Υλικά
- 1½ ουγγιά τζιν
- ¾ ουγγιά βαριά κρέμα
- ½ ουγγιά απλό σιρόπι
- ½ ουγγιά φρεσκοστυμμένος χυμός λεμονιού
- ½ ουγγιά φρεσκοστυμμένος χυμός λάιμ
- 1 ασπράδι
- 2-3 παύλες πορτοκαλί ανθόνερο
- Πάγος
- Club soda to top off
Οδηγίες
- Σε ένα σέικερ κοκτέιλ, προσθέστε τζιν, παχύρρευστη κρέμα, απλό σιρόπι, χυμό λεμονιού, χυμό λάιμ, ασπράδι αυγού και νερό πορτοκαλιού.
- Ανακινήστε δυνατά για περίπου ένα λεπτό.
- Προσθέστε πάγο.
- Κουνήστε δυνατά για να κρυώσει.
- Μην προσθέσετε πάγο, στραγγίστε το σε ποτήρι highball.
- Σιγά σιγά συμπληρώστε με σόδα.
Παραλλαγές και Αντικαταστάσεις
Αν και το τζιν φιζ Ramos ακολουθεί μια αρκετά τυπική συνταγή αναλογιών και συστατικών, μπορείτε ακόμα να βρείτε χώρο για riff και παιχνίδι.
- Ορισμένες συνταγές απαιτούν τζιν Old Tom, αλλά πειραματιστείτε με διαφορετικά στυλ όπως London dry, Plymouth ή genever. Το καθένα έχει διαφορετικές ιδιότητες, γι' αυτό χρησιμοποιήστε λιγότερο απλό σιρόπι ή ανθόνερο πορτοκαλιού με βάση τα προφίλ τους.
- Αντί για κανονικό απλό σιρόπι, δοκιμάστε γεύσεις όπως δεντρολίβανο, πορτοκάλι, λεμόνι, λεβάντα ή μέλι.
- Χρησιμοποιήστε λιγότερο απλό σιρόπι για ένα κοκτέιλ που δεν είναι τόσο γλυκό.
Γαρνιές
Ακόμη κι αν η κλασική συνταγή δεν απαιτεί γαρνιτούρα, μπορείτε ακόμα να πειραματιστείτε με επιλογές και νέες εμφανίσεις. Ισορροπήστε τις γαρνιτούρες στο χείλος για να μην καταστρέψετε τον αφρό.
- Επιλέξτε κορδέλα λεμονιού, φλούδα ή στρίψιμο.
- Ομοίως, μια πορτοκαλί κορδέλα, φλούδα ή στρίψιμο προσφέρει λαμπερή εμφάνιση.
- Χρησιμοποιήστε λάιμ για να συμπληρώσετε το χυμό λάιμ με μια κορδέλα, φλούδα ή στρίψιμο.
- Σκεφτείτε έναν αφυδατωμένο τροχό εσπεριδοειδών για ένα κοκτέιλ με απίστευτα μοναδική εμφάνιση.
Σχετικά με το Ramos Gin Fizz
Έτσι, σε αντίθεση με πολλά άλλα κοκτέιλ σε στιλ Νέας Ορλεάνης, μπορεί να είναι δύσκολο να πιστέψει κανείς ότι το τζιν φιζ Ramos έχει ρίζες Big Easy. Εφευρέθηκε για πρώτη φορά από τον Henry "Carl" Ramos το 1888, το τζιν φιζ Ramos παρέμεινε ένα διάσημο κοκτέιλ όλα αυτά τα χρόνια. Ωστόσο, η υποδοχή του ποικίλλει από μπάρμαν σε θαμώνα.
Όταν συναρμολογηθεί σωστά, το τζιν φιζ Ramos μπορεί να πάρει πάνω από δέκα λεπτά για να φτιάξει ο μπάρμαν. Το στεγνό τίναγμα του το κάνει ένα από τα πιο επίπονα κοκτέιλ. Με τον χρόνο που χρειάζεται για να κουνήσουν αυτό το κοκτέιλ, μερικοί μπάρμαν στρέφονται στους μπάρμπακ τους για να κουνήσουν αγωνιωδώς το κοκτέιλ, αφήνοντάς τους ελεύθερους να παρευρεθούν σε άλλους καλεσμένους.
Η παράδοση είναι ότι ο ίδιος ο Ramos είχε "shaker men" στη μισθοδοσία του για να ανταποκριθεί στην κουραστική ζήτηση του Ramos gin fizz. Μην αφήσετε αυτό να σας αποθαρρύνει, καθώς τα περισσότερα τζιν φιζς Ramons δεν χρειάζονται περισσότερο από ένα ή δύο λεπτά έντονο κούνημα, αν δεν θέλετε να δοκιμάσετε την ευκινησία των δικεφάλων σας.
Καλά ξοδευμένος χρόνος
Αν αναζητήσετε τη φράση labor of love, το Ramos gin fizz είναι ο μόνος ορισμός. Αυτό το κοκτέιλ μπορεί να έχει μια κουραστική διαδικασία προετοιμασίας, αλλά το τελικό αποτέλεσμα είναι ένα εκπληκτικό και μοναδικό κοκτέιλ που σίγουρα θα κάνει οποιονδήποτε να χαμογελάσει παρά την προσπάθεια.
