Μπορεί να είναι δύσκολο να ξέρεις πώς να ανοίξεις μια καρύδα αν δεν το έχεις ξανακάνει. Σε αντίθεση με τα περισσότερα άλλα φρούτα, δεν μπορείτε απλά να τα δαγκώσετε ή να αφαιρέσετε εύκολα τη φλούδα του. Απαιτούνται εργαλεία ή τουλάχιστον μια πολύ, πολύ σκληρή επιφάνεια.
Υπάρχουν δύο διαφορετικοί τρόποι για να ανοίξετε μια καρύδα. Το πρώτο μπορεί να χρησιμοποιηθεί αν θέλετε μόνο να βγάλετε τον χυμό από αυτό. Η δεύτερη μέθοδος είναι για εσάς αν θέλετε να αποκτήσετε πρόσβαση στο κρέας της καρύδας. Πριν ξεκινήσετε με οποιαδήποτε από τις δύο μεθόδους, τραβήξτε όσο το δυνατόν περισσότερες «τρίχες» από την καρύδα σας. Θα κάνει το έργο σας πιο εύκολο στην ολοκλήρωση.
Πώς να ανοίξετε μια καρύδα για πρόσβαση στον χυμό
Για να βγάλετε τον χυμό ή το γάλα από την καρύδα, το μόνο που χρειάζεστε είναι μια τρύπα μήκους τουλάχιστον μισής ίντσας. Ορισμένα σημεία στην καρύδα είναι πιο εύκολο να τρυπηθούν από άλλα, οπότε κάντε το εύκολο για τον εαυτό σας ακολουθώντας αυτές τις οδηγίες:
- Βρείτε τις τρεις στρογγυλές κηλίδες, ή τα μάτια, στην καρύδα σας. Αγγίξτε κάθε σημείο και καθορίστε αυτό που είναι το πιο απαλό. Συνήθως είναι αυτή που θα ήταν η τρύπα του αντίχειρα αν η καρύδα ήταν μπάλα μπόουλινγκ.
- Χτυπήστε την άκρη ενός μαχαιριού στη μέση του σημείου. Στη συνέχεια, κινήστε τον τρόπο σας κυκλικά για να κάνετε το μαχαίρι αρκετά φαρδύ ώστε να χωράει το κατσαβίδι.
- Πάρτε το κατσαβίδι σας και σπρώξτε την άκρη του στην τρύπα. Στη συνέχεια, στρίψτε το και σπρώξτε το προς τα κάτω μέχρι να το νιώσετε να σκάει στη σάρκα της καρύδας μέχρι τον πυρήνα.
- Τραβήξτε έξω το κατσαβίδι. Γυρίστε την καρύδα ανάποδα πάνω από μια κανάτα. Αν βγει το ζουμί, τελειώσατε. Εάν όχι, χρησιμοποιήστε το μαχαίρι σας για να κάνετε την τρύπα μεγαλύτερη.
Αν θέλετε ο χυμός να βγαίνει πιο γρήγορα, μπορείτε να κάνετε δύο τρύπες στην καρύδα. Με αυτόν τον τρόπο μπαίνει αέρας στο ένα ενώ ο χυμός βγαίνει στο άλλο. Μπορείτε επίσης να κολλήσετε ένα καλαμάκι στην τρύπα σας και να πιείτε απευθείας από την καρύδα σας.
Ανοίγοντας μια καρύδα για να ξεθάψω τη σάρκα
Αν χρειάζεται να ανοίξετε την καρύδα μέχρι το τέλος για να βγάλετε τη λευκή σάρκα από αυτήν, χρησιμοποιήστε αυτές τις οδηγίες.
- Βρείτε τα τρία σημεία στην καρύδα και εντοπίστε τα δύο που είναι πιο κοντά μεταξύ τους. Αυτά είναι τα «μάτια» της καρύδας.
- Κρατήστε την καρύδα σας στο σημείο που θα ήταν τα φρύδια και χτυπήστε την σε μια σκληρή επιφάνεια.
- Συνεχίστε να το χτυπάτε μέχρι να ακούσετε ένα κράξιμο. Η καρύδα σας θα χωριστεί σχεδόν στη μέση.
Μόλις ανοίξετε την καρύδα, μπορείτε να αφαιρέσετε τη σάρκα με το μαχαίρι σας ή με έναν αποφλοιωτή. Προσέξτε να το ανοίξετε πάνω από ένα μπολ ή το νεροχύτη, ώστε να πιάσετε το ζουμί πριν καταλήξει στο πάτωμα. Αν θέλετε να διατηρήσετε τον χυμό, φυσικά, ένα μπολ θα είναι το καλύτερο. Σημειώστε ότι πιθανότατα θα καταλήξετε με λίγη σάρκα ανακατεμένη, οπότε ίσως χρειαστεί να την ξαφρίσετε πριν την πιείτε.
Αν έχετε μια καρύδα που είναι ιδιαίτερα επίμονη και αυτές οι οδηγίες για το πώς να ανοίξετε μια καρύδα δεν λειτουργούν, μπορείτε απλά να τυλίξετε μια πετσέτα ή μια πλαστική σακούλα γύρω από την καρύδα και να την χτυπήσετε στο έδαφος ή να την χτυπήσετε με το κεφάλι ενός σφυριού. Η καρύδα σας θα έχει σχεδόν εξαλειφθεί, αλλά μπορείτε ακόμα να τη φάτε.
Προετοιμάζοντας την καρύδα σας
Μόλις ανοίξετε την καρύδα σας, ίσως αναρωτιέστε πώς να την ετοιμάσετε. Οι περισσότεροι άνθρωποι επιλέγουν να τρίψουν την καρύδα, να την τεμαχίσουν ή να την κόψουν σε κομμάτια. Μπορείτε επίσης να το κάνετε γλυκιά επικάλυψη ανακατεύοντάς το με ζάχαρη άχνη. Η παγωμένη καρύδα φτιάχνει ένα νόστιμο vegan επιδόρπιο.
