Υλικά
- Σφήνα ασβέστη και τατζίν για χείλος
- 2 ουγγιές μπλάνκο τεκίλα
- ¾ ουγγιά λικέρ πορτοκάλι
- ¾ ουγγιά φρεσκοστυμμένος χυμός λάιμ
- ½ ουγγιά αγαύη
- ¼ ουγγιά συμπύκνωμα ταμαρίνδου
- Πάγος
- Ρόδα ασβέστη για γαρνιτούρα
Οδηγίες
- Για να ετοιμάσετε το χείλος, τρίψτε το χείλος του γυαλιού βράχου με τη σφήνα ασβέστη.
- Με το τατζίν σε ένα πιατάκι, βουτήξτε είτε το μισό είτε ολόκληρο το χείλος του ποτηριού στο τατζίν για να το καλύψετε.
- Σε ένα σέικερ κοκτέιλ, προσθέστε πάγο, τεκίλα blanco, λικέρ πορτοκάλι, χυμό λάιμ, αγαύη και συμπύκνωμα ταμαρίνδου.
- Shake to chill.
- Στραγγίζουμε σε έτοιμο ποτήρι.
- Γαρνίρουμε με ρόδα ασβέστη.
Παραλλαγές και Αντικαταστάσεις
Αν κάποιο από αυτά τα συστατικά δεν ευθυγραμμίζεται με τον πίνακα οράσεως tamarind margarita ή πρέπει να κάνετε μερικές ανταλλαγές, έχετε επιλογές!
- Αντί για μπλάνκο τεκίλα, πειραματιστείτε με añejo ή reposado για μια ελαφρώς πιο γλυκιά γεύση καραμέλας που θα συνδυάζεται με το πικάντικο ταμάριντ.
- Αν θέλετε πιο γλυκιά γεύση, προσθέστε επιπλέον αγαύη.
- Αν δεν έχετε αγαύη στο χέρι, λειτουργεί και το μέλι ή το απλό σιρόπι.
- Ανταλλάξτε το χυμό λάιμ με χυμό λεμονιού για μια πιο ελαφριά πινελιά εσπεριδοειδών.
- Πειραματιστείτε με την ποσότητα συμπυκνώματος tamarind για να πετύχετε την τέλεια γεύση tamarind.
Γαρνιές
Αν δεν είναι δυνατή η γαρνιτούρα με τροχό λάιμ ή θέλετε ένα διαφορετικό στυλ γαρνιτούρας, σκεφτείτε μερικές από αυτές τις ιδέες.
- Παραλείψτε το χείλος ταζίν για να προτιμήσετε ένα χείλος αλατιού, ζάχαρης ή τσίλι, ανάλογα με το αν θέλετε αλμυρή, γλυκιά ή λίγη ζέστη στη μαργαρίτα σας.
- Αντί για τον τροχό ασβέστη, χρησιμοποιήστε σφήνα ή φέτα.
- Ομοίως, ένας τροχός, σφήνα ή φέτα λεμονιού ή πορτοκαλιού προσθέτει μια λαμπερή γεύση εσπεριδοειδών.
- Για να ταιριάζει με το βαθύ χρώμα της μαργαρίτας tamarind, χρησιμοποιήστε έναν αφυδατωμένο τροχό ή φέτα εσπεριδοειδών.
- Επιλέξτε μια κορδέλα εσπεριδοειδών, στρίψτε ή φλούδα. αυτό μπορεί να είναι είτε λεμόνι, πορτοκάλι ή λάιμ, επίσης.
- Προσθέστε ένα φρέσκο ή αποξηραμένο λουλούδι στην παρουσίαση jazz up.
Σχετικά με την Tamarind Margarita
Η μαργαρίτα Tamarind μπορεί να σηκώσει μερικά φρύδια, αλλά η γεύση είναι στην πραγματικότητα ιδιοφυής. Αν και το tamarind συνδέεται με αλμυρά πιάτα, μεταμορφώνει επίσης εντελώς την κλασική μαργαρίτα με μόνο μια πρέζα αψίμαχο tamarind. Αν και η μαργαρίτα μπήκε θύελλα στη σκηνή των κοκτέιλ τις δεκαετίες του 1940 και του 1950, θα ήταν πολύς ο δρόμος μέχρι να αρχίσει να ζεσταίνεται η μαργαρίτα για το ντεμπούτο της.
Οι Οι μαργαρίτες με γεύση δεν άρχισαν να μπαίνουν σε μπαρ και ποτήρια παρά μόνο μερικές δεκαετίες αργότερα, αλλά η δημοτικότητα πραγματικά έπιασε και δεν έφυγε ποτέ κατά την πρώτη αναγέννηση του κοκτέιλ. Πριν προστεθούν σε μια μαργαρίτα, οι λοβοί ταμαρίνδου αναπτύσσονται στα δέντρα. Μέσα στους λοβούς ταμαρίνδου υπάρχει ο αψικός πολτός που τελικά γίνεται συμπύκνωμα ή πάστα ταμαρίνδου. Παρόλο που γεύσεις όπως η φράουλα, ο ανανάς ή το jalapeño έφτασαν για πρώτη φορά στη σκηνή, πιο αλμυρές γεύσεις, συμπεριλαμβανομένου του tamarind, γέμιζαν ήσυχα τα ποτήρια, αιχμαλωτίζοντας τους θαμώνες με τον καλύτερο τρόπο.
Εξοδεύοντας από τον κεντρικό δρόμο
Πάρτε λίγο αριστερά για να εξερευνήσετε μια μαργαρίτα που συνήθως δεν θα βρείτε. Αυτή η γλυκιά και πικάντικη μαργαρίτα δεν μοιάζει με τίποτα που θα έχετε δοκιμάσει ποτέ εσείς ή οι καλεσμένοι σας. Προχωρήστε και φύγετε από τον χάρτη, δεν θα το μετανιώσετε.
