Τι να μην λατρέψεις ένα μαρτίνι με λεμόνι μαρέγκα; Αυτή η εκδοχή κοκτέιλ της δημοφιλούς πίτας είναι τόσο ξινή όσο και γλυκιά, καθιστώντας την την τέλεια εναλλακτική σε ένα παραδοσιακό επιδόρπιο μετά το δείπνο, ιδιαίτερα κατά τους καλοκαιρινούς μήνες, όταν ένα βαρύ γλυκό στο τέλος ενός γεύματος μπορεί να είναι υπερβολικό για να το χειριστεί το γεμάτο στομάχι..
Μαρτίνι λεμόνι
Το κλασικό αξίζει όλη την προσοχή που έχει συγκεντρώσει, τόσο σιγά-σιγά τέλειο για όταν δεν μπορείτε να πάρετε άλλη μια μπουκιά αλλά θέλετε επιδόρπιο.
Υλικά
- 1½ ουγγιά λικέρ limoncello
- ½ ουγγιά Licor 43
- ½ ουγγιά σαντιγί βότκα
- ½ ουγγιά φρεσκοστυμμένος χυμός λεμονιού
- ½ ουγγιά κρέμα
- ¼ ουγγιά απλό σιρόπι
- Πάγος
- Σφήνα λεμονιού και ζάχαρη για γαρνίρισμα
Οδηγίες
- Χαλαρώστε ένα ποτήρι κουπέ ή μαρτίνι.
- Τρίψτε το χείλος του ποτηριού με τη σφήνα λεμονιού.
- Με τη ζάχαρη σε ένα πιατάκι, βουτάμε είτε το μισό είτε ολόκληρο το χείλος του ποτηριού στη ζάχαρη για να καλυφθεί.
- Σε ένα σέικερ κοκτέιλ, προσθέστε τον πάγο, το λιμοντσέλο, τη βότκα, τον χυμό λεμονιού, την κρέμα γάλακτος και το απλό σιρόπι.
- Shake to chill.
- Στραγγίστε σε παγωμένο ποτήρι.
Μαρτίνι μαρέγκα λεμόνι με βανίλια
Η βανίλια φέρνει μια σχεδόν αλμυρή αίσθηση σε αυτό το γλυκό ποτό.
Υλικά
- 1½ ουγγιά βότκα βανίλιας
- 1 ουγγιά λιμοντσέλο
- ½ ουγγιά φρεσκοστυμμένος χυμός λεμονιού
- ¼-½ κρέμα γάλακτος, για γεύση
- ¼ ουγγιά απλό σιρόπι βανίλιας
- Πάγος
Οδηγίες
- Καλώστε ένα ποτήρι μαρτίνι ή κουπέ.
- Σε ένα σέικερ για κοκτέιλ, προσθέστε πάγο, βότκα, λιμοντσέλο, χυμό λεμονιού, κρέμα γάλακτος και απλό σιρόπι.
- Shake to chill.
- Στραγγίστε σε παγωμένο ποτήρι.
Limoncello Lemon Mering Martini
Αυτή η συνταγή αφήνει το λιμοντσέλο να λάμπει σαν το αστέρι, ιδανική για κάτι λίγο πιο απλό.
Υλικά
- 2 ουγγιές λιμοντσέλο
- 1 ουγγιά βαριά κρέμα
- ½ ουγγιά βότκα βανίλιας
- ½ ουγγιά σαντιγί βότκα
- ¼ ουγγιά φρεσκοστυμμένος χυμός λεμονιού
- Πάγος
Οδηγίες
- Καλώστε ένα ποτήρι μαρτίνι ή κουπέ.
- Σε ένα σέικερ κοκτέιλ, προσθέστε λιμοντσέλο, κρέμα γάλακτος, βότκες και χυμό λεμονιού.
- Κουνήστε καλά για να κρυώσει και να δημιουργηθεί αφρός.
- Στραγγίστε σε παγωμένο ποτήρι.
Μαρένγκα νησιώτικου λεμονιού
Το Ρούμι προσθέτει μια απαλή νησιώτικη νότα σε αυτό το κοκτέιλ. Είναι λίγο πιο γλυκό και πιο στιβαρό από άλλες εκδόσεις, αλλά αυτό το κάνει ιδανικό για να πιείτε μια ζεστή καλοκαιρινή νύχτα.
Υλικά
- 2 ουγγιές ελαφρύ ρούμι
- ½ ουγγιά λιμοντσέλο
- ½ ουγγιά τριπλού δευτερολέπτου
- ½ ουγγιά φρέσκο χυμό λεμονιού
- Πάγος
- Σφήνα λεμονιού, ζάχαρη και φλούδα λεμονιού για γαρνίρισμα
Οδηγίες
- Καλώστε ένα ποτήρι μαρτίνι ή κουπέ.
- Τρίψτε το χείλος του ποτηριού του μαρτίνι ή του κουπέ με τη σφήνα λεμονιού.
- Με τη ζάχαρη σε ένα πιατάκι, βουτάμε το μισό χείλος του ποτηριού στη ζάχαρη για να καλυφθεί.
- Σε ένα σέικερ για κοκτέιλ, προσθέστε πάγο, ρούμι, λιμοντσέλο, triple sec και χυμό λεμονιού.
- Shake to chill.
- Στραγγίστε σε παγωμένο ποτήρι.
- Γαρνίρουμε με φλούδα λεμονιού.
Μαρτίνη ψημένη μαρέγκα λεμονιού
Η λεμονόπιτα μαρέγκας έχει υπέροχα ψημένες σαντιγί, το (ελαφρά ή πολύ καμένο) marshmallow κάνει την ίδια δουλειά. Αν και πρόκειται για μαρτίνι με λεμόνι, μη διστάσετε να επιλέξετε ένα ποτήρι βράχου αν θέλετε πρόσθετη σταθερότητα για τη γαρνιτούρα σας.
Υλικά
- 1½ ουγγιά βότκα με μαρσμέλοου ή βανίλια
- ½ ουγγιά λιμοντσέλο
- ½ ουγγιά φρεσκοστυμμένος χυμός λεμονιού
- ¼-½ ουγγιά βαριά κρέμα, για γεύση
- 2 παύλες σοκολάτα bitters
- Πάγος
- Ψημένο marshmallow σε επιλογή κοκτέιλ για γαρνιτούρα
Οδηγίες
- Chill a coupe or rock glass.
- Σε ένα σέικερ κοκτέιλ, προσθέστε πάγο, βότκα, λιμοντσέλο, χυμό λεμονιού, κρέμα και bitters.
- Shake to chill.
- Στραγγίστε σε παγωμένο κουπέ ή πάνω από φρέσκο πάγο σε πέτρινο ποτήρι.
- Γαρνίρουμε με marshmallow.
Μαρτίνη λεμόνι-λάιμ μαρέγκα
Οι γεύσεις λεμόνι-λάιμ φτιάχνουν ένα παρακμιακό μαρτίνι που θυμίζει έναν υπέροχο συνδυασμό μαρέγκας λεμονιού και βασικής λάιμ πίτας. Αν θέλετε πιο παχύρρευστο αφρό ως μέρος της γαρνιτούρας, σκεφτείτε να το σερβίρετε κάτω ή τακτοποιημένο.
Υλικά
- 1½ ουγγιά βότκα εσπεριδοειδών
- ½ ουγγιά λιμοντσέλο
- ½ ουγγιά φρεσκοστυμμένος χυμός λάιμ
- ¼-½ κρέμα γάλακτος, για γεύση
- 1 ασπράδι
- Dash lime or angostura bitters
- Πάγος
- Lime wedge και bitters για γαρνιτούρα
Οδηγίες
- Chill a coupe or rock glass.
- Σε ένα σέικερ κοκτέιλ, προσθέστε βότκα, λιμοντσέλο, χυμό λάιμ, κρέμα γάλακτος και ασπράδι αυγού.
- Στεγνό ανακίνηση για περίπου 45 δευτερόλεπτα για να αναμειχθούν τα υλικά και να δημιουργηθεί ένας αφρός.
- Προσθέστε πάγο στο σέικερ.
- Shake to chill.
- Στραγγίστε σε παγωμένο ποτήρι.
- Γαρνίρουμε με λεμόνι και μερικές σταγόνες bitters, δημιουργώντας ένα σχέδιο.
Μρέγκα λεμονιού βατόμουρου
Απομακρυνόμενοι από τις πιο ξινές ή εσπεριδοειδή παραλλαγές του μαρτίνι με μαρέγκα λεμονιού, σκεφτείτε ένα με γεύση βατόμουρο.
Υλικά
- 1½ ουγγιά σαντιγί βότκα
- ¾ ουγγιά λικέρ βατόμουρο
- ½ ουγγιά λιμοντσέλο
- ½ ουγγιά φρεσκοστυμμένος χυμός λεμονιού
- ¼-½ κρέμα γάλακτος, για γεύση
- Πάγος
Οδηγίες
- Καλώστε ένα ποτήρι μαρτίνι ή κουπέ.
- Σε ένα σέικερ κοκτέιλ, προσθέστε πάγο, βότκα, λικέρ βατόμουρου, λιμοντσέλο, χυμό λεμονιού και κρέμα.
- Shake to chill.
- Στραγγίστε σε παγωμένο ποτήρι.
Μαρένγκα με μέλι λεμόνι
Αν το γλυκό είναι το προτιμώμενο ουρανίσκο, σκεφτείτε να προσθέσετε μια επιπλέον πινελιά μέλι ή να συμπεριλάβετε απλό σιρόπι καθώς κάνετε αυτή την παραλλαγή δική σας.
Υλικά
- 1½ ουγγιά σαντιγί βότκα
- ½ ουγγιά λιμοντσέλο
- ½ ουγγιά φρεσκοστυμμένος χυμός λεμονιού
- ½ ουγγιά μέλι
- ¼-½ κρέμα γάλακτος, για γεύση
- 1 ασπράδι
- Πάγος
- Πορτοκάλι ή angostura bitters για γαρνιτούρα
Οδηγίες
- Καλώστε ένα ποτήρι μαρτίνι ή κουπέ.
- Σε ένα σέικερ κοκτέιλ, προσθέστε βότκα, λιμοντσέλο, χυμό λεμονιού, μέλι, κρέμα γάλακτος και ασπράδι αυγού.
- Στεγνό ανακίνηση για περίπου 45 δευτερόλεπτα για να αναμειχθούν τα υλικά και να δημιουργηθεί ένας αφρός.
- Προσθέστε πάγο στο σέικερ.
- Shake to chill.
- Στραγγίστε σε παγωμένο ποτήρι.
- Γαρνίρουμε με λίγες σταγόνες bitters, δημιουργώντας ένα σχέδιο.
Μαρένγκα πορτοκαλιού λεμόνι
Οι γεύσεις εσπεριδοειδών αναμειγνύονται καλά μεταξύ τους, γι' αυτό σκεφτείτε να τρυπήσετε το βασικό μαρτίνι με μαρέγκα λεμόνι με λίγη γεύση πορτοκαλιού.
Υλικά
- ½ ουγγιά σαντιγί βότκα
- ½ ουγγιά πορτοκαλί βότκα
- ½ τριπλό Grand Marnier ή λικέρ πορτοκάλι
- ½ ουγγιά λιμοντσέλο
- ½ ουγγιά φρεσκοστυμμένος χυμός λεμονιού
- ¼-½ κρέμα γάλακτος, για γεύση
- Πάγος
- Πορτοκαλί τροχός για γαρνιτούρα
Οδηγίες
- Καλώστε ένα ποτήρι μαρτίνι ή κουπέ.
- Σε ένα σέικερ κοκτέιλ, προσθέστε πάγο, βότκες, Grand Marnier, limoncello, χυμό λεμονιού και κρέμα.
- Shake to chill.
- Στραγγίστε σε παγωμένο ποτήρι.
- Γαρνίρουμε με πορτοκαλί τροχό.
Μαρτίνι ουίσκι ξινή λεμονάτη μαρέγκα
Ένας χαρούμενος συνδυασμός μαρτίνι με ουίσκι ξινή και λεμονάτη μαρέγκα, που ηρεμεί την πικράδα της κλασικής ξινής με τις κρεμώδεις γεύσεις μαρέγκας λεμονιού.
Υλικά
- 1 ουγγιά ουίσκι
- ¾ ουγγιά λιμοντσέλο
- ½ ουγγιά φρεσκοστυμμένος χυμός λεμονιού
- ½ ουγγιά κρέμα
- 1 ασπράδι
- Πάγος
- Ρόδα λάιμ και φλούδα λεμονιού για γαρνιτούρα
Οδηγίες
- Καλώστε ένα ποτήρι μαρτίνι ή κουπέ.
- Σε ένα σέικερ κοκτέιλ, προσθέστε ουίσκι, λιμοντσέλο, χυμό λεμονιού, κρέμα γάλακτος και ασπράδι αυγού.
- Στεγνό ανακίνηση για περίπου 45 δευτερόλεπτα για να αναμειχθούν τα υλικά και να δημιουργηθεί ένας αφρός.
- Προσθέστε πάγο στο σέικερ.
- Shake to chill.
- Στραγγίστε σε παγωμένο ποτήρι.
- Γαρνίρουμε με λεμόνι και λάιμ.
Δουλεύοντας τη μαρέγκα
Τα Μαρτίνι με μαρέγκα λεμονιού είναι αυτό το σπάνιο αλλά απίστευτο ρόφημα που ικανοποιεί την γλυκόξινη επιθυμία χωρίς να σας αφήνει καούρες ή πονόδοντο. Με τόσες πολλές παραλλαγές που επιτρέπουν την προσαρμογή ή την τελειοποίηση του χώρου, μπορείτε εύκολα να εναλλάσσετε υλικά. Για αρχή, αν δεν μπορείτε να βρείτε το Licor 43, σκεφτείτε να χρησιμοποιήσετε ένα λικέρ βανίλιας με μια βουτιά παλαιωμένο ρούμι. Το σημαντικό μέρος είναι να απολαμβάνετε τη διαδικασία όσο και το αποτέλεσμα. Για περισσότερη λεμονάτη, δοκιμάστε μερικά από αυτά τα άλλα κοκτέιλ limoncello. Σίγουρα θα τα απολαύσετε.
