Το σπανάκι είναι ένα από τα πιο θρεπτικά φυτά που μπορείτε να καλλιεργήσετε στον κήπο σας. Γεμάτο φυτικές ίνες, φυλλικό οξύ, κάλιο, ακόμη και ασβέστιο, είναι σίγουρα μια τροφή που αξίζει να προστεθεί στη διατροφή σας. Και τα καλά νέα είναι ότι είναι εύκολο να αναπτυχθεί και μπορείτε να μαζέψετε φυτά σπανακιού σε λιγότερο από ένα μήνα.
Είδη φυτών σπανακιού
Το Το σπανάκι καλλιεργείται για τα πράσινα φύλλα του. Υπάρχουν τρεις βασικοί τύποι:
- Το Savoy έχει σκούρα πράσινα, τσαλακωμένα φύλλα.
- Το επίπεδο φύλλο ή το λείο φύλλο έχει πλατιά λεία φύλλα. Καθαρίζεται εύκολα και συχνά καλλιεργείται για κονσερβοποίηση.
- Η Ημίσαβοϊα είναι μια υβριδική ποικιλία. Έχει ελαφρώς τσαλακωμένα φύλλα αλλά εξακολουθεί να καθαρίζεται εύκολα.
Πώς να καλλιεργήσετε σπανάκι
Το Το σπανάκι είναι σίγουρα μια καλλιέργεια για δροσερό καιρό. Βιδώνει (βγάζει μίσχο λουλουδιών και σπόρους) πολύ γρήγορα όταν οι θερμοκρασίες είναι υψηλές και η διάρκεια της ημέρας είναι μεγάλη. Οι όροι "μακράς διάρκειας" και "αργός στο μπουλόνι" που βρίσκονται στους καταλόγους σπόρων θα σας πουν ποιες ποικιλίες έχουν μεγαλύτερη ανοχή στη θερμότητα. Το σπανάκι συνήθως καλλιεργείται ως ανοιξιάτικη ή φθινοπωρινή καλλιέργεια σε περιοχές με κρύους χειμώνες. Μπορεί να καλλιεργηθεί ως χειμερινή καλλιέργεια σε θερμότερες περιοχές.
Πότε και πώς να φυτέψετε σπανάκι
Το σπανάκι αναπτύσσεται καλύτερα σε θερμοκρασίες μεταξύ 50° και 63° Fahrenheit και συνήθως ωριμάζει σε 37 έως 45 ημέρες. Τα σπορόφυτα είναι ανθεκτικά στον παγετό και μπορείτε να σπείρετε σπόρους απευθείας στον κήπο μόλις το χώμα δουλέψετε, έξι εβδομάδες πριν από την τελευταία σας ημερομηνία παγετού.
Ενώ μπορείτε τεχνικά να ξεκινήσετε το σπανάκι σε εσωτερικούς χώρους για ανοιξιάτικη φύτευση (ή για φύτευση φθινοπώρου, αφού δεν φυτρώνει καλά στη ζέστη του καλοκαιριού), το σπανάκι είναι σίγουρα ένα από εκείνα τα φυτά που τα πάει καλύτερα με την απευθείας σπορά. Εάν θέλετε να ξεκινήσετε το σπανάκι σε εσωτερικούς χώρους κάτω από τα φώτα, θα ήταν καλή ιδέα να φυτέψετε τους σπόρους σε κάτι σαν γλάστρα τύρφης, σπιτική γλάστρα εφημερίδων ή χώμα ώστε να ενοχλείτε όσο το δυνατόν λιγότερο τις ρίζες κατά τη μεταφύτευση.
- Για να φυτέψετε σπανάκι, σπείρετε τον σπόρομισή ίντσα βάθος, σε απόσταση μεταξύ τους τέσσερις έως έξι ίντσες.
- Καλύψτε τους σπόρους ελαφρά με χώμα, σφίξτε το χώμα πάνω από τους σπόρους.
- Πηγάδι νερού. Το σπανάκι φυτρώνει σε πέντε έως εννέα ημέρες.
Είναι σημαντικό να χρησιμοποιείτε φρέσκο σπόρο. Οι σπόροι ηλικίας άνω του ενός έτους έχουν ποσοστό βλάστησης μόνο 80% και οι παλαιότεροι σπόροι είναι ακόμη λιγότερο πιθανό να αναπτυχθούν.
Χώμα, νερό και λίπασμα
Ένα εύφορο αμμοπηλώδες με υψηλή περιεκτικότητα σε οργανική ουσία είναι το καλύτερο, με το pH του εδάφους να είναι μεταξύ 6,4 και 6,8. Το σπανάκι είναι πολύ ευαίσθητο στα όξινα εδάφη.
Όπως τα περισσότερα λαχανικά, το σπανάκι χρειάζεται πολύ νερό--τουλάχιστον μια ίντσα κάθε εβδομάδα. Εάν δεν υπάρχει αρκετή βροχή, ποτίστε τα φυτά το πρωί, ώστε το φύλλωμα να στεγνώσει πριν σκοτεινιάσει.
Για να γονιμοποιήσετε το σπανάκι, ντυθείτε στο πλάι μία φορά κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου με ένα λίπασμα πλούσιο σε άζωτο, όπως κομποστοποιημένη κοπριά.
Συγκομιδή σπανακιού
Συγκομιδή μόλις τα φύλλα μεγαλώσουν αρκετά για να τα φάμε. Αυτό μπορεί να είναι μόλις 20 ημέρες για το σπανάκι με φύλλα μωρού ή έως περίπου έξι εβδομάδες για τα φύλλα πλήρους μεγέθους. Φροντίστε να κάνετε τη συγκομιδή πριν αρχίσει να αναπτύσσει μίσχους λουλουδιών. Μόλις αρχίσει να βιδώνει, η γεύση είναι πολύ πικρή.
Παρσίμουτα Σπανακιού
Εκτός από τα τετράποδα πλάσματα που μπορούν να κουρέψουν γρήγορα το σπανάκι σας (όπως τα κουνέλια), θα θέλετε κυρίως να είστε σε επιφυλακή για γυμνοσάλιαγκες, σκουλήκια, αφίδες και ακρίδες.
- Slugsμπορείτε να παρασυρθείτε μακριά από τα φυτά σας, τοποθετώντας μια σανίδα κοντά στον κήπο σας, ελέγχοντας κάτω από αυτήν και απορρίπτοντας τυχόν γυμνοσάλιαγκες που θα βρείτε κρυμμένους από κάτω κατά τη διάρκεια της ημέρας.
- Cutworms μπορούν να αποτραπούν βυθίζοντας ένα κολάρο από χαρτόνι στο χώμα γύρω από το στέλεχος των φυτών σας.
- Ο καλύτερος τρόπος για να κρατήσετε μακριά τοgrasshoppers είναι να καλύψετε το κρεβάτι με ένα ελαφρύ κάλυμμα πλωτής σειράς. Ένα καλά στερεωμένο κάλυμμα κρατά τα κουνελάκια μακριά από τα φυτά σας επίσης, κάτι που είναι ένα σίγουρο μπόνους.
- Γιααφίδες, ελέγχετε τακτικά τις κάτω πλευρές των φύλλων και, αν δείτε αφίδες στα φύλλα ή τους μίσχους, ψεκάστε τις με εντομοκτόνο σαπούνι. Μερικές φορές μια έκρηξη νερού από τον εύκαμπτο σωλήνα είναι αρκετή για να τους απομακρύνει.
Ποικιλίες σπανακιού προς ανάπτυξη
Υπάρχουν τρεις βασικοί τύποι φυτών σπανακιού που μπορεί να θέλετε να καλλιεργήσετε στον κήπο σας. Αξίζει να καταλάβετε εκ των προτέρων πώς σκοπεύετε να φάτε το σπανάκι σας. Προτιμάτε να τρώτε το σπανάκι ωμό, σε σαλάτες ή τυλιχτά; Ή σκοπεύετε να μαγειρέψετε κυρίως το σπανάκι σας; Θέλετε να το διατηρήσετε μέσω κονσερβοποίησης; Γνωρίζοντας αυτό θα σας βοηθήσει να προσδιορίσετε ποιο είδος πρέπει να μεγαλώσετε.
Τύποι Σαβοΐας
Οι ποικιλίες σπανακιού Savoy είναι βαθυπράσινες, με σγουρή, τραγανή, σφιχτή υφή. Αυτό είναι ένα σπανάκι που ταιριάζει περισσότερο στο μαγείρεμα παρά στο ωμό.
- 'Bloomsdale Long-Standing' είναι μια ποικιλία κειμήλιο. Αυτή είναι μια καλή επιλογή για να παρατείνετε την περίοδο της ανοιξιάτικης συγκομιδής, καθώς αργεί να βιδωθεί.
- 'Vienna' είναι μια υβριδική ποικιλία που φυτεύεται καλύτερα ως φθινοπωρινή καλλιέργεια, καθώς τείνει να βιδώνει γρήγορα. Έχει μεγάλα φύλλα και συνήθεια όρθιας ανάπτυξης.
- 'Hammerhead' είναι καλό για φύτευση την άνοιξη, το καλοκαίρι ή το φθινόπωρο και είναι αξιόπιστος παραγωγός ακόμα και κατά τη διάρκεια της ζέστης.
Το
Η
Το
Τύποι με επίπεδα φύλλα
Τα σπανάκια με επίπεδα φύλλα έχουν λεία, επίπεδη υφή και είναι πιο ευαίσθητα από τα σαβαγιάρ, καθιστώντας τα μια καλή επιλογή είτε για να τρώμε ωμά σε σαλάτες ή σε τυλιχτά είτε για μαγείρεμα. Αυτές οι ποικιλίες είναι δημοφιλείς επιλογές "baby spinach".
- 'Olympia' είναι μια δοκιμασμένη και αληθινή υβριδική ποικιλία που έχει πυκνά, λεία, σκούρα πράσινα φύλλα και είναι κατάλληλη για σπορά οποιαδήποτε στιγμή κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, καθώς είναι αρκετά ανθεκτικό στα μπουλόνια.
- 'Hector' είναι μια πολύ αξιόπιστη ποικιλία υψηλής απόδοσης που αργεί να βιδωθεί. Αυτός ο τύπος καλλιεργείται συνήθως ως σπανάκι για μωρά για συγκομιδή.
- 'Space' έχει φύλλα σε σχήμα κουταλιού, σκούρα πράσινα. Είναι μια καλή ποικιλία τόσο για καλοκαιρινή όσο και για φθινοπωρινή συγκομιδή, καθώς είναι ανθεκτική στη θερμότητα. Τα πάει καλά ακόμα και σε θερμοκήπια.
Η
Το
Τύποι ημι-σαβοΐας
Τα Τα ημι-σαβαγιάρικα σπανάκια προσφέρουν το καλύτερο και των δύο κόσμων: την υφή του σαβαγιάρ, με την αντοχή στη θερμότητα πολλών από τους καλύτερους τύπους πλατέων φύλλων. Δεν είναι τόσο σγουρά όσο οι ποικιλίες σαβαγιάρ, αλλά αυτό σημαίνει επίσης ότι είναι πιο κατάλληλες για κατανάλωση ωμά, ειδικά όταν τα φύλλα είναι μικρά.
- 'Kookaburra' είναι μια αξιόπιστη ποικιλία που έχει καλή αντοχή στη θερμότητα και πλούσια, βαθυπράσινα φύλλα.
- 'Acadia' έχει βαθύ πράσινα φύλλα και λεία, δυνατή υφή που το κάνει μια υπέροχη ποικιλία για μαγείρεμα ή κονσερβοποίηση. Καλλιεργείται καλύτερα την άνοιξη ή το φθινόπωρο.
- 'Tyee' είναι μια σκούρα πράσινη ποικιλία με έντονη υφή που είναι καλή για την ανοιξιάτικη φύτευση, καθώς αργεί να βιδωθεί.
Το
Χορταστικό, νόστιμο και εύκολο στην ανάπτυξη
Το Το σπανάκι είναι ένα ευέλικτο λαχανικό, εύκολο στη χρήση σε σαλάτες, περιτυλίγματα, σούπες, μαγειρευτά, πιάτα με αυγά ή ζυμαρικά, και είναι απαραίτητο αν σας αρέσει να φτιάχνετε τους δικούς σας υγιεινούς χυμούς. Ευτυχώς, είναι επίσης εύκολο να αναπτυχθεί, ειδικά αν επιλέξετε τον κατάλληλο τύπο για τις ανάγκες σας και για τις συνθήκες στον κήπο σας.
