Αν θέλετε να δοκιμάσετε το Everclear, καλύτερα να μην το χρησιμοποιήσετε κατευθείαν σε κοκτέιλ. Αντίθετα, φτιάξτε κοκτέιλ από λικέρ που έχετε φτιάξει από την Everclear, που είναι το καλύτερο και ασφαλέστερο στοίχημά σας.
Πώς να πίνετε Everclear με ασφάλεια
Το Everclear είναι ένα αποσταγμένο αλκοολούχο ποτό υψηλής δοκιμής που έχει πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ σε σύγκριση με άλλα αποσταγμένα αποστάγματα. Τα τυπικά αποσταγμένα οινοπνευματώδη ποτά είναι περίπου 80 proof, ή 40% αλκοόλ κατ' όγκο, αλλά το Everclear (το οποίο είναι εμπορικό σήμα) μπορεί να κυμαίνεται από 120 proof (60% αλκοόλ) έως 190 proof (95% αλκοόλ). Είναι η πιο ισχυρή αλκοόλη δημητριακών που διατίθεται στο εμπόριο.
- Ο πιο σημαντικός κανόνας για να πίνετε Everclear είναι ο εξής: μην το πίνετε ποτέ σκέτο ή ακόμα και με μίξερ.
- Το Everclear δεν παράγεται και προορίζεται για κοκτέιλ. μάλλον, προορίζεται να χρησιμοποιηθεί για τη δημιουργία αλκοολών χαμηλότερης αντοχής, όπως για την παρασκευή λικέρ ή λιμοντσέλο.
- Αποφύγετε τη χρήση απλού Everclear σε συνταγές κοκτέιλ. είναι απλά πολύ ισχυρό και ανασφαλές. η πιθανότητα δηλητηρίασης από αλκοόλ από κακή χρήση είναι υψηλή. Αντίθετα, χρησιμοποιήστε το όπως προορίζεται δημιουργώντας ένα χαμηλότερο λικέρ με αυτό και στη συνέχεια χρησιμοποιώντας αυτό το λικέρ στα κοκτέιλ.
- Το Το Everclear δεν είναι το ίδιο με τη βότκα. Αν και είναι σχετικά άοσμο και άοσμο όπως η βότκα, δεν μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να αντικαταστήσετε τη βότκα στα κοκτέιλ γιατί έχει υπερδιπλάσια δύναμη από τη βότκα.
Οι παρακάτω συνταγές σάς επιτρέπουν να φτιάξετε λικέρ χαμηλότερης ποιότητας με το Everclear και στη συνέχεια να προσφέρετε κοκτέιλ που μπορείτε να φτιάξετε με αυτά τα λικέρ.
Λικέρ Cherry Pie
Αυτή η σιγοβρασμένη συνταγή κάνει περίπου τρία γαλόνια. Αποθηκεύστε το σε βάζα σε δροσερό, σκοτεινό μέρος για έως και ένα χρόνο.
Υλικά
- 1 γαλόνι μηλίτης μήλου
- 1 γαλόνι χυμός κερασιού
- 4 ξυλάκια κανέλα
- 3½ φλιτζάνια ζάχαρη
- 3 ½ φλιτζάνια ρούμι κερασιού
- 1½ φλιτζάνια Everclear
Οδηγίες
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε τον μηλίτη μήλου, το χυμό κερασιού, τα ξυλάκια κανέλας και τη ζάχαρη να πάρουν βράση, ανακατεύοντας συχνά.
- Βράσε για πέντε λεπτά.
- Αφήνουμε να κρυώσει εντελώς και αφαιρούμε τα ξυλάκια κανέλας.
- Ανακατεύουμε το ρούμι και το Everclear.
- Αποθηκεύστε σε καθαρά, στεγνά βάζα σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.
Cherry Pie Sunrise
Ο χυμός πορτοκαλιού και η γρεναδίνη προσθέτουν γλυκύτητα σε αυτό το φρουτώδες ποτό.
Υλικά
- Πάγος
- 8 ουγγιές χυμός πορτοκαλιού
- 2 κουταλιές της σούπας γρεναδίνη
- 1½ ουγγιά λικέρ Cherry Pie (πάνω)
- 1 φέτα πορτοκάλι
Οδηγίες
- Σε ένα σέικερ ανακατεύουμε όλα τα υλικά. Ανακινήστε.
- Στραγγίστε σε ένα ποτήρι highball. Γαρνίρουμε με τη φέτα πορτοκαλιού.
Λικέρ Apple Pie
Αν ψάχνετε για ένα ποτό που έχει πολύ γεύση σαν μηλόπιτα, τότε αυτό το μείγμα μηλόπιτας Everclear είναι η συνταγή για εσάς. Για άλλη μια φορά, η συνταγή βγάζει περίπου τρία γαλόνια και μπορείτε να την αποθηκεύσετε σε δροσερό, σκοτεινό μέρος για έως και ένα χρόνο.
Υλικά
- 1 γαλόνι μηλίτης μήλου
- 1 γαλόνι χυμός μήλου
- 3 φλιτζάνια ζάχαρη
- 4 ξυλάκια κανέλα
- 750 mL Everclear
Οδηγίες
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάζετε τον μηλίτη μήλου, το χυμό μήλου, τη ζάχαρη και την κανέλα να πάρουν βράση, ανακατεύοντας συχνά.
- Βράσε για πέντε λεπτά, ανακατεύοντας συχνά.
- Δροσίστε εντελώς. Αφαιρέστε τα ξυλάκια κανέλας.
- Stir in the Everclear.
- Αποθηκεύστε σε καθαρά βάζα ή μπουκάλια σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.
Apple Pie à la Mode Cocktail
Αυτό το κοκτέιλ χρησιμοποιεί την παραπάνω συνταγή Apple Pie για να δημιουργήσει ένα γλυκό κοκτέιλ με γεύση μήλο και βανίλια.
Υλικά
- 1 ουγγιά λικέρ Apple Pie
- 1 ουγγιά βότκα βανίλιας
- Πάγος
- 4 ουγγιές μπύρα τζίντζερ
Οδηγίες
- Σε ένα σέικερ για κοκτέιλ, συνδυάστε τη μηλόπιτα, τη βότκα βανίλιας και τον πάγο. Ανακινήστε.
- Σούρωσε σε ένα ποτήρι highball γεμάτο με πάγο. Συμπληρώστε με την μπύρα τζίντζερ. Ανακατεύουμε.
Λεμονόπιτα μαρέγκα
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε limoncello από Everclear για να δημιουργήσετε αυτό το υπέροχο κοκτέιλ.
Υλικά
- ½ ουγγιά φρεσκοστυμμένος χυμός λεμονιού
- ½ ουγγιά λιμοντσέλο
- 1 ουγγιά σαντιγί βότκα
- 1 ασπράδι
- Πάγος
- Lemon twist για γαρνιτούρα
Οδηγίες
- Καλώστε ένα ποτήρι κοκτέιλ.
- Σε ένα σέικερ κοκτέιλ, συνδυάστε το χυμό λεμονιού, το λιμοντσέλο, τη σαντιγί βότκα και το ασπράδι αυγού. Κλείνουμε και ανακινούμε δυνατά για περίπου 10 δευτερόλεπτα για να αφήσουν τα ασπράδια να αφρίσουν.
- Προσθέστε τον πάγο στο σέικερ για κοκτέιλ. Ανακινήστε για λίγο να κρυώσει.
- Σούρωσε στο παγωμένο ποτήρι κοκτέιλ. Γαρνίρουμε με μια φλούδα λεμονιού.
Χρησιμοποιήστε το Everclear με τον τρόπο που προορίζεται
Το Everclear είναι ένα ευέλικτο, υψηλής ποιότητας απόσταγμα δημητριακών που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε λικέρ. Αφού φτιάξετε αυτά τα λικέρ, είναι ασφαλές να τα χρησιμοποιήσετε σε κοκτέιλ. Να θυμάστε πάντα να πίνετε υπεύθυνα και με μέτρο.
