Φορτωμένα με πρωτεΐνες, φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα, τα φασόλια αποτελούν μια τέλεια προσθήκη σε κάθε υγιεινό μενού. Όταν επιλέγετε ψητά φασόλια ως συνοδευτικό σας, ανακατεύετε τακτικά τα συστατικά της συνταγής σας για να μαντεύουν οι φίλοι και τα μέλη της οικογένειας.
Κλασικά χορτοφαγικά φασόλια φούρνου σε αργή κουζίνα
Τα φασόλια φούρνου μπορούν να είναι μια χορτοφαγική επιλογή συνοδευτικού πιάτου που ξεχειλίζει από γεύση και είναι γεμάτη με απαραίτητα θρεπτικά συστατικά. Δοκιμάστε μια έκδοση αργής κουζίνας.
Υλικά
- 4 (15 ουγγιές) κονσέρβες φασόλια
- 1 1/2 φλιτζάνι χοντρή χορτοφαγική σάλτσα ντομάτας
- 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- 1/2 φλιτζάνι κέτσαπ
- 1/4 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο πιπέρι
- 1 κουταλάκι τσίλι σε σκόνη
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού ξηρή μουστάρδα
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Οδηγίες
- Στραγγίστε τα φασόλια.
- Βάζουμε τα φασόλια και τη σάλτσα ντομάτας σε μια αργή κουζίνα και ανακατεύουμε.
- Προσθέστε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατέψτε καλά.
- Σκεπάζουμε την κουζίνα και ψήνουμε σε δυνατή φωτιά για 3 ώρες και απολαμβάνουμε!
Μερίδες: Περίπου 8
Παραλλαγή για τους λάτρεις του κρέατος
Αν αγαπάτε μια παραδοσιακή συνταγή με φασόλια αλλά θέλετε να προσθέσετε κρέας σε αυτή τη συνταγή, το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να συμπεριλάβετε 1 κιλό μαγειρεμένο, ψιλοκομμένο μπέικον (ή χοιρινό ή και τα δύο) στο slow cooker όταν ανακατεύετε τα υλικά από την αρχική συνταγή παραπάνω.
Λουκάνικο χοιρινό λευκό φασόλι στο φούρνο
Όταν έχετε διάθεση για κάτι κρεατικό, δοκιμάστε αυτό το γευστικό στιφάδο με φασόλια φούρνου που είναι γεμάτο με λουκάνικο για να σας ζεστάνει τις κρύες νύχτες.
Υλικά
-
λευκά φασόλια 2 φλιτζάνια κίτρινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 2 κουταλιές ελαιόλαδο
- 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας
- 4 (15 ουγγιές) κονσέρβες με μεγάλα φασόλια Βόρειας, στραγγισμένα
- 1 κιλό μαγειρεμένο λουκάνικο chorizo λουκάνικο, κομμένο σε μπουκιές
- 1 (32 ουγγιές) δοχείο ζωμός κοτόπουλου
Οδηγίες
- Σε μεγάλη κατσαρόλα σοτάρουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια στις 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
- Προσθέστε σκόρδο, πάπρικα και αλάτι. ανακατεύουμε καλά.
- Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και μαγειρέψτε για 1 λεπτό.
- Προσθέστε ζωμό κότας, φασόλια και λουκάνικο.
- Φέρτε το μείγμα να πάρει βράση.
- Μειώστε τη φωτιά σε μέτρια χαμηλή, σιγοβράστε για περίπου 20 λεπτά (ανακατεύοντας κατά διαστήματα) και απολαύστε!
Μερίδες: Περίπου 8
Συνταγή για μπάρμπεκιου φασόλια φούρνου
Τι καλύτερος τρόπος για να απολαύσετε την αλμυρή γεύση της σάλτσας μπάρμπεκιου από μια συνταγή με φασόλια μπάρμπεκιου. Σερβίρετε αυτό το πιάτο με οποιοδήποτε κρέας της επιλογής σας και ένα λαχανικό για να ολοκληρώσετε ένα λαχταριστό, σπιτικό γεύμα.
Υλικά
-
Ψητά Φασόλια Μπάρμπεκιου 2 (28 ουγκιές) κονσέρβες ψημένα φασόλια
- 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 κιλό μπέικον, μαγειρεμένο και κομμένο σε μπουκιές
- 1 φλιτζάνι σάλτσα μπάρμπεκιου
- 1/2 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
- 1/2 φλιτζάνι κέτσαπ
- 1/2 φλιτζάνι κίτρινη μουστάρδα
Οδηγίες
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς Φαρενάιτ.
- Συνδυάζουμε όλα τα υλικά μαζί σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατεύουμε καλά.
- Βάζουμε τα φασόλια σε ένα μεγάλο ταψί που είναι κατάλληλο για φούρνο και σκεπάζουμε.
- Ψητό για 30 λεπτά (ή μέχρι να ζεσταθεί) και απολαύστε!
Μερίδες: Περίπου 8
Beer Baked Beans
Γιατί να μην αφήσετε την αγαπημένη σας μπύρα να αρωματίσει την επόμενη συνταγή σας με φασόλια; Δεν θα μετανιώσετε που το δοκιμάσατε.
Υλικά
-
Σπιτικά φασόλια φούρνου 1 μέτριο κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
- 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 2 κουταλιές μουστάρδα Dijon
- 1 κουταλιά της σούπας μέλι
- 4 (15 ουγκιές) κονσέρβες λευκά φασόλια, στραγγισμένα
- 2 (12 ουγγιές) μπουκάλια Blue Moon
- 2 φλιτζάνια ζωμός κότας
- 2 κουταλιές της σούπας ξύδι μηλίτη
- Αλάτι και πιπέρι για γεύση
- 1 κιλό ψημένο μπέικον, κομμένο σε μπουκιά κομμάτια
Οδηγίες
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φαρενάιτ.
- Μαγειρέψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για περίπου 5 λεπτά.
- Προσθέστε μέλι και μουστάρδα στο μείγμα της κατσαρόλας και μαγειρέψτε για ένα επιπλέον λεπτό.
- Προσθέστε μπύρα, φασόλια, ζωμό, ξύδι, αλάτι και πιπέρι.
- Φέρτε το μείγμα να πάρει βράση.
- Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και τη βάζουμε στο φούρνο.
- Ψήνουμε στους 350 βαθμούς για περίπου 2 ώρες.
- Προσθέστε μπέικον και απολαύστε!
Μερίδες: Περίπου 8
Παραλλαγές συνταγής φασολιών φούρνου
Ο ουρανός είναι το όριο όταν πρόκειται για την ανάμειξη και την αντιστοίχιση των συστατικών της συνταγής για τη δημιουργία γευστικών παραλλαγών ψητού φασολιών. Παραδείγματα αλλαγών που πρέπει να δοκιμάσετε περιλαμβάνουν:
- Προσθέστε μπέικον ή λουκάνικο σε οποιαδήποτε από τις παραπάνω συνταγές με φασόλια. Επιλέξτε μπέικον γαλοπούλας ή λουκάνικο γαλοπούλας για να κόψετε θερμίδες και λίπος από τη συνταγή σας. Εάν είστε χορτοφάγος, δοκιμάστε να προσθέσετε tofu ή σετιάν σε φασόλια φούρνου αντί για κρέας.
- Προσθέστε ψιλοκομμένα καρότα ή ψιλοκομμένες κόκκινες πατάτες στο στιφάδο με χοιρινό λουκάνικο με λευκά φασόλια (ή οποιαδήποτε άλλη συνταγή με φασόλια) για να ενισχύσετε την καθημερινή σας δόση λαχανικών.
- Ανακατέψτε τα φασόλια σας (αντί να χρησιμοποιείτε τον ίδιο τύπο φασολιών, ανακατέψτε λευκά φασόλια με pinto και μαύρα φασόλια).
- Αντικαταστήστε τη μελάσα με μέλι ή αφήστε τα γλυκαντικά εντελώς για να μειώσετε τις θερμίδες.
- Αντικαταστήστε την μπύρα Blue Moon με μια άλλη λευκή μπύρα βελγικού στιλ.
- Προσθέστε σάλτσα Worcestershire, ψιλοκομμένο πιπέρι jalapeno ή σκόνη τσίλι για να βάλετε γροθιές στις συνταγές σας με φασόλια.
Το τέλειο συνοδευτικό
Είτε είστε χορτοφάγος είτε προτιμάτε την αλμυρή γεύση από γευστικά κρέατα, οι συνταγές με φασόλια φούρνου αποτελούν το τέλειο συνοδευτικό. Τα φασόλια ενισχύουν τον κορεσμό και είναι φορτωμένα με θρεπτικά συστατικά όπως πρωτεΐνη και φυτικές ίνες, πράγμα που σημαίνει ότι τα ψημένα φασόλια μπορούν να διαδραματίσουν ρόλο στη βελτιστοποίηση της υγείας σας -- αρκεί να αποφεύγετε κρέατα με πολλά λιπαρά και υπερβολική πρόσθετη ζάχαρη.
