Δεν χρειάζεται να είστε ειδικός στην κηπουρική για να καλλιεργήσετε χειμερινά λαχανικά στη Γεωργία. Στην πραγματικότητα, η χειμερινή κηπουρική μπορεί να είναι πολύ πιο εύκολη από την ανοιξιάτικη φύτευση ή τη θερινή συγκομιδή. Σίγουρα υπάρχουν λιγότερα ζιζάνια για να τραβήξετε και το πότισμα είναι λιγότερο αγγαρεία γιατί δεν χρειάζεται να αντιμετωπίσετε τη ζέστη 100 βαθμών. Ακολουθώντας μερικές απλές οδηγίες και κατανοώντας τις συνθήκες καλλιέργειας για την περιοχή σας, μπορείτε να μετατρέψετε τον χειμερινό κήπο σας σε έναν καταψύκτη γεμάτο σπιτικές σούπες και κατσαρόλες.
Προγραμματισμός
Οι ζώνες ανθεκτικότητας της Γεωργίας κυμαίνονται από 7α στο βορειοδυτικό τμήμα της πολιτείας έως 8β κάτω κοντά στη Σαβάνα. Λόγω της μεγάλης διακύμανσης της θερμοκρασίας και των ημερομηνιών παγετού, φροντίστε να επιλέξετε φυτά που καλλιεργούνται για να αναπτυχθούν στην περιοχή σας. Οι πρώτες ημερομηνίες παγετού ακόμη και στη βόρεια Γεωργία είναι στα μέσα Οκτωβρίου, επομένως θα πρέπει να μπορείτε να φυτέψετε σπορόφυτα πριν το έδαφος κρυώσει πολύ για να αναπτυχθούν.
Το κλειδί για επιτυχημένους χειμερινούς κήπους είναι να διασφαλίσετε ότι το έδαφος παραμένει αρκετά ζεστό ώστε τα φυτά να φτάσουν στην ωριμότητα. Ο ευκολότερος τρόπος για να το πετύχετε αυτό είναι χρησιμοποιώντας υπερυψωμένα κρεβάτια. Ένα υπερυψωμένο κρεβάτι επιτρέπει στον ήλιο να ζεστάνει το έδαφος πιο γρήγορα. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό αφού τα φυτά θα λαμβάνουν λιγότερο καθημερινό ηλιακό φως κατά τους χειμερινούς μήνες. Ένα άλλο εργαλείο που μπορεί να θέλετε να χρησιμοποιήσετε είναι ένα κλοσέ ή κρύο πλαίσιο. Και τα δύο στοιχεία δημιουργούν ένα «φαινόμενο θερμοκηπίου» διατηρώντας τη θερμότητα από τις ακτίνες του ήλιου κοντά γύρω από το φυτό χωρίς να στερούν τα φύλλα από το άμεσο ηλιακό φως. Τα κλοσέ και τα κρύα πλαίσια προστατεύουν επίσης τα τρυφερά φυτά από τον αέρα.
Είδη χειμερινών λαχανικών που φυτρώνουν στη Γεωργία
Αυτά τα λαχανικά μπορούν να φυτευτούν στα τέλη του καλοκαιριού για μια χειμερινή συγκομιδή:
- Καρότα
- Τευτάρια
- Pasnips
- Rutabaga
- Κρεμμύδια
- Λάχανο
- Μαρούλι με φύλλα
- Σπανάκι
Αυτά τα λαχανικά μπορούν να φυτευτούν το φθινόπωρο για μια ανοιξιάτικη συγκομιδή:
- Μπρόκολο
- Καρότα
- Γογγύλια
- Kohlrabi
- Pasnips
- κουνουπίδι
- Μουστάρδα
- Λάχανο
- Ραπανάκι
- Τευτάρια
Φύτευση
Αφού συμβουλευτείτε τις ημερομηνίες παγετού για την περιοχή σας, χρησιμοποιήστε ένα ημερολόγιο για να προσδιορίσετε πότε τα φυτά πρέπει να πάνε στο έδαφος. Αφαιρέστε τον αριθμό των εβδομάδων μέχρι την ωρίμανση από την ημερομηνία του πρώτου παγετού για να αποφασίσετε πότε θα φυτέψετε. Ιδανικά, τα χειμερινά λαχανικά Γεωργίας θα έχουν τουλάχιστον μερικές εβδομάδες συγκομιδής πριν πέσουν σε αδράνεια για το χειμώνα. Φυτά όπως τα ριζώδη λαχανικά που δεν περιμένετε να μαζέψετε μέχρι την άνοιξη μπορούν να φυτευτούν αρκετές εβδομάδες μετά την ημερομηνία του πρώτου παγετού, αλλά θα πρέπει να βεβαιωθείτε ότι το έδαφος είναι ακόμα αρκετά χαλαρό για να το χρησιμοποιήσετε.
Αν το έδαφος είναι σκληρό, προσθέστε τροποποιήσεις όπως τύρφη, βερμικουλίτη και κομπόστ για να το κάνετε πιο εύθρυπτο. Μετά τη φύτευση, καλύψτε με ένα παχύ στρώμα σάπια φύλλα για να διατηρήσετε την υγρασία και να διατηρήσετε τη θερμότητα στις ρίζες. Ελέγχετε τα επίπεδα υγρασίας περιοδικά τοποθετώντας το δάχτυλό σας περίπου δύο έως τρεις ίντσες κάτω από την επιφάνεια του εδάφους. Εάν αισθάνεται ξηρό, θα χρειαστεί να ποτίσετε. Εάν αισθάνεστε υγρό, περιμένετε μερικές ημέρες και ελέγξτε ξανά.
Συγκομιδή
Παρακολουθήστε προσεκτικά τον κήπο σας για ενδείξεις ότι το φυτό είναι έτοιμο για συγκομιδή. Τα λαχανικά που φυτεύονται σε χειμερινούς κήπους μπορεί να χρειαστούν περισσότερο χρόνο για να ωριμάσουν λόγω της μειωμένης ποσότητας ημερήσιου ηλιακού φωτός. Σε περιοχές της νότιας Γεωργίας, μπορεί να μπορείτε να πάρετε δύο συγκομιδές από ορισμένα φυτά όπως το μπρόκολο. Απλώς κόψτε το κεφάλι από το κοτσάνι όταν δεν είναι αρκετά μεγάλου μεγέθους. Το κοτσάνι θα πρέπει στη συνέχεια να έχει χρόνο για να παράγει μερικά μικρότερα κεφάλια πριν ο χειμώνας πιάσει πλήρως.
