Οι σόμπες αντίκες θεωρούνταν κάποτε η καρδιά του ιστορικού σπιτιού. Καθώς η σόμπα ζέσταινε την κουζίνα, τα αρώματα του φρεσκοψημένου ψωμιού, του σιγοβρασμένου στιφάδου και του ψημένου κρέατος γέμιζαν το δωμάτιο και για πολλές δεκαετίες, ήταν η πιο προηγμένη τεχνολογία μαγειρέματος που υπήρχε. Ενώ τα σύγχρονα gadget κουζίνας με τη συμβατότητα με bluetooth και τις οθόνες αφής απέχουν πολύ από τις σόμπες από χυτοσίδηρο του παρελθόντος, μπορούν εύκολα να αντικατασταθούν από τις εστίες μαγειρικής του 19ου και 20ου αιώνα.
Οι διαφορετικοί τύποι εστιών αντίκες
Οι οικιακές συσκευές όπως οι σόμπες έχουν εξελιχθεί αρκετά τα τελευταία εκατοντάδες χρόνια από τότε που ήταν σε μεγάλο βαθμό διαθέσιμες στο σπίτι και οι εστίες αντίκες είχαν ως αποτέλεσμα μια ξεχωριστή αισθητική για την περίοδο που ήταν δημοφιλείς. Ωστόσο, δεν ήταν όλα τα σπίτια εξοπλισμένα με το ίδιο είδος σόμπας και αυτές που μπορούν να σας εξυπηρετήσουν καλύτερα μπορεί να μην εξυπηρετούν και τον γείτονά σας. Έτσι, θα πρέπει να πάρετε μια ιδέα για το ποιες σόμπες υπάρχουν εκεί έξω και ποιες σας καλούν.
Σόμπες από χυτοσίδηρο αντίκες
Αν και υπήρξαν πειραματισμοί και εξελίξεις στον τομέα των ξυλόσομπων μαγειρικής τον 18ο αιώνα, στην πραγματικότητα δεν ήρθαν στη μόδα για χρήση στα αμερικανικά σπίτια μέχρι τα μέσα του 19ου αιώνα. Κατασκευασμένα από βαρύ χυτοσίδηρο, μερικά έμειναν στην κλασική απλότητα της κάντρι, ενώ άλλα ήταν περίτεχνα λεπτομερή και επινικελωμένα σε αληθινό βικτοριανό στυλ. Πολλές από τις ξυλόσομπες θα μπορούσαν επίσης να χρησιμοποιούν άνθρακα ως πηγή καυσίμου, καθιστώντας τις ευέλικτες και κεντρικές συσκευές της ιστορικής κατοικίας.
Μερικές από τις πιο δημοφιλείς μάρκες που κατασκεύαζαν εστίες μαγειρικής περιλαμβάνουν:
- Chattanooga Stove Company
- Michigan Stove Company
- Grander Stove Company
- Wehrle Stove Factory
- Glenwood Stove Company
- Rock Island Stove Company
- Northwestern Stove Works
Σόμπες Αντίκες Προπανίου
Στις αρχές του 20ου αιώνα, οι σόμπες με αντίκες προπανίου έγιναν δημοφιλείς. Τροφοδοτούμενες από υγρό αέριο προπάνιο, οι σόμπες, οι οποίες ήταν γνωστές ως σειρές, ήταν πιο κομψά σχεδιασμένες από τις προηγούμενες σόμπες μαγειρικής με καύση ξύλου. Οι γραμμές των εστιών αερίου ήταν επίσης πολύ πιο καθαρές και πιο ίσιες από τις ρουστίκ προκατόχους τους.
Τόσο ο πολιτισμός όσο και ο τρόπος ζωής άλλαζαν κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου. Η εστίαση μετατοπίστηκε μακριά από το σπίτι και προς το χώρο εργασίας. Οι εστίες προπανίου ευθυγραμμίστηκαν με αυτά τα νέα συναισθήματα, καθώς επέτρεπαν στους ιδιοκτήτες σπιτιού περισσότερο ελεύθερο χρόνο, καθώς δεν χρειαζόταν να αφιερώνουν τόσο πολύ χρόνο στη ρύθμιση της θερμοκρασίας και να προσέχουν τα πράγματα που μαγειρεύουν.
Σόμπες Αντίκες Συνδυασμένες Μαγειρικές Σόμπες
Κατά το πρώτο τέταρτο του 20ου αιώνα, κατασκευαστές σόμπας όπως η Richardson & Bonyton πρόσφεραν στους ιδιοκτήτες σπιτιού έναν μοναδικό συνδυασμό τρόπων για να τροφοδοτήσουν τις σόμπες τους είτε με αέριο είτε με ξύλο. Στυλ συνδυαστικών εστιών που περιλαμβάνονται:
- Κλασική χώρα
- Victorian
- Ρετρό σχέδιο
Η τέχνη της μαγειρικής σε μια αντίκα κουζίνα μαγειρικής
Όταν αναπολείς την εποχή που οι παππούδες ή οι προπαππούδες σου μαγείρευαν σε σόμπα με ξύλα, συνειδητοποιείς ότι η χρήση της σόμπας ήταν από μόνη της τέχνη. Ο μάγειρας έπρεπε να ξέρει πότε έπρεπε να προστεθεί ξύλο και πότε έπρεπε να αναζωπυρωθεί η φωτιά. Επομένως, εάν σκέφτεστε να χρησιμοποιήσετε πραγματικά μια αντίκα κουζίνα, τότε θα πρέπει να γνωρίζετε για μερικές διαφορές μεταξύ του τρόπου που τις χρησιμοποιείτε και του τρόπου λειτουργίας μιας σύγχρονης κουζίνας/φούρνου.
Φούρνοι και καυστήρες
Πολλές ξυλόσομπες αντίκες κατασκευάζονταν με δύο φούρνους. Ο μεγαλύτερος φούρνος χρησιμοποιήθηκε για το μαγείρεμα κατσαρόλες, ψητά ή γεύματα σε ολλανδικό φούρνο και ο μικρότερος από τους δύο φούρνους χρησιμοποιήθηκε για το ψήσιμο ψωμιού και κέικ.
Τυπικά, οι σόμπες είχαν τουλάχιστον δύο καυστήρες στην κορυφή, αλλά μπορούσαν να έχουν έως και έξι. Σε αντίθεση με σήμερα, ήταν κοινή πρακτική να ορίζονται μεμονωμένοι καυστήρες για μια συγκεκριμένη εργασία. Για παράδειγμα, ένας καυστήρας θα χρησιμοποιείται μόνο για βράσιμο, ενώ ένας άλλος θα χρησιμοποιείται μόνο για να σιγοβράσει.
Μερικές από τις σόμπες αντίκες ήταν εξοπλισμένες με μηχανισμό που γλιστρούσε προς τα έξω και επέτρεπε τη ρύθμιση της ποσότητας της θερμότητας που έφτανε στον καυστήρα από τον μάγειρα. Με αυτόν τον τρόπο, ο μάγειρας μπορούσε να ελέγξει τη θερμότητα του καυστήρα, δημιουργώντας ένα βράσιμο, αργό βρασμό ή πλήρη βράση.
Σόμπες αντίκες μαγειρικής ζεσταίνουν το κύκλωμα δημοπρασίας
Οι εστίες μαγειρικής αντίκες, όπως πολλές άλλες συσκευές, μπορούν να είναι μια δαπανηρή προσθήκη στο σπίτι σας. Οι πιο ακριβές εστίες μαγειρικής αντίκες είναι σε μεγαλύτερο μέγεθος και έχουν ανακαινιστεί επαγγελματικά. Χάρη στην ανάκαμψη που κάνει μια αποκατάσταση για αυτές τις σόμπες, οι μέσες τιμές τους είναι μεταξύ $1.000-$5.000. Οι μικρότερες σόμπες, όπως αυτές με ένα ντουλάπι, συνήθως πωλούνται για λιγότερο από 1.000 $, ακόμα κι αν έχω αποκατασταθεί.
Αυτές οι σόμπες αντίκες που κυκλοφόρησαν πρόσφατα σε δημοπρασία δείχνουν πόσο ποικίλες μπορεί να είναι οι τιμές για αυτές τις ιστορικές συσκευές:
- Antique Rocky Mountain Stove Company Σόμπα ξύλου - Πωλείται για $620
- Glenwood C Σόμπα από χυτοσίδηρο περίπου το 1920 - Διατίθεται για $1, 200
- Ανακαινισμένη σόμπα Glenwood 108 Cabinet C από χυτοσίδηρο - Διατίθεται για $3, 195
Σημαντικά πράγματα που πρέπει να γνωρίζετε πριν αγοράσετε μια αντίκα κουζίνα
Φανταστείτε ότι είστε πανευτυχείς επειδή πήρατε μια τρελή προσφορά σε μια από αυτές τις εστίες μαγειρικής αντίκες και μετράτε αντίστροφα τις μέρες έως ότου μπορέσετε να την στολίσετε στο μικρό σας εξοχικό. Αστεία είναι για εσάς όταν φτάσει, και δεν έχετε κανέναν να σας βοηθήσει να το μετακινήσετε από τη μέση της αυλής σας, και δεν υπάρχει κανένας να τηλεφωνήσετε επειδή δεν έχετε προγραμματίσει αυτή η άφιξη να είναι μια ολόκληρη διαδικασία. Για να μην γίνει η μοίρα σας, υπάρχουν μερικά πράγματα που πρέπει να γνωρίζετε για τις εστίες αντίκες πριν παραγγείλετε μία:
- Είναι δραματικά βαριές- Οι εστίες αντίκες είναι εξαιρετικά βαριές, έως και 500 λίβρες χάρη στο γεγονός ότι είναι μαντεμένιες εστίες. Έτσι, εάν έχετε διάθεση να αγοράσετε μία από αυτές τις σόμπες, τότε θα πρέπει να φροντίσετε να έχετε μαζί σας έναν μικρό στρατό για να τη μεταφέρετε και να την εγκαταστήσετε.
- Υπάρχουν κίνδυνοι πυρκαγιάς - Μην αφήσετε τον καπλαμά πυρήνα εξοχικής κατοικίας των social media να σας κάνει να ξεχάσετε ότι οι σόμπες αντίκες (και γενικά όλες οι ξυλόσομπες) είναι κινδύνους πυρκαγιάς. Μπορείτε πολύ εύκολα να βάλετε φωτιά στα πράγματα λόγω του πόσο ζεσταίνονται οι σόμπες. Βεβαιωθείτε ότι έχετε σχεδιάσει πού θα το τοποθετήσετε και ότι έχετε τις κατάλληλες ρυθμίσεις πριν το εγκαταστήσετε.
- Είναι δαπανηρές να συμβαδίζουν - Αυτές οι σπάνιες σόμπες απαιτούν συχνά εξαρτήματα που δεν είναι εύκολο να αποκτήσουν οι απλοί άνθρωποι. Έτσι, εάν σκέφτεστε να αγοράσετε μια αντίκα κουζίνα μαγειρικής, ίσως να θέλετε να σκεφτείτε να βρείτε μια που έχει ήδη ανακαινιστεί ή να την αποκαταστήσετε πριν τη βάλετε σε λειτουργία στο σπίτι σας.
- Δεν αντικαθιστούν το σύστημα θέρμανσης - Σε αντίθεση με ό,τι μπορεί να πιστεύετε, οι σόμπες αντίκες δεν έχουν τη δύναμη να ζεστάνουν ένα ολόκληρο σπίτι (κυρίως λόγω της αποδοτικότητας και του μεγέθους των σύγχρονων σπιτιών), επομένως μην περιμένετε να χρησιμοποιήσετε τις σόμπες σας ως αντικατάσταση του συστήματος θέρμανσης σας τους χειμερινούς μήνες.
Αποκατάσταση εστιών αντίκες
Αν και υπάρχει ένας μέτριος αριθμός χρησιμοποιήσιμων εστιών αντίκες στην αγορά, υπάρχουν πολύ περισσότερες που δεν οφείλονται στην επισκευή που χρειάζονται. Ευτυχώς, υπάρχουν τόσοι πολλοί τεχνίτες με τις γνώσεις και τις δεξιότητες για να τα επαναφέρουν στην αρχική, υπέροχη ομορφιά τους. Ο Emery Pineo, ιδιοκτήτης του The Stove Hospital, ανακαινίζει εστίες αντίκες για περισσότερα από 30 χρόνια. Ο κύριος Pineo, γνωστός ως ο ψιθυριστής της σόμπας, αποσυναρμολογεί προσεκτικά, καθαρίζει και ξαναφτιάχνει κάθε σόμπα με το χέρι, επαναφέροντάς την στην κατάσταση που ήταν όταν πρωτοφτιάχτηκε.
Επιπλέον μέρη για να αποκαταστήσετε τις σόμπες αντίκες σας περιλαμβάνουν:
- Good Time Stove Co.
- Evansville Antique Stove Company
Συσκευές αντίκες που είναι ζεστές
Είτε έχετε διαβάσει τα διάσημα βιβλία είτε απλώς παρακολουθήσατε τη σειρά, οι πιθανότητες είναι μεγάλες ότι είστε κάποιος που θα ήθελε πολύ να αποκτήσει το δικό του Little House on the Prairie στιγμή. Οπλισμένοι με την αισθητική του λιβαδιού και μια αντίκα σόμπα μαγειρικής, μπορείτε να ζωντανέψετε τα όνειρά σας στο σπίτι.
