Υλικά
Αυτή η νόστιμη συνταγή για μάφινς περιέχει πλιγούρι βρώμης και βατόμουρα που είναι υγιεινά για την καρδιά, αλλά ο πραγματικός λόγος που αυτά τα μάφιν είναι πραγματικά νόστιμα είναι επειδή είναι γεμιστά με μια λαχταριστή γέμιση κρέμα τυριού. Θα ικετεύεστε για δευτερόλεπτα αφού δοκιμάσετε αυτήν την ακαταμάχητη λιχουδιά που λιώνει στο στόμα σας.
Μερίδες: 12 muffins
Υλικά για μάφιν
- 1 1/4 φλιτζάνι αλεύρι
- 1 1/4 φλιτζάνι άψητο πλιγούρι βρώμης
- 1 φλιτζάνι γάλα
- 1 φλιτζάνι βατόμουρα
- 1 αυγό
- 1/4 φλιτζάνι λάδι canola
- 1/3 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
- 1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα αμυγδάλου
Υλικά Γέμισης
- 4 ουγγιές απλό τυρί κρέμα
- 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη ζαχαροπλαστικής
Υλικά κορυφών
- 2 κουταλιές κρυσταλλική ζάχαρη
- 3 κουταλιές της σούπας πλιγούρι βρώμης
Οδηγίες
- Χτυπάμε το τυρί κρέμα και τη ζάχαρη ζαχαροπλαστικής σε μεγάλο μπολ μέχρι να γίνει λεία για να γίνει η γέμιση. κρύο μείγμα στο ψυγείο.
- Συνδυάστε γάλα, αυγό, εκχύλισμα αμυγδάλου και λάδι σε ένα άλλο μπολ.
- Ανακατεύουμε το αλεύρι, τη βρώμη, το 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη, το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ σε ξεχωριστό μπολ.
- Προσθέστε υγρά υλικά στα στεγνά υλικά και ανακατέψτε μέχρι να υγρανθούν.
- Διπλώστε τα βατόμουρα.
- Γεμίστε λαδωμένα φλιτζάνια για μάφιν κατά το 1/3 με κουρκούτι.
- Βάζουμε 1 κουταλιά της σούπας γέμιση κρέμα τυριού σε κάθε φλιτζάνι για μάφιν.
- Κύπελλα για μάφιν με το υπόλοιπο κουρκούτι.
- Συνδυάστε 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και 3 κουταλιές της σούπας πλιγούρι βρώμης για να φτιάξετε την επικάλυψη.
- Πασπαλίζουμε το μείγμα πάνω σε μάφιν.
- Ψήνουμε στο φούρνο στους 400 βαθμούς για 20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
Προτάσεις παραλλαγής
Μπορείτε να κάνετε αντικαταστάσεις συστατικών σε αυτή τη συνταγή για να αλλάξετε τα πράγματα διατηρώντας την ίδια ακαταμάχητη γκουρμέ γεύση.
- Αντικαταστήστε τη γέμιση τυριού κρέμα με μαρμελάδα μύρτιλο ή φράουλα.
- Δοκιμάστε φρέσκα μήλα (ψιλοκομμένα) στη θέση των μύρτιλων. προσθέστε 2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα στη γέμιση τυριού κρέμα και 2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα στην επικάλυψη.
- Αντικαταστήστε τα βατόμουρα με φρέσκα κεράσια, χωρίς κουκούτσι και κομμένα στη μέση.
- Δοκιμάστε σμέουρα αντί για βατόμουρα.
- Χρησιμοποιήστε βανίλια αντί για εκχύλισμα αμυγδάλου.
- Στη θέση της επικάλυψης ζάχαρης, δοκιμάστε ένα γλυκό αμύγδαλο με τρίμμα. Ανακατέψτε 2/3 φλιτζάνι αλεύρι, 1/4 φλιτζάνι αμύγδαλα κομμένα και ψιλοκομμένα, 1/4 φλιτζάνι λάδι καρύδας, 1/4 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη, 1/4 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
Γκουρμέ γεύση
Η ολοκλήρωση μερικών επιπλέον βημάτων κατά την παρασκευή μάφιν πηγαίνει τα απλά μάφιν με βατόμουρα στο επόμενο επίπεδο -- την κατηγορία των γκουρμέ μάφιν. Χρησιμοποιώντας μερικές παραλλαγές για να αλλάξετε λίγο τα πράγματα σημαίνει ότι μπορείτε να απολαύσετε μια ποικιλία από πραγματικά νόστιμα μάφιν κάθε μέρα της εβδομάδας.
Ψάχνετε περισσότερες συνταγές με βατόμουρα; Δοκιμάστε τα νόστιμα επιδόρπια βατόμουρου χωρίς ψήσιμο.
