Η Η τιλάπια είναι ένα δημοφιλές ψάρι στην αγορά σήμερα και είναι μια γευστική εναλλακτική σε άλλα είδη ψαριών. Η τιλάπια είναι ιδανική για όσους αναζητούν ένα ελαφρύ ψάρι που μπορεί να παρασκευαστεί με διάφορους τρόπους.
Απλές συνταγές τιλάπια
Τιλάπια στο φούρνο με τριμμένη φρυγανιά
Υλικά
- 2 φιλέτα τιλάπια
- 2 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο
- 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα Dijon
- 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού χυμός λεμονιού
- 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Worcestershire
- 1/4 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά
Οδηγίες
- Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 425 βαθμούς.
- Ανακατεύουμε το βούτυρο, τη μουστάρδα και τη σάλτσα Worcestershire μαζί σε ένα μπολ.
- Προσθέστε το χυμό λεμονιού και ανακατέψτε καλά.
- Αλείψτε το μείγμα και στις δύο πλευρές των φιλέτα τιλάπιας.
- Τοποθετήστε τα φιλέτα τιλάπιας σε ένα φύλλο μπισκότου που έχετε στρώσει λαδόκολλα και ψεκάστε με αντικολλητικό σπρέι.
- Λείψτε το πάνω μέρος από τα φιλέτα τιλάπιας με τη φρυγανιά.
- Ψήνουμε τα ψάρια για 8 λεπτά ή μέχρι να γίνουν.
τηλάπια τηγανητό με σάλτσα λεμονιού
Υλικά
- 1/4 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2 κουταλάκια του γλυκού καρυκεύματα Old Bay
- 1 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο τριμμένο μαύρο πιπέρι
- 1 1/2 κιλό φρέσκα φιλέτα τιλάπια
- 2 κουταλιές της σούπας λάδι κανόλα
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο σκόρδο
- 2 κουταλιές της σούπας χυμός λεμονιού
- 2 κουταλιές της σούπας φρεσκοκομμένα φύλλα μαϊντανού
- Φέτες λεμονιού και κλωνάρια μαϊντανού για γαρνίρισμα
Οδηγίες
- Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 300 βαθμούς.
- Σε ένα πιάτο συνδυάστε το αλεύρι, το μπαχαρικό Old Bay, το αλάτι και το αλεσμένο πιπέρι.
- Προσθέστε τα τιλάπια στο μείγμα του αλευριού και αλείψτε ελαφρά κάθε πλευρά. Τινάξτε το περιττό αλεύρι.
- Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε λάδι σε μέτρια φωτιά.
- Βάζουμε τιλάπια στο τηγάνι.
- Ροδίζουμε το ψάρι και από τις δύο πλευρές για περίπου 3 λεπτά ανά πλευρά.
- Για να διατηρηθεί η τιλάπια ζεστή, τοποθετήστε το σε ένα ταψί και βάλτε το σε ζεστό φούρνο μέχρι να είναι έτοιμο.
- Στο ίδιο τηγάνι που μαγειρέψατε τα τιλάπια, προσθέστε το βούτυρο και χαμηλώστε τη θερμοκρασία.
- Προσθέστε το σκόρδο, το χυμό λεμονιού και τον μαϊντανό στο βούτυρο μόλις λιώσει και σοτάρετε για 2 λεπτά.
- Βγάζουμε τα τιλάπια από το φούρνο και τα βάζουμε σε πιατέλα.
- Ρίξτε τη σάλτσα πάνω από το ψάρι και σερβίρετε ζεστό.
- Γαρνίρουμε με φέτες λεμονιού και ένα κλωνάρι φρέσκο μαϊντανό.
Σορδοβούτυρο Τιλάπια
Υλικά
- 4 φρέσκα φιλέτα τιλάπια
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένος μαϊντανός
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
- Μαγειρικό σπρέι
- Μαϊντανός για γαρνιτούρα
Οδηγίες
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 350 βαθμούς.
- Σε ένα μεγάλο τηγάνι ανακατεύουμε το βούτυρο, το σκόρδο, το μαύρο πιπέρι, το αλάτι, τον μαϊντανό και την πάπρικα.
- Ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσει το βούτυρο.
- Αφαιρέστε το μείγμα από τη φωτιά.
- Ετοιμάστε ένα ταψί καλύπτοντας τον πάτο με βούτυρο ή σπρέι μαγειρέματος για να μην κολλήσουν τα ψάρια.
- Βάζουμε τιλάπια στο ταψί και αλείφουμε το πάνω μέρος κάθε κομματιού με μείγμα βουτύρου.
- Ψήνουμε για 12 λεπτά ή μέχρι να ξεφλουδίσουν το ψάρι με ένα πιρούνι.
- Βγάζουμε από το φούρνο και μεταφέρουμε σε πιατέλα.
- Γαρνίρουμε με φρέσκο μαϊντανό.
Συμβουλές προετοιμασίας τιλάπια
Η προετοιμασία της τιλάπιας μπορεί να είναι απλή και απαιτεί λίγο χρόνο. Λάβετε υπόψη αυτές τις συμβουλές για να αξιοποιήσετε στο έπακρο αυτό το ξεφλουδισμένο ψάρι:
- Η τιλάπια μπορεί μερικές φορές να έχει λίγο «λασπώδη» γεύση. Αυτό μπορεί να συμβεί επειδή το ψάρι τρώει μια διατροφή που περιλαμβάνει βλάστηση. Για να αντιμετωπιστεί αυτή η λάσπη, ένα σύντομο μούλιασμα 15 έως 20 λεπτών σε βουτυρόγαλα θα αφαιρέσει την ανεπιθύμητη γεύση από το ψάρι.
- Εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα τιλάπια, φροντίστε να το ξεπαγώσετε εντελώς πριν το μαγειρέψετε. Εάν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένο φιλέτο, φροντίστε να προσαρμόσετε τους χρόνους μαγειρέματος.
- Δοκιμάστε να αντικαταστήσετε την τιλάπια με άλλα ψάρια, όπως πορτοκαλί τραχύ, φλάντζα ή λυθρίνι.
Ποικιλία Συνταγών
Η τιλάπια είναι ένα ευέλικτο ψάρι που μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε διάφορες συνταγές. Δεν μπορείτε να κάνετε στραβά σερβίροντας αυτό το ήπιο, ξεφλουδισμένο ψάρι που σίγουρα θα απολαύσουν όλοι στην οικογένειά σας.
