Η γαρνιτούρα μπορεί να είναι η τελευταία πινελιά σε κάθε πιάτο. Έχουν σκοπό να βελτιώσουν την εμφάνιση του φαγητού και να το κάνουν ελκυστικό. Οι γαρνιτούρες μπορούν να τακτοποιηθούν είτε στο πραγματικό φαγητό, είτε γύρω από αυτό είτε κάτω από αυτό. Υπάρχουν πολλές επιλογές για γαρνιτούρες, από απλές ιδέες όπως ένα κλωνάρι μαϊντανού μέχρι κάτι πιο περίτεχνο όπως περίτεχνα σκαλισμένα φρούτα και λαχανικά.
Ελκυστικές γαρνιτούρες με κρέας
Μπορείτε να βεβαιωθείτε ότι η γαρνιτούρα που χρησιμοποιείτε συμπληρώνει το γεύμα σας με το κρέας χρησιμοποιώντας ένα υλικό που υπάρχει στο πιάτο. Αν καρυκεύσετε ένα ψητό με δεντρολίβανο, χρησιμοποιήστε ένα φρέσκο κλωνάρι ως γαρνιτούρα.
Γαρνιτούρες για συνταγές με κρέας
- Για ένα πιάτο με χοιρινό, τα φρούτα κάνουν υπέροχες γαρνιτούρες. Χρησιμοποιήστε αντικείμενα όπως φέτες πορτοκαλιού ή καρυκευμένα μήλα με χοιρινό κρέας.
- Το αρνί μπορεί να σερβιριστεί με γαρνιτούρα όπως μέντα ή ακόμα και τηγανητές μπανάνες.
- Τα πιάτα κρέμας με κρέας μπορούν να σερβιριστούν με τρίγωνα ή στρογγυλά τοστ, σε μπορντούρες ή φλιτζάνια ρύζι ή πουρέ πατάτας, σε κρουστάδες από ψωμί ή σε θήκες για δόντια ή κοχύλια.
- Αν το πιάτο με κρέας που σερβίρετε χρησιμοποιεί πολύπλοκα υλικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια απλή γαρνιτούρα όπως φρέσκο μαϊντανό ή κομψές πατάτες.
Επιπλέον γαρνιτούρες για κρέας
Μερικές άλλες γαρνιτούρες για κρέας είναι:
- τυρί παρμεζάνα
- Φρέσκα βότανα, όπως εστραγκόν ή θυμάρι
- Σφήνες λεμονιού
- ντοματίνια
- Πολύχρωμες σάλτσες
- Salsa
- Χόρτα, όπως σέσκουλο ή σπανάκι
Τα περισσότερα πιάτα με κρέας είναι απλά στην όψη. Προσθέτοντας απλώς μια γαρνιτούρα, μεταμορφώνονται αμέσως σε κάτι συναρπαστικό για θέαση και ελκυστικό για φαγητό.
Νόστιμες γαρνιτούρες ψαριών
Το ψάρι είναι μια απλή πρωτεΐνη για να σερβίρετε στους επισκέπτες. Μπορεί να είναι ήπιο στην εμφάνιση, επομένως η χρήση γαρνιτούρας είναι απαραίτητη.
Τα λιπαρά ψάρια όπως ο σολομός μπορούν να γαρνιριστούν με φέτες αγγουριού ή ντομάτας ή ολόκληρες γεμιστές ντομάτες.
Μερικές γαρνιτούρες που ταιριάζουν υπέροχα με τα ψάρια και δίνουν έντονο χρώμα είναι:
- Φρέσκο λεμόνι ή φέτες λάιμ
- Κλααράκια φρέσκα μυρωδικά
- Φρούτα στη σχάρα
- Salsa
- Ντομάτες σταφυλιού
- Καυτερές πιπεριές
- Ελιές
- Κόκκινες και κίτρινες πιπεριές
Όποιο είδος γαρνιτούρας και να χρησιμοποιήσετε για ψάρι, κρατήστε το απλό για να μην κατακλύζει το πιάτο. Απλώς θέλετε να συμπληρώσει και να προσθέσει κάποιο ενδιαφέρον.
Ορεκτικές γαρνιτούρες παιχνιδιών και πουλερικών
Πολλά πιάτα με κυνήγι και πουλερικά σερβίρονται σε πιατέλες. Για να προσθέσετε αμέσως λίγο ενδιαφέρον, δοκιμάστε να σερβίρετε το κρέας και τα λαχανικά στην ίδια πιατέλα. Ψιλοκόψτε μερικά φρέσκα βότανα για να τα πασπαλίσετε από πάνω και έχετε μια εκπληκτική παρουσίαση που θα εντυπωσιάσει κάθε επισκέπτη.
Γαρνίρετε ιδέες ανά παιχνίδι
- Κοτόπουλο ψητό ή τηγανητό μπορεί να σερβιριστεί σε ένα περίγραμμα από σέλινο ή τηγανητά στρείδια ή με μια απλή γαρνιτούρα μαϊντανού ή κάρδαμου.
- Η ψητή πάπια είναι ελκυστική με αντίδι και φέτες πορτοκάλι και ελιές ή με φλιτζάνια ρυζιού γεμιστά με ζελέ σταφίδας.
- Η ψητή χήνα ταιριάζει υπέροχα με ψητό λουκάνικο, κουκλάκια σάλτσα φραγκοστάφυλου, ζελέ μήλου ή βατόμουρου ή μαγειρεμένα δαχτυλίδια μήλου.
- Ορτύκια ψητά συνδυάζεται καλά με αγκινάρες και κύβους ζελέ σταφίδας.
- Για να φτιάξετε ένα απλό πιάτο με κοτόπουλο, χρησιμοποιήστε σειρές από φρέσκα πράσινα φασόλια ή γλασαρισμένα καρότα γύρω από το κρέας για να προσθέσετε χρώμα.
Πρόσθετες ιδέες γαρνιτούρας
Άλλες γαρνιτούρες που πρέπει να λάβετε υπόψη περιλαμβάνουν:
- Ντομάτες ψιλοκομμένες
- Μικτά χόρτα
- Απλή συνοδευτική σαλάτα
- Σάλτσα ή σάλτσα
Τέλειο άγγιγμα
Τα φαγητά μπορούν να γαρνιριστούν με σχεδόν οτιδήποτε. Όταν σκέφτεστε μια γαρνιτούρα για το πιάτο σας, σκεφτείτε τα χρώματα, το μέγεθος και τη γεύση. Η γαρνιτούρα πρέπει να προσθέσει λίγο χρώμα και ίσως κάποια επιπλέον γεύση. Δεν θέλετε να καλύψει το πιάτο που σερβίρετε.
