Αν ψάχνετε για διακοπές, μην ψάξετε πέρα από ένα παραδοσιακό ισπανικό κοκτέιλ. Αγαπημένο για κάτι περισσότερο από τα νόστιμα φαγητά του, ένα ισπανικό κοκτέιλ μπορεί να ικανοποιήσει κάθε επιθυμία, για γλυκό, αλμυρό ή μοναδικό. Είτε ετοιμάζετε μια παραδοσιακή σαγκρία χρησιμοποιώντας ισπανικό κρασί είτε έχετε ένα απογευματινό κοκτέιλ, έχετε πολλές επιλογές για ισπανικά ποτά.
Zurracapote
Ένας ξάδερφος της σαγκρίας, το ζουρρακαπότε είναι ένα μείγμα κόκκινου κρασιού, φρούτων, ζάχαρης και κανέλας. Αφού το βράσετε για πολλές μέρες, μπορείτε να το ετοιμάσετε σε μεγάλες παρτίδες για γιορτές και πάρτι, και αυτή η συνταγή δίνει περίπου πέντε μερίδες.
Υλικά
- 9 ουγγιές αποξηραμένα ροδάκινα, κομμένα σε μεγάλα κομμάτια
- 3½ ουγγιές σταφίδες
- 3½ ουγγιές δαμάσκηνα, κομμένα στη μέση
- 750 mL μπουκάλι ξηρό κόκκινο κρασί, όπως Rioja
- 7 ουγγιές κρυσταλλική ζάχαρη
- Ξυλάκι κανέλα
- Φλούδα από ένα λεμόνι
Οδηγίες
- Σε χλιαρό νερό, μουλιάζουμε τα ροδάκινα, τις σταφίδες και τα δαμάσκηνα για δύο ώρες.
- Σε μια κατσαρόλα, προσθέστε το κόκκινο κρασί, τη ζάχαρη, την κανέλα και τη φλούδα λεμονιού.
- Ζεσταίνουμε μέχρι το μείγμα να πάρει μια απαλή βράση.
- Αποσύρουμε από τη φωτιά και ανακατεύουμε.
- Στραγγίζουμε τα φρούτα και τα προσθέτουμε στο μείγμα του κρασιού.
- Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε να βράσει για περίπου 15 λεπτά.
- Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.
- Ψύξτε καλά κλεισμένο, για τουλάχιστον τρεις ημέρες ή έως και μία εβδομάδα.
- Ζεσταίνετε ξανά για να το σερβίρετε ζεστό ή σερβίρετε παγωμένο.
Rebujito
Το κοκτέιλ rebujito είναι ένα καλοκαιρινό ανάμεικτο ποτό που παρασκευάζεται από το διάσημο ισπανικό ενισχυμένο κρασί, το σέρι. Η συνταγή για κοκτέιλ rebujito απαιτεί άφθονο πάγο για λεμονάδα, σέρι και φύλλα μέντας. Είναι η τέλεια, αναζωογονητική γουλιά του καλοκαιριού.
Υλικά
- 2½ ουγγιές ξηρό σέρι
- 3¾ ουγγιές λεμόνι-λάιμ σόδα
- Πάγος
- Κλαδάκι μέντας για γαρνιτούρα
Οδηγίες
- Σε ένα ποτήρι βράχου, προσθέστε ξηρό σέρι και σόδα λεμόνι-λάιμ.
- Ανακατεύουμε να ανακατευτούν.
- Γαρνίρουμε με κλωναράκι μέντας.
Agua de Valencia
Το πρώτο agua de Valencia σερβίρεται το 1959 στο Cafe Madrid de Valencia στη Βαλένθια της Ισπανίας. Ενώ ήταν δημοφιλές στους ντόπιους, δεν έγινε εθνικό φαινόμενο μέχρι τη δεκαετία του 1970. Αυτό το νόστιμο κοκτέιλ χρησιμοποιεί Cava, ένα ισπανικό αφρώδες κρασί. Εάν δεν μπορείτε να βρείτε Cava, αντικαταστήστε ένα άλλο αφρώδες κρασί, όπως σαμπάνια ή prosecco. Η συνταγή κάνει τέσσερις μερίδες.
Υλικά
- 1½ ουγγιά ξηρό τζιν Λονδίνου
- 1½ ουγγιά βότκα
- 8 ουγγιές φρεσκοστυμμένος χυμός πορτοκαλιού
- Πάγος
- 750 mL Κάβα
- Ζάχαρη για γεύση
Οδηγίες
- Σε μια κανάτα, προσθέστε πάγο, τζιν, βότκα και χυμό πορτοκαλιού.
- Ανακατεύουμε να ανακατευτούν.
- Προσθήκη Cava.
- Προσθέστε ζάχαρη για την επιθυμητή γλυκύτητα.
Sangria
Το Sangria είναι ένα δροσιστικό καλοκαιρινό κρασί, που συνήθως παρασκευάζεται από φρουτώδη κόκκινα ή λευκά κρασιά όπως η Rioja.
Υλικά
- 750mL Rioja
- ¾ φλιτζάνι φρεσκοστυμμένος χυμός πορτοκαλιού
- ½ φλιτζάνι μπράντι
- ¼ φλιτζάνι λικέρ πορτοκάλι
- 2 ουγγιές φρεσκοστυμμένος χυμός λάιμ
- Πάγος
- Φέτα λεμόνι και γκρέιπφρουτ για γαρνίρισμα
Οδηγίες
- Σε μια μεγάλη κανάτα, προσθέστε πάγο, Rioja, χυμό πορτοκαλιού, κονιάκ, λικέρ πορτοκάλι και χυμό λάιμ.
- Ανακατεύουμε να ανακατευτούν.
- Σερβίρετε σε ποτήρια κρασιού πάνω από φρέσκο πάγο.
- Γαρνίρουμε με φέτες λεμονιού και γκρέιπφρουτ.
Flor de Jerez
Το όνομα αυτού του κοκτέιλ μεταφράζεται σε "λουλούδι από το Sherry", και είναι μια άλλη συνταγή για ισπανικά κοκτέιλ με βάση το Sherry. Χρησιμοποιήστε ένα υψηλής ποιότητας Amontillado Sherry για αυτό το λεπτό κοκτέιλ.
Υλικά
- Σφήνα λεμονιού και ζάχαρη για χείλος
- ¾ ουγγιά φρεσκοστυμμένος χυμός λεμονιού
- ½ ουγγιά απλό σιρόπι
- 1 παύλα Angostura bitters
- 1½ ουγγιά amontillado sherry
- ½ ουγγιά σκούρο ρούμι
- ¼ ουγγιά λικέρ βερίκοκο
- Πάγος
Οδηγίες
- Καλώστε ένα ποτήρι μαρτίνι ή κουπέ.
- Για να ετοιμάσετε το χείλος, τρίψτε το χείλος του ποτηριού του μαρτίνι ή του κουπέ με τη σφήνα λεμονιού.
- Με τη ζάχαρη σε ένα πιατάκι, βουτάμε είτε το μισό είτε ολόκληρο το χείλος του ποτηριού στη ζάχαρη για να καλυφθεί.
- Σε ένα σέικερ κοκτέιλ, προσθέστε πάγο, χυμό λεμονιού, απλό σιρόπι, bitters, sherry, ρούμι και λικέρ βερίκοκο.
- Shake to chill.
- Στραγγίζουμε σε έτοιμο ποτήρι.
Tinto de Verano
Μεταφρασμένο σε κόκκινο του καλοκαιριού, το tinto de verano είναι ένα ψεκαστήρας κρασιού με φανταχτερό ισπανικό όνομα. Χρησιμοποιήστε ένα ισπανικό κρασί εδώ - μια καλή Rioja είναι τέλεια.
Υλικά
- 3 ουγγιές ισπανικό κόκκινο κρασί, όπως Rioja ή tempranillo
- 3 ουγγιές λεμόνι-λάιμ σόδα
- Πάγος
- Φέτα πορτοκάλι για γαρνιτούρα
Οδηγίες
- Σε ένα ποτήρι κρασιού, προσθέστε πάγο, κόκκινο κρασί και σόδα λεμόνι-λάιμ.
- Ανακατεύουμε να ανακατευτούν.
- Γαρνίρουμε με φέτα πορτοκαλιού.
Gin Tonica
Το ισπανικό τζιν τόνικ παίρνει το κλασικό highball και του δίνει μια όμορφη περιστροφή, μεταμορφώνοντας τόσο τις γεύσεις όσο και την παρουσίαση.
Υλικά
- 2 ουγγιές τζιν
- 4 ουγγιές τονωτικό
- κλαράκι δεντρολίβανου
- Φέτα λεμονιού
- Πάγος
Οδηγίες
- Σε ένα ποτήρι κρασιού, προσθέστε πάγο, τζιν, τόνικ, κλωνάρι δεντρολίβανου και φέτα λεμονιού.
- Ανακατεύουμε να ανακατευτούν.
Kalimotxo
Αυτό το ασυνήθιστο κοκτέιλ είναι αρκετά δημοφιλές. σκεφτείτε το σαν έναν τρόπο για να απολαύσετε το κόκκινο κρασί σας με λίγο αφρώδες νερό και ζάχαρη.
Υλικά
- 3 ουγγιές rioja
- 3 ουγγιές κόλα
- Πάγος
- Φέτα λεμονιού για γαρνίρισμα
Οδηγίες
- Σε ένα ποτήρι βράχου, προσθέστε πάγο, Rioja και κόλα.
- Ανακατεύουμε να ανακατευτούν.
- Γαρνίρουμε με φέτα λεμονιού.
Leche de Pantera
Ένα κρεμώδες κοκτέιλ, αυτό το κοκτέιλ είναι οικονομικό και εύκολο στην παρασκευή του, γι' αυτό και η δημοτικότητά του αυξήθηκε χάρη στους φοιτητές της δεκαετίας του 1970.
Υλικά
- 1 ουγγιά ρούμι
- ½ ουγγιά κονιάκ
- 2 ουγγιές συμπυκνωμένο γάλα
- Πάγος
- Κανέλα αλεσμένη για γαρνιτούρα
Οδηγίες
- Σε ένα σέικερ για κοκτέιλ, προσθέστε πάγο, κονιάκ, ρούμι και συμπυκνωμένο γάλα.
- Shake to chill.
- Στραγγίστε σε πέτρινο ποτήρι πάνω από φρέσκο πάγο.
- Γαρνίρουμε με αλεσμένη κανέλα.
Βερμούτ
Αυτό το κοκτέιλ είναι κάτι περισσότερο από γλυκό βερμούτ-- στην πραγματικότητα αναμειγνύεται με σόδα κλαμπ. Μοναδικός? Απολύτως. Το επόμενο αγαπημένο σου highball; Απόλυτα.
Υλικά
- 2 ουγγιές γλυκό βερμούτ
- Πάγος
- Club soda to top off
- Φέτα πορτοκάλι και ισπανικές ελιές για γαρνιτούρα
Οδηγίες
- Σε ποτήρι highball ή rock, προσθέστε πάγο και γλυκό βερμούτ.
- Ολοκληρώστε με σόδα κλαμπ.
- Γαρνίρουμε με φέτα πορτοκαλιού και ισπανικές ελιές.
Asiático
Αυτό το ισπανικό ρόφημα καφέ ξεχωρίζει από τα υπόλοιπα με τις όμορφες στρώσεις του.
Υλικά
- 2 ουγγιές συμπυκνωμένο γάλα
- 1 ουγγιά κονιάκ
- ¾ ουγγιά Licor 43
- 1 ουγγιά λικέρ καφέ
- Κλαδάκι δεντρολίβανο και τρεις ολόκληρους κόκκους καφέ για γαρνιτούρα
Οδηγίες
- Σε ένα πέτρινο ποτήρι, προσθέστε συμπυκνωμένο γάλα.
- Προσθέστε σιγά σιγά κονιάκ και Licor 43 ρίχνοντας το πίσω μέρος ενός κουταλιού.
- Στρώστε λικέρ καφέ ρίχνοντας αργά το πίσω μέρος ενός κουταλιού.
- Γαρνίρουμε με κλωναράκι δεντρολίβανου και κόκκους καφέ.
Agua de Sevilla
Αυτό το τροπικό κοκτέιλ έχει αφρώδεις και ζουμερές γεύσεις για να ευχαριστήσει τους γευστικούς κάλυκες.
Υλικά
- 2 ουγγιές χυμός ανανά
- ½ ουγγιά ουίσκι
- ½ ουγγιά λικέρ πορτοκάλι
- Πάγος
- 2 ουγγιές cava
- Φλούδα πορτοκαλιού για γαρνιτούρα
Οδηγίες
- Σε ένα σέικερ κοκτέιλ, προσθέστε πάγο, χυμό ανανά, ουίσκι και λικέρ πορτοκάλι.
- Shake to chill.
- Στραγγίστε σε πέτρινο ποτήρι πάνω από φρέσκο πάγο.
- Ολοκλήρωση με cava.
- Γαρνίρουμε με φλούδα πορτοκαλιού.
Clara de Limón
Αν και αυτό δεν περιλαμβάνει οινοπνευματώδη ποτά, αυτό είναι ένα δημοφιλές ισπανικό ποτό, ένα ποτό που μπορεί να γνωρίζετε καλύτερα ως shany.
Υλικά
- 6 ουγγιές ισπανική μπύρα
- 6 ουγγιές λεμονάδα
Οδηγίες
- Σε ένα ποτήρι, προσθέστε μπύρα και λεμονάδα.
- Ανακατεύουμε απαλά να ανακατευτούν.
Mentira
Ένα κοκτέιλ καφέ με λεμόνι, μην αφήσετε τα υλικά να σας απογοητεύσουν, και είναι υπέροχο για να το παραλάβετε.
Υλικά
- 1 ουγγιά βότκα εσπεριδοειδών
- 2 ουγγιές λικέρ καφέ
- ½ ουγγιά εσπρέσο
- Πάγος
- Λεμονάδα στην κορυφή
- Κεράσι για γαρνιτούρα
Οδηγίες
- Σε ένα σέικερ για κοκτέιλ, προσθέστε βότκα πάγου, λικέρ καφέ και εσπρέσο.
- Shake to chill.
- Στραγγίστε σε ποτήρι highball πάνω από φρέσκο πάγο.
- Συμπληρώστε με λεμονάδα.
- Γαρνίρουμε με κεράσι.
Sol y Sombra
Αυτό το εύκολο κοκτέιλ δύο συστατικών θεωρείται χωνευτικό, ιδανικό για μια γουλιά μετά το δείπνο ή ένα ποτό για brunch.
Υλικά
- 1½ ουγγιά κονιάκ
- 1½ ουγγιά γλυκάνισέτα
- Πάγος
Οδηγίες
- Σε ένα ποτήρι μίξερ, προσθέστε πάγο, κονιάκ και γλυκάνισετ.
- Ανακατεύουμε γρήγορα να κρυώσει.
- Στραγγίστε το σε γυαλί snifter ή rock.
- Σερβίρετε προσεγμένο.
Traveling Spirits
Ένα από τα καλύτερα μέρη των κοκτέιλ είναι η εξερεύνηση νέων ποτών και νέων πολιτισμών διαφορετικών από τη δική σας. Ποτέ δεν ξέρεις τι θα μάθεις ή θα ανακαλύψεις μόλις ανοίξεις το ντουλάπι σου και ανακατέψεις ένα νέο ποτό.
