Αν φτιάχνετε μια γκουρμέ συνταγή που απαιτεί τυρί Gruyère και αναρωτιέστε τι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ως υποκατάστατο, η απάντηση στην πραγματικότητα εξαρτάται από το τι φτιάχνετε. Διαφορετικά τυριά προσθέτουν διάφορες γεύσεις και υφές σε ένα πιάτο. Ενώ πολλά τυριά είναι παρόμοια με το Gruyère, το τελικό αποτέλεσμα μπορεί να είναι απογοητευτικό, εκτός εάν αντικαταστήσετε ένα τυρί που μπορεί να αντέξει σε μια συγκεκριμένη μέθοδο μαγειρέματος.
Αντικαταστάσεις για τον Γκρουγιέρ
Υπάρχουν πολλά τυριά παρόμοια με το Gruyère. Ψάξτε για τυρί που έχει μια ήπια, ελαφρώς αλμυρή γεύση. Τα ιδιαίτερα κατάλληλα υποκατάστατα περιλαμβάνουν:
- Τα γαλλικά τυριά που θεωρούνται σχεδόν πανομοιότυπα με το Gruyère τόσο στη γεύση όσο και στην υφή περιλαμβάνουν το τυρί Beaufort ή Comté (μερικές φορές αναφέρεται ως Gruyère de Comté).
- Τυριά που έχουν πολύ γεύση Gruyère αλλά έχουν διαφορετική υφή περιλαμβάνουν το ελβετικό και το Jarlsberg.
- Το Emmentaler, ένα άλλο τυρί που παρασκευάζεται στην Ελβετία, μπορεί επίσης να αντικαταστήσει το Gruyère.
Επιλογή του καλύτερου υπότιτλου
Το Το τυρί Gruyère είναι ένα εκλεκτό, μαλακό τυρί που παρασκευάζεται από αγελαδινό γάλα. Προσθέτει μια πλούσια, ελαφρώς αλμυρή γεύση σε συνταγές χωρίς υπερβολική γεύση. Ως επί το πλείστον, οτιδήποτε μοιάζει με τυρί ελβετικού τύπου μπορεί να υποκαταστήσει το Gruyère.
Τυρί Comté or Beaufort
Τα Τυριά Comté ή Beaufort αποτελούν εξαιρετικά υποκατάστατα του Gruyère στις περισσότερες συνταγές. Οι γεύσεις τους είναι παρόμοιες με το Gruyère και λειτουργούν πολύ καλά σε γκρατέν και άλλες συνταγές που απαιτούν ψήσιμο ή ψήσιμο.
Swiss and Jarlsberg
Στην Αμερική, τα περισσότερα τυριά με τρύπες ονομάζονται ελβετικό τυρί. Μια νορβηγική ποικιλία από πλούσιο, μεστό τυρί με μερικές τρύπες είναι το Jarlsberg. Και τα δύο είναι καλές αντικαταστάσεις του Gruyère σε κατσαρόλες, γκρατέν και κις. Λειτουργούν καλά και στο φοντί.
Emmentaler
Το τυρί Emmental ή emmentaler είναι ένα άλλο είδος ελβετικού τυριού. Όπως το τυπικό ελβετικό και το Jarlsberg, έχει τρύπες στο κίτρινο ή υπόλευκο κίτρινο τυρί. Σύμφωνα με το KitchenSavvy.com, το emmentaler αποτελεί ιδανικό υποκατάστατο για το Gruyère όταν φτιάχνετε φοντί επειδή λιώνει σε πολύ ομαλή, ομοιόμορφη συνοχή.
Πολλές επιλογές για ανταλλαγή
Μην αποφασίσετε ενάντια σε μια συνταγή μόνο και μόνο επειδή δεν μπορείτε να βρείτε (ή δεν σας αρέσει) το τυρί Gruyère που απαιτείται στη λίστα των συστατικών. Αντ 'αυτού, αλλάξτε Gruyère με ένα από τα άλλα τυριά που προτείνονται. Απλώς μπορείτε να δημιουργήσετε ένα νέο αγαπημένο πιάτο!
