Όσοι ενδιαφέρονται να μαγειρέψουν κινόα θα χαρούν να μάθουν ότι υπάρχει μια μεγάλη ποικιλία από ενδιαφέροντα πιάτα που μπορούν να δημιουργηθούν με αυτό το ευέλικτο συστατικό.
Η Η κινόα είναι ένα ενδιαφέρον φαγητό. Όχι μόνο είναι γεμάτο με θρεπτικά συστατικά που το καθιστούν μια υγιεινή και θρεπτική μορφή τροφής, είναι επίσης εξαιρετικά ευέλικτο. Η κινόα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως συστατικό σε πολλά πιάτα καθώς και να φτιάξει σαλάτες με ενδιαφέρουσα υφή και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ακόμη και ως υποκατάστατο της βρώμης σε χυλό. Οι χορτοφάγοι και οι βίγκαν βρίσκουν το μαγείρεμα της κινόα απλή και μια καλή προσθήκη στη διατροφή τους.
Ιδέες για μαγειρική κινόα
Η Η κινόα μπορεί να χρησιμοποιηθεί με πολλούς τρόπους. Η κινόα έχει φυσικά πολύ λίγη γεύση και μπορεί να περιγραφεί ως ήπια. Αυτό σημαίνει ότι μπορεί να χρησιμοποιηθεί με επιτυχία τόσο σε αλμυρά όσο και σε γλυκά πιάτα. Οι ιδέες για το μαγείρεμα κινόα περιλαμβάνουν:
Χρησιμοποιώντας την κινόα ως υποκατάστατο κρέατος
Πολλοί χορτοφάγοι και vegans βρίσκουν ότι η κινόα είναι μια χρήσιμη εναλλακτική λύση στο κρέας σε πολλά πιάτα. Λειτουργεί καλά σε πιάτα όπως το τσίλι. Η υφή της κινόα την καθιστά μια καλή εναλλακτική για τον κιμά ή τον κιμά. Η κινόα είναι επίσης πολύ καλή για χορτοφαγικά ή vegan burgers. Η ήπια γεύση σημαίνει ότι η κινόα δεν υπερισχύει των άλλων γεύσεων.
Πριν χρησιμοποιήσετε την κινόα ως συστατικό, πρέπει να μουλιάσει και μετά να ψηθεί. Το μαγείρεμα της κινόα είναι γρήγορο και εύκολο. Η μαγειρεμένη κινόα μπορεί να καταψυχθεί και αυτό την κάνει πολύ βολική για περιπτώσεις που ο χρόνος είναι λίγος.
Σαλάτες με κινόα
Ένας δημοφιλής τρόπος χρήσης της κινόα είναι στις σαλάτες. Ζεστές ή κρύες σαλάτες μπορούν να παρασκευαστούν με μαγειρεμένη κινόα. Οι ζεστές σαλάτες μπορούν να περιλαμβάνουν ψητά λαχανικά, αποξηραμένους ξηρούς καρπούς και τυρί ή τόφου για ένα υγιεινό και χορταστικό γεύμα. Για να φτιάξετε κρύες σαλάτες, ανακατέψτε κρύα μαγειρεμένη κινόα με τραγανά λαχανικά σαλάτας και προσθέστε ένα νόστιμο ντρέσινγκ σαλάτας από χυμό λεμονιού, ξύδι από κρασί και ελαιόλαδο.
Υποκατάστατο ρυζιού
Η Η κινόα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο του ρυζιού. Φτιάχνει πολύ πετυχημένα πιλάφι και ριζότο. Η μαύρη κινόα έχει πιο ξηρή γεύση και αυτό την καθιστά ιδανική αντικατάσταση για καστανό ή άγριο ρύζι. Το μαγείρεμα της κινόα σε αρωματισμένους ζωμούς ή ζωμούς δίνει στη γεύση της κινόα και αυτό μπορεί να χρησιμοποιηθεί και ως κρύο πιάτο και συνοδεύει καλά τα πιάτα σαλάτας.
Σούπες
Μαγείρεμα κινόα σε σούπες κάνει ένα παχύρρευστο και υγιεινό πιάτο. Η κινόα μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντί για φακές σε σούπες με βάση φακές. Προσθέστε λίγη σκόνη κάρυ για να δώσετε μια ζεστή και νόστιμη σούπα που είναι ιδανική για τις κρύες μέρες του χειμώνα. Φτιάξτε μια σούπα κινόα χρησιμοποιώντας πολλά λαχανικά και σερβίρετε με ζεστό ψωμί με κρούστα και αυτό θα είναι ένα υπέροχο κυρίως γεύμα.
Ψήσιμο
Η Η κινόα λειτουργεί πολύ καλά ως συστατικό σε ψητά πιάτα. Προσθέτει υφή και όγκο σε αντικείμενα όπως μάφιν, κέικ και μπισκότα. Αντικαταστήστε μια μερίδα αλεύρι με κινόα για να προσθέσετε λίγη επιπλέον υφή. Η κινόα είναι επίσης ιδανική για άτομα που ακολουθούν δίαιτα χωρίς σιτάρι. Η λευκή κινόα είναι πιο ήπια από τη μαύρη ποικιλία και και οι δύο τύποι λειτουργούν καλά σε ψητά.
Χυλοί
Ο κουάκερ με κινόα είναι θρεπτικό και χορταστικό. Αυτό μπορεί να κάνει ένα πολύ υγιές ξεκίνημα της ημέρας. Το μαγείρεμα του χυλού κινόα είναι πολύ απλό. Χρησιμοποιήστε μια αναλογία από ένα μέτρο κινόα σε τέσσερις μεζούρες υγρού και μαγειρέψτε για 25 λεπτά για να πάρετε έναν πηχτό χυλό. Προσθέστε καρυκεύματα όπως κανέλα, μέλι (για μη vegan), μαύρη ζάχαρη, αποξηραμένα φρούτα, ακόμη και σκόνη κακάο για να φτιάξετε ένα υπέροχο πρωινό.
Αγοράζοντας κινόα
Η Η κινόα αγοράζεται από την τσάντα και διατίθεται από καταστήματα υγιεινής διατροφής καθώς και από έναν αυξανόμενο αριθμό σούπερ μάρκετ. Οι μεγαλύτερες σακούλες μπορεί να είναι πιο οικονομικές και η αποξηραμένη κινόα διαρκεί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Η μαγειρεμένη κινόα πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο ή στην κατάψυξη. Πολλά καταστήματα προσφέρουν μια επιλογή ασπρόμαυρης κινόα και είναι και τα δύο ιδανικά για μαγείρεμα.
Η Κινόα παρουσιάζει πολλές ενδιαφέρουσες επιλογές για τον χορτοφάγο και τον vegan μάγειρα. Ένας εκπληκτικός αριθμός νόστιμων πιάτων είναι εύκολο να δημιουργηθεί από αυτό το μοναδικό ευέλικτο συστατικό.
