Οι ζυγαριές αντικέ τροφίμων είναι ένας σχετικά φθηνός τρόπος για να προσθέσετε γοητεία και υφή στη διακόσμηση της εξοχικής κουζίνας σας. Με ένα ωραίο τρίψιμο και μια φρέσκια στρώση χρώματος, μπορείτε εύκολα να χρησιμοποιήσετε αυτές τις παλιές ζυγαριές. Ρίξτε μια ματιά στο γιατί αυτές οι ζυγαριές έγιναν τόσο δημοφιλείς και πώς μπορείτε να βρείτε μια για να προσθέσετε στη δική σας κουζίνα.
Η συνάρτηση καθόρισε το στυλ
Οι ζυγαριές έχουν χρησιμοποιηθεί από διάφορους πολιτισμούς για αιώνες για τη μέτρηση αγαθών όπως φάρμακα, τρόφιμα και υλικά. Οι ζυγαριές παλαιών τροφίμων αναπτύχθηκαν από αυτή την ιστορία ως επαγγελματικό εργαλείο για τους κρεοπώλες, τους παντοπώλες και τους αρτοποιούς για χρήση στις συναλλαγές τους. Αυτές οι πρώιμες κλίμακες ήρθαν σε μερικά διαφορετικά στυλ. Οι κρεμαστές ζυγαριές σερβίρονταν καλύτερα στα κρεοπωλεία, ενώ οι ζυγαριές με ελατήρια πάγκου ήταν οι καλύτερες για αρτοποιούς και παντοπωλεία. Ωστόσο, στις αρχές του 20ου αιώνα, οι ζυγαριές κουζίνας άρχισαν να χρησιμοποιούνται στην οικιακή σφαίρα. Στη δεκαετία του 1930, οι ζυγαριές είχαν γίνει μια ευρέως χρησιμοποιούμενη τεχνολογία που παρατηρείται στα περισσότερα από τα μεσαία σπίτια σε όλο το αμερικανικό τοπίο και αυτές οι ζυγαριές Art Deco σχεδιάστηκαν για να ταιριάζουν με τη διακόσμηση του σπιτιού των ανθρώπων με τις παστέλ κίτρινες, πράσινες και κρεμ αποχρώσεις τους.
Είδη ζυγαριών αντίκες τροφίμων
Όλα τα είδη των τροφίμων και των συστατικών μπορούν να μετρηθούν σε ζυγαριές οικιακής κουζίνας, συμπεριλαμβανομένων των φρούτων, των μπαχαρικών και των κρεάτων. Ο τύπος της ζυγαριάς που χρησιμοποιείται εξαρτάται από την ακρίβεια του επιθυμητού βάρους. Ορισμένες ζυγαριές είναι τόσο ευαίσθητες που μπορούν να μετρήσουν μια πολύ μικρή ποσότητα από κάτι με απίστευτη ακρίβεια, ενώ άλλες ζυγαριές είναι πιο κατάλληλες για ένα εκτιμώμενο βάρος μεγάλου όγκου φαγητού. Από αυτές τις ζυγαριές κουζίνας, είναι πολύ πιθανό να συναντήσετε δύο βασικούς τύπους.
Ζυγαριά
Αυτή η ζυγαριά αποτελείται από δύο πλατφόρμες που χρησιμοποιούν αντίβαρα για να μετρήσουν τη μάζα ενός άγνωστου αντικειμένου. Αυτά τα προετοιμασμένα βάρη στα οποία μπορούν να μετρηθούν τα συστατικά κυμαίνονται από ¼ λίβρα έως και τέσσερα λίβρες.
Ανοιξιάτικες ζυγαριές
Αυτή η ζυγαριά έχει είτε ένα μπολ είτε μια επίπεδη πλατφόρμα που κάθεται πάνω σε ένα συμπιεσμένο ελατήριο, το οποίο όταν πιέζεται, μετακινεί μια βελόνα για να δείξει μια μέτρηση βάρους. Το μέγιστο βάρος για αυτές τις ζυγαριές μπορεί να είναι οπουδήποτε από μία λίβρα έως 25 λίβρες.
Αντίκες Κλίμακα Τροφίμων
Δεν αποτελεί έκπληξη ότι τα αντίκες οικιακά εργαλεία κουζίνας, όπως οι ζυγαριές τροφίμων, είναι αρκετά δημοφιλή τόσο στους συλλέκτες όσο και στους μέσους ανθρώπους. Οι περισσότερες ζυγαριές μπορούν εύκολα να βαθμονομηθούν και να φινιριστούν για να φαίνονται ολοκαίνουργιες. Δυστυχώς, αυτά τα στοιχεία αναφέρονται συχνά για υψηλότερες τιμές από ό,τι πραγματικά αξίζουν, επομένως θα πρέπει να ελέγξετε ξανά με μια αρχή πριν δεσμευτείτε για οποιαδήποτε τιμή. Ομοίως, μπορείτε να βρείτε καλά παραδείγματα αγαπημένων ζυγαριών παλαιών φαγητών κρυμμένων σε καταστήματα με αντίκες και καταστήματα αποστολής για λιγότερο από $40. Ωστόσο, μπορείτε να αγοράσετε πολύ υψηλής ποιότητας επαγγελματικές ζυγαριές τροφίμων σε πολύ υψηλότερες τιμές. Για παράδειγμα, μια δημοπρασία έχει κλίμακα καταστήματος 19οαιώνα που εκτιμάται ότι αξίζει μεταξύ $200-$300, ενώ μια άλλη δημοπρασία έχει μια όμορφη αρχή 20η Ζυγαριά αρτοποιίας με τζάμια πορσελάνηςαιώνα με τιμή 1.250 $. Μια άλλη εξαιρετική πηγή πληροφοριών σχετικά με τον προσδιορισμό της κλίμακας τροφίμων αντίκες και τις συνοδευόμενες αξίες τους είναι η International Society of Antique Scale Collectors (ISASC). Με χρέωση μόλις 10 $, θα ερευνήσουν μια συγκεκριμένη ζυγαριά και θα σας παράσχουν πληροφορίες για τον κατασκευαστή της ζυγαριάς, το έτος προέλευσης, τον τύπο, την αρχή ζύγισης, τον σκοπό και την εκτιμώμενη αξία της ζυγαριάς. Η αξία αυτού του πόρου είναι πραγματικά ανυπολόγιστη σε σύγκριση με άλλους, πιο δαπανηρούς, τρόπους συλλογής έρευνας και πληροφοριών για συλλεκτικά αντικείμενα αντίκες.
Μια φρέσκια στρώση βαφής θα κάνει θαύματα
Μην αποθαρρύνεστε να αγοράσετε μια αντίκα ζυγαριά τροφίμων που δείχνει την ηλικία της. Μικρές ποσότητες σκουριάς και βρωμιάς μπορούν εύκολα να γυαλιστούν ή να σβηστούν για να αποκαλύψουν έναν ανθεκτικό μηχανισμό που έχει κατασκευαστεί για να διαρκεί. Στην πραγματικότητα, μπορείτε να προσαρμόσετε αυτές τις κλίμακες βάφοντάς τις με ενδιαφέροντα χρώματα και σχέδια, ώστε να ταιριάζουν με την τρέχουσα αισθητική του σπιτιού σας. Φυσικά, θα θέλετε να δοκιμάσετε την ακρίβεια μιας ζυγαριάς πριν τη χρησιμοποιήσετε για να μαγειρέψετε. Πάρτε ένα αντικείμενο που γνωρίζετε το ακριβές βάρος - ας πούμε, ένα σακουλάκι ζάχαρης τεσσάρων κιλών - και τοποθετήστε το στη ζυγαριά σας. Εάν σας δείχνει τη σωστή ποσότητα, τότε η ζυγαριά δεν χρειάζεται να είναι βαθμονόμηση, αλλά αν είναι λίγο μακριά, πιθανότατα θα χρειαστεί είτε να σφίξετε ξανά τα ελατήρια είτε να ρυθμίσετε τη βελόνα.
Αν δεν είναι χαλασμένο, μην το διορθώσετε
Συχνά, τα αντικείμενα με τη μεγαλύτερη διάρκεια είναι αυτά που κατασκευάστηκαν πριν από δεκαετίες. Αυτό που θεωρείται επί του παρόντος ως δυσκίνητο μπορεί να εκτελέσει με ακρίβεια τη δουλειά του πολύ καιρό αφότου η σύγχρονη τεχνολογία θεωρηθεί ξεπερασμένη και χρειάζεται αναβάθμιση. Εάν νιώθετε κουρασμένοι να έχετε συσκευές που είναι πιο έξυπνες από εσάς, σκεφτείτε να προσθέσετε μια ζυγαριά αντίκες στη σύγχρονη κουζίνα σας. Τουλάχιστον, θα είναι ένα υπέροχο statement κομμάτι που μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε στον πάγκο ή το νησί της κουζίνας σας.
