Τα τετράγωνα αμυγδάλου φουντουκιού είναι ένα νόστιμο και μοναδικό μπισκότο που θα είναι μια ευπρόσδεκτη προσθήκη στο κουτί συνταγών για μπισκότα.
Hip to Be Square
Τα περισσότερα μπισκότα είναι στρογγυλά και δείχνουν να είναι χαρούμενα με αυτόν τον τρόπο. Το στρογγυλό είναι ένα πολύ καλό σχήμα για μπισκότα, αλλά θα ήθελα να σας προσκαλέσω να σκεφτείτε έξω από το βάζο για μπισκότα αυτή τη φορά και να εξερευνήσετε τη διασκέδαση ενός τετράγωνου μπισκότου. Οι γεύσεις των ξηρών καρπών με τα φουντούκια μέσα στο μπισκότο και τα αμύγδαλα από πάνω αναμειγνύονται πολύ καλά, δίνοντας σε αυτό το μπισκότο μια γεύση που θα σας κάνει να πιστεύετε ότι μερικά τετράγωνα είναι δροσερά.
Τετράγωνα αμυγδάλου φουντουκιού
Αυτή η συνταγή θα σας δώσει περίπου 32 μπισκότα 2 ιντσών.
Υλικά
- 3 ουγκιές φουντούκια
- 3/4 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
- 3,5 ουγκιές ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
- 1 αυγό
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 5 κουταλιές αλεύρι ψωμιού
- 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 1 1/2 ουγκιά αμύγδαλα σε φέτες
Οδηγίες
- Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350 βαθμούς Φαρενάιτ.
- Τοποθετήστε τα φουντούκια σας σε ένα φύλλο μπισκότων ή σε μισό φύλλο.
- Ψήνουμε τα φουντούκια μέχρι να μυρίσουν, περίπου 5 λεπτά.
- Βάζουμε τους καβουρδισμένους ξηρούς καρπούς σε μια πετσέτα κουζίνας και τρίβουμε ζωηρά για να αφαιρέσουμε την φλούδα.
- Θρυμματίστε χοντροκομμένα με τον πλάστη και βάλτε το στο πλάι.
- Χτυπάμε τη ζάχαρη και το βούτυρο μαζί μέχρι να γίνουν ελαφριά και κρεμώδη, χρησιμοποιώντας το εξάρτημα του μίξερ σε μέτρια ταχύτητα.
- Προσθέστε τα αυγά και τη βανίλια.
- Κοσκινίζουμε το αλεύρι, τη σκόνη κακάο και το μπέικιν πάουντερ μαζί.
- Ανακατεύουμε στο κουρκούτι μαζί με τα φυλαγμένα φουντούκια.
- Απλώστε τη ζύμη ομοιόμορφα σε μισό φύλλο λαδόκολλας.
- Θα χρειαστεί να απλώσετε μπρος-πίσω μερικές επιπλέον φορές για να γεμίσετε τις γραμμές που δημιουργούνται από τα θρυμματισμένα καρύδια καθώς τα σέρνετε.
- Πασπαλίζουμε τα αμύγδαλα κομμένα σε φέτες πάνω από τη ζύμη.
- Σύρετε το χαρτί ψησίματος σε μισό ταψί ή ταψί για μπισκότα.
- Ψήνουμε στους 350°F για περίπου 20 λεπτά.
- Όταν τα αμύγδαλα κομμένα σε φέτες από πάνω αρχίζουν να ροδίζουν, είναι πολύ καλή ένδειξη ότι τα μπισκότα έχουν τελειώσει.
- Κόβουμε το φύλλο σε τετράγωνα 2 ιντσών μόλις βγει από τον φούρνο. Αποθηκεύστε τα τετράγωνα αμύγδαλο φουντουκιού σε αεροστεγή δοχεία ώστε να παραμείνουν τραγανά.
