Η σάλτσα Cranberry είναι μια παραδοσιακή αγαπημένη γιορτινή, αλλά δεν είναι ο μόνος τρόπος (ή χρόνος) για να απολαύσετε την υπέροχη γεύση των cranberries. Δοκιμάστε μία από αυτές τις νόστιμες συνταγές για να προσθέσετε κάτι λίγο διαφορετικό στο γιορτινό σας τραπέζι.
Πέντε νόστιμες συνταγές με κράνμπερι
Αν βρείτε μια νέα αγαπημένη ανάμεσα σε αυτές τις νόστιμες συνταγές, πάρτε πολλές σακούλες φρέσκα κράνμπερι ενώ είναι εύκολο να τις βρείτε στο σούπερ μάρκετ και καταψύξτε τις για χρήση όλο το χρόνο.
Σάλτσα κράν-βατόμουρο-πορτοκάλι
Αυτή η νόστιμη σάλτσα είναι λίγο διαφορετική με την παραδοσιακή σάλτσα cranberry. Η προσθήκη φρέσκων σμέουρων και χυμού πορτοκαλιού του δίνει μια απολαυστική γεύση που συνδυάζεται τέλεια με πιάτα πουλερικών ή ζαμπόν.
Υλικά
- 24 ουγγιές ολόκληρα κράνμπερι, φρέσκα ή κατεψυγμένα. ξεπαγώστε τα κατεψυγμένα μούρα πριν τα χρησιμοποιήσετε
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη (ή ισοδύναμη μεζούρα Truvia ή Splenda)
- 12 ουγγιές σμέουρα, φρέσκα ή κατεψυγμένα. ξεπαγώστε τα κατεψυγμένα μούρα πριν τα χρησιμοποιήσετε
- 2 κουταλιές της σούπας χυμός πορτοκαλιού, φρεσκοστυμμένος ή αγορασμένος
- 1 φλιτζάνι νερό
Οδηγίες
- Βάζουμε όλα τα υλικά εκτός από τα σμέουρα σε κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά.
- Φέρτε σε βράση.
- Μόλις βράσει το μείγμα, μειώστε τη φωτιά σε μέτρια.
- Σιγοβράζουμε για περίπου 10 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
- Μειώστε τη θερμότητα στο χαμηλό.
- Προσθέστε σμέουρα στο τηγάνι.
- Ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για άλλα πέντε λεπτά.
Σερβίρισμα
Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί ζεστό ή κρύο. Θα μοιάζει περισσότερο με μια παραδοσιακή σάλτσα cranberry, αν την αφήσετε να κρυώσει πριν τη σερβίρετε, αν και είναι πολύ νόστιμο περιχυμένο με ζαμπόν ή γαλοπούλα όσο είναι ζεστό.
Σάντουιτς με γαλοπούλα και κράνμπερι
Αυτό το σάντουιτς wrap είναι μια εξαιρετική εναλλακτική στα παραδοσιακά σάντουιτς με γαλοπούλα και cranberry. Είναι μια εξαιρετική επιλογή για τα υπολείμματα των διακοπών, αν και μπορείτε να την απολαύσετε οποιαδήποτε εποχή του χρόνου με deli γαλοπούλα και τη δική σας συσκευασμένη ή σπιτική σάλτσα cranberry.
Υλικά
- 8 ουγγιές τυρί κρέμα, μαλακωμένο
- 1/4 φλιτζάνι σάλτσα cranberry ολόκληρων μούρων (Η παραπάνω συνταγή σάλτσας cran-βατόμουρου-πορτοκαλιού μπορεί να χρησιμοποιηθεί, αλλά οποιαδήποτε σάλτσα cranberry από ολόκληρα μούρα θα λειτουργήσει.)
- 8 τορτίγιες από αλεύρι, λευκό ή σπανάκι
- 1 έως 2 κιλά περίσσευμα γαλοπούλας, κομμένη σε λεπτές φέτες ή κομμάτια
- 2 φλιτζάνια φρέσκο baby σπανάκι ή ανοιξιάτικο μείγμα
Οδηγίες
- Βάζουμε το τυρί κρέμα σε ένα μικρό μπολ.
- Προσθέστε σάλτσα cranberry.
- Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Στρώστε τις τορτίγιες σε μια επίπεδη επιφάνεια.
- Απλώστε το μείγμα τυριού κρέμα πάνω από τορτίγια.
- Τοποθετήστε δύο έως τέσσερις ουγγιές γαλοπούλας σε κάθε τορτίγια.
- Καλύψτε τη γαλοπούλα με baby σπανάκι ή φύλλα ανοιξιάτικου μείγματος.
- Τυλίξτε ρολό για να σχηματίσετε σάντουιτς με περιτύλιγμα.
Επιλογές
Μπορείτε να προσθέσετε άλλα στοιχεία με βάση τη διαθεσιμότητα και τις προτιμήσεις σας. Οι νόστιμες παραλλαγές περιλαμβάνουν:
- Προσθέστε 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρύδια ή πεκάν στο μείγμα του τυριού κρέμα και της σάλτσας cranberry.
- Πασπαλίστε αποξηραμένα cranberries πάνω από το σπανάκι ή το ανοιξιάτικο μείγμα.
- Προσθέστε ελβετικό τυρί ή τσένταρ σε φέτες στο σάντουιτς.
Κρανμπερί και γαλοπούλα
Αυτές οι νόστιμες ρόδες από cranberry έχουν υπέροχη γεύση και φαίνονται πολύ κομψές, αν και είναι εκπληκτικά εύκολο να γίνουν χάρη στη ζύμη ψυγείου.
Υλικά
- 1 συσκευασία 8 ουγκιών ζύμη μισοφέγγαρου
- 1/2 φλιτζάνι γαλοπούλα που περίσσεψε, κομμένη σε μικρούς κύβους
- 1/4 φλιτζάνι σάλτσα cranberry ολόκληρα μούρα (Η παραπάνω συνταγή σάλτσας cran-βατόμουρου-πορτοκαλιού μπορεί να χρησιμοποιηθεί, αλλά οποιαδήποτε σάλτσα cranberry από ολόκληρα μούρα θα λειτουργήσει.)
- Αντικολλητικό σπρέι μαγειρικής
Οδηγίες
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 375 βαθμούς.
- Ψεκάστε ένα μεγάλο φύλλο μπισκότων με αντικολλητικό σπρέι μαγειρέματος
- Βγάζετε τη ζύμη μισοφέγγαρου από τη συσκευασία και την τοποθετείτε σε ξύλο κοπής ή χαρτί κεριού.
- Απλώστε τη ζύμη.
- Σφίξτε τις διάτρητες άκρες μεταξύ τους για να σχηματίσετε ένα μόνο φύλλο ζύμης.
- Απλώστε τη σάλτσα cranberry σε ένα φύλλο ζύμης σε λεπτή στρώση.
- Πασπαλίζουμε ομοιόμορφα τη γαλοπούλα σε κύβους πάνω από τη σάλτσα cranberry.
- Από τη μεγαλύτερη πλευρά τυλίγουμε σε ρολό για να σχηματίσουμε ένα κυκλικό καρβέλι.
- Κόβουμε σε φέτες πάχους περίπου 1/4 της ίντσας.
- Τοποθετήστε σε έτοιμο φύλλο μπισκότων, αφήνοντας χώρο ανάμεσα σε κάθε κομμάτι.
- Ψήνουμε 12 με 15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.
Παραλλαγές
Μερικές παραλλαγές περιλαμβάνουν:
- Χρησιμοποιήστε cranberry chutney αντί για σάλτσα cranberry.
- Πασπαλίστε τριμμένο τσένταρ ή ελβετικό τυρί πάνω από τη γαλοπούλα.
Cranberry Orange Ammond Loaf
Αυτό το γρήγορο ψωμί που φτιάχνεται εύκολα είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να ψήσετε με φρέσκα κράνμπερι. Μπορεί να σερβιριστεί για πρωινό ή ως επιδόρπιο.
Υλικά
- 1 ½ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 3/4 φλιτζάνι ζάχαρη (ή ισοδύναμο μέτρο Truvia ή Splenda)
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1 μεγάλο αυγό
- 3 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο
- 1/2 φλιτζάνι χυμός πορτοκαλιού, φρεσκοστυμμένος ή προπαρασκευασμένος
- 12 ουγγιές ολόκληρα κράνμπερι, φρέσκα ή κατεψυγμένα. ξεπαγώστε τα κατεψυγμένα μούρα πριν τα χρησιμοποιήσετε
- 1/2 φλιτζάνι αμύγδαλα ψιλοκομμένα
- Αντικολλητικό σπρέι μαγειρικής
Οδηγίες
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 350 βαθμούς.
- Ψεκάστε ένα ταψί με αντικολλητικό μαγειρικό σπρέι.
- Βάζουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα, τη ζάχαρη και το αλάτι σε ένα μπολ. ανακατεύουμε να ενωθούν.
- Προσθέστε αυγό και χυμό ανακατεύοντας καλά.
- Ανακατεύουμε το λιωμένο βούτυρο.
- Προσθέστε τα κράνμπερι και τα αμύγδαλα ψιλοκομμένα, διπλώνοντας απαλά μέχρι να μοιραστούν σε όλη τη ζύμη.
- Βάζουμε το κουρκούτι σε έτοιμο ταψί.
- Ψήνετε για 45 λεπτά, ελέγχοντας με ένα μαχαίρι ή οδοντογλυφίδα για να βεβαιωθείτε ότι έχει ψηθεί πριν το βγάλετε από το φούρνο.
- Αφήνουμε να κρυώσει λίγο πριν το βγάλουμε από το τηγάνι.
Σερβίρισμα
Σερβίρετε ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου.
Σιρόπι σφενδάμου Cranberry για τηγανίτες ή βάφλες
Τα Τα βακκίνια μπορούν επίσης να είναι μια εξαιρετική προσθήκη στο τραπέζι του πρωινού σας. Δοκιμάστε αυτή την καταπληκτική συνταγή με σιρόπι σφενδάμου με κράνμπερι για μια εποχική ανατροπή σε ένα παραδοσιακό πρωινό.
Υλικά
- 1 ½ φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου
- 2 φλιτζάνια cranberries, χωριστά. φρέσκα ή κατεψυγμένα? ξεπαγώστε τα κατεψυγμένα μούρα πριν τα χρησιμοποιήσετε
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
Οδηγίες
- Φέρτε το σιρόπι σφενδάμου και όλα τα κράνμπερι εκτός από το 1/4 του φλιτζανιού να βράσουν σε μια μέτρια κατσαρόλα.
- Μειώστε τη φωτιά στο χαμηλό μόλις φτάσει σε σημείο βρασμού.
- Σιγοβράζουμε μέχρι να σκάσουν τα cranberries, κάτι που θα πάρει περίπου τρία λεπτά.
- Χρησιμοποιήστε κουτάλι ή σπάτουλα για να θρυμματίσετε τα κράνμπερι.
- Προσθέστε το υπόλοιπο 1/4 φλιτζάνι cranberries.
- Συνεχίστε να σιγοβράζετε περίπου δύο λεπτά, μέχρι να αρχίσουν να σκάνε τα πρόσφατα μούρα.
- Αποσύρουμε από τη φωτιά.
- Προσθέστε το βούτυρο, ανακατεύοντας μέχρι να λιώσει.
Σερβίρισμα
Σερβίρετε ζεστό πάνω από την αγαπημένη σας συνταγή για τηγανίτα ή βάφλα.
Απολαύστε νόστιμα κράνμπερι
Τα κράνμπερι έχουν υπέροχη γεύση και έχουν πολλά οφέλη για την υγεία. Αυτοί είναι μόνο μερικοί από τους πολλούς τρόπους για να χρησιμοποιήσετε το cranberry στα μενού σας. Από το να φτιάξετε το δικό σας σερμπέ με κράνμπερι μέχρι να δημιουργήσετε ένα γλάσο με κράνμπερι για τη γαλοπούλα σας, υπάρχουν πολλές γευστικές επιλογές για να δοκιμάσετε.
