Η Ιταλία έχει συμβάλει πολύ στον κόσμο των κοκτέιλ και αυτά τα ιταλικά μικτά ποτά είναι κλασικά που έχουν γίνει σημαντικό μέρος του ρεπερτορίου κάθε μπάρμαν. Αυτά τα νόστιμα ιταλικά κλασικά κοκτέιλ σας φέρνουν μια γεύση Ιταλίας, είτε τα παραγγείλετε σε ένα μπαρ είτε τα φτιάξετε μόνοι σας.
1. Spritz Veneziano (Aperol Spritz)
Το spritz Veneziano είναι επίσης γνωστό ως Aperol spritz ή, στην Ιταλία, απλά spritz. Έγινε δημοφιλές ως καλοκαιρινό ποτό στη Βόρεια Ιταλία και έχει συνδεθεί με το ιταλικό καλοκαίρι. Το Aperol spritz έχει ένα όμορφο χρώμα ηλιοβασιλέματος και ένα γλυκόπικρο, ανθρακούχο προφίλ γεύσης χάρη στη χρήση του αλκοολούχου ποτού Aperol με γεύση πικρού πορτοκαλιού. Φτιάξτε το με ένα ξηρό ιταλικό αφρώδες κρασί, το Prosecco, για ένα γλυκόπικρο και δροσιστικό κοκτέιλ που θα γαργαλήσει τη μύτη σας με τις φυσαλίδες του και τις γεύσεις σας με τις γεύσεις του.
Υλικά
- 1½ ουγγιά Aperol
- 3 ουγγιές Prosecco
- ¾ ουγγιές κλαμπ σόδα
- Πάγος
- Φλούδα πορτοκαλιού για γαρνιτούρα
Οδηγίες
- Γεμίστε ένα ποτήρι κρασιού με πάγο.
- Προσθέστε το Aperol, το Prosecco και το club soda. Ανακατεύουμε.
- Γαρνίρουμε με τη φλούδα πορτοκαλιού
2. Μπελίνι
Όπως η μιμόζα είναι στα γαλλικά brunch κοκτέιλ, το bellini είναι στα ιταλικά brunch. Το Bellini εφευρέθηκε στην Ιταλία στα τέλη της δεκαετίας του 1930 ή στις αρχές της δεκαετίας του 1940 και πήρε το όνομά του από τον Βενετό καλλιτέχνη Giovanni Bellini. Ο Bellini χρησιμοποίησε μια μοναδική απόχρωση του ροζ στους πίνακές του που ταίριαζε σχεδόν με το χρώμα αυτού του κλασικού κοκτέιλ ροδάκινου και αφρώδους κρασιού που έχει γίνει βασικός πυλώνας του brunch όχι μόνο στην Ιταλία, αλλά και σε όλο τον κόσμο.
Υλικά
- 2 ουγγιές πουρέ λευκού ροδάκινου, παγωμένο
- 4 ουγγιές παγωμένο Prosecco
Οδηγίες
- Σε φλάουτο σαμπάνιας, συνδυάστε τον πουρέ ροδάκινου και το Prosecco.
- Ανακατεύουμε για λίγο.
3. Negroni
Το negroni είναι ένα συναρπαστικό μείγμα από πικρό Campari, αρωματικό ξηρό τζιν και γλυκό βερμούτ. Το αποτέλεσμα είναι ένα χρωματιστό κοκτέιλ ηλιοβασιλέματος με γλυκόπικρη άκρη. Το κοκτέιλ εφευρέθηκε στη Φλωρεντία της Ιταλίας γύρω στο 1920, και έχει γίνει ένα μικτό ποτό - σχεδόν κάθε μπαρ έχει ένα στο μενού μαζί με μια ή δύο παραλλαγές. Σερβίρετε το σε ροκ ποτήρι πάνω σε πάγο με μια πινελιά πορτοκαλιού.
4. Negroni Sbagliato
Η προέλευση του negroni sbagliato δεν είναι γνωστή, αλλά ο θρύλος υποστηρίζει ότι προέκυψε από έναν ταλαιπωρημένο Ιταλό μπάρμαν που παρανόησε το Prosecco με το τζιν όταν έφτιαχνε ένα κλασικό negroni. Το αποτέλεσμα έγινε δημοφιλές και το όνομα "negroni sbagliato" σημαίνει "μπερδεμένο negroni."
Υλικά
- Πάγος
- 1 ουγγιά Campari
- 1 ουγγιά γλυκό βερμούτ
- 2 ουγγιές ξηρό Prosecco
- Πορτοκαλί twist για γαρνιτούρα
Οδηγίες
- Γεμίστε ένα ποτήρι βράχου με πάγο.
- Προσθέστε το Campari και το βερμούτ. Ανακατεύουμε να κρυώσει.
- Κορυφή με το prosecco. Γαρνίρουμε με το πορτοκαλί twist.
5. Πίρλο
Το pirlo μοιάζει αρκετά με το Aperol spritz - η διαφορά είναι ότι περιέχει Campari στη θέση του Aperol. Το Campari είναι πιο πικρό και λιγότερο γλυκό από το Aperol με μια νότα ραβέντι, έτσι αυτό το ποτό είναι ένα καλό ιταλικό απεριτίφ (aperitivi στα ιταλικά). Εφευρέθηκε στην Bressica της Ιταλίας. Και παρόλο που δεν είναι τόσο γνωστό όσο το Aperol spritz, είναι σίγουρα μια νόστιμη εναλλακτική της πιο διάσημης ξαδέρφης του.
Υλικά
- 1½ ουγγιά Campari
- 3 ουγγιές Prosecco
- ¾ ουγγιές κλαμπ σόδα
- Πάγος
- Φλούδα πορτοκαλιού για γαρνιτούρα
Οδηγίες
- Γεμίστε ένα ποτήρι κρασιού με πάγο.
- Προσθέστε το Campari, το Prosecco και το club soda. Ανακατεύουμε.
- Γαρνίρουμε με τη φλούδα πορτοκαλιού.
6. Hugo
Ενώ το Hugo δεν κυκλοφορεί τόσο καιρό όσο μερικά από τα άλλα ιταλικά κοκτέιλ, έχει γίνει αρκετά γνωστό ως ένα κοκτέιλ που σίγουρα πρέπει να δοκιμάσετε όταν ταξιδεύετε στην Ιταλία. Εφευρέθηκε το 2005 στο Aldo Aldige και είναι ένα αρωματικό, ποώδες, ελαφρώς λουλουδάτο μείγμα κλασικών ιταλικών συστατικών. Είναι το τέλειο ρόφημα για την άνοιξη ή το καλοκαίρι.
Υλικά
- 4 φύλλα μέντας
- ¾ ουγγιά σιρόπι σαμπούκου
- Πάγος
- 2½ ουγγιές ξηρό Prosecco
- 1 σφήνα λεμονιού
Οδηγίες
- Σε ένα ποτήρι κρασιού, ανακατέψτε τον δυόσμο με το σιρόπι σαμπούκου.
- Προσθέστε τον πάγο και το Prosecco. Ανακατεύουμε απαλά.
- Στίψτε το λεμόνι στο ρόφημα και χρησιμοποιήστε το ως γαρνιτούρα.
7. Πουτσίνι
Το Puccini είναι παρόμοιο με το μπελίνι, αλλά χρησιμοποιεί χυμό μανταρινιού στη θέση του πουρέ ροδάκινου. Πήρε το όνομά του για τον συνθέτη της Madame Butterfly και εφευρέθηκε στη Βενετία.
Υλικά
- ¾ ουγγιά φρεσκοστυμμένος χυμός μανταρινιού
- 2 ουγγιές ξηρό Prosecco, παγωμένο
- Σφήνα μανταρινιού για γαρνιτούρα
Οδηγίες
- Ρίξτε το χυμό μανταρινιού σε ένα φλάουτο σαμπάνιας.
- Από πάνω το Prosecco και γαρνίρουμε με το μανταρίνι.
8. Americano
Για να μην παρεξηγηθούμε για το ρόφημα εσπρέσο με το ίδιο όνομα, το Americano είναι ένας κλασικός ιταλικός ανάμεικτος συνδυασμός πικρού και γλυκού. Φτιαγμένο με Campari και γλυκό βερμούτ, έχει ένα υπέροχο κόκκινο ηλιοβασίλεμα. Εφευρέθηκε στην Ιταλία στα μέσα του 1800 και από τότε είναι ο βασικός πυλώνας του κόσμου των ιταλικών κοκτέιλ.
Υλικά
- 1½ ουγγιά Campari
- 1½ ουγγιά γλυκό βερμούτ
- Πάγος
- Splash of club soda
- Πορτοκαλί σφήνα ή στρίψιμο για γαρνιτούρα
Οδηγίες
- Σε ένα ροκ ποτήρι, συνδυάστε το Campari και το βερμούτ. Ανακατεύουμε.
- Προσθέστε τον πάγο και μια βουτιά σόδα κλαμπ. Γαρνίρουμε με τη σφήνα πορτοκαλιού.
9. Ροσίνι
Ο Ροσίνι είναι μια άλλη εκδοχή του μπελίνι. Αντί για πουρέ ροδάκινου, χρησιμοποιεί πολτοποιημένες φράουλες για μια γλυκιά γεύση στις αρχές του καλοκαιριού. Το κοκτέιλ πήρε το όνομά του από τον Ιταλό συνθέτη Gioachino Rossini και εφευρέθηκε στην Ιταλία, και είναι ένα δημοφιλές κοκτέιλ brunch σε όλο τον κόσμο.
Υλικά
- 1 ουγγιά πολτοποιημένες φράουλες
- 3 ουγγιές ξηρό Prosecco, παγωμένο
- Φράουλα για γαρνιτούρα
Οδηγίες
- Βάλτε τον πουρέ φράουλας σε φλάουτο σαμπάνιας.
- Προσφέρουμε με το Prosecco και γαρνίρουμε με μια φράουλα.
10. Garibaldi
Το Garibaldi πήρε το όνομά του από έναν Ιταλό επαναστάτη και περιέχει κλασικά ιταλικά συστατικά όπως Campari και φρεσκοστυμμένο χυμό πορτοκαλιού. Το αποτέλεσμα είναι εσπεριδοειδή, γλυκό και πικρό σε τέλεια ισορροπία σε ένα ηλιόλουστο πορτοκαλί κοκτέιλ.
Υλικά
- Πάγος
- 1½ ουγγιά Campari
- 4 ουγγιές φρεσκοστυμμένος χυμός πορτοκαλιού
- Πορτοκαλί σφήνα για γαρνιτούρα
Οδηγίες
- Γεμίστε ένα ποτήρι highball με πάγο.
- Προσθέστε το Campari και το χυμό πορτοκαλιού. Ανακατεύουμε.
- Γαρνίρουμε με τη σφήνα πορτοκαλιού.
11. Angelo Azzurro
Το μπλε του ουρανού angelo azzurro (μπλε άγγελος) προέρχεται από την Ιταλία ως αντανάκλαση των γαλάζιων νερών που περιβάλλουν τη χώρα. Παίρνει το χρώμα του από το μπλε curaçao και το κοκτέιλ έχει γίνει ιταλικό στήριγμα.
Υλικά
- 1½ ουγγιά τριπλό δευτερόλεπτο
- ½ ουγγιά μπλε curaçao
- 3 ουγγιές ξηρό τζιν
- Πάγος
- Φλούδα λεμονιού για γαρνίρισμα
Οδηγίες
- Καλώστε ένα ποτήρι μαρτίνι.
- Σε ένα ποτήρι ανάμειξης, συνδυάστε το triple sec, το blue curaçao και το τζιν.
- Προσθέστε τον πάγο και ανακατέψτε να κρυώσει.
- Στραγγίστε στο παγωμένο ποτήρι. Γαρνίρουμε με το lemon twist.
12. Milano-Torino (Mi-To)
Το Mi-To είναι παρόμοιο με το Americano. Στην πραγματικότητα, είναι βασικά ένα Americano μείον τη σόδα κλαμπ. Έχει ίσα μέρη Campari και γλυκό βερμούτ για την τέλεια ισορροπία του γλυκόπικρου. Εφευρέθηκε τη δεκαετία του 1860 στην Ιταλία και παραμένει δημοφιλές σήμερα σε όλη τη χώρα.
Υλικά
- Πάγος
- 1½ ουγγιά Campari
- 1½ ουγγιά γλυκό βερμούτ
- Φέτα πορτοκάλι για γαρνιτούρα
Οδηγίες
- Σε ένα βράχο ποτήρι γεμάτο με πάγο, συνδυάστε το Campari και το γλυκό βερμούτ. Ανακατεύουμε.
- Γαρνίρουμε με τη φέτα πορτοκαλιού
13. Τζιν και αυτό
Αν έπαιρνες ένα μαρτίνι και το έφτιαχνες με γλυκό βερμούτ αντί για ξηρό (και το σερβίριζες στα βράχια), θα είχες το ιταλικό τζιν και αυτό. Σε αυτήν την περίπτωση, σημαίνει Ιταλία, και αυτό είναι ένα δημοφιλές και νόστιμο κοκτέιλ.
Υλικά
- Πάγος
- ¾ ουγγιά γλυκό βερμούτ
- 1½ ουγγιά ξηρό τζιν
- Κεράσι για γαρνιτούρα
Οδηγίες
- Γεμίστε ένα ποτήρι βράχου με πάγο. Προσθέστε το βερμούτ και το τζιν. Ανακατεύουμε.
- Γαρνίρουμε με το κεράσι.
14. Il Cardinale (The Cardinal)
Τζιν, ξηρό βερμούτ και Campari συνθέτουν αυτό το ξηρό, πικρό και αρωματικό κοκτέιλ. Το κοκτέιλ δημιουργήθηκε στη Ρώμη στα μέσα του 20ου αιώνα και παραμένει το αγαπημένο των Ιταλών.
Υλικά
- Πάγος
- ½ ουγγιά Campari
- ½ ουγγιά ξηρό βερμούτ
- 2 ουγγιές ξηρό τζιν
- Lemon twist για γαρνιτούρα
Οδηγίες
- Γεμίστε ένα ποτήρι βράχου με πάγο.
- Προσθέστε το Campari, το βερμούτ και το τζιν. Ανακατεύουμε.
- Γαρνίρουμε με το lemon twist.
15. Sgroppino al Limone
Αν σας αρέσει η παγωμένη γεύση εσπεριδοειδών ισορροπημένη με γλυκό, τότε το πιθανότερο είναι ότι θα λατρέψετε το sgroppino al limone. Είναι ένας υπέροχος συνδυασμός σορμπέτο λεμόνι, Prosecco και βότκα - η τέλεια ισορροπία γλυκού, όξινου και ισχυρού για να τελειώσετε ένα γεύμα. Φτιάξτε το σε μια παρτίδα (η συνταγή σερβίρει τέσσερα), καταψύξτε για μερικές ώρες και πιείτε το γλυκό σας ιταλικό στυλ.
Υλικά
- 2 φλιτζάνια σορμπέ λεμόνι
- 1 φλιτζάνι ξηρό Prosecco
- 2 ουγγιές βότκα
- Φύλλα δυόσμου για γαρνίρισμα
Οδηγίες
- Χτυπάμε το σορμπέ σε ένα μπολ να μαλακώσει. Προσθέστε το Prosecco και τη βότκα και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Κατάψυξη για δύο ώρες.
- Αδειάζουμε σε 4 ποτήρια highball και γαρνίρουμε με φύλλα μέντας.
Απολαύστε κλασικά ιταλικά κοκτέιλ
Τα κλασικά ιταλικά κοκτέιλ φέρνουν παραδοσιακές γεύσεις της Ιταλίας - εσπεριδοειδή, μέντα, γλυκόπικρο Campari και Aperol και φυσικά prosecco. Μπορείτε ακόμη να πιείτε μια ιταλική περιστροφή στον κλασικό ιρλανδικό καφέ, το ιταλικό κοκτέιλ καφέ. Δοκιμάστε αυτά τα νόστιμα ιταλικά κλασικά για μια γευστική γεύση Ιταλίας.
