Η ανάπτυξη μούχλας για πειράματα επιστήμης θα τραβήξει την προσοχή του κοινού σας και η μελέτη της μούχλας είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να μάθετε περισσότερα για την οικολογία και τη βιολογία. Είτε θέλετε να καλλιεργήσετε μούχλα στα τρόφιμα, είτε θέλετε να δοκιμάσετε ένα πιο περιπετειώδες έργο, όπως το καλούπι slime, φροντίστε να χρησιμοποιείτε κανονικές προφυλάξεις, όπως η χρήση γαντιών κατά το χειρισμό δειγμάτων.
Moldy Food Project
Αυτό το πείραμα συγκρίνει πόσο γρήγορα αναπτύσσεται η μούχλα σε διαφορετικούς τύπους τροφίμων που φυλάσσονται σε πολλά αμερικανικά σπίτια. Ορισμένα από τα τρόφιμα γενικά διατηρούνται σε ψυγείο για να παρατείνουν τη διάρκεια ζωής τους, ενώ άλλα συνήθως αποθηκεύονται σε θερμοκρασία δωματίου. Αυτό είναι ένα εξαιρετικό έργο για έναν συμμετέχοντα για πρώτη φορά στην έκθεση επιστήμης και τα παιδιά μπορούν να κατανοήσουν τις έννοιες από το νηπιαγωγείο. Ωστόσο, αυτό απαιτεί προηγμένη προετοιμασία, καθώς το φαγητό θα χρειαστεί τουλάχιστον μία εβδομάδα για να αναπτυχθεί οποιαδήποτε μούχλα και θα χρειαστούν αρκετές εβδομάδες για να δείτε πολλή ανάπτυξη μούχλας.
Υλικά
- Μια φέτα ψωμί
- Μια φέτα αμερικάνικο τυρί
- Μία φράουλα
- Μία ντομάτα (ή άλλο φαγητό της επιλογής σας)
- Τέσσερα χάρτινα πιάτα
Οδηγίες
- Τοποθετήστε το ψωμί, το τυρί, τη φράουλα και μια ντομάτα σε τέσσερα ξεχωριστά πιάτα.
- Θα θέλετε να βάλετε ετικέτα στο πιάτο με την ημερομηνία.
- Βάλτε πιάτα με φαγητό σε ντουλάπι ή ντουλάπι.
- Ελέγχετε καθημερινά τις τροφές για σημάδια μούχλας.
Καταγραφή των αποτελεσμάτων σας
Στο ημερολόγιο σας, θα θέλετε να καταγράψετε τα αποτελέσματά σας. Αν και δεν υπάρχουν συγκεκριμένοι τρόποι για να το κάνετε αυτό, οι παρακάτω προτάσεις θα σας βοηθήσουν:
- Τραβήξτε φωτογραφίες από κάθε πιάτο κάθε δεύτερη μέρα. Με αυτόν τον τρόπο, στο τέλος του έργου, μπορείτε να δείτε την ανάπτυξη της μούχλας με την πάροδο του χρόνου.
- Κρατήστε ένα νόμισμα δίπλα στο καλούπι καθώς τραβάτε μια φωτογραφία. Κάνοντας αυτό θα βοηθήσετε όσους βλέπουν το έργο σας να συγκρίνουν πόσο μεγάλο ή μικρό είναι το καλούπι.
- Άλλες ερωτήσεις που πρέπει να εξετάσετε περιλαμβάνουν:
- Υπάρχουν τροφές που δεν δημιουργούν μούχλα; Γιατί νομίζεις ότι είναι αυτό;
- Ποιοι είναι οι τρόποι με τους οποίους οι άνθρωποι αναστέλλουν την ανάπτυξη μούχλας τώρα;
|
|
|
|
Πηγαίνω Παραπέρα
Αυτό το πείραμα δείχνει ότι ορισμένα τρόφιμα αναπτύσσουν μούχλα πιο γρήγορα από άλλα, και αυτός είναι ένας λόγος για τον οποίο αυτά τα τρόφιμα διατηρούνται συχνά στο ψυγείο. Ποιοι άλλοι τρόποι με τους οποίους οι άνθρωποι εμποδίζουν την ανάπτυξη της μούχλας; Για να προχωρήσετε αυτό το πείραμα ένα βήμα παραπέρα, αλλάξτε τις συνθήκες του πειράματός σας:
- Βάζουμε όλο το φαγητό στο ψυγείο. Ενώ η ψύξη επιβραδύνει την ανάπτυξη μούχλας, δεν την σταματά εντελώς. Πόσος χρόνος χρειάζεται για να μουχλιάσει το φαγητό σας αν το φυλάξετε στο ψυγείο.
- Είχατε τροφή που δεν έβγαλε μούχλα; Εάν ναι, γιατί πιστεύετε ότι συνέβη αυτό; (Συμβουλή: κοιτάξτε για να δείτε τι είδους συντηρητικά υπάρχουν στα τρόφιμα που δεν εμφάνισαν μούχλα.)
- Ποιοι άλλοι τρόποι υπάρχουν για να αποτρέψετε την ανάπτυξη μούχλας; Τι γίνεται αν προσθέσετε αλάτι ή κιτρικό οξύ στο φαγητό; Θα εμποδίσει αυτό την ανάπτυξη μούχλας;
Υπάρχουν πολλές διαφορετικές παραλλαγές σε αυτό το πείραμα, επομένως βεβαιωθείτε ότι έχετε προγραμματίσει καλά εκ των προτέρων, ώστε να έχετε χρόνο να δοκιμάσετε διάφορα πράγματα.
Πείραμα με καλούπια πιάτων Petri
Η μούχλα είναι ένας τύπος μυκήτων, ο οποίος είναι ένας ζωντανός οργανισμός που δεν ταξινομείται ως ζώο ή φυτό. Η μούχλα τρέφεται με οργανική φυτική ή ζωική ύλη και απαιτεί σπόρια μούχλας, τροφή (οργανικές ουσίες που περιέχουν άνθρακα), υγρασία και κατάλληλες θερμοκρασίες αέρα για να επιβιώσει και να αναπαραχθεί. Για αυτό το πείραμα, θα δοκιμάσετε διαφορετικές επιφάνειες κοντά και γύρω από το σπίτι σας για την παρουσία σπορίων μούχλας.
Το πείραμα γίνεται καλύτερα με μαθητές γυμνασίου ή γυμνασίου που έχουν μάθει πώς να δουλεύουν με πιάτα άγαρ και πέτρι. Αν και μπορεί να θέλετε να μεγαλώσετε τα δείγματά σας για λίγο, θα πρέπει να αρχίσετε να βλέπετε μούχλα μέσα σε μια εβδομάδα από τη συλλογή ενός δείγματος.
Υλικά
- Έξι αποστειρωμένα πιάτα Petri με άγαρ εκχύλισμα βύνης
- Πέντε αποστειρωμένοι εφαρμοστές με βαμβακερή μύτη
- Ταινία μάσκας και μόνιμο μαρκαδόρο
Βασικές οδηγίες
Είναι σημαντικό να διατηρείτε τα πιάτα όσο το δυνατόν πιο αποστειρωμένα. Συνεπώς, διαβάστε πρώτα τις οδηγίες για να κατανοήσετε πλήρως τι πρόκειται να κάνετε και μετά εργαστείτε όσο το δυνατόν γρηγορότερα κάθε φορά που έχετε ακάλυπτο ένα μάκτρο ή ένα πιάτο. Εργαστείτε με ένα πιάτο κάθε φορά, συλλέξτε το δείγμα και, στη συνέχεια, τοποθετήστε το πιάτο Petri στο σημείο όπου θα το φυλάξετε για παρατήρηση πριν προχωρήσετε στο επόμενο πιάτο.
- Πρώτα, βάλτε ετικέτα στο πιάτο Petri, στο κάτω μέρος (ώστε να βλέπετε τα αποτελέσματα χωρίς να χειρίζεστε το πιάτο), χρησιμοποιώντας κολλητική ταινία και μόνιμο μαρκαδόρο. Θα θέλετε να σημειώσετε την ημερομηνία και πού λήφθηκε το δείγμα.
- Πάρτε το πρώτο σας πιάτο Petri, με το καπάκι, και μια τυλιγμένη μπατονέτα στην περιοχή που σκοπεύετε να κάνετε μπατονέτα.
- Κρατήστε το καπάκι στο πιάτο Petri μέχρι να καθαρίσετε την επιφάνεια.
- Ξετυλίξτε το βαμβακερό απλικατέρ και τυλίξτε γρήγορα, αλλά σχολαστικά την επιφάνεια που έχετε επιλέξει. Αφού καθαρίσετε την επιφάνεια, κρατήστε το απλικατέρ με το ένα χέρι και αφαιρέστε γρήγορα το καπάκι του πιάτου Petri.
- Περάστε απαλά αλλά προσεκτικά την επιφάνεια του άγαρ στο πιάτο σας και επανατοποθετήστε το καπάκι.
- Μπορεί να σας φανεί χρήσιμο να τοποθετήσετε σε μικρά κομμάτια ταινίας στο πλάι ή να στερεώσετε το καπάκι του πιάτου Petri με ένα λαστιχάκι. Τα καπάκια μπορούν να ξεκολλήσουν εύκολα και αν συμβεί αυτό, το πείραμά σας μπορεί να καταστραφεί.
Παρατηρώντας την ανάπτυξη της μούχλας σας
Θα θέλετε να παρατηρείτε την ανάπτυξη της μούχλας σας κατά διαστήματα. Αν και δεν υπάρχουν σκληροί και γρήγοροι κανόνες για το πώς να το κάνετε αυτό, μπορείτε να δοκιμάσετε τις ακόλουθες ιδέες για το έργο σας:
- Τραβήξτε μια φωτογραφία κάθε μέρα και κάντε ένα time lapse βίντεο. Ένα βίντεο είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να δείξετε την ανάπτυξη και τις αλλαγές, αν και βεβαιωθείτε ότι έχετε σημειώσει στο βίντεο πόσο χρονικό διάστημα καλύπτει το βίντεο.
- Καταγράψτε τις παρατηρήσεις σας σε ημερολόγιο. Σχεδιάστε εικόνες του καλουπιού σας καθώς προχωράτε. Μπορείτε να το κάνετε αυτό εύκολα, ανιχνεύοντας την άκρη του πιάτου Petri σε ένα κομμάτι χαρτί. Στη συνέχεια, μετρήστε κάθε σημείο του καλουπιού και σχεδιάστε το στον κύκλο που έχετε δημιουργήσει στο χαρτί σας.
- Παρατηρήστε μόνο ένα σημείο. Ενώ θέλετε να καταγράψετε όλες τις παρατηρήσεις σας, είναι επίσης εντάξει να σημειώνετε ειδικά ένα συγκεκριμένο σημείο. Φροντίστε να το μετρήσετε με ένα μικρό χάρακα που έχει mm πάνω του.
Τι δείχνει το πείραμα
Αυτό το πείραμα καταδεικνύει την ικανότητα της μούχλας να αναπτύσσεται από σπόρια σε διαφορετικές επιφάνειες σε όλο το σπίτι και στο σώμα σας. Δείχνει πόσο βρώμικες είναι πραγματικά ορισμένες επιφάνειες, καταδεικνύοντας τη σημασία του πλυσίματος των χεριών και του σχολαστικού καθαρισμού του σπιτιού.
Slime Mold Project
Η μούχλα slime είναι ένας ιδιαίτερος τύπος μούχλας που λειτουργεί σχεδόν σαν αμοιβάδες για να τρώμε. Αυτό που είναι διασκεδαστικό για την εργασία με μούχλα slime είναι ότι το καλούπι αλλάζει και ανταποκρίνεται στις συνθήκες που εισάγετε - επομένως υπάρχουν πολλά που πρέπει να παρατηρήσετε. Αυτό το έργο είναι κατάλληλο για μαθητές γυμνασίου.
Υλικά
- Δύο καλλιέργειες πλάκας physarum polycephalum plasmodium
- Τρόφιμα με μούχλα (τους αρέσει ιδιαίτερα το πλιγούρι)
- Οφθαλμικό σταγονόμετρο
- Γάντια
- Μια «τοξίνη» όπως αφαίρεση βερνικιού νυχιών ή ξύδι
- Λάμπα
Οδηγίες
- Φορέστε τα γάντια σας για να αποφύγετε τη μόλυνση κατά τη διάρκεια του πειράματος.
- Χρησιμοποιώντας έναν μόνιμο μαρκαδόρο, χωρίστε το πιάτο Petri σας σε τεταρτημόρια. Αυτό γίνεται για να γίνουν ευκολότερες οι ποσοτικοποιήσιμες παρατηρήσεις.
- Κρατήστε τα πιάτα Petri πάντα σκεπασμένα, εκτός εάν ρίχνετε φαγητό ή τοξίνες μέσα τους.
- Ανακαλύψτε γρήγορα ένα πιάτο Petri για να ρίξετε φαγητό στην αντίθετη πλευρά από εκεί που βρίσκεται αυτή τη στιγμή η κουλτούρα σας. στη συνέχεια τοποθετήστε ξανά το καπάκι. Θα θέλετε να καταγράψετε τυχόν παρατηρήσεις κατά τη διάρκεια αρκετών ημερών.
- Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ένα σταγονόμετρο βάλτε μια τοξίνη (αφαίρεση βερνικιού νυχιών ή ξύδι) στο άλλο πιάτο Petri και καταγράψτε τις παρατηρήσεις σας.
Παρατηρώντας το Slime Mold σας
Η μούχλα slime είναι ιδιαίτερα ικανοποιητική καθώς είναι εύκολη στην καλλιέργεια. Ο καλύτερος τρόπος για να καταγράψετε τις παρατηρήσεις σας είναι να το κάνετε μετρώντας την απόσταση που διανύσατε και σχεδιάζοντας εικόνες. Χρησιμοποιήστε τα τεταρτημόρια που σχεδιάσατε και έναν χάρακα για να αναδημιουργήσετε σχετικά αξιόπιστες περιγραφές και σχέδια.
Πηγαίνω Παραπέρα
Υπάρχουν διάφορες παραλλαγές πειραμάτων μούχλας λάσπης. Εάν έχετε επιπλέον μούχλα τριγύρω, μπορείτε να δοκιμάσετε ένα από τα παρακάτω εργαστήρια για να μεταφέρετε το πείραμά σας στο επόμενο επίπεδο. Ως δευτερεύουσα σημείωση, βεβαιωθείτε ότι έχετε παρατηρήσει για την επόμενη εβδομάδα αφού δοκιμάσετε μια νέα μεταβλητή.
- Τι συμβαίνει όταν εισάγετε το physarum στο φως; Καλύπτουμε το ένα μέρος του πιάτου Petri με αλουμινόχαρτο και ρίχνουμε ένα φως στο άλλο μισό. Πώς αντιδρούν το physarum;
- Εισαγάγετε μια τοξίνη όπως αφαίρεση βερνικιού νυχιών ή ξύδι. Προσθέστε ένα στυλεό από την τοξίνη κοντά (αλλά όχι πάνω) στο physarum - τι κάνει;
- Μπορείς να 'διδάξεις' στο καλούπι σου να περνάει μέσα από έναν λαβύρινθο! Το παρακάτω βίντεο είναι ένα time lapse επιταχυνόμενο. Χρησιμοποιήστε ένα νέο πιάτο Petri με το κατάλληλο άγαρ, αλλά χωρίς μούχλα. Δημιουργήστε έναν λαβύρινθο από κάθε είδους πλαστικό. Εισάγετε το καλούπι slime στη μία άκρη του λαβύρινθου και το φαγητό στο τέλος του λαβύρινθου όπως παρακάτω:
Τι δείχνει το πείραμα
Η μούχλα slime είναι ένας τύπος μούχλας που λειτουργεί περισσότερο σαν ζώο παρά σαν μύκητας. Κινείται μαζί σε ομάδες, αναζητώντας τροφή και μακριά από τοξίνες και φως (που μπορεί να στεγνώσει τη μούχλα, εμποδίζοντας την κίνηση). Η μούχλα από λάσπη αναπτύσσεται γρήγορα όταν δραστηριοποιείται και όταν τρώει τροφή. Μπορεί ακόμη και να εκκρίνει χημικά σήματα για να βοηθήσει στην αποφυγή τοξικών ουσιών ή να επανασυνδεθεί ως ομάδα μετά τον χωρισμό.
Γιατί να καλλιεργώ μούχλα;
Επιστημονικά πειράματα με μούχλα δείχνουν πόσο διαφορετικές περιβαλλοντικές συνθήκες όπως η θερμοκρασία, ο τύπος του μέσου ή η επιφάνεια του τροφίμου και η υγρασία, ευνοούν την ανάπτυξη μούχλας. Επειδή η μούχλα χαλάει τα τρόφιμα και μπορεί να σας κάνει να αρρωστήσετε, είναι σημαντικό να μάθετε πώς να μειώσετε ή να αποτρέψετε την ανάπτυξη μούχλας.
