Οι μιξολόγοι και οι μπάρμαν γνωρίζουν καλά ότι ο κατάλογος των αλκοολούχων συστατικών δεν τελειώνει ποτέ, με πολλά κάποτε δημοφιλή ιστορικά λικέρ και κορντιάλ να πέφτουν στην αφάνεια. Το τζιν Sloe είναι ένα από αυτά τα μείγματα που έχει μόλις πρόσφατη επιστροφή. Προερχόμενο από τους θάμνους με μαύρα αγκάθια που κατακλύζουν την αγγλική χώρα, το sloe gin είναι ένα υποτιμημένο, αλλά απολαυστικά διασκεδαστικό, λικέρ που έχει μια συναρπαστική ιστορία και ατελείωτες δυνατότητες.
Τι είναι το Sloe Gin;
Το
Sloe Gin είναι ένα αλκοολούχο λικέρ που δημιουργήθηκε για πρώτη φορά στα τέλη του 18οαιώνα. Αν και η ακριβής προέλευσή του δεν είναι ξεκάθαρη, η τεράστια δημοτικότητα του τζιν στη δυτική Ευρώπη και την Αμερική κατά τον 18ο αιώνα οδήγησε σε μερικούς ενδιαφέροντες πειραματισμούς με το διαυγές ποτό. Σύντομα, τα μούρα που μοιάζουν με δαμάσκηνο (που ονομάζονται sloe drupes) που κρέμονται από το πλήθος των θάμνων blackthorn της Αγγλίας εμποτίστηκαν με τζιν και αφέθηκαν να βράσουν. Προστέθηκε ζάχαρη για να βεβαιωθεί ότι ο χυμός sloe είχε εξαχθεί με επιτυχία από τα μούρα σε κάθε παρτίδα, και αυτό που προέκυψε ήταν ένα γλυκό λικέρ στο χρώμα της μουριάς.
Sloe Gin's Flavor Profile
Όπως με τα περισσότερα προϊόντα, η γεύση του τζιν sloe αλλάζει ανάλογα με την ποιότητα του μπουκαλιού. Τα κορυφαίας ποιότητας τζιν sloe δεν είναι υπερβολικά γλυκά και διατηρούν τη φυσική, γλυκιά γεύση τους. Μπορείτε να συνδυάσετε πιο γλυκά κοκτέιλ με αυτά τα τζιν για να πάρετε τη γλυκύτητα που ίσως προτιμάτε. Τα τζιν sloe χαμηλότερης ποιότητας χρησιμοποιούν περισσότερα τεχνητά αρώματα και υπεραντισταθμίζουν με ζάχαρη, αφήνοντας τα τζιν με πολύ γλυκιά γεύση και έντονο αλκοολικό μετά το κάψιμο.
Sloe Gin and the American Market
Μόλις στις αρχές του 20ουαιώνα, το τζιν τζιν πέρασε τον Ατλαντικό στην αμερικανική αγορά. Χάρη, σε μεγάλο βαθμό, στην τεράστια δημοτικότητα του Sloe Ginn Fizz στις αρχές του αιώνα, ζητήθηκαν κοκτέιλ τζιν sloe για τις πρώτες δεκαετίες του 20ου αιώνα. Δυστυχώς, οι δεκαετίες του 1960 και του 1970 σημείωσαν μια σημαντική μετατόπιση από το τζιν sloe στις Ηνωμένες Πολιτείες και το συστατικό σιγά-σιγά εξαφανίστηκε από τους καταλόγους εισαγωγών μέχρι που δεν βρέθηκε πουθενά.
Ωστόσο, κάπου στα τέλη της δεκαετίας του 2000, η εταιρεία τζιν, Plymouth, με έδρα το Ηνωμένο Βασίλειο, έστειλε μερικά κιβώτια τζιν sloe στις Ηνωμένες Πολιτείες, τερματίζοντας ουσιαστικά την ξηρασία της. Ενώ το λικέρ δεν έχει κερδίσει ακόμη τη δημοτικότητα που είχε κάποτε, οι σύγχρονοι mixologists αρχίζουν να επαναλαμβάνουν τα συστατικά και τις συνταγές Pre-Prohibition σε μοναδικά σύγχρονα κοκτέιλ. Έτσι, μια αναζωπύρωση του τζιν sloe μπορεί να είναι προ των πυλών.
Δημοφιλή Sloe Gin Cocktails
Ενώ μπορείτε να απολαύσετε σκέτο τζιν sloe, πολλοί άνθρωποι προτιμούν να προσθέσουν το πλούσιο χρωματιστό λικέρ με άλλα συστατικά για να δημιουργήσουν υπέροχα craft cocktails. Ρίξτε μια ματιά σε μερικές από τις πιο διάσημες συνταγές sloe gin και δείτε ποια εποχή ποτών sloe gin σας αρέσει περισσότερο.
Sloe Gin Fizz
Αυτό το κοκτέιλ Pre-Prohibition θεωρείται βασικό στους πότες τζιν και έχει παραμείνει ένα αγαπημένο ποτό για πάνω από δύο αιώνες.
Υλικά
- ¾ ουγγιά φρεσκοστυμμένος χυμός λεμονιού
- ¾ ουγγιά απλό σιρόπι
- 1 ουγγιά τζιν
- 1 ουγγιά τζιν sloe
- Πάγος
- Σόδα κλαμπ
- Φέτα πορτοκάλι για γαρνιτούρα
- Κεράσι για γαρνιτούρα
Οδηγίες
- Σε ένα σέικερ κοκτέιλ, συνδυάστε το χυμό λεμονιού, το απλό σιρόπι, το τζιν και το τζιν.
- Προσθέστε πάγο και ανακινήστε μέχρι να κρυώσει.
- Σουρώνουμε το μείγμα σε ένα ποτήρι highball γεμάτο με πάγο.
- Top with club soda.
- Γαρνίρουμε με μια φέτα πορτοκαλιού και σουβλάκι κεράσι.
Alabama Slammer
The Alabama Slammer γεννήθηκε τη δεκαετία του 1970 γύρω από το Πανεπιστήμιο της Αλαμπάμα και είχε ένα περίφημο εθνικό ντεμπούτο στην έκδοση του 1971 του Playboy Bartender's Guide.
Υλικά
- ¾ ουγγιά Southern Comfort
- ¾ ουγγιά amaretto
- ¾ ουγγιά τζιν sloe
- 1¾ ουγγιά χυμός πορτοκαλιού
- Πάγος
- Πορτοκαλί τροχός για γαρνιτούρα
Οδηγίες
- Σε ένα σέικερ για κοκτέιλ, συνδυάστε το Southern Comfort, το amaretto, το sloe gin και τον χυμό πορτοκαλιού.
- Προσθέστε πάγο και ανακινήστε μέχρι να κρυώσει.
- Στραγγίζουμε το μείγμα σε ένα ποτήρι με πέτρα γεμάτο με πάγο.
- Γαρνίρουμε με πορτοκαλί τροχό.
Τσάρλι Τσάπλιν
Ένα κοκτέιλ απαγόρευσης που πήρε το όνομά του από το θρυλικό εικονίδιο της ασημένιας οθόνης, Τσάρλι Τσάπλιν, αυτό το εύκολο μείγμα οδηγεί σε ένα ποτό με αρκετά γλυκιά γεύση.
Υλικά
- 1 ουγγιά φρεσκοστυμμένος χυμός λάιμ
- ¼ ουγγιά απλό σιρόπι
- 1 ουγγιά λικέρ βερίκοκο
- 1 ουγγιά τζιν sloe
- Πάγος
Οδηγίες
- Σε ένα σέικερ για κοκτέιλ, συνδυάστε το χυμό λάιμ, το απλό σιρόπι, το λικέρ βερίκοκο και το τζιν sloe.
- Προσθέστε πάγο και ανακινήστε δυνατά μέχρι να κρυώσει.
- Σουρώνουμε το μείγμα σε ένα παγωμένο ποτήρι κοκτέιλ ή κάτι παρόμοιο.
Sloe Royale
Ένα άλλο ιστορικά γλυκό ποτό, το Sloe Royale είναι απίστευτα εύκολο στην παρασκευή του, καθώς συνδυάζει μόνο το Prosecco με το τζιν sloe. Οι ευχάριστες αποχρώσεις του ηλιοβασιλέματος του ποτού το κάνουν ιδανικό για πάρτι ή γιορτές.
Υλικά
- 4 ουγγιές Prosecco
- ¾ ουγγιά τζιν sloe
Οδηγίες
- Σε ένα δροσερό φλάουτο σαμπάνιας, συνδυάστε το Prosecco και το τζιν sloe.
- Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι για κοκτέιλ ή ανακατεύοντας ανακατεύουμε τα υλικά.
Καλύτεροι μίξερ Sloe Gin
Μόλις χορτάσετε αυτά τα κοκτέιλ τζιν sloe, πιθανότατα θα έχετε φαγούρα να πειραματιστείτε με τις δικές σας συνταγές για τζιν. Εδώ είναι μερικά μίξερ που θα σας δώσουν μια ισχυρή βάση για οποιοδήποτε κοκτέιλ θέλετε να φτιάξετε:
- Prosecco
- Σαμπάνια
- Ginger beer
- χυμός λεμονιού
- Lemon Tonic
- Lemonade/limeade
- Χυμός ροδιού
- Χυμός μήλου
- Cola
- Limoncello
No Point in Sloe-ing Down Now
Ενώ το τζιν sloe είχε τις άμπωτες του, συνεχίζει να είναι ένα εντυπωσιακό και μοναδικό λικέρ. από την υπέροχη γεύση του μέχρι το χρώμα του μουριάς, θα εντυπωσιάσετε γρήγορα οποιονδήποτε όταν του φτιάξετε ένα κοκτέιλ με αυτό το λιγότερο γνωστό αγγλικό συστατικό.
