Η παρασκευή ενός μαρτίνι είναι μια αρκετά απλή διαδικασία, αλλά όπως ανακαλύπτουν οι περισσότεροι μπάρμαν, οι άνθρωποι είναι συχνά επιλεκτικοί και συγκεκριμένοι σχετικά με το πώς θα ήθελαν να φτιάχνεται το μαρτίνι τους. Τα βασικά στοιχεία της καλής παρασκευής μαρτίνι περιγράφονται παρακάτω, αλλά είναι σημαντικό να συζητήσετε με τον πότη του μαρτίνι ποιες είναι οι προτιμήσεις του όταν πρόκειται να δημιουργήσετε το τέλειο μαρτίνι για αυτόν.
A Martini Defined
Οι άνθρωποι έχουν διαφορετικές ιδέες για το τι είναι καν μαρτίνι. Οι καθαριστές είναι πολύ συγκεκριμένοι για το μαρτίνι, ενώ μερικοί άνθρωποι έχουν μια πιο φιλελεύθερη άποψη για το τι μπορεί να είναι σε αυτό το δημοφιλές κοκτέιλ.
Classic Martinis
Για τους καθαρολόγους, το κλασικό μαρτίνι φτιάχνεται από ξηρό τζιν και ξηρό βερμούτ, ανακατεύεται με πάγο, στραγγίζεται, σερβίρεται κατευθείαν σε ένα ποτήρι μαρτίνι και γαρνίρεται με μια μη γεμιστή ισπανική ελιά.
- Η αντικατάσταση της ελιάς με ένα κρεμμύδι κοκτέιλ τη μετατρέπει σε Gibson.
- Η αντικατάσταση του τζιν με βότκα είναι αποδεκτή, και παραμένει μαρτίνι αλλά γίνεται μαρτίνι βότκας.
- Η προσθήκη μιας πινελιάς άλμης ελιάς το κάνει ένα βρώμικο μαρτίνι.
- Χρησιμοποιώντας τζιν και βότκα και αντικαθιστώντας το ξηρό βερμούτ με Lillet Blanc κάνει το μαρτίνι που προτιμά ο 007 vesper.
Σύγχρονες Εννοιολογήσεις του Μαρτίνης
Στη σύγχρονη εποχή, ορισμένοι mixologists και πότες κοκτέιλ έχουν πάρει μια ελαφρώς πιο φιλελεύθερη τροπή στο μαρτίνι, και μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι οτιδήποτε ανακινηθεί ή ανακατευτεί, στραγγιστεί και σερβιριστεί κατευθείαν σε ένα παγωμένο ποτήρι μαρτίνι είναι μαρτίνι. Αυτό περιλαμβάνει δημοφιλή σύγχρονα ποτά όπως το Cosmopolitan και το appletini, τα οποία οι καθαρολόγοι δεν θα ονειρευόντουσαν ποτέ να αποκαλούν μαρτίνι.
Βασικοί κανόνες παρασκευής Martini
Ανεξάρτητα από το αν πιστεύετε στην πιο αγνή μορφή μαρτίνι ή ακολουθείτε μια πιο φιλελεύθερη προσέγγιση, υπάρχουν μερικοί βασικοί κανόνες για το καλό μαρτίνι.
Οινόπνευμα που χρησιμοποιείται στα Classic Martinis
- Κλασικά μαρτίνι χρησιμοποιούν ξηρό τζιν Λονδίνου ή βότκα και ξηρό βερμούτ.
- Το κλασικό μαρτίνι μπορεί να περιέχει οπουδήποτε, από μια βουτιά ξηρού βερμούτ έως και μισό τζιν και μισό βερμούτ.
- Όσο περισσότερο βερμούτ χρησιμοποιείται, τόσο πιο υγρό είναι το μαρτίνι. Όσο λιγότερο βερμούτ χρησιμοποιείται, τόσο πιο στεγνό είναι.
Μέγεθος Martini
- Ένα κλασικό μαρτίνι ή ένα φτιαγμένο από στρέιτ αποστάγματα είναι 3 ουγγιές.
- Μαρτίνες που περιέχουν άλλα συστατικά όπως χυμούς μπορεί να είναι έως και 5 ουγγιές.
Γυαλικά για Martinis
- Μαρτίνι σερβίρονται σε κλασικό ποτήρι μαρτίνι.
- Το ποτήρι πρέπει να κρυώσει, είτε τοποθετώντας το σε ψύκτη ή κατάψυξη πριν φτιάξετε το ποτό είτε γεμίζοντας με παγωμένο νερό και αφήνοντάς το να καθίσει καθώς φτιάχνετε το ποτό.
Stirring Versus Shaking
Υπάρχει πολλή συζήτηση για το αν τα μαρτίνι πρέπει να ανακατεύονται ή να ανακινούνται. Οι περισσότεροι ειδικοί συμφωνούν με τους ακόλουθους κανόνες:
- Αν ένα μαρτίνι περιέχει μόνο οινοπνευματώδη ποτά (όπως ένα κλασικό μαρτίνι ή ένα μαρτίνι βότκας), θα πρέπει να ανακατευτεί σε ένα ποτήρι ανάμειξης με πάγο για περίπου ένα λεπτό.
- Αν ένα μαρτίνι περιέχει χυμούς φρούτων, πρέπει να ανακινηθεί σε ένα σέικερ κοκτέιλ με πάγο για περίπου 10 δευτερόλεπτα για να αναμειχθούν σωστά τα υλικά.
Straining
Ανεξάρτητα από το αν ανακατεύετε ή ανακινείτε ένα μαρτίνι, πρέπει να το στραγγίσετε στο παγωμένο ποτήρι του κοκτέιλ. Σερβίρεται κατευθείαν χωρίς πάγο, αν και μερικοί άνθρωποι θέλουν ο μπάρμαν να χαλαρώσει λίγο στο σουρωτήρι, ώστε να περιέχει κομμάτια πάγου.
Γαρνιτούρα Martini
Κλασικά, ένα μαρτίνι γαρνίρεται με ελιά, αλλά διαφορετικά μαρτίνι έχουν διαφορετική γαρνιτούρα.
Ορισμένες γαρνιτούρες μαρτίνι για κλασικά και μοντέρνα μαρτίνι περιλαμβάνουν τα ακόλουθα:
- ισπανική ελιά
- Γεμιστές ελιές
- Cocktail onion
- Φλούδα εσπεριδοειδών
- Σφήνα ή τροχός εσπεριδοειδών
- Φρέσκα φρούτα
Ρωτήστε τι θέλει ο ποτός κοκτέιλ
Έχοντας υπόψη όλα αυτά, οι άνθρωποι μπορούν να είναι αρκετά συγκεκριμένοι για το πώς τους αρέσει το μαρτίνι τους, τι περιέχει, αν το ανακινείτε ή ανακατεύετε και πώς το γαρνίρετε. Είναι ένα κοκτέιλ που απαιτεί συζήτηση πριν το φτιάξετε, γι' αυτό κάνετε πάντα ερωτήσεις για να βεβαιωθείτε ότι φτιάχνετε το μαρτίνι που θέλει ο πότης αντί για αυτό που ταιριάζει καλύτερα στο στυλ σας.
9 Συνταγές για δημοφιλή κλασικά μαρτίνι
Το να φτιάξεις ένα μαρτίνι δεν είναι δύσκολο και υπάρχουν διάφορα μαρτίνι για τα οποία μπορεί να θέλεις να μάθεις. Υπάρχει το κλασικό μαρτίνι αλλά πέρα από αυτό, ο ουρανός είναι το όριο! Με λίγη επιδεξιότητα, σύντομα θα ανακατεύετε μαρτίνι σε κάθε λογής γεύσεις και θα βρίσκετε τους δικούς σας νικηφόρους συνδυασμούς. Γιατί να μην αναπτύξετε τις δικές σας συνταγές για μαρτίνι;
1. Κλασικό Μαρτίνι
Το stirred martini είναι ένα κλασικό κοκτέιλ. Μόλις μάθετε πώς να φτιάχνετε ένα μαρτίνι, θα μπορείτε να το έχετε όποτε θέλετε.
Υλικά
- 2½ ουγγιές ξηρό τζιν Λονδίνου
- ½ ουγγιά ξηρό βερμούτ
- Πάγος
- ισπανική ελιά
Οδηγίες
- Καλώστε ένα ποτήρι μαρτίνι.
- Σε ένα ποτήρι μίξερ ανακατεύουμε το τζιν και το βερμούτ.
- Προσθέστε τον πάγο και ανακατέψτε για περίπου ένα λεπτό.
- Στραγγίστε στο παγωμένο ποτήρι.
- Γαρνίρουμε με μια ελιά.
2. Classic Vodka Martini
Αν σας αρέσει η βότκα, θα λατρέψετε τη βότκα μαρτίνι. Είναι λιγότερο αρωματικό και με πιο ουδέτερη γεύση από ένα κλασικό μαρτίνι, αλλά για πολλούς ανθρώπους είναι το καλύτερο μαρτίνι τους. Επειδή η βότκα πρωταγωνιστεί εδώ, χρησιμοποιήστε την καλύτερη βότκα που μπορείτε να αντέξετε οικονομικά.
Υλικά
- 2½ ουγγιές premium βότκα
- ½ ουγγιά ξηρό βερμούτ
- Πάγος
- ισπανική ελιά
Οδηγίες
- Καλώστε ένα ποτήρι μαρτίνι.
- Σε ένα ποτήρι μίξερ, συνδυάστε τη βότκα και το βερμούτ.
- Προσθέστε τον πάγο και ανακατέψτε για περίπου ένα λεπτό.
- Στραγγίστε στο παγωμένο ποτήρι.
- Γαρνίρουμε με μια ελιά.
3. Dirty Martini
Σε κάποιους αρέσει το μαρτίνι τους βρώμικο. Αυτό σημαίνει ότι η άλμη από τις ελιές προστίθεται στο ποτό, δίνοντάς του μια βρώμικη εμφάνιση.
Υλικά
- 2½ ουγγιές London dry gin ή premium βότκα
- ½ ουγγιά ξηρό βερμούτ
- Πιτσιλιά χυμού ελιάς
- Πάγος
- Γεμιστή ελιά
Οδηγίες
- Καλώστε ένα ποτήρι μαρτίνι.
- Σε ένα σέικερ κοκτέιλ, συνδυάστε το τζιν ή τη βότκα και το βερμούτ.
- Προσθέστε τον πάγο και ανακατέψτε για περίπου ένα λεπτό.
- Προσθέστε τον χυμό ελιάς.
- Κουνήστε για 10 δευτερόλεπτα.
- Στραγγίστε στο παγωμένο ποτήρι.
- Γαρνίρουμε με τη γεμιστή ελιά.
4. Γκίμπσον
Το Gibson είναι μια ανατροπή στο κλασικό μαρτίνι. αλλάζει μόνο η γαρνιτούρα.
Υλικά
- 2½ ουγγιές ξηρό τζιν Λονδίνου
- ½ ουγγιά ξηρό βερμούτ
- Πάγος
- Cocktail onion
Οδηγίες
- Καλώστε ένα ποτήρι μαρτίνι.
- Σε ένα ποτήρι μίξερ ανακατεύουμε το τζιν και το βερμούτ.
- Προσθέστε τον πάγο και ανακατέψτε για περίπου ένα λεπτό.
- Στραγγίστε στο παγωμένο ποτήρι.
- Γαρνίρουμε με ένα κοκτέιλ κρεμμύδι.
5. Σακετίνι
Γιατί να μην δοκιμάσεις λίγη ιαπωνική γεύση με το μαρτίνι σου, φτιάχνοντας ένα σακετίνι; Αυτό το νόστιμο κοκτέιλ είναι ένα υπέροχο ποτό για να το σερβίρετε με ασιατικό φαγητό.
Υλικά
- 2½ ουγγιές London ξηρό τζιν ή βότκα
- ½ ουγγιά σάκε
- Πάγος
- Φλούδα λεμονιού για γαρνίρισμα
Οδηγίες
- Καλώστε ένα ποτήρι μαρτίνι.
- Σε ένα ποτήρι μίξερ, συνδυάστε το τζιν ή τη βότκα και το σάκε.
- Προσθέστε τον πάγο και ανακατέψτε για περίπου ένα λεπτό.
- Στραγγίστε στο παγωμένο ποτήρι.
- Γαρνίρουμε με φλούδα λεμονιού.
6. Sherrytini
Όπως το saketini, το Sherrytini είναι μια ανατροπή στο κλασικό, στην προκειμένη περίπτωση το κλασικό μαρτίνι βότκας.
Υλικά
- 2½ ουγγιές βότκα
- ½ ουγγιά fino Sherry
- Πάγος
- Φλούδα πορτοκαλιού για γαρνιτούρα
Οδηγίες
- Καλώστε ένα ποτήρι μαρτίνι.
- Σε ένα ποτήρι μίξερ, συνδυάστε τη βότκα και το Sherry.
- Προσθέστε τον πάγο και ανακατέψτε για περίπου ένα λεπτό.
- Στραγγίστε στο παγωμένο ποτήρι.
- Γαρνίρουμε με μια φλούδα πορτοκαλιού.
7. Appletini
Αν δεν σας ενδιαφέρουν τα ποτά μαρτίνι με πιο δυνατή γεύση, γιατί να μην δοκιμάσετε μια πιο κομψή εκδοχή που είναι λίγο πιο γλυκιά; Το appletini μπορεί να είναι στο σοκάκι σας με τις γλυκές τάρτες γεύσεις του.
Υλικά
- 2 ουγγιές βότκα
- 2 ουγγιές apple schnapps
- Πάγος
- Φέτα μήλου για γαρνιτούρα
Οδηγίες
- Καλώστε ένα ποτήρι μαρτίνι.
- Σε ένα ποτήρι μίξερ, συνδυάστε τη βότκα και τα σναπ μήλου.
- Προσθέστε τον πάγο και ανακατέψτε για ένα λεπτό.
- Στραγγίστε στο παγωμένο ποτήρι μαρτίνι.
- Γαρνίρουμε με τη φέτα μήλου.
8. Μαρτίνι σοκολάτας
Ένα μαρτίνι σοκολάτας μπορεί να είναι το τέλειο ποτό αν λαχταράτε σοκολάτα και ένα κοκτέιλ ταυτόχρονα. Αυτό το απλό ρόφημα μπορεί να μαγειρευτεί μέσα σε λίγα δευτερόλεπτα και αποτελεί το τέλειο συνοδευτικό για το γυναικείο νυχτερινό μίξερ.
Υλικά
- 2½ ουγγιές βότκα βανίλιας
- ½ ουγγιά κρέμα με κακάο
- Πάγος
Οδηγίες
- Καλώστε ένα ποτήρι μαρτίνι.
- Σε ένα ποτήρι μίξερ, συνδυάστε τη βότκα και την κρέμα ντε κακάο.
- Προσθέστε πάγο και ανακατέψτε.
- Στραγγίστε στο παγωμένο ποτήρι.
9. Rasberry Lemon Drop Martini
Αυτό το μαρτίνι είναι σίγουρα στην πιο γλυκιά πλευρά, αλλά με προσθήκη λικέρ βατόμουρου και απλό σιρόπι, είναι γλυκιά τάρτα αντί να κολλάει.
Υλικά
- 2 ουγγιές βότκα εσπεριδοειδών
- ¾ ουγγιά φρεσκοστυμμένος χυμός λεμονιού
- ¾ ουγγιά απλό σιρόπι
- ¾ ουγγιά Chambord
- Πάγος
- Φρέσκα σμέουρα για γαρνιτούρα
Οδηγίες
- Καλώστε ένα ποτήρι μαρτίνι.
- Σε ένα σέικερ κοκτέιλ, συνδυάστε τη βότκα, το χυμό λεμονιού, το απλό σιρόπι και το Chambord.
- Προσθέστε τον πάγο και ανακινήστε για περίπου 10 δευτερόλεπτα.
- Στραγγίστε στο παγωμένο ποτήρι μαρτίνι.
- Γαρνίρουμε με φρέσκα σμέουρα.
Περισσότερα κοκτέιλ σε στυλ Martini
Είτε είστε καθαρολόγος είτε προτιμάτε μια πιο φιλελεύθερη ερμηνεία του μαρτίνι, οι παρακάτω συνταγές είναι νόστιμες και εύκολο να γίνουν.
- Τα μαρτίνι με βότκα Bailey συνδυάζουν ιρλανδικό λικέρ κρέμας και βότκα για γευστικό αποτέλεσμα.
- Μαζί με την παραπάνω συνταγή με appletini, θα βρείτε πολλές συνταγές με γλυκά και τάρτα μαρτίνι με μήλο, συμπεριλαμβανομένου του μαρτίνι με καραμέλα.
- Το μαρτίνι με ρόδι χρησιμοποιεί ένα δημοφιλές συστατικό.
- Οι λάτρεις της καραμέλας χαίρονται! Το μαρτίνι Jolly Rancher είναι μια ενήλικη εκδοχή ενός αγαπημένου της παιδικής ηλικίας.
- Αν το τσάι είναι το ρόφημα της επιλογής σας, τότε δοκιμάστε ένα μαρτίνι Earl Grey.
- Το μαρτίνι gin cucumber είναι ένα αναζωογονητικό riff στο κλασικό.
- Το μαρτίνι honeydew έχει ζωηρό πράσινο χρώμα από την προσθήκη λικέρ Midori.
- Οι βότκες με γεύση έχουν ανοίξει πραγματικά γευστικές δυνατότητες για το μαρτίνι, συμπεριλαμβανομένου του μαρτίνι με βότκα σταφίδας.
- Αν προτιμάτε ένα πολύ shi-shi martini, τότε θα λατρέψετε το γαλλικό μαρτίνι φτιαγμένο με Chambord και Champagne.
- Το μαρτίνι σταγόνας λεμονιού έχει γίνει μοντέρνο κλασικό.
- Γευτείτε τους τροπικούς με ένα μαρτίνι καρύδας-ανανά.
- Δεν θα ήταν φθινόπωρο χωρίς κολοκύθα καρυκευμένο τα πάντα, συμπεριλαμβανομένου αυτού του μαρτίνι με κολοκύθα.
Βρείτε το αγαπημένο σας Martini
Όπως μπορείτε να δείτε, υπάρχουν πολλοί τρόποι για να φτιάξετε ένα μαρτίνι. Ακονίστε την τεχνική σας με το κλασικό μαρτίνι και μετά δοκιμάστε τις άλλες συνταγές.
