Όταν μια συνταγή απαιτεί να μαγειρέψετε σέρι και δεν έχετε, δοκιμάστε αυτές τις γρήγορες αντικαταστάσεις.
Ώρα να ξεκινήσετε το δείπνο! Εκτός από έναν λόξυγκα. Το σέρι μαγειρικής που χρειάζεστε είναι στην πραγματικότητα ένα άδειο μπουκάλι στο ντουλάπι σας ή έχει φύγει εντελώς. Μην καταργήσετε τη συνταγή. Έχετε κάποιες εναλλακτικές και το δείπνο θα είναι σύντομα στο τραπέζι - και κανείς δεν θα είναι ο σοφότερος. Το μυστικό σας είναι ασφαλές εδώ.
Το καλύτερο υποκατάστατο για το μαγείρεμα σέρι
Οι πιθανότητες είναι να έχετε διαθέσιμο ένα υποκατάστατο σέρι, ειδικά αν είστε κάποιος που απολαμβάνει ένα μαρτίνι ή το Μανχάταν. Μπορείτε ακόμη και να στραφείτε σε κόκκινο κρασί και λευκά κρασιά για να ολοκληρώσετε τη δουλειά. Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά και ας σας δώσουμε να μαγειρέψετε.
Υποκατάστατα σέρι ξηρού μαγειρέματος
Μην καταργήσετε αυτή τη συνταγή σέρι για ξηρό μαγείρεμα ακόμα. Ελέγξτε τα ντουλάπια σας για αυτά.
- Ξηρό βερμούτ
- Dry marsala
- Dry madeira
- Λευκό ξηρό κρασί, όπως pinot grigio ή sauvignon blanc
Υποκατάστατα σέρι γλυκού μαγειρέματος
Θα θέλετε να χρησιμοποιήσετε ένα γλυκό υποκατάστατο για το γλυκό σέρι που σας λείπει.
- Γλυκό βερμούτ
- Port
- Κόκκινο κρασί όπως malbec, merlot ή cabernet, ή ένα επιδόρπιο κρασί όπως το moscato
Μη αλκοολούχα υποκατάστατα για το μαγείρεμα Sherry
Αν και μπορείς να βρεις σέρι μαγειρικής στο μπακάλικο, ως επί το πλείστον, είναι απίστευτα μη πόσιμο (έχει προστεθεί αλάτι). Έτσι, μπορεί να έχετε ακόμα λόγους που δεν έχετε κανέναν στο σπίτι. Μην ανησυχείτε.
- Ο ζωμός κοτόπουλου είναι μια επιλογή για ένα ξηρό υποκατάστατο σέρι, το μόνο που χρειάζεται να προσθέσετε είναι μια πιτούλα χυμό λεμονιού.
- Χρησιμοποιήστε εκχύλισμα βανίλιας αντί για γλυκό σέρι. Αυτό λειτουργεί καλύτερα με συνταγές που χρειάζονται μόνο μια βουτιά γλυκού σέρι. Για κάθε κουταλιά της σούπας σέρι, χρησιμοποιήστε ένα κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας.
- Το μηλόξυδο είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο για το ξηρό σέρι, αλλά αν χρησιμοποιείτε περισσότερο από ένα πιτσίλισμα, θα θέλετε να το αραιώσετε σε ίσα μέρη με νερό. Για κάθε τέταρτο φλιτζάνι ACV, θα θέλετε να χρησιμοποιήσετε ένα φλιτζάνι νερό. Εάν η συνταγή απαιτεί μισό φλιτζάνι σέρι μαγειρέματος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μισό φλιτζάνι αραιωμένο ACV. Για να χρησιμοποιήσετε το μηλόξυδο ως υποκατάστατο γλυκού σέρι, προσθέστε ζάχαρη στο μείγμα σας.
No Cooking Sherry; Κανένα πρόβλημα
Όλοι μας έχουν πιάσει στη μέση της συνταγής ή ετοιμαζόμαστε να ξεκινήσουμε μια συνταγή μόνο για να διαπιστώσουμε ότι σας λείπει ένα συστατικό. Ευτυχώς, το μαγείρεμα του σέρι έχει πολλά υποκατάστατα που θα σας βοηθήσουν να μαγειρέψετε αυτή τη συνταγή ούτως ή άλλως. Και αν χρησιμοποιείτε κρασί, μη διστάσετε να βοηθήσετε τον εαυτό σας σε ένα ποτήρι ενώ μαγειρεύετε και να φρυγανίσετε την εφευρετικότητά μας.
