Με ένα παρατσούκλι σαν φρύνος, πόσο επιβλαβή μπορεί πραγματικά να είναι τα μανιτάρια;
Περιγραφή
Τα μανιτάρια είναι μύκητας και όχι αληθινό φυτό. Ευδοκιμούν σε ζεστές υγρές περιοχές της αυλής, του κήπου και του δάσους σας. Ο πραγματικός οργανισμός του μύκητα βρίσκεται στη γη και το τμήμα του μανιταριού είναι η αναπαραγωγική δομή ή το "άνθος" του μύκητα. Αποτελείται από ένα πεπλατυσμένο καπάκι προσαρτημένο σε ένα μίσχο. Κάτω από το καπάκι υπάρχουν σειρές βραγχίων που στεγάζουν τα αναπαραγωγικά κύτταρα, που ονομάζονται σπόρια. Αυτά τα σπόρια απελευθερώνονται από τον άνεμο για να εξαπλωθούν και να παράγουν περισσότερους μύκητες.
Τα μανιτάρια ζουν στην οργανική ουσία του εδάφους. Όσο περισσότερα φυτικά υλικά σε αποσύνθεση περιέχει η βρωμιά σας, τόσο πιο υγιής είναι και τόσο περισσότεροι μύκητες θα αναπτυχθούν. Ο παγετός θα τα κάνει να κρυφτούν μέχρι να επιστρέψει ο ζεστός, υγρός, ανοιξιάτικος καιρός.
Μανιτάρια στον κήπο
Υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τύποι μύκητα κήπου, ο καθένας με τις δικές του κηπουρικές ανησυχίες. Ανεξάρτητα από το είδος τους, η πλειοψηφία δεν προκαλεί σοβαρή ζημιά στα φυτά. Στις περισσότερες περιπτώσεις, οι κηπουροί τα βλέπουν ως αντιαισθητικά. Η καλύτερη μέθοδος προσωρινού ελέγχου είναι να τα σπάσετε με τσουγκράνα τακτικά ως μέρος της κανονικής συντήρησης του κήπου σας.
Fairy Rings
Ένας συγκεκριμένος τύπος μύκητα που συνήθως προσβάλλει τους χλοοτάπητες είναι γνωστός ως Fairy Ring. Για άλλη μια φορά, αυτό είναι ένα πολύ χαριτωμένο φιλικό όνομα για ένα σχετικά αβλαβές παράσιτο του γκαζόν. Τα Fairy Rings δεν επιτίθενται στο γρασίδι σας, αν και μπορούν να εμποδίσουν τις ρίζες να λάβουν επαρκές νερό, οξυγόνο και θρεπτικά συστατικά, εάν ξεφύγουν από τον έλεγχο.
Τα Fairy Rings μπορεί να είναι μικρά, μόνο μερικές ίντσες σε διάμετρο ή αρκετά μεγάλα, έως και 50 πόδια σε διάμετρο. Είναι μάλλον δύσκολο να ελεγχθούν σε ένα γκαζόν και πρέπει να αφαιρεθούν εντελώς από το έδαφος για εκρίζωση. Ξεκινήστε αφαιρώντας τον νεκρό χλοοτάπητα και το μολυσμένο χώμα. Αντιμετωπίστε τις ρίζες του γρασιδιού με τροφοδότη ριζών κήπου μέχρι δύο πόδια γύρω από τη μόλυνση από μύκητες και μουλιάστε βαθιά. Αντικαταστήστε το χώμα που χάθηκε με φρέσκο λίπασμα και, στη συνέχεια, επαναχρησιμοποιήστε ή ξανασπορίστε. Όλη αυτή η διαδικασία μπορεί να χρειαστεί να επαναληφθεί.
Συγκομιδή
Τα μανιτάρια δεν καλλιεργούνται συνήθως από τους περισσότερους κηπουρούς ως καλλιέργεια, καθώς μπορεί να είναι αρκετά περίπλοκη η καλλιέργεια τους. Οι περισσότεροι «λάτρεις του shroom είτε αγοράζουν κιτ καλλιέργειας, συλλέγουν άγριες εκδόσεις ή απλώς ψωνίζουν σε ένα τοπικό παντοπωλείο.
Άγρια μανιτάρια
Ορισμένες άγριες ποικιλίες είναι βρώσιμες, αλλά οι περισσότερες είναι εξαιρετικά δηλητηριώδεις. Ορισμένες περιοχές των Ηνωμένων Πολιτειών είναι πολύ γνωστές στους θεριζοαλωνιστικούς φορείς, ιδιαίτερα οι υγρές περιοχές του Βορειοδυτικού Ειρηνικού. Μπορείτε να τα βρείτε να καθαρίζουν το δάσος στο κυνήγι για την τέλεια σοδειά.
Η συλλογή άγριων εκδόσεων για τη δική σας προσωπική κατανάλωση μπορεί να είναι μια δύσκολη προσπάθεια και να αφεθεί καλύτερα σε έναν επαγγελματία. Εάν έχετε την καρδιά σας στη δραστηριότητα, κάντε ένα μάθημα αναγνώρισης μανιταριών για να βεβαιωθείτε ότι γνωρίζετε τα πράγματά σας. Φροντίστε να γνωρίζετε πραγματικά τους τύπους σας πριν μαζέψετε οποιονδήποτε άγριο μύκητα.
Καλλιέργεια
Η καλλιέργεια μανιταριών έχει γίνει μια ελαφρώς trendy μόδα τα τελευταία χρόνια. Πολλοί κατάλογοι που προσανατολίζονται στα τρόφιμα πωλούν τα κιτ κορμών που σας επιτρέπουν να καλλιεργήσετε τη δική σας καλλιέργεια. Τα κιτ είναι μια εξαιρετική ιδέα για χόμπι ή διασκέδαση, καθώς κάνουν τη διαδικασία αρκετά απλή. Δεν διαρκούν ως μακροχρόνια επιλογή καλλιέργειας. Αν θέλετε να πάτε για μια πιο σοβαρή επέμβαση, θα θελήσετε να δείτε το βιβλίο The Mushroom Cultivator των Paul Stamets και J. S. Τσίλτον. Αν και είναι ένα αρκετά παλιό βιβλίο, που γράφτηκε το 1983, εξακολουθεί να είναι ένα από τα καλύτερα στην αγορά για πρακτικές συμβουλές σχετικά με την καλλιέργεια μανιταριών στο σπίτι. Σας καθοδηγεί σε όλα τα βήματα, από την καλλιέργεια σιτηρών έως τη γενετική των μυκήτων.
Τρώγω
Αν και πολλοί τα έχουν σκεφτεί ως ένα νόστιμο κομπλιμέντο για πίτσα ή σάλτσα, τα μανιτάρια πρέπει να είναι μια εξαιρετική πηγή σημαντικών θρεπτικών συστατικών. Υψηλά σε πρωτεΐνες, βιταμίνες του συμπλέγματος Β και βιταμίνη C, καθώς και χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, αποτελούν σημαντικό συστατικό σε μια υγιεινή διατροφή. Επιπλέον, ορισμένες ποικιλίες έχει αποδειχθεί ότι βοηθούν στην καταπολέμηση ασθενειών.
Αποθήκευση
Είτε τα καλλιεργείτε, είτε τα συλλέγετε είτε απλά τα αγοράζετε, ένας πολύ καλός τρόπος για να διατηρήσετε επιπλέον μανιτάρια είναι το στέγνωμα. Απλώς ξεφλουδίστε εάν είναι μεγάλο και κόψτε τυχόν σκληρά μέρη του στελέχους. Στεγνώστε σε δίσκους σε αφυγραντήρα ή φούρνο στους 150 βαθμούς. Ο χρόνος θα ποικίλλει, αλλά γίνονται όταν είναι στεγνά και ελαφρώς σπογγώδη.
