Pucker up, φίλε, αυτά τα ξινά κοκτέιλ θα έχουν τα χείλη σου να ζεσταθούν για να φιλήσεις τα γυάλινα σκεύη, γουλιά μετά από γουλιά. Είτε είστε λάτρης του τραγανού ξινόμηλου, των πιτσιλιών από ζουμερά εσπεριδοειδή ή κάτι λίγο διαφορετικό, θα βρείτε το επόμενο αγαπημένο σας ποτό εδώ.
Δεν χρειάζεται να πιάσετε το αντιόξινο. αυτά είναι η τέλεια ισορροπία γλυκών και ξινών ποτών.
Whisky Sour
Αναμφισβήτητα το πιο διάσημο από τα ξινά κοκτέιλ, αυτό που κάνει κάποιους να αποφεύγουν είναι η χρήση ασπράδιων αυγών. Ενώ το ασπράδι του αυγού κάνει αυτό το κλασικό ποτό τόσο ξινό και αλμυρό όσο είναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το aquafaba για να ολοκληρώσετε τη δουλειά.
Υλικά
- 2 ουγγιές ουίσκι
- 1 ουγγιά φρεσκοστυμμένος χυμός λεμονιού
- ¾ ουγγιά απλό σιρόπι
- 1 ασπράδι
- Πάγος
- Πίκρα για γαρνιτούρα
Οδηγίες
- Σε ένα σέικερ κοκτέιλ, προσθέστε ουίσκι, χυμό λεμονιού, απλό σιρόπι και ασπράδι αυγού.
- Στεγνό ανακίνηση για περίπου 45 δευτερόλεπτα για να αναμειχθούν τα υλικά και να δημιουργηθεί ένας αφρός.
- Προσθέστε πάγο στο σέικερ.
- Shake to chill.
- Στραγγίστε σε πέτρινο ποτήρι πάνω από φρέσκο πάγο.
- Προσθέστε προσεκτικά τρεις έως τέσσερις σταγόνες bitters, σύροντας ένα σουβλάκι για κοκτέιλ για να δημιουργήσετε ένα σχέδιο.
Fast Fact
Μπορείτε να σερβίρετε ένα ουίσκι ξινό πάνω από πάγο σε ένα ποτήρι βράχου ή σε ένα παγωμένο ποτήρι κουπέ.
Amaretto Sour
Πιο γλυκό και από ξινό, το ξινό Amaretto είναι μια τυπική μπουκιά ενός ξινού ουίσκι.
Μπορείτε να ανακινήσετε ένα αμαρέτο με κρασί, να προσθέσετε μια βότκα ή να κολλήσετε με ένα κλασικό μείγμα. Βρείτε τις συνταγές σας εδώ!
Τεκίλα Ξινή
Μην μπερδεύετε μια μαργαρίτα με μια ξινή τεκίλα. Ενώ η ξινή μαργαρίτα λεμονιού μπορεί να είναι μια υπέροχη εμπειρία τάρτας, είναι αρκετά διαφορετική από την ξινή τεκίλα.
Υλικά
- 2 ουγγιές τεκίλα reposado
- ¾ ουγγιά φρεσκοστυμμένος χυμός λεμονιού
- ¾ ουγγιά φρεσκοστυμμένος χυμός λάιμ
- ½ ουγγιά σιρόπι αγαύης ή απλό σιρόπι
- 1 ασπράδι
- Πάγος
- Bitters and lime wheel για γαρνιτούρα
Οδηγίες
- Σε ένα σέικερ κοκτέιλ, προσθέστε τεκίλα, χυμό λεμονιού, χυμό λάιμ, σιρόπι αγαύης και ασπράδι αυγού.
- Στεγνό ανακίνηση για περίπου 45 δευτερόλεπτα για να αναμειχθούν τα υλικά και να δημιουργηθεί ένας αφρός.
- Προσθέστε πάγο στο σέικερ.
- Shake to chill.
- Στραγγίστε σε πέτρινο ποτήρι πάνω από φρέσκο πάγο.
- Γαρνίρουμε με σταγόνες bitters και τροχό λάιμ.
New York Sour
Το ξινό της Νέας Υόρκης είναι ένα ξινό ουίσκι με φλοτέρ κόκκινου κρασιού. Ναι, είναι τόσο απλό.
Υλικά
- 2 ουγγιές ουίσκι
- ¾ ουγγιά φρεσκοστυμμένος χυμός λεμονιού
- ½ ουγγιά απλό σιρόπι
- 1 ασπράδι
- Πάγος
- ¾ ουγγιά merlot ή pinot noir
Οδηγίες
- Σε ένα σέικερ κοκτέιλ, προσθέστε ουίσκι, χυμό λεμονιού, απλό σιρόπι και ασπράδι αυγού.
- Στεγνό ανακίνηση για περίπου 45 δευτερόλεπτα για να αναμειχθούν τα υλικά και να δημιουργηθεί ένας αφρός.
- Προσθέστε πάγο στο σέικερ.
- Shake to chill.
- Στραγγίστε σε πέτρινο ποτήρι πάνω από φρέσκο πάγο.
- Δημιουργήστε σιγά σιγά ένα κόκκινο κρασί, ρίχνοντας το κόκκινο κρασί στο πίσω μέρος ενός κουταλιού. Μην ανακατεύετε.
Κοκτέιλ Στρατού και Ναυτικού
Ένα κλασικό κοκτέιλ tailgating όταν ο Στρατός και το Ναυτικό έρχονται αντιμέτωποι στο ποδόσφαιρο, το κοκτέιλ Στρατού και Ναυτικού είναι ένα ποτό τζιν με ξηρούς καρπούς με μια ευχάριστα ξινή εμπειρία. Βρείτε τη συνταγή εδώ.
Sour Daiquiri
Ακουμπήστε στις ξινές γεύσεις ενός ηλιόλουστου ντακίρι.
Υλικά
- 2 ουγγιές ασημένιο ρούμι
- 1 ουγγιά φρεσκοστυμμένος χυμός λάιμ
- ½ ουγγιά απλό σιρόπι
- Πάγος
- Σφήνα λάιμ για γαρνιτούρα
Οδηγίες
- Καλώστε ένα ποτήρι μαρτίνι ή κουπέ.
- Σε ένα σέικερ για κοκτέιλ, προσθέστε πάγο, ρούμι, χυμό λάιμ και απλό σιρόπι.
- Shake to chill.
- Στραγγίστε σε παγωμένο ποτήρι.
- Γαρνίρουμε με λάιμ.
Περουβιανό Pisco Sour
Το διαχρονικό pisco sour χρησιμοποιεί ένα κονιάκ σταφυλιού για να λάμψει και να ξεχωρίσει από τα συνηθισμένα ξινά κοκτέιλ. Βρείτε τη βασική συνταγή και μερικές νόστιμες παραλλαγές εδώ.
Gin Sour
Μην φοβάστε ποτέ τους φίλους του τζιν, υπάρχει ένα ξινό κοκτέιλ τάρτας και για εσάς.
Υλικά
- 2 ουγγιές ξηρό τζιν
- 1 ουγγιά φρεσκοστυμμένος χυμός λεμονιού
- ½ ουγγιά απλό σιρόπι
- 1 ασπράδι
- Πάγος
- Ξύσμα λεμονιού για γαρνιτούρα
Οδηγίες
- Χαλαρώστε ένα ποτήρι κουπέ.
- Σε ένα σέικερ κοκτέιλ, προσθέστε τζιν, χυμό λεμονιού, απλό σιρόπι και ασπράδι αυγού.
- Στεγνό ανακίνηση για περίπου 45 δευτερόλεπτα για να αναμειχθούν τα υλικά και να δημιουργηθεί ένας αφρός.
- Προσθέστε πάγο στο σέικερ.
- Shake to chill.
- Στραγγίστε σε παγωμένο ποτήρι.
- Γαρνίρουμε με λίγο ξύσμα λεμονιού.
Southside Sour Gin Cocktail
Ένα ποτό σχεδόν εκατό ετών, είναι ένα μαρτίνι τζιν με λεμονάτη μέντα με ακριβώς τη σωστή ποσότητα τσακίσματος.
Υλικά
- 4-6 φύλλα φρέσκιας μέντας
- 2 ουγγιές τζιν
- 1 ουγγιά φρεσκοστυμμένος χυμός λεμονιού
- ¾ ουγγιά απλό σιρόπι
- Πάγος
- Φύλλο μέντας για γαρνιτούρα
Οδηγίες
- Χαλαρώστε ένα ποτήρι κουπέ.
- Σε ένα σέικερ κοκτέιλ, ανακατέψτε ελαφρά τα φύλλα και το χυμό λεμονιού.
- Προσθέστε πάγο, τζιν και απλό σιρόπι.
- Shake to chill.
- Στραγγίστε σε παγωμένο ποτήρι, αφήνοντας μερικά κομμάτια μπερδεμένης μέντας στο ποτήρι.
- Γαρνίρουμε με φύλλο μέντας.
Classic Sour Lime Gimlet
Ξέρατε ότι υπάρχει ένας ολόκληρος κόσμος από κοκτέιλ τάρτας; Μπορείτε να επιλέξετε:
- Το δροσιστικό μονοπάτι του αγγουριού
- Το ταξίδι με το ποώδες βασιλικό
- Ένα απλό gimlet βότκας λάιμ
- Ο κλασικός δρόμος με ξινό τζιν
Novara Campari Sour
Μια πικρή ξινή που είναι τόσο εντυπωσιακά φωτεινή όσο και μοναδική. Αυτό είναι το παγώνι των ξινών κοκτέιλ.
Υλικά
- 2 ουγγιές Campari
- ¾ ουγγιά φρεσκοστυμμένος χυμός λεμονιού
- ½ ουγγιά σιρόπι τζίντζερ
- 1 ασπράδι
- Πάγος
- Κοκτέιλ κεράσι για γαρνιτούρα
Οδηγίες
- Σε ένα σέικερ κοκτέιλ, προσθέστε Campari, χυμό λεμονιού, σιρόπι τζίντζερ και ασπράδι αυγού.
- Στεγνό ανακίνηση για περίπου 45 δευτερόλεπτα για να αναμειχθούν τα υλικά και να δημιουργηθεί ένας αφρός.
- Προσθέστε πάγο στο σέικερ.
- Shake to chill.
- Στραγγίστε σε παγωμένο ποτήρι.
- Γαρνίρετε με κοκτέιλ κεράσι, σουβλιστό με μια επιλογή κοκτέιλ και ισορροπημένο σε όλο το ποτήρι.
Κοκτέιλ ξινού λεμονιού
Ο Λεμόνι είναι η αφίσα του ξινού, και για καλό λόγο. Εδώ είναι μόνο μερικές νόστιμες σπονδές με λεμόνι για να δοκιμάσετε:
- Το tart lemon drop martini (στην πραγματικότητα, υπάρχει μια σειρά από νόστιμες παραλλαγές μαρτίνι σταγόνας λεμονιού)
- Νόστιμα ξινή κοκτέιλ λιμοντσέλο
- Το λαμπερό και ξινό marg
- Μια ποικιλία από κοκτέιλ λεμονόχορτου για μια διασκεδαστική, καλοκαιρινή γουλιά
Μαρτίνι ξινόμηλο
Το μαρτίνι με ξινόμηλο έχει μια ορισμένη φήμη, αλλά μην κάνετε λάθος, αυτή η συνταγή απέχει πολύ από το να ξεγελάσει.
Υλικά
- 1½ ουγγιά ξινή βότκα μήλου
- ¾ ουγγιά λικέρ πράσινου μήλου
- ¾ ουγγιά φρεσκοστυμμένος χυμός λεμονιού
- Πάγος
- Φέτα μήλου για γαρνιτούρα
Οδηγίες
- Καλώστε ένα ποτήρι μαρτίνι ή κουπέ.
- Σε ένα σέικερ για κοκτέιλ, προσθέστε πάγο, βότκα πράσινου μήλου, λικέρ πράσινου μήλου και χυμό λάιμ.
- Shake to chill.
- Στραγγίστε σε παγωμένο ποτήρι.
- Γαρνίρουμε με φέτα μήλου.
Sour Yuzu Cocktails
Ένα όμορφο και συναρπαστικό μείγμα από λεμόνι, λάιμ και γκρέιπφρουτ, τα κοκτέιλ yuzu είναι έξω από αυτόν τον κόσμο. Με απλά λόγια: τα sour yuzu cocktails είναι μερικά από τα καλύτερα sour cocktails που δεν έχετε καν ακούσει ποτέ. Είστε έτοιμοι να τα δοκιμάσετε; Πάρτε τις συνταγές σας για ροφήματα yuzu εδώ.
Βρείτε την κύρια πίεσά σας σε αυτά τα ξινά κοκτέιλ
Θα είστε σε μια αφοσιωμένη, εσπεριδοειδή σχέση με αυτήν την επιλογή ξινών κοκτέιλ. Σίγουρα οι φίλοι σας θα μπορούσαν να πουν, "τρέφεις εσπεριδοειδώς άλλο;" Αλλά δεν θα μπορείτε να τους ακούσετε στον ήχο του κοκτέιλ σέικερ.
