνδυάστε το απλό σιρόπι, το χυμό λάιμ, το χυμό πορτοκαλιού και το mezcal.
- Προσθέστε πάγο και ανακινήστε μέχρι να κρυώσει.
- Σουρώνουμε το μείγμα σε ένα ποτήρι κοκτέιλ γεμάτο με πάγο και γαρνίρουμε με μια φλούδα πορτοκαλιού.
4. Charro Negro
Αυτή η μεξικάνικη εκδοχή ενός κλασικού ρούμι και κόκα κόλα αναμιγνύει χυμό λάιμ, τεκίλα χρυσού και κόλα για ένα υπέροχο μεσημεριανό ποτό.
Υλικά
- 1 κουταλιά της σούπας φρεσκοστυμμένος χυμός λάιμ
- 2 ουγγιές χρυσή τεκίλα
- Πάγος
- Cola
- 1 σφήνα λάιμ για γαρνιτούρα
Οδηγίες
- Σε ένα ψηλό ποτήρι γεμάτο με πάγο, ρίξτε το χυμό λάιμ και την τεκίλα.
- Προσθέστε κόλα και ανακατέψτε μαζί.
- Γαρνίρουμε με λάιμ και σερβίρουμε.
5. Chavela
Η τσαβέλα του Μεξικού επικαλείται το Bloody Mary, αλλά το ζεσταίνει με μπαχαρικά, ένα πικάντικο χείλος για κοκτέιλ και εγγενή μεξικάνικα αποστάγματα για ένα κοκτέιλ με χυμό ντομάτας.
Υλικά
- Σφήνα λάιμ για γαρνιτούρα
- Tajin για γαρνιτούρα
- Πάγος
- 3 ουγγιές χυμός ντομάτας
- Dash καυτερή σάλτσα
- 1½ ουγγιά ασημένια τεκίλα
- Μεξικάνικη μπύρα
- 1 μπαστουνάκι σέλινου για γαρνιτούρα (προαιρετικό)
- 1 σφήνα λάιμ για γαρνιτούρα (προαιρετικό)
Οδηγίες
- Σε ένα ποτήρι, αλείψτε το χείλος με χυμό λάιμ και βουτήξτε το σε ένα πιάτο Tajin.
- Προσθέστε πάγο και ρίξτε το χυμό ντομάτας, την καυτερή σάλτσα και την τεκίλα. Ανακατεύουμε.
- Καλπίστε με μεξικάνικη μπύρα και γαρνίρετε με το προαιρετικό ραβδί σέλινο και λάιμ.
6. Vampiro
Άλλο ένα πικάντικο ρόφημα, το vampiro εξισορροπεί τα καυτά του καρυκεύματα με αναψυκτικά εσπεριδοειδών και Sangrita για μια γλυκιά και πικάντικη εμπειρία.
Υλικά
- Πάγος
- Dash τσίλι σε σκόνη
- Dash Tajin
- ½ ουγγιά φρεσκοστυμμένος χυμός λάιμ
- 1½ ουγγιά σόδα εσπεριδοειδών
- 3 ουγγιές Sangrita
- 1½ ουγγιά ασημένια τεκίλα
- 1 σφήνα λάιμ για γαρνιτούρα
Οδηγίες
- Σε ένα ποτήρι highball γεμάτο με πάγο, ρίξτε τη σκόνη τσίλι, το Tajin, το χυμό λάιμ, τη σόδα εσπεριδοειδών, τη Sangrita και την ασημένια τεκίλα.
- Με ένα κουτάλι κοκτέιλ τα ανακατεύουμε καλά και γαρνίρουμε με μια σφήνα λάιμ.
7. Tepache
Για να φτιάξετε ένα αλκοολούχο κοκτέιλ Tepache, πρέπει πρώτα να ζυμώσετε ένα μείγμα ανανά και μπαχαρικών για δύο ημέρες πριν προσθέσετε τεκίλα σε αυτό. Μόλις ολοκληρωθεί, το ρόφημα που προκύπτει είναι γλυκό και μεθυστικό.
Υλικά
- 1 ανανάς, ξεφλουδισμένος
- 1 φλιτζάνι Piloncillo, κομμένο σε κύβους (ή σκούρα καστανή ζάχαρη)
- 1 ξυλάκι κανέλα
- 3 γαρίφαλα
- 2 λίτρα φιλτραρισμένο νερό
- Πάγος
- 2 ουγγιές βότκα
Οδηγίες
- Σε μια μεγάλη κανάτα, συνδυάστε τις φλούδες ανανά, το πιλοντσιλό, το ξυλάκι κανέλας, το γαρύφαλλο και το νερό.
- Καλύψτε με τυρί και αφήστε το να ζυμωθεί σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου είκοσι τέσσερις ώρες.
- Ελέγξτε μετά από 24 ώρες και αφαιρέστε τυχόν λευκό αφρό που έχει μαζευτεί στο επάνω μέρος. Σκεπάζουμε ξανά και αφήνουμε να ζυμωθεί για άλλες 24 ώρες.
- Στραγγίζουμε το μείγμα σε ξεχωριστή κανάτα.
- Σε ένα ποτήρι γεμάτο πάγο, ρίξτε τη βότκα και από πάνω το ρόφημα ανανά που έχει υποστεί ζύμωση.
- Ανακατεύουμε πολύ καλά και σερβίρουμε.
8. Τεκίλα Old Fashioned
Ανεξάρτητα από το πού βρίσκεστε, υπάρχει τουλάχιστον ένα άτομο που θηλάζει ένα παλιομοδίτικο και ένας τρόπος για να του δώσετε μια μεξικάνικη ανανέωση είναι να βάλετε τεκίλα σε αυτό.
Υλικά
- 1 φέτα πορτοκάλι
- 1 κεράσι μαρασκίνο
- 1 κύβο ζάχαρη
- 2-3 παύλες Angostura bitters
- Splash club soda
- 2 ουγγιές χρυσή τεκίλα
- Πάγος
- 1 φέτα πορτοκάλι για γαρνίρισμα
- 1 κεράσι για γαρνιτούρα
Οδηγίες
- Σε ένα παλιομοδίτικο ποτήρι, ανακατέψτε τη φέτα πορτοκαλιού, το κεράσι μαρασκίνο, τον κύβο ζάχαρης, τα bitters και τη βουτιά της σόδας.
- Αφαιρούμε τα στερεά και προσθέτουμε την τεκίλα.
- Προσθέστε πάγο και ανακατέψτε μαζί με ένα σουβλάκι πορτοκάλι και κεράσι.
9. Τσίκο
Το κοκτέιλ chico πήρε το όνομά του από το δημοφιλές μεταλλικό νερό, Topo Chico, που χρησιμοποιείται για να τελειώσει αυτό το κοκτέιλ βατόμουρου και ασημί τεκίλα.
Υλικά
- ½ ουγγιά χυμός λεμονιού
- 1 ουγγιά απλό σιρόπι
- 1½ ουγγιά λικέρ βατόμουρου
- 2 ουγγιές ασημένια τεκίλα
- Πάγος
- Topo Chico
- Σμέουρα για γαρνιτούρα
Οδηγίες
- Σε ένα ποτήρι highball γεμάτο με πάγο, προσθέστε το χυμό λεμονιού, το απλό σιρόπι, το λικέρ βατόμουρο και την ασημένια τεκίλα.
- Top με Topo Chico και γαρνίρουμε με λίγα σμέουρα.
10. Cinco De Mayo
Δεν υπάρχει καλύτερος τρόπος να χτυπήσετε στο Cinco De Mayo από το να απολαύσετε αυτό το απλό κοκτέιλ που συνδυάζει χυμό λάιμ, γρεναδίνη και τεκίλα.
Υλικά
- ¾ ουγγιά φρεσκοστυμμένος χυμός λάιμ
- ¾ ουγγιά γρεναδίνη
- 1½ ουγγιά ασημένια τεκίλα
- Πάγος
- Πορτοκαλί σφήνα για γαρνιτούρα
Οδηγίες
- Σε ένα σέικερ κοκτέιλ, συνδυάστε το χυμό λάιμ, τη γρεναδίνη και την τεκίλα.
- Προσθέστε πάγο και ανακινήστε μέχρι να κρυώσει.
- Σουρώνουμε σε ποτήρι γεμάτο με πάγο και γαρνίρουμε με μια σφήνα πορτοκαλιού.
11. El Gavilan
Αυτή η παραλλαγή παλόμα πήρε το όνομά της από ένα διάσημο μεξικάνικο τραγούδι και ενώνει μια σύνθετη σειρά συστατικών για ένα κοκτέιλ τάρτας και αφρώδη.
Υλικά
- ½ ουγγιά χυμός γκρέιπφρουτ
- ¾ ουγγιά φρεσκοστυμμένος χυμός λάιμ
- ¾ ουγγιά demerara απλό σιρόπι
- Dash Angostura bitters
- 2 ουγγιές ασημένια τεκίλα
- Πάγος
- Jarritos grapefruit soda
- Σφήνα λάιμ για γαρνιτούρα (προαιρετικό)
- Σφήνα γκρέιπφρουτ για γαρνιτούρα (προαιρετικό)
Οδηγίες
- Σε ένα σέικερ κοκτέιλ, συνδυάστε το χυμό γκρέιπφρουτ, το χυμό λάιμ, το απλό σιρόπι και τα bitters.
- Προσθέστε πάγο και ανακινήστε μέχρι να κρυώσει.
- Σουρώνουμε το μείγμα σε ένα ποτήρι highball γεμάτο με πάγο και από πάνω με σόδα γκρέιπφρουτ Jarritos.
- Γαρνίρουμε με το προαιρετικό lime wedge και grapefruit wedge και σερβίρουμε.
12. Τσιουάουα
Εμπνευσμένη από το κλασικό κοκτέιλ λαγωνικού, αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί τεκίλα αντί για βότκα ή τζιν.
Υλικά
- Πάγος
- 2 ουγγιές ασημένια τεκίλα
- Χυμός γκρέιπφρουτ
- Φέτα πορτοκαλιού για γαρνίρισμα (προαιρετικά)
Οδηγίες
- Σε ένα ποτήρι κοκτέιλ γεμάτο με πάγο, ρίξτε την τεκίλα.
- Προσθέστε χυμό γκρέιπφρουτ και ανακατέψτε με ένα κουτάλι για κοκτέιλ.
- Γαρνίρουμε με τις προαιρετικές φέτες πορτοκαλιού και σερβίρουμε.
13. La Cucaracha
Μην αφήσετε το απίθανο όνομα αυτού του ποτού να σας ξεγελάσει, είναι μια νόστιμη εναλλακτική λύση στη μέση παραγγελία καφέ σας.
Υλικά
- 1 ουγγιά Kahlua
- 1½ ουγγιά τεκίλα
- Splash λευκό ρούμι (προαιρετικό)
Οδηγίες
- Σε ένα παλιομοδίτικο ποτήρι, συνδυάστε την Kahlua και την τεκίλα. Ανακατεύουμε.
- Για μια ειδική παρουσίαση, μπορείτε να προσθέσετε μια πιτσιλιά από λευκό ρούμι και να το βάλετε φωτιά. Προσέξτε να πιείτε το κοκτέιλ χρησιμοποιώντας καλαμάκι για να μην καείτε.
14. Carajillo
Αυτό το πρωινό ή το μεσημεριανό κοκτέιλ δύο συστατικών συνδυάζει ένα από τα αγαπημένα αποστάγματα όλων των εποχών του Μεξικού, το Licor 43, με ένα φλιτζάνι ζεστό εσπρέσο.
Υλικά
- 2 ουγγιές Espresso
- 1 ουγγιά Licor 43
- Πάγος
Οδηγίες
- Σε ένα ποτήρι γεμάτο πάγο, ρίξτε τον φρεσκοκομμένο εσπρέσο.
- Προσθέστε πάγο και το Licor 43 και ανακατέψτε.
15. Matador
Το να φτιάχνεις ένα matador είναι ιδιαίτερα διασκεδαστικό επειδή χρησιμοποιεί τόσα πολλά διαφορετικά συστατικά στο home bar, όπως χυμούς, σιρόπια, bitters και αποστάγματα για να δημιουργήσει μια υπέροχη φρουτώδη γεύση.
Υλικά
- ¾ ουγγιά φρεσκοστυμμένος χυμός λάιμ
- ¾ ουγγιά απλό σιρόπι
- 2 ουγγιές χυμός ανανά
- Dash Angostura bitters
- 1½ ουγγιά ασημένια τεκίλα
- Πάγος
- 1 σφήνα ανανά για γαρνιτούρα
Οδηγίες
- Σε ένα σέικερ κοκτέιλ γεμάτο με πάγο, προσθέστε το χυμό λάιμ, το απλό σιρόπι, τον χυμό ανανά, τα bitters και την τεκίλα.
- Προσθέστε πάγο και ανακινήστε μέχρι να κρυώσει.
- Στραγγίζουμε σε φλάουτο και γαρνίρουμε με σφήνα ανανά.
16. Μεξικάνικο Madras
Συσκευάστε την ημερήσια δόση αντιοξειδωτικών με αυτό το μεξικάνικο κοκτέιλ madras που συνδυάζει χυμό λάιμ, χυμό πορτοκαλιού, χυμό cranberry και τεκίλα.
Υλικά
- ½ ουγγιά φρεσκοστυμμένος χυμός λάιμ
- ½ ουγγιά χυμός πορτοκαλιού
- 3 ουγγιές χυμός cranberry
- 1 ουγγιά ασημένια τεκίλα
- Πάγος
- Σφήνα λάιμ για γαρνιτούρα
Οδηγίες
- Σε ένα σέικερ για κοκτέιλ, συνδυάστε το χυμό λάιμ, το χυμό πορτοκαλιού, το χυμό cranberry και την ασημένια τεκίλα.
- Σε ένα γυάλινο γυάλινο βάζο ή βαζάκι, σουρώνουμε το μείγμα και γαρνίρουμε με μια σφήνα λάιμ.
Διαφοροποιήστε τον ουρανίσκο σας
Είναι πολύ εύκολο να εφησυχάζουμε με τις επιλογές φαγητού και ποτών. Ωστόσο, μερικές φορές το καλύτερο κοκτέιλ ή πιάτο δείπνου που θα φάμε ποτέ περιμένει στη γωνία. Ήρθε η ώρα να διαφοροποιήσετε τον ουρανίσκο σας και ένας τρόπος για να ξεκινήσετε είναι να φτιάξετε μόνοι σας ένα από αυτά τα παραδοσιακά μεξικάνικα κοκτέιλ. Δεν χρειάζεται να ακυρώσετε τις Δευτέρες Margarita, αλλά ίσως δοκιμάστε να προσθέσετε τις Τρίτες Tepache ή τις Παρασκευές Chico στην εβδομαδιαία σειρά σας για να πειραματιστείτε φέρνοντας διεθνείς γεύσεις στο σπίτι σας. Μπορείτε να το διαχειριστείτε με κάτι τόσο απλό όπως μια τεκίλα και σόδα.
